1樓：匿名使用者
做法如下：
原料：蕎麥麵
牛骨頭湯
雞蛋 泡菜
韓國辣醬
牛鍵肉牛骨頭湯的配料：當歸兩三片，小把枸杞
一起燉把蕎麥麵用清水泡開，並把它搓開。
牛骨頭湯放涼後，牛油自然浮在湯麵，用過濾網過濾雜質和牛油。
水燒開，水量儘可能偏多一點，面比較容易攪。
水開，放面，面變軟就可以撈出來了，這時候會發現面有點粘在一起。
不用擔心，立刻撈出，泡在冷水中，多次沖洗 ，直到面變得有點q，筋斗的感覺。
最後用冷 開水過一遍。
然後倒入牛骨頭湯
開始入配料。
水煮的雞蛋切片，牛鍵肉，韓式泡菜，我沒有買黃瓜，所以就省略。
再來一勺韓式辣醬。
可以開吃了。
材 料:韓式特製蕎麥麵(超市有售)
調味料:韓國辣椒醬、韓國泡菜（辣白菜）帶泡菜汁的那種、桔梗絲（一種韓國泡菜）、醬牛肉、冷藏的燉牛肉的清湯、黃瓜、一塊西瓜、煮熟的雞蛋、食鹽、白砂糖、白醋、熟白芝麻、蝦油、香油等。
做 法：
1、湯料的製作：在一個缽狀容器內放白砂糖、白醋各適量，調糖醋味，然後加入儲藏好的燉牛肉清湯。加韓國泡菜的泡菜汁，加少量香油及蝦油，調勻。
最後依個人口味加入適量食鹽，放在一旁備用。
2、配料製作：將西瓜切片備用，黃瓜洗淨切成絲狀備用，醬好的牛肉切成大片備用，將整塊的韓國泡菜切成絲備用，將事先煮好的雞蛋剝去皮切成兩半備用。
3、用開水煮麵，面要煮到恰到好處，不能太硬，也不能太軟，煮麵時要不停地輕輕攪動以防粘連。煮好的面立即用冷水沖涼至冷，瀝乾面上的冷水，立即放入冷麵碗中（面量不超過碗的一半為宜）。
4、依次在面上碼放切好的韓國辣椒醬、醬牛肉片、黃瓜絲、西瓜片、泡菜絲、桔梗絲及半個熟雞蛋。然後加入事先準備好的冷麵湯汁，最後在整碗麵上灑上熟的白芝麻作點綴就可以了。差一點忘記了一定要加入冰塊。
要 點：盛冷麵的碗要儘量精美，冷麵的湯汁一定帶冰，西瓜必不可少。
韓國冷麵的做法：先把用蕎麥麵做的麵條煮5分鐘後撈到涼開水裡，瀝淨水後盛到碗裡，加入事先備好的梨片、黃瓜片、牛羊肉片以及半個雞蛋，之後加入冰鎮的高湯，別小看這個高湯，它可使冷麵的精華，它使用牛羊肉、洋蔥、人蔘、甘草等多種材料煨製出來的，營養價值非常的高。加入高湯後再放點芥末、醋就可以吃了。
這是的冷麵不僅色彩豔麗、賞心悅目、柔軟筋道，而且涼爽光滑、香辣開胃，盛夏是吃上一碗，爽地很喲。
中國的涼麵的做法：把麵條煮一下， 撈出來後淋上點植物油拌一下，這樣麵條不僅爽口而且不會粘結，最後加點黃瓜絲、綠豆芽以及辣椒油、蒜汁就可以了。
其實，無論韓國的冷麵還是中國的涼麵，麵條好不好吃的一個非常關鍵的環節就是煮麵條時的方法。一是水要寬，也就是煮麵條的水必須多，最好是麵條的兩倍，這樣麵條有伸展的空間，而不至相互粘結。二是水要開，水未開下面條，會使麵條的口感減低，成為糊狀的爛面，清爽度就不足了。
三是要按不同質地的麵條的量添水，例如寬面、粗拉麵、屬於不易煮熟的面，為使它達到熟而不爛的口感，在麵條煮開後加一碗水，像煮餃子那樣，一般一次即可。
2樓：愛美食的小美
自己做的韓式冷麵，特別好吃
3樓：魯姐美食
冷麵怎麼做好吃？準備一張麵皮，裡邊打入一個雞蛋攪拌均勻，準備蒜蓉辣醬，番茄醬白糖醋，攪拌均勻刷白麵皮上，放點洋蔥和香菜，最後放點香腸裡面加點黑芝麻即可。
4樓：功語晨
今天給大家分享一下家庭版冷麵的做飯，夏天吃真的超級爽
5樓：遇見食撩
蕎麥麵煮熟放入涼水，水煮放入醋白糖辣椒鹽雞粉十三香，牛肉油菜。
韓式冷麵醬的做法步驟圖，韓式冷麵醬怎麼做
6樓：爵爺的網路
冷麵bai300克、番茄3個、黃瓜du2根、鹹鴨蛋2個、培
zhi根4條（醬牛肉也可以dao）、4勺蘋果醋、2勺白糖內、1茶匙雞精容、2勺生抽、半茶匙鹽、涼白開適量。做法：
1、在涼白開水中放入冰塊，然後加入蘋果醋、白糖、雞精、生抽、鹽、番茄片，薑片、黃瓜條、香蔥段上，進冰箱冷藏室備用。2、接下來，把乾冷面用清水浸泡2小時，並用手揉搓，使其完全散開，一定要泡過才可以煮的，不然麵條會象皮筋一樣，特別難煮透。3、把水燒開，加入冷麵，不時用筷子攪拌，防止粘結，煮1分鐘左右待其變軟無硬心時，就可以撈出了。
4、把煮好的冷麵撈出後，立即放入已經備好的冰水中，並連續衝3~4次，瀝乾水分後放入碗內。5、倒入冷藏好的酸甜可口的冷麵汁，最後按自己的口味加上蔬菜、肉、泡菜,一碗超級棒的自制冷麵就做好了。真正的彈牙爽口、冰爽到心。
韓式冷麵好吃嗎，韓式冷麵好吃嗎？它會不會比較甜？
韓國冷麵好吃 韓國冷麵的做法 原料 韓國蕎麥麵 配料 蔥10克 姜10克 桂皮5克 大料5克 蘿蔔100克 牛肉200克 雞蛋1個 熟牛肉100克 黃瓜100克 韓國辣白菜100克 蘋果適量 調料 胡椒粉1克 冰糖10克 真露 檸檬汁 韓國辣椒油 韓國生抽 做法 1.將蔥 姜 桂皮 大料 蘿蔔 牛肉...
家常冷麵怎麼做，冷麵做法家常冷麵做法
肉加生薑 蔥放入水中熬煮，留湯澆在冷麵上，加入黃瓜絲 雞蛋 肉片 蘿蔔絲等。主料冷麵 400g 黃瓜1根 輔料冷麵調料包3包鹽 適量醬油適量醋 適量香菜適量糖 適量辣椒油 適量步驟 1.買回來的冷麵，先用涼水泡一會，泡的時候一定要用手使勁搓搓，把冷麵都搓開。這樣下起來不會粘一起。也會更勁道 2.切好...
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用料 嫩豆腐 一大塊 一些絞好的肉餡 火腿切小丁也可 青辣椒 2個 調料 蔥半根 晒乾的紅辣椒一隻 烹飪用的粉芡 鹽 味精和老抽。嫩豆腐做法 1 將嫩豆腐用刀切成 一 二公分左右大小的丁，整齊放入微波爐用的玻璃盤子裡。在微波爐里加熱3分鐘，端出待用。2 將青辣椒切成碎碎的小丁備用，蔥也切碎，粉芡一勺...