1樓：乾萊資訊諮詢
冷麵湯是冷麵的精華，拌一碗冷麵湯可以說是事半功倍。下圖的調料是3個成年人的，用量可以根據吃飯的人數調整。
材料：涼麵白麵、黃瓜、西紅柿、大白菜、雞蛋、白芝麻、雪碧、醬油、蘋果醋、9度公尺醋、軟糖、鹽、水、大西達牛肉粉。
第一步。將所有調料混合在乙個碗裡，攪拌均勻，放入冰箱冷凍至有大量冰碴。
第二步。準備輔料，最好是牛肉片和梨。可惜我沒有。
第三步。冷麵是白麵，玉公尺粉，蕎麥，還有我買的白麵。搓入冷水鍋中，燒開。
第四步。麵條稍微有點糊的時候就可以撈出來了。
第五步。用冷水反覆沖洗麵條。
第六步。取出麵條備用。
第七步。把各種喜歡的食材放在麵條上。堆疊高。
第九步：你完成了。這是涼麵湯的簡易版，方便快捷。
2樓：網友
工具/原料。
牛肉適量蕎麥麵適量 適量蔥適量姜適量蘋果（梨）適量南韓辣白菜適量黃瓜適量白水煮雞蛋半個 熟芝麻粒適量花椒適量大料適量醬油適量精鹽適量料酒適量香油適量芥末油適量。
步驟/方法。
1/4分步閱讀。
牛肉泡冷水中去掉血水，放入冷水鍋內，大火煮開，去掉表面的血汙泡沫，大約煮幾分鐘後，放入蔥節，薑片，花椒，大料，醬油，精鹽，料酒，改小火煮約1小時（看牛肉大小）至牛肉熟透軟爛。
把煮熟的牛肉撈出來，晾冷，切片或絲待用。
剩下的湯去掉裡面的調料，用過濾咖啡的紙過濾一下，加入醋，醬油，糖，鹽，芥末油調味放入冰箱。
面的做法：煮蕎麥麵。水開後放入蕎麥麵，按說明煮好後，撈出來放到冷水下衝洗幾次，直到不粘。
蘋果（梨），黃瓜，南韓辣白菜切片或絲，白水煮雞蛋切片。
把準備好的牛肉片，蘋果（梨），黃瓜，南韓辣白菜片，白水煮雞蛋放在麵條上，加入在冰箱裡涼透的冷麵湯料。撒些芝麻粒，香油，喜歡辣的可以放些韓式辣椒醬。有芥末油的最好，味道更地道。
注意事項。如果用隨面附帶的湯料包，也可以用高湯代替冷水味道更好。
如果怕麻煩可以用罐裝高湯，牛肉要選用牛腱肉做出來才好吃，牛肉可以用滷牛肉代替。
煮麵的水要多一些，湯寬煮出來的面不會糊。
煮好的蕎麥麵一定要衝冷水，多衝一會，邊衝邊用手抓一抓，讓它完全冷透。
冷麵的做法及調料配方怎麼做
3樓：清風聊生活
冷麵的做法及調料配方如下：準備材料：牛骨湯1包、麵餅1塊、西紅柿1個、雞蛋1個、青菜適量、油適量。
1、鍋燒熱油放入蒜蓉稍變黃放入番茄、生抽、蠔油翻炒出香味，如下圖所示：
2、放入薑絲、水煮沸後放糖、鹽調味、紅醋、白醋。關火後再放入蔥花，如下圖所示：
3、晾涼後放入冰箱冰乙個小時，冷麵湯就做好了，如下圖所示：
4、要吃的時候就將面和材料碼上即可，如下圖所示：
冷麵的做法，烤冷麵的做法？
肉加生薑 蔥放入水中熬煮，留湯澆在冷麵上，加入黃瓜絲 雞蛋 肉片 蘿蔔絲等。主料 冷麵麵條350克 牛肉200克 牛排肉 輔料 大蔥一個 蒜4瓣 洋蔥半個 蘿蔔100克 黃瓜半個 梨1 3個 雞蛋2個 調料 辣椒粉1 2 涼開水6杯 食鹽半匙 製作步驟 1 煮牛肉時，放入洋蔥 蒜 大蔥繼續煮上30分...
香辣烤冷麵的做法？烤冷麵的做法
材料 冷麵 蒜蓉辣醬 燒烤料 雞蛋 洋蔥 火腿腸 香菜 陳醋 白糖。做法 1.準備好所需材料，在超市裡賣的烤冷麵袋裡都配有蒜蓉辣醬和燒烤料，自己不用另買了，把香菜和洋蔥洗淨。2.將洋蔥切成絲 香菜切小段。3.鍋加少許油燒熱，將火腿腸順長切成兩條，放在鍋內煎制稍起一層硬殼，盛出待用。4.取一張冷麵，放...
冷麵的幾種做法，那種好吃，冷麵做最好吃 調料都放什麼更好吃
豆漿冷麵 原料 單人份 乾冷面60g 或蕎麥麵 原味豆漿250ml 豐水梨1 2只 生菜少許 鹽 糖各適量。做法 1 取60ml豆漿倒入冰格冷凍成豆漿冰塊，其餘豆漿裝密閉容器冷藏存放 2 煮麵 冷水與冷麵同時下鍋，中火煮開後關火，其間需攪拌3到4次以免粘黏。撈出冷麵，過冰開水3次，使面滑爽筋道 3 ...