1樓：扶高達
「韓國的炸醬麵味道有點淡又比較甜,不大適合我的口味,所以我在他們的基礎上稍為調整了下,味道比外面的還好吃和更香,我們全家都這樣一致認同」
韓式炸醬麵的做法
1.準備材料
2.豬肉剁碎,其他菜切小丁,蒜頭拍碎剁蒜蓉,春醬包
3.鍋熱放油炒肉碎,把肉炸香
4.倒入水和春醬攪拌均勻,加一大匙砂糖,稍微煮下,這裡糖大家自己隨意,春醬有點鹹,所以加了點糖調口味
5.倒入蘑菇丁和菜丁,攪拌均勻蓋上蓋煮3分鐘左右,等待的這幾分鐘時間另起一水鍋下面
6.倒入辣椒,洋蔥和蒜蓉,煮3分鐘左右,最後撒入小蔥,也可以是大蔥,隨意
7.香噴噴的炸醬做好了,每次煮到這裡,我們家人都會自覺坐到桌旁等待了,滿屋子都是醬香味道。這次我做多了些,吃不完放冰箱留下頓吃,特別方便。
8.面煮熟透撈起過一遍水,瀝乾水放到碗裡,淋上炸醬汁,又香又開胃的炸醬麵做好了
烹飪技巧
春醬比較鹹,所以什麼調料都不放,只放了點糖調味,大家一定要注意,一邊煮一邊嘗試一下味道調味
2樓：魯姐美食
炸醬麵怎麼做？油鍋下肉末翻炒，加入蠔油老抽，白糖甜麵醬，豆瓣醬蒜末，翻炒均勻倒入水 ，水開下面，撈出 面中放入胡蘿蔔黃瓜絲，青椒，還有調好的醬料，攪拌均勻就可以吃了。
3樓：麻利的潘潘
適合2歲+寶寶的炸醬麵
4樓：你頭髮亂了喔
炸醬麵裡的炸醬是精髓
5樓：耿鈮
家常炸醬麵的做法，大人小孩都愛吃
6樓：愛別等
炸醬麵，用的東古豆瓣醬，基本不用放其他調料了，沒試過的可以試試，希望您能喜歡個人做法，並不能代表所有
7樓：遇見食撩
麵條煮熟撈出，鍋中放入油，雞蛋，肉末黃豆醬蔥花炒香，小火熬製半小時，放入碗中放入蘿蔔黃瓜絲拌勻。
8樓：s飯學堂
炸醬麵在中國北方十分流行，而陝西、天津、上海、廣東、東北也有不同製法的炸醬麵。韓國亦有炸醬麵，是由山東華僑帶入韓國。
韓式炸醬麵怎麼做？
9樓：愛別等
炸醬麵，用的東古豆瓣醬，基本不用放其他調料了，沒試過的可以試試，希望您能喜歡個人做法，並不能代表所有
10樓：魯姐美食
炸醬麵怎麼做？油鍋下肉末翻炒，加入蠔油老抽，白糖甜麵醬，豆瓣醬蒜末，翻炒均勻倒入水 ，水開下面，撈出 面中放入胡蘿蔔黃瓜絲，青椒，還有調好的醬料，攪拌均勻就可以吃了。
11樓：遇見食撩
麵條煮熟撈出，鍋中放入油，雞蛋，肉末黃豆醬蔥花炒香，小火熬製半小時，放入碗中放入蘿蔔黃瓜絲拌勻。
12樓：麻利的潘潘
適合2歲+寶寶的炸醬麵
13樓：耿鈮
家常炸醬麵的做法，大人小孩都愛吃
14樓：你頭髮亂了喔
炸醬麵裡的炸醬是精髓
如何做炸醬麵？
15樓：遇見食撩
麵條煮熟撈出，鍋中放入油，雞蛋，肉末黃豆醬蔥花炒香，小火熬製半小時，放入碗中放入蘿蔔黃瓜絲拌勻。
16樓：匿名使用者
材料：雞蛋兩個，豆瓣醬400g，麵條若干（依食量而定），芝麻醬若干，蒜末若干，黃瓜一根，胡蘿蔔一根，色拉油50ml（依口味食量增減，油多點會有香味）
炸醬麵的具體做法步驟：
1、雞蛋攪勻備用，黃瓜和胡蘿蔔切絲備用。
2、色拉油放入炒鍋中小火加熱5成油溫。
3、將雞蛋放入鍋中，用筷子順時針攪拌，油最好沒過雞蛋，由於攪拌雞蛋行程細小的顆粒，攪動的越快 雞蛋顆粒越小。
4、待雞蛋金黃後，將豆瓣醬放入鍋中，用筷子或者炒勺攪動，注意鍋中的油量，個人傾向多方油，讓豆瓣醬的上層汪著一層油，大約10分鐘左右，聞到香味，醬料就可以出鍋了。可以放些味精提味。
5、麵條煮熟後放入涼開水過一下撈出盛到碗裡，放入醬料黃瓜絲胡蘿蔔絲，一碗家常炸醬麵就做好了。特別適合在外打工的白領食用，方便好吃。
17樓：111111的會
【菜名】：老北京炸醬麵的做法
【所需食材】：五花肉、幹黃醬、鮮黃醬。、麵粉、蔥、姜、蒜、料酒、豆芽、胡蘿蔔、香菇、黃瓜。
【烹飪步驟】：
1. 首先我們需要準備好以上食材，可根據個人口味新增配菜，準備好食材後我們準備一個碗，在碗中我們需要加入幹黃醬與鮮黃醬用1：1的水進行序開，然後順時針進行攪拌，攪拌均勻後放到一旁備用。
2. 接下來我們需要把五花肉用清水沖洗乾淨，再將豬肉切成薄厚一致的肉片備用。
3. 鍋中燒熱加入適量的食用油，油溫達到7成熱時我們需要下入豬肉進行煸炒，炒制兩面金黃。
4. 油脂煸炒出來後我們這時需要放入大量的蔥、姜、蒜末進行煸炒出香味。
5. 在鍋中繼續放入醬油與食用鹽，還有黃豆醬，然後改成小火繼續進行翻炒，為了防止粘鍋我們可以適量的加入清水，直到徹底激發出香味，轉小火慢慢熬製需要不停攪拌出鍋即可。
6. 接下來我們需要製作麵條，一斤麵粉加入適量的清水，和成麵糰後用擀麵杖擀成長方形，再用刀切成粗細一致的長條，用手把麵條輕輕捏拉即可。
7. 鍋中這時需要燒熱水，我們把準備好的豆芽與香菇或蘿蔔改好刀放到開水中焯一下，成熟後撈出晾涼備用。
8. 這時鍋中的水不要倒掉，我們可以繼續煮麵條，麵條成熟後撈出可以過涼水吃起來更加勁道。
9. 最後我們需要準備一個碗，將麵條放入到碗中，然後把黃瓜、胡蘿蔔、豆芽、香菇一次擺放到盤中，淋入醬汁這樣一碗地地道道的炸醬麵就做好啦。
18樓：魯姐美食
炸醬麵怎麼做？油鍋下肉末翻炒，加入蠔油老抽，白糖甜麵醬，豆瓣醬蒜末，翻炒均勻倒入水 ，水開下面，撈出 面中放入胡蘿蔔黃瓜絲，青椒，還有調好的醬料，攪拌均勻就可以吃了。
19樓：你頭髮亂了喔
炸醬麵裡的炸醬是精髓
20樓：耿鈮
家常炸醬麵的做法，大人小孩都愛吃
21樓：愛別等
炸醬麵，用的東古豆瓣醬，基本不用放其他調料了，沒試過的可以試試，希望您能喜歡個人做法，並不能代表所有
22樓：
大廚教你如何做炸醬麵，在家就能做，不學你就虧了！
23樓：吉寒天
老北京炸醬麵怎麼做？
24樓：麻利的潘潘
適合2歲+寶寶的炸醬麵
25樓：foodyvideo吃貨**
這味道真的是太好了，整整吃了兩大碗。
26樓：太陽貓
當我聞到它的香氣的時候，我是真的餓了
27樓：跟著群主有錢賺
先買一包豆瓣兒醬。然後可以用雞蛋來炸豆瓣兒醬。這樣做好之後，然後就可以煮麵條了，麵條煮好之後切點黃瓜絲，放點兒炸好的雞蛋豆瓣兒醬就可以食用了。
28樓：匿名使用者
用五花肉或純瘦肉剁碎，用麵醬加蔥薑蒜加肉一起爆炒加水，再用澱粉調和做成醬汁，然後煮麵澆醬汁即可。
29樓：
炸醬時可以放些肉丁，蒜薹，雞蛋等
30樓：匿名使用者
1。先買一袋幹黃醬（一小袋即可，如果是兩個人的話）
2。回家把幹黃醬倒出來（多少視你的食量而定）放在一個碗裡。然後用水（生水就可）慢慢調勻
3。肉切成小丁（最好是有一點肥的，比較香）丁越小越好?nbsp;蔥切成末，備用。
4。油鍋燒熱，倒油。多少視你的喜好而定。當然不要太少了，否則粘鍋
5。待油燒熱後，放入肉丁，煸一煸。
6。待肉丁8成熟時，把調好的醬倒入鍋內。這時的火要調成小火
7。在小火上慢慢熬醬，用鍋鏟不斷攪動，以免粘鍋。同時視醬的稠稀新增適量的水。
8。將切好的蔥末倒入鍋內，並打兩個雞蛋（半袋幹黃醬放兩個雞蛋比較合適）放入醬內，用鍋鏟攪勻。
9。待醬出香味，色澤變成油亮的微黃色時關火，把醬出鍋。（熬醬的時間越長越好，因為就可以把黃醬中的油逼出來了）
10。吃不了的醬（熬好的），放在碗裡，上覆保鮮膜放入冰箱內儲存，下次再吃。最好不要放在露天，以免生毛。
注意：熬醬時千萬別放鹽！！！因為醬本身就是鹹的。
以上是醬的方法。以下是菜碼的做法：
1。黃瓜洗淨切絲，備用
2。黃花、木耳用水發好，備用。雞蛋、西紅柿備用
3。綠豆芽、芹菜焯好備用
4。鍋放火上，放少許油燒熱。把雞蛋放入鍋內（一個即可）炒雞蛋
。放入切成幾瓣的西紅柿，滑鍋（這也是為了有湯，而且清口）再放入發好的黃花和木耳。放少許鹽。因為醬會比較鹹，所以所有的菜都要淡！
最後，下面條，麵條煮好後，就可以拌醬和自由放喜歡的菜碼了。一碗美味的炸醬麵出來了！
韓國的炸醬麵怎麼做啊？
31樓：魯姐美食
炸醬麵怎麼做？油鍋下肉末翻炒，加入蠔油老抽，白糖甜麵醬，豆瓣醬蒜末，翻炒均勻倒入水 ，水開下面，撈出 面中放入胡蘿蔔黃瓜絲，青椒，還有調好的醬料，攪拌均勻就可以吃了。
32樓：麻利的潘潘
適合2歲+寶寶的炸醬麵
33樓：你頭髮亂了喔
炸醬麵裡的炸醬是精髓
34樓：耿鈮
1分鐘教你做家常炸醬麵
35樓：愛別等
炸醬麵，用的東古豆瓣醬，基本不用放其他調料了，沒試過的可以試試，希望您能喜歡個人做法，並不能代表所有
36樓：匿名使用者
加qq，我詳細和你說
37樓：憶花之憂傷歲月
你可以在網上查一下啊
正宗韓式炸醬麵怎麼做
38樓：愛演戲的男孩
材主料春醬150g
麵條500g
五花肉100g
輔料土豆
1個胡蘿蔔
1/2根
洋蔥1/2個
黃瓜1根姜5g
生抽1小勺
糖1大勺油適量
步驟1.各種原料清洗乾淨備用
2.鍋裡放適量油燒熱，將春醬放鍋裡中火不斷煸炒5分鐘，加入一大勺白糖調味，關火後盛出備用
3.五花肉切小丁，姜切末，洋蔥、土豆和胡蘿蔔分別洗淨去皮切成小丁，黃瓜切絲備用
4.起鍋放油，油熱後，將五花肉放入煸炒，煸出肥油5.放入薑末、洋蔥丁一起煸炒，直到洋蔥變軟，將鍋中多餘油倒出6.
將土豆胡蘿蔔丁放入一起煸炒，放一小勺生抽調味7.所有的蔬菜炒至斷生後，放入先前炒香的春醬8.中小火不斷慢慢翻炒10分鐘，即可關火出鍋9.
煮好的麵條撈出後，澆上炸醬即可享用
小貼士1、春醬要事先用油炒制一下，使春醬更香，並用白糖或焦糖調味，所以黑乎乎的春醬其實沒那麼鹹，還有絲絲甜味
39樓：匿名使用者
食材用料
土豆60克（一個小的）相剋食物
豬肉或牛肉30克
麵條200克
韓國真味春醬75克
角瓜30克
洋蔥30克相剋食物
胡蘿蔔20克相剋食物
大蔥15克相剋食物
澱粉一勺
水一碗油適量
韓式炸醬麵的做法
1.準備好食材，肉和菜切小丁。
2.鍋中放適量油燒熱後放入肉翻炒變白斷生。
3.把菜類倒入鍋中一起翻炒幾分鐘盛出備用。
4.另起鍋放適量油燒熱後放入春醬翻炒幾下。
5.把剛才炒好的蔬菜倒入醬中一起翻炒。
6.用裝醬的碗接一碗水倒入鍋中，大火燉開後轉小火燉煮。（利用這個時間把麵條煮熟，這個步驟我就不拍照了。）
7.燉至蔬菜熟了後放入一勺澱粉。
8.翻炒至醬汁變的粘稠。
9.把醬拌入麵條中。
10.來一張拌好的，哇，好吃啊！
小貼士韓式春醬口感稍甜，因為是用黑豆做的，所以做好的醬拌完麵條黑黑的，看著好鹹的感覺，其實非常好吃，口感不錯的。
40樓：魯姐美食
炸醬麵怎麼做？油鍋下肉末翻炒，加入蠔油老抽，白糖甜麵醬，豆瓣醬蒜末，翻炒均勻倒入水 ，水開下面，撈出 面中放入胡蘿蔔黃瓜絲，青椒，還有調好的醬料，攪拌均勻就可以吃了。
41樓：麻利的潘潘
適合2歲+寶寶的炸醬麵
42樓：你頭髮亂了喔
炸醬麵裡的炸醬是精髓
43樓：耿鈮
1分鐘教你做家常炸醬麵
44樓：愛別等
炸醬麵，用的東古豆瓣醬，基本不用放其他調料了，沒試過的可以試試，希望您能喜歡個人做法，並不能代表所有
45樓：遇見食撩
比魚香肉絲還好吃的魚香雞蛋，搭配美味的窩窩頭，我的完美晚餐組合，你也要記得好好吃飯哦。
如何製作炸醬麵，如何做炸醬麵？
一道傳統的中式麵食，好吃不膩 炸醬麵怎麼做？油鍋下肉末翻炒，加入蠔油老抽，白糖甜麵醬，豆瓣醬蒜末，翻炒均勻倒入水 水開下面，撈出 面中放入胡蘿蔔黃瓜絲，青椒，還有調好的醬料，攪拌均勻就可以吃了。老北京炸醬麵怎麼做？這味道真的是太好了，整整吃了兩大碗。第一步 把麵條煮好，撈出放入盛有涼開水地盆裡 第二...
炸醬麵配料，炸醬麵都用什麼調料
用料 面。五花肉末 幹香菇。小冬筍 炸醬麵的做法。將材料都切成末狀備用，15克澱粉衝入20克涼水攪拌均勻成勾芡水備用。在鍋中炒香蔥薑蒜末，然後倒入肉末煸炒，將肉末炒散後，加入10ml料酒略炒。加入香菇末和冬筍末同炒，將所有食材炒勻後加入30克甜麵醬 或者用帶辣味的豆瓣醬也可以 甜麵醬比較適合我們南方...
如何做正宗炸醬麵正宗炸醬麵的做法
在水一方 主料麵條 生 200克 五花肉150克 輔料黃瓜 半根胡蘿蔔 紅 半根調料 姜1小塊 甜麵醬1勺 黃醬3勺 老乾媽1勺 白糖1勺 小蔥3根水適量 植物油適量 用料小祕訣 醃肉時加入家樂雞粉 鎖住肉片更多水分，讓肉片鮮嫩多汁 炸醬麵的做法 1.五花肉切細丁或剁成肉沫，熱鍋涼油，油量大一些，入...