1樓：懶羊羊
油在鍋裡燒辣一點，把雞片裹上生粉花椒，過一次油，再爆幾個紅椒，少糖把香菇倒進去爆炒
鮮菇炒雞肉片的做法，鮮菇炒雞肉片怎麼做好吃
2樓：畸形的豬
食材主料
鮮菇200g
雞腿肉200g輔料油
適量生抽
適量香蔥
適量生粉
適量蒜米
適量步驟
1.將買回來的鮮蘑菇清洗乾淨。
2.將雞腿去骨去皮切小片然後用生抽，生粉拌均勻醃製片刻。
3.炒鍋熱油將雞腿肉放入大火翻炒至7成熟裝盤。
4.另起鍋爆香蒜米。
5.然後將新鮮蘑菇放入炒熟。
6.最後將7成熟的雞腿肉放入。
7.試一試味道適量的新增少許生抽調味放入香蔥拌炒均勻即可。
小貼士做這款菜要保持雞肉的鮮嫩先將雞肉炒至7成熟然後再和其他食材拌炒
清炒蘑菇雞肉的做法，清炒蘑菇雞肉怎麼做好吃
3樓：匿名使用者
主料杏鮑菇
300克
香菇200克
雞肉300克輔料油
適量鹽適量蔥
20克洋蔥
100克
大辣椒100克
步驟1.杏鮑菇洗淨切片。
2.香菇洗淨，熱水焯一下切片。
3.辣椒、洋蔥切片。
4.鍋中適量油燒熱。
5.下入蔥花。
6.加入香菇。
7.放入杏鮑菇、洋蔥、辣椒翻炒。
8.加入鹽。
9.繼續翻炒。
10.炒至材料熟透即可出鍋。
雞肉炒蘑菇的做法
4樓：初味派
蘑菇炒雞肉是一道家常菜餚，符合大眾口味，製作方法也很簡單。
5樓：帝都小女子
原料：鮮蘑菇150克，雞脯肉250克，雞蛋清1個，蔥花10克，薑末10克，醬油5克，白糖5克，料酒5克，幹澱粉20克，溼澱粉25克，熟花生油500克(約耗50克)，精鹽l克，香油10克。
步驟：1、將鮮蘑菇洗淨，入沸水鍋中略氽後，撈出，瀝乾水分，切成小丁；
2、雞脯肉洗淨，去筋膜，切成丁，放入碗內，加雞蛋清、精鹽、幹澱粉拌勻調好漿，備用。
3、炒鍋置於旺火上，倒入花生油，燒至五成熱時，下雞丁滑油至熟，倒入漏勺，瀝油。
4、鍋內留底油，下蔥花、薑末煸香，放入蘑菇丁、料酒、醬油、白糖煸炒片刻，擁人雞丁，用溼澱粉勾芡，淋入香油即成。
6樓：匿名使用者
蘑菇炒雞塊是一道非常好吃的家常菜，味道濃郁，口感很棒，大家不妨做來嚐嚐。現將蘑菇炒雞塊的做法詳細介紹如下，供朋友們參考。兩種不同做法任你選擇，希望你能創造出更好吃的蘑菇炒雞塊。
蘑菇炒雞塊一：雞肉、香菇、生抽、蠔油、鹽、糖、姜、蔥白、芝麻油各適量。雞洗淨瀝水切小塊、香菇洗淨瀝水切片、薑切片、蔥白切段。
鍋中放油，8成熱後放入雞塊，大火翻炒，煸去雞肉的水分，一直炒到雞肉表面略焦。
放姜蔥，小火繼續拌炒8到10秒。加料酒，小火翻炒兩到三下。放香菇，拌炒至斷生。
加適量蠔油、生抽、鹽、糖（少許即可，蠔油是帶甜味的）。大火拌炒至完全入味。出鍋前滴上幾滴芝麻油即可。
說明：醬油儘量用生抽，量也不用放太多，因為雞塊不用上色的很厲害，要在最大程度上保證香菇蘑菇原本的顏色，雞肉的色澤也要跟其保持一致。 蘑菇炒雞塊二：
嫩雞一隻，洋蔥半個，蘑菇一斤，蒜一頭，姜一塊，蔥5根，黑胡椒醬一瓶，醬油，水澱粉，鹽，味精，食用油 各適量。雞切塊，抹少許鹽後下6成熱油鍋炸至變色定型後撈起待用。蘑菇從中間一分為二，下開水煮一分鐘後撈起待用。
洋蔥且成塊，蔥切成3釐米長的段，蒜剝皮，每瓣蒜一分為二，薑切片。醬油和清水一起加進澱粉裡調成芡汁。 鍋裡倒油，燒至6層熱時，倒入蒜，姜和洋蔥，炒香後倒入炸好的雞塊，然後加鹽，倒入黑胡椒醬，炒勻後倒入蘑菇（倒進去前，先倒掉由蘑菇滲出來的水份），翻炒幾下，待到黑胡椒醬均勻地裹在蘑菇和雞肉上後，加入味精，然後勾芡，最後淋上一層食用油和蔥段就可以起鍋了。
7樓：宸宇
食材用料：雞肉一半，香菇10顆，紅辣椒一個，蔥花3顆，蒜頭適量，沙茶醬適量，白糖一小匙，醬油適量，蠔油適量，姜適量，鹽適量。
1.雞肉香菇洗乾淨，還有等一下要用到的配料2.鍋放油雞肉翻炒幾下，然後放香菇還有醬油，沙茶醬，蠔油，還有姜，一點點鹽，然後再放水，水要沒過雞肉
3.以上雞肉還有配料都放好了，接下來那蓋悶上20分鐘4.悶20分鐘後蓋那走這時候就放切好的辣椒還有蔥花，再放一小匙白糖然後繼續翻炒
5.炒好了，再發剛剛調好的生粉倒進去，翻炒幾下就好，可以裝盤子了
8樓：雲山千疊
熱油放佐料，下雞翻炒，炒至變色，下蘑菇翻炒，加醬油，翻炒，加適量水。炒至熟。
9樓：匿名使用者
主料：切片蘑菇210克 去皮無骨雞胸肉4塊 雞蛋2只 打散 調味過的麵包糠120克 黃油30克 義大利乾酪170克 切片 雞湯180毫升
步驟 1、將烤箱預熱到175度。
2、將一半的蘑菇放到23*33釐米大的烤盤上，將雞肉沾到打散的雞蛋裡，然後裹上面包糠。
3、用中火將黃油在鍋裡化開，然後將雞肉兩邊都煎黃。將雞肉放到蘑菇上，再將剩餘的蘑菇放到雞肉上，最後在上面放上義大利乾酪片。再倒上雞湯。
4、把雞肉在預熱好的烤箱裡烤30-35分鐘或直到雞肉不再是粉紅色，汁液流清為止。
10樓：汝錦文
雞肉炒蘑菇頭怎麼做簡單好吃
蘑菇炒雞塊的做法，蘑菇炒雞塊怎麼做好吃，蘑菇
11樓：匿名使用者
1 將雞肉切成小塊，焯去血水備用；
2 炒鍋燒熱，倒入一小勺油潤下鍋，然後倒入蔥薑蒜片和炒雞塊；
3 大火翻炒一分鐘左右，林入2大勺料酒，再翻炒均勻，淋入生抽4大勺，老抽1大勺，翻炒均勻上色；
4 從入適量開水（與雞塊1：1的量即可），大火燒10-15分鐘左右，看到湯汁基本燒開，撒上青紅絲出鍋裝盤即可。
幹炒雞肉蘑菇的做法，幹炒雞肉蘑菇怎麼做好吃
12樓：
步驟1.蘑菇洗淨撕成細條，燒水過一下水
2.雞脯肉切寬條，尖椒、胡蘿蔔切寬條，蔥薑切片，蘑菇擠幹水分3.倒少許油炒白雞肉
4.加半勺豆瓣醬炒出紅油
5.加入蔥姜尖椒炒香
6.加入蘑菇炒勻
7.加半勺花椒麵、鹽炒勻，烹入少許醋
8.翻炒一分鐘即可
小貼士蘑菇過下水會去除一部分有些人不喜歡的味道，涼水過涼後要擠一下水分，這樣炒出的蘑菇不會水滋滋的
稍微加點點醋很提味的
蘑菇炒雞塊的家常做法大全怎麼做好
13樓：匿名使用者
主料雞腿肉2個 阿魏菇1個
紅，綠辣子4個 姜半塊
大蔥半根 老抽2勺
白砂糖2勺
在家輕鬆做火鍋
蘑菇炒雞塊的做法步驟
1. 雞腿切塊，辣子滾刀切，薑切片，蒜切倆半，蔥切成蔥花，阿魏菇切片。
2. 雞肉炒變色後用老抽上色，加微量白砂糖（提鮮）。加些許開水蓋鍋蓋中火悶20分鐘。加入辣子和蘑菇大火翻炒，悶3~4分鐘後加蔥花出鍋即可。
小貼士雞肉要用鹽和料酒多醃一會兒，中火燉一會兒都會入味。
14樓：匿名使用者
1. 雞腿切塊，辣子滾刀切，薑切片，蒜切倆半，蔥切成蔥花，阿魏菇切片。
2. 雞肉炒變色後用老抽上色，加微量白砂糖（提鮮）。加些許開水蓋鍋蓋中火悶20分鐘。加入辣子和蘑菇大火翻炒，悶3~4分鐘後加蔥花出鍋即可。
15樓：落落迷
雞切成小塊用清水沖洗
用開水焯一下
配好杏鮑菇和胡蘿蔔片
再配些香菇和黑木耳
青椒和蒜切成片
熱鍋入油先爆香蔥薑蒜和青椒
再倒入雞塊翻炒
雞塊炒出香味，加入老抽上色，繼續翻炒
加入香菇和黑木耳
再倒入胡蘿蔔和杏鮑菇片
加入適可的鹽即可入盤
爆炒螺片的做法步驟圖，爆炒螺片怎麼做好吃
最愛幻雪寶兒 主料海螺肉 80g黃瓜 適量胡蘿蔔 適量輔料 花生油25ml鹽適量 雞粉少許 水澱粉適量 步驟1.胡蘿蔔洗淨切片。2.黃瓜洗淨切片。3.海螺肉切片。4.熱鍋下油。5.放入胡蘿蔔翻炒至斷生。6.加入黃瓜翻炒均勻。7.加入螺片。8.旺火爆炒20秒。9.加入少許水澱粉，鹽和雞粉。10.旺火炒...
雞胗爆炒榨菜的家常做法怎麼做好吃
胡蘿炒香菜 雞胗爆炒榨菜的做法 雞胗爆炒榨菜的做法 11.雞胗洗乾淨切片兒雞胗爆炒榨菜的做法 22.用白酒 鹽抓勻一會過清水，撈起瀝乾水再用白酒 鹽 胡椒粉抓勻醃製20分鐘 雞胗爆炒榨菜的做法 33.生薑 青紅椒切絲，蒜苗切段，蒜頭切顆粒備用 雞胗爆炒榨菜的做法 44.豆瓣醬 生抽 蠔油 雞精調拌勻...
白菜木耳雞蛋素餡餃子的做法，白菜蘑菇木耳雞蛋素餃子怎麼做
盡心的云云老師 老話說的好 百菜不如白菜。冬天是白菜大量上市季節，雖然現在的鮮菜 的種類和數量比以前增多和豐富了，但是人們仍然會在這個寒冷的季節買幾顆大白菜吃。白菜的各種吃法凝聚了中國勞動人民智慧的結晶。在我們老家只要提到做素餡餃子或包子，那麼肯定餡裡肯定少不了一樣東西，那就是我們當地的特產聞名全國...