1樓：匿名使用者
1、肥腸徹底洗淨（洗的過程我就不上圖了，怕影響大家食慾，總之用麵粉揉啊揉，翻進去翻出來裡裡外外都要揉，然後用水衝，另外裡面的淋巴和多餘的油脂也要去除乾淨。不過美國買到的肥腸基本已經清洗的比較乾淨了，也沒什麼太大味道）
2、放入滷水中慢慢煮，煮到筷子可以插穿就撈起來，切成薄段。（正好那兩天做了一大鍋滷菜，滷水最後就滷肥腸。沒有現成滷水的盆友可以用料酒、鹽、老抽、十三香或五香粉調成簡易滷水）
3、熱鍋熱油，把乾紅椒乾花椒和蔥薑蒜下鍋爆香（蔥只用蔥白，青蔥葉留著起鍋前用），依
次下入青椒片和洋蔥片，加鹽翻炒。
4、青椒洋蔥炒軟後下入肥腸大火爆炒，再加少許鹽和醬油。
5、起鍋前下入青蔥葉翻炒幾下就可盛起了。
2樓：夜夢薇
用料主料
知了適量
調料色拉油
適量食鹽
適量醬油少許蔥
適量花椒
適量爆炒金蟬的做法
1.買來的金蟬用清水沖洗乾淨
2.用淡鹽水泡半天左右以入味
3.將水份控幹，蔥切片
4.鍋中放油，儘量稍多一些，這樣炒出來的金蟬外皮才有酥脆口感
5.燒熱油後，放入花椒和蔥爆香
6.放入金蟬大火爆炒，並快速翻炒，以免糊掉
7.加少許的醬油入味
8.放少許鹽，因為先前已用鹽水泡過，這裡加一點鹽就可以
9.再繼續翻炒至表面焦黃即可
10.晾涼後吃味道更好
飲食小常識
1、金蟬是蟬的蛹，爬行速度很慢，一般會在晚上從地下小洞爬出，並就近爬向樹枝，一晚的時間便可蛻變成蟬。
2、現在賣這個的比較多，據說很多是人工養殖，也有果農在自己的果樹上纏上一層膠帶，金蟬就不會爬到樹枝，也不能順利蛻變，早上就能撿很多。
3、金蟬，很多地方人稱知了龜、知了猴，我家鄉那邊管他叫結了龜。金蟬素有唐僧肉的美譽。之所以叫唐僧肉，除了其營養價值之外更有深厚的文化韻味深在其中。
由於金蟬的營養價值高和風格獨特的良好口感，以及對人體發揮的多種滋補藥效功能，民間早有把吃金蟬子喻成可以讓人長生不老的「唐僧肉」。
4、《西遊記》中去西天取經的「唐僧」，原是釋迦牟尼如來佛的二徒弟「金蟬子」（又稱金蟬長老）轉世，唐三藏由金蟬子轉世為真靈東土大唐高僧，喻有「金蟬脫殼」之意，所以人們將脫殼變身的蟬作為長生、再生的象徵，因此，在《西遊記》中也有了吃「唐僧肉」可以長生不老的說法。金蟬含有豐富的蛋白質，還有很多人體所需的營養素。即便你怕蟲，也要閉著眼睛嘗試一下，很美味滴。
爆炒金蟬的做法，爆炒金蟬怎麼做好吃，爆炒金蟬的家常
3樓：
金蟬，很多地方人稱知了龜、知了猴。金蟬素有唐僧肉的美譽。專之所以叫唐僧肉，除了其營養價值之屬外更有深厚的文化韻味深在其中。
由於金蟬的營養價值高和風格獨特的良好口感，以及對人體發揮的多種滋補藥效功能，民間早有把吃金蟬子喻成可以讓人長生不老的「唐僧肉」。(收起)
食材主料
金蟬300g輔料油
適量鹽適量蔥
適量花椒
適量醬油
適量步驟
1.買來的金蟬用清水沖洗乾淨
2.用淡鹽水泡半天左右以入味
3.將水份控幹,蔥切片
4.鍋中放油
5.燒熱油後，放入花椒和蔥爆香
6.放入金蟬大火爆炒，並快速翻炒，以免糊掉，加少許的醬油入味7.放少許鹽，因為先前已用鹽水泡過，這裡加一點鹽就可以8.
再繼續翻炒至表面焦黃即可，晾涼後吃味道更好小貼士油儘量稍多一些，這樣炒出來的金蟬外皮才有酥脆口感
爆炒金蟬的家常做法大全怎麼做好吃**
4樓：匿名使用者
怎麼炒都不好吃，因為蠶蛹皮保溫效果非常好。
可以油炸、烤、水煮、蒸。
油炸水煮一下會失去少了香氣，但會凝固內部蛋白質，炸好加鹽，或可根據口味習慣加其他調味品。其他做法，臨出鍋前加調味品既可以。
另外，不嫌麻煩，縱向切開加調味品，然後再炸，或切口沾糊再炸，酥香濃郁，口感更佳。
如果炒，建議煮透了、炸過的再炒，或乾脆就是沒吃完，下頓再炒，可加蔥、蔥薑蒜、尖椒、樹椒麻椒等，根據用者喜好而定。
金蟬怎麼做著吃才好吃
5樓：小蝸牛一直在路上
1.買來的金蟬用清水沖洗乾淨
2.用淡鹽水泡半天左右以入味
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3.將水份控幹，蔥切片
4.鍋中放油，儘量稍多一些，這樣炒出來的金蟬外皮才有酥脆口感爆炒金蟬ee.jpg
5.燒熱油後，放入花椒和蔥爆香
6.放入金蟬大火爆炒，並快速翻炒，以免糊掉爆炒金蟬kv.jpg
7.加少許的醬油入味
8.放少許鹽，因為先前已用鹽水泡過，這裡加一點鹽就可以9.再繼續翻炒至表面焦黃即可
10.晾涼後吃味道更好
爆炒黃喉怎麼做
6樓：
製作爆炒黃喉需要提前準備的材料有：黃喉150克、特選貢菜50克、青椒2個、紅椒1個、泡野山椒50克、大蔥2根、姜1坨、蒜1頭、勾芡3克。
1、把姜蒜米炒香，再把野山椒倒進去炒出味道。
2、把黃喉倒入鍋裡翻炒。
3、黃喉在收縮之後，把青紅椒，貢菜倒進去。
4、倒入鹽、味精、白糖、雞汁、胡椒炒均勻後，把小蔥倒進去，再倒入水豆粉勾芡。
5、爆炒之後，就可以起鍋了。
7樓：匿名使用者
尖椒西芹爆黃喉
原料：黃喉、紅綠辣椒、西芹
調料: 蔥、姜、蒜、香醋、鹽、胡椒粉、紹酒、澱粉。
做法：1.黃喉洗淨切塊，西芹、紅綠辣椒切菱形塊。
2.鍋中坐水，燒開放入黃喉焯熟撈出待用。3.鍋中放油，煸香蔥薑蒜末炒香，放入黃喉、紅綠辣椒塊炒勻。
4.放入紹酒、胡椒粉、鹽調味，最後放入西芹塊快速炒勻即可，出鍋前烹入香醋裝盤。
爆炒魚肚的做法，香辣爆炒魚肚怎麼做
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爆炒腰花正宗做法，爆炒腰花怎麼做
首先我們準備一個新鮮的豬腰將它橫過來，用刀橫著切，我們要仔仔細細地將裡面的白邊，還有一些豬腰邊上紫紅色的那層肉用刀割下來，這部分是不可以吃的。然後我們將切好的豬腰放入盛有清水的碗中，浸泡一段時間，等豬要浸泡好之後，讓他撈出來我們可以在豬腰的表面用刀子劃一個十字的形狀，最好可以將它切成1cm的小塊兒，...
爆炒圓白菜怎麼做呢？爆炒圓白菜的做法
私房小炒圓白菜 材料 圓白菜半棵 西紅柿2個 豆腐乾5片 火腿1片 蔥薑末各1茶匙 5克 醬油1湯匙 15ml 五香粉1 2茶匙 3克 鹽1 2茶匙 3克 糖1 2茶匙 3克 做法 1.將圓白菜先摘成片，洗淨後瀝乾，用手撕成小塊。西紅柿洗淨切塊。火腿切片。豆腐乾切塊。姜蔥切末。2.鍋中加入油，待油7...