1樓：再涼過人心
豆腐夾肉的做法
肉剁碎，然後放入辣椒段，如果不能吃辣不放
放入生抽，鹽，蔥，雞精調味
把豆腐切成正方形狀，後把中間的用湯匙把柄處把中間摳一個洞，把調味好的肉放入其中
放入冷油中煎炸，我是平底鍋，有多點煎的，也可以熱油炸煎好後，用晚調入生粉或者澱粉，放入鹽調味，倒入其中煮，收汁成品，開吃
豆腐夾肉怎麼做好吃，豆腐夾肉的家常做法
2樓：不負如來不
食材主料
五花肉250g
老豆腐1塊輔料油
適量鹽適量蔥
適量蠔油
少許大蒜
若干料酒
少許甜麵醬
適量老抽
少許紅腸少許姜
適量步驟
1.把五花肉加點小蔥和料酒剁成肉醬
2.紅腸切片，稍大一點
3.把切好的紅腸片鋪在盤底
4.老豆腐買回來後浸在水裡
5.老豆腐切成塊狀，然後中間開一條槽，不需要切斷6.把拌好的肉醬用筷子放進老豆腐中，抹平
7.老豆腐裡面肉都放好之後放在鋪好的紅腸片上面8.放進鍋裡蓋上鍋蓋大火隔水煮15分鐘
9.熱鍋冷油
10.放入大蒜煸炒出香味
11.放入適量甜麵醬一起煸炒
12.倒入少許水
13.加鹽調味
14.加入適量蠔油
15.加入少許老抽上色，等收汁了就好了
16.把醬汁淋到蒸好的老豆腐上就可以吃啦
豆腐上面放肉末這道菜怎麼做
3樓：月夜下丶溫情
1. 豆腐切小塊，香菇切小丁，胡蘿蔔切小丁.2. 鍋內做油煸香蔥花、少許薑末
.3. 放入豬肉碎煸炒
.4. 煸炒至肉碎變色、出香味、烹入少許紹酒.5. 放入胡蘿蔔丁、香菇丁、一塊煸炒
.6. 煸炒出香味且斷生
.7. 大火熱鍋放入豆腐塊
.8. 不要老翻鍋，讓豆腐一面被煎的稍稍變硬在晃鍋或翻面.
9. 倒入醬油、放入鹽、少許糖也可以放一點八角提香味.10.
加入一小碗清水，轉小火燉豆腐10分鐘.11. 最後根據湯汁多少大火收汁關火出鍋..
4樓：瘋子的風言風語
豆腐要提前半天把水給控靜的負責下油鍋的時候，油會崩的。剩下的就簡單了。肉餡拌好，把豆腐扣成盒子狀，放入肉餡。
打個雞蛋然後少放些澱粉拌勻，豆腐合在下鍋前放入澱粉糊糊裡面上糊然後下油鍋炸成金黃色就可出鍋了。
豆腐夾肉的做法步驟圖，豆腐夾肉怎麼做好吃
5樓：匿名使用者
用料瘦肉 100克
豆腐 兩大塊
小辣椒 兩三個
醬油，姜，蔥，澱粉 適量
豆腐夾肉的做法
肉剁碎，然後放入辣椒段，如果不能吃辣不放
放入生抽，鹽，蔥，雞精調味
把豆腐切成正方形狀，後把中間的用湯匙把柄處把中間摳一個洞，把調味好的肉放入其中
放入冷油中煎炸，我是平底鍋，有多點煎的，也可以熱油炸煎好後，用晚調入生粉或者澱粉，放入鹽調味，倒入其中煮，收汁成品，開吃
回家吃飯菜譜豆腐中夾肉的做法
6樓：匿名使用者
主料： 豆腐 500克 豬肉(瘦) 100克
輔料： 胡蘿蔔 20克 紅豆沙 20克 土豆 30克 獼猴桃 15克 生菜 50克 雞蛋清 60克
調料： 香油 10克 鹽 3克 大蔥 10克 姜 10克 白砂糖 20克 料酒 10克 澱粉(豌豆) 20克 桂花醬 5克 雞精 1克 各適量
肉餡豆腐夾的做法：
1.將瘦豬肉絞成肉餡備用；生菜摘取其菜葉洗淨；蔥、姜分別去皮、洗淨，均切成末備用；將豆腐切成1釐米厚、3釐米寬、5釐米長的塊，過油炸成金黃色，將炸過的豆腐塊放平，從厚度的中間用刀片2釐米深的口子，做成豆腐夾。
2.將胡蘿蔔、土豆上籠蒸熟後分別拌勻成泥；胡蘿蔔用白糖、桂花醬調成味餡；土豆泥與獼猴桃一起調成酸甜餡；豆沙製成微甜味餡。
3.將瘦豬肉餡放蔥薑末、鹽、雞精調勻，為肉餡。
4.將雞蛋清、澱粉加上香油、料酒調成糊狀餡。
5.用筷子把各種餡分別嵌入豆腐夾的口中，餡朝下碼入碗中，然後放滿生菜葉，再澆些高湯上籠蒸20分鐘。
6.將蒸熟的豆腐夾扣入盤中，用餘汁勾成稀芡淋上即可。
肉餡豆腐夾的做法步驟圖，肉餡豆腐夾怎麼做
7樓：匿名使用者
主料豆腐一大塊 肉餡適量
雞蛋一個 麵粉適量
輔料香菇適量 木耳適量
肉餡豆腐夾的做法步驟
1. 肉餡加入醬油，鹽，蔥，雞精，攪拌均勻2. 再加入木耳和香菇碎，攪拌均勻
3. 豆腐切成3×4cm左右大小的塊，中間切開，但別切斷4. 把肉餡放到豆腐中間，小竅門，放一塊肉餡，然後在上方輕輕一壓，肉餡就均勻了
5. 放到雞蛋裡裹一下
6. 再放到麵粉裡裹一下，這個時候千萬不要用筷子哦7. 鍋裡放油加熱，將豆腐炸至金黃色
8. 重新做鍋，蔥熗鍋，放雞肉扁炒（也可以不放，我是正巧有）放少許醬油，少許鹽
9. 鍋里加水，放入豆腐，燉5分鐘
10. 出鍋，沒弄造型，我想如果擺盤澆汁，加上點西蘭花，應該不錯哦
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