1樓：
食材主料
豆泡250g
肉末適量
泡髮香茹
6朵紅燒肉塊
適量輔料鹽適量
生抽適量
老抽適量
大蒜2根
步驟1.肉末加香菇，料酒，鹽調好，豆泡沖洗備用2.豆泡切口，用筷子將肉末塞進去，備用
3.紅燒肉塊，留有足夠的水
4.加入塞滿肉末的豆泡，鹽，生抽，老抽，蓋上蓋煮二十分鐘5.加入大蒜，翻炒片刻，收幹水份即可
豆泡紅燒肉怎麼做好吃
2樓：草履蟲小叮噹沁
紅燒肉中的化學反應
紅燒肉是中華的一道經典名菜，口感肥而不膩、軟糯香甜，是老少皆宜的美食。同時，紅燒肉還富含膠原蛋白，是美容養顏保持肌膚彈性的好菜。當然，紅燒肉味數甜，不可多吃，有高血糖和高血脂的患者慎吃。
紅燒肉的烹飪技巧以砂鍋為主，肥瘦相間，香甜鬆軟，入口即化。紅燒肉在中國各地流傳甚廣，是一道著名的大眾菜餚。
3樓：虎水彤鈄聰
學名/拉丁名：pisum
sativum
linn.
英文名：
garden
pea別名：
蜜糖豆、蜜豆、青豆
上海附近地區稱"小寒豆"
用料五花肉
半斤青豆
半斤胡蘿蔔兩根姜
一小塊蒜
一頭豆瓣醬
兩勺料酒
一點大蔥
一根青豆胡蘿蔔紅燒肉的做法
姜蒜切片，蔥切段
胡蘿蔔切滾刀塊
五花肉切小塊，飛水
鑄鐵鍋燒熱了，下五花肉至肥肉出油瘦肉收緊
肉取出來，下姜蒜片爆香，下豆瓣醬炒出紅油
加鮮湯或熱水熬出鮮味兒，把調料渣都打掉，下蔥段下五花肉塊，燒20分鐘
下青豆和胡蘿蔔，燒40分鐘
好了小貼士
1、炒豆瓣醬的時候油要不能太少，而且得小火，否則容易糊2、豆瓣醬是鹹的，是否加生抽鹽之類的根據各人口味不同斟酌。
主料肉一二兩
青豆三兩左右
青豆燒肉的做法步驟
1. 做法簡單：肉切小塊；青豆洗乾淨；肥肉先煉油；瘦肉再入鍋炒；加入青豆個水、煮；第一遍水煮幹；再加入水、油鹽醬油小燜，即可！
五花肉500克，青豆300克
輔料蔥姜
適量八角
少許糖，料酒，老抽，鹽
適量步驟
1.準備好食材清洗乾淨
2.把五花肉飛水
3.鍋燒熱加少許油放適量白糖炒糖色
4.把五花肉，蔥姜八角倒入鍋中翻炒
5.加適量料酒、老抽炒一下
6.加開水沒過肉，蓋上鍋蓋小火燒15分鐘
7.加青豆，鹽適量燒5分鐘
8.加香蔥翻炒一下就可以出鍋了
9.出鍋裝盤
4樓：稽宛絲柔靖
豆泡燒肉的做法1.五花肉1大塊切塊過水，油豆腐一包。2.
熱鍋後放入肉和蔥香蒜八角翻炒至金黃，香香的···，放3勺料酒悶下。3.放醬油糖和鹽翻炒上色。
4.加水莫過肉，改中火燜煮。5.
水收乾點後放入豆腐泡。6.再燜
半小時等肉酥後，水澱粉勾芡後，放入半勺雞精1勺香油，出鍋咯。
紅燒肉和豆泡怎麼做
5樓：願你的生活豐富多彩
食材：五花肉500克，豆泡200克，冬瓜400克，油、生抽、香菇適量。
做法：五花肉洗淨，切塊。
香菇用水泡軟。冬瓜切塊。
五花肉和香菇放入高壓鍋後加入適量生抽、老抽和水，蓋上蓋子大火燒10分鐘。
待高壓鍋消氣了開啟鍋蓋。
炒鍋油少熱，將冬瓜和豆泡放入炒片刻。
將高壓鍋裡的五化肉倒入炒鍋裡和豆泡一起大火燒至收汁。
燒好的「豆泡紅燒肉」穌爛美味，香菇吸收的肉汁鮮香好滋味，冬瓜清香軟口，豆泡也吸收了肉汁和香菇的香味。整盤菜熱乎乎香噴噴，讓人控制不了飯量呢。
豆泡裹肉怎麼做
6樓：匿名使用者
豆泡裹肉的做法
豬肉切末，放入醬油，鹽，白胡椒粉，辣椒末（可不加），蛋清，澱粉攪勻醃製半小時。
豆泡戳一洞口放入醃製好的豬肉。涼鍋熱油，開小火依次放入豆泡。有肉的先朝下。煎至肉末斷生，豆泡半熟，翻面再煎，來回煎至熟透。起鍋開吃！
7樓：肖貝啊
你好，豆泡裹肉的材料
豆泡半斤
肉末7：3半斤
雜菜洋蔥，香菇，小蔥
基礎食材
豆泡裹肉的做法
1.豬肉切末，放入醬油，鹽，白胡椒粉，辣椒末（可不加），蛋清，澱粉攪勻醃製半小時。
2.豆泡戳一洞口放入醃製好的豬肉。涼鍋熱油，開小火依次放入豆泡。有肉的先朝下。煎至肉末斷生，豆泡半熟，翻面再煎，來回煎至熟透。起鍋開吃！
紅燒釀豆泡的做法，紅燒釀豆泡怎麼做好吃，紅燒
8樓：匿名使用者
主料：豬肉末200g
油豆腐250g
輔料：油適量
鹽適量蔥適量
雞蛋1個
蠔油適量
生粉適量
老抽適量
生薑適量
雞粉適量
胡椒適量
紅燒釀豆泡的做法步驟
1.準備好所需材料。
2.生薑洗淨去皮剁成細末。
3.肉末裡放入雞蛋生薑末鹽1小勺雞粉半小勺胡椒粉少許生粉2小勺。
4.順一個方向攪拌3分鐘左右，攪至起筋即可。
5.取豆泡，用筷子挑開一面，往裡面塞入適量的肉末。
6.依次塞好所有的豆泡。
7.鍋子燒熱後，放入適量的油，中火，放入釀好的豆泡，釀肉的那面朝下。
8.煎直金黃後反轉過來再稍微煎1分鐘
9.用蠔油1大勺，生粉2小勺，老抽適量，加入大半碗清水攪拌均勻待用。
10.把調好的芡汁倒入鍋中，再次把釀肉的那面朝下。
11.蓋上鍋蓋中小火燜3分鐘左右。
12.汁收得差不多的時候撒上切好的蔥花即可。
小貼士：
肉末最好選3肥7瘦，當然還要一定是新鮮的。
煎的時候火不要太大，容易煎糊了。
出鍋前試試味道，根據自己的口味來加減。
9樓：匿名使用者
步驟1.準備好所需材料。
2.生薑洗淨去皮剁成細末。
3.肉末裡放入雞蛋生薑末鹽1小勺雞粉半小勺胡椒粉少許生粉2小勺。
4.順一個方向攪拌3分鐘左右，攪至起筋即可。
5.取豆泡，用筷子挑開一面，往裡面塞入適量的肉末。
6.依次塞好所有的豆泡。
7.鍋子燒熱後，放入適量的油，中火，放入釀好的豆泡，釀肉的那面朝下。
8.煎直金黃後反轉過來再稍微煎1分鐘
9.用蠔油1大勺，生粉2小勺，老抽適量，加入大半碗清水攪拌均勻待用。
10.把調好的芡汁倒入鍋中，再次把釀肉的那面朝下。
11.蓋上鍋蓋中小火燜3分鐘左右。
12.汁收得差不多的時候撒上切好的蔥花即可。
紅燒豆泡的做法，紅燒豆泡怎麼做好吃，紅燒豆泡
10樓：晚風就是俺
紅燒豆泡的做法
1.豬瘦肉剔去筋膜，剁成肉餡
2.豆泡切開一個口
3.肉餡加入鹽，生抽，蔥花，姜沫，雞蛋，澱粉，攪拌均勻4.雞蛋打散，將肉餡塞進豆泡，放在雞蛋液裡滾一下5.
將沾了雞蛋液的一面放在底下，小火煎焦黃6.煸香蔥蒜後放進豆泡，加水至豆泡的大半位置，調味料都放入，燉煮十分鐘起鍋
7.可以開吃了
紅燒豆泡的做法，排骨紅燒豆泡怎麼做好吃
11樓：奔跑的小牧牧
步驟1.將買回來的排骨切塊。
2.將小塊排骨放入煮鍋煮開。
3.煮開的排骨出了很多血汙浮物。
4.將煮好的排骨倒出來清洗乾淨。
5.另起鍋加水老抽鹽然後將排骨放入煮鍋大火燒開十幾分鍾。
6.準備胡蘿蔔和豆泡。
7.將胡蘿蔔切塊然後和豆泡一起放入鍋裡和排骨一起大火燒開。
8.燒至即將收汁時候加少許生抽，雞精和蒜米拌均勻味道即可上碟。
9.出鍋前放入香蔥。
10.做好的「排骨紅燒豆泡」排骨軟爛豆泡吸收了醬料味道鹹淡適宜，胡蘿蔔清甜。是一道在秋涼的乾燥天氣最能下飯的家常菜。
小貼士做這道菜首先將排骨煮十幾分鍾然後再放其他食材，這樣，燒出來的所有食材口感才基本一致。
燒肉的做法，豆泡燒肉怎麼做好吃，豆泡燒肉的家常做法
12樓：匿名使用者
豆泡燒肉
主料五花肉 豆腐泡 青椒 洋蔥輔料
姜 蒜 油 豆瓣醬 火鍋料 生抽 老抽 冰糖 花椒粒 雞粉
豆泡燒肉 的做法步驟1. 肉不要切，整塊煮約10分鐘，撈起，切小塊2. 青椒切塊，洋蔥切塊，備蒜末，薑末
3. 鍋中放少油，姜蒜，豆瓣爆香，入五花肉塊，翻炒，逼出些許肉油4. 加水，調味：
清油火鍋料，老抽，生抽，雞粉，冰糖，一顆八角5. 加蓋，中火燉煮約15分鐘，加豆腐泡，煮約10分鐘，水漸少，入高壓鍋，設定約20分鐘
6. 煮好開蓋，加青椒，洋蔥，拌勻，設定為加熱約3分鐘。
7. 起鍋
小貼士1.五花肉要先煮半熟，是為了定形，切出來一塊塊工工整整的，才比較美貌
2.最好不用白糖代替冰糖，冰糖燒菜，能夠讓菜色提亮3.青椒和洋蔥最好下鍋，是為了提取味道，但是不至於被搞得軟沓沓的
紅燒豆泡太好吃怎麼做如何做好吃
13樓：在鼓角樓跳高的鋼鐵俠
肉洗淨、切成麻將大小的塊狀，加一小勺鹽醃製20分鐘。
豆泡洗淨備用，如果是用大豆泡，最好撕開點口子以便入湯味更美。
準備好配料：兩個八角、一小塊桂皮和一塊姜。
炒鍋裡不用放油，燒至溫熱，下肉爆炒。如果怕粘鍋，就用刷子刷一層底油。
慢慢的肉裡面的油就被爆出來了，不要急，一定要爆到像這樣的表面微焦、出油才行，這大概需要5分鐘左右。
爆好的肉放入除鹽之外的所有調配料炒勻。
再下豆泡，炒勻後，加一小碗水。
轉入免煮鍋，燒開後再煮8分鐘左右。
放入外鍋，扣好鎖釦，燜一個小時左右。
燜好的豆泡紅燒肉再回鍋，撒上五香粉，大火收汁即可。
紅燒釀豆泡的做法，紅燒釀豆泡怎麼做好吃，紅燒
主料 豬肉末200g 油豆腐250g 輔料 油適量 鹽適量蔥適量 雞蛋1個 蠔油適量 生粉適量 老抽適量 生薑適量 雞粉適量 胡椒適量 紅燒釀豆泡的做法步驟 1.準備好所需材料。2.生薑洗淨去皮剁成細末。3.肉末裡放入雞蛋生薑末鹽1小勺雞粉半小勺胡椒粉少許生粉2小勺。4.順一個方向攪拌3分鐘左右，攪...
排骨紅燒豆泡的做法，排骨紅燒豆泡怎麼做好吃
電競挖掘機 食材主料 排骨500g輔料油 適量鹽適量胡蘿蔔 適量豆泡 適量生抽 適量步驟 1.將買回來的排骨切塊。2.將小塊排骨放入煮鍋煮開。3.煮開的排骨出了很多血汙浮物。4.將煮好的排骨倒出來清洗乾淨。5.另起鍋加水老抽鹽然後將排骨放入煮鍋大火燒開十幾分鍾。6.準備胡蘿蔔和豆泡。7.將胡蘿蔔切塊...
豆腐夾肉怎麼做這道菜，豆腐夾肉怎麼做好吃，豆腐夾肉的家常做法
再涼過人心 豆腐夾肉的做法 肉剁碎，然後放入辣椒段，如果不能吃辣不放 放入生抽，鹽，蔥，雞精調味 把豆腐切成正方形狀，後把中間的用湯匙把柄處把中間摳一個洞，把調味好的肉放入其中 放入冷油中煎炸，我是平底鍋，有多點煎的，也可以熱油炸煎好後，用晚調入生粉或者澱粉，放入鹽調味，倒入其中煮，收汁成品，開吃 ...