1樓：日照趕海找鐵哥
炸醬麵怎麼做？油鍋下肉末翻炒，加入蠔返春油老抽，白糖甜麵醬，豆瓣醬蒜碼世卜末，翻炒均勻倒遲穗入水 ，水開下面，撈出 面中放入胡蘿蔔黃瓜絲，青椒，還有調好的醬料，攪拌均勻就可以吃了。
2樓：遇見食撩
麵條煮熟撈出，鋒基鍋中放入油，銀鏈謹雞蛋，肉末黃豆醬蔥花炒香，小火喚畝熬製半小時，放入碗中放入蘿蔔黃瓜絲拌勻。
3樓：foodyvideo吃貨**
這簡歲味道真的是太好虛猛了，整攔譽睜整吃了兩大碗。
4樓：愛別等
炸醬麵，用的東核汪古豆瓣醬，基本不用放其他調料了，沒試過的可以譁遲試試，希望改蘆仔您能喜歡個人做法，並不能代表所有。
5樓：麻利的潘潘
適吵姿合旦瞎2歲升遲絕+寶寶的炸醬麵。
6樓：葫蘆是隻豬
醬料是態閉這個醬的重輪宴要組成部帆桐裂分。
7樓：耿鈮
1分鐘氏賀教殲逗派你做家常指態炸醬麵。
8樓：得以為為
晚餐吃個炸醬哪鋒裂李閉面基信。
9樓：網友
自清御製炸檔態醬行正源面，好吃。
10樓：秦小廚美食
一起雀好學習炸亮悄醬面的做法頃鍵鉛！
11樓：鏡瞎說
炸或州醬面的做法教學如團凱渣喚。
12樓：小洋
炸激畝醬明灶森面辯旅。
炸醬麵怎麼做最好吃
13樓：尋囂
2、醃肉時不要放過多的調料，調料味重會影響醬的醇香。
3、炸醬過程中的第三步煸肉時，肉不能煸的太老，這樣炸好醬後，肉的口感很嫩，在炸醬的過程中，肉中的油也慢慢的滲出來了。所以肉也不膩。
4、炸醬的過程中，要用小火，並且要不停的翻炒，這樣炸醬才能保證醬不會糊鍋底。
5、醬如果太稠。一定要稀釋以後在炸，炸的過程中，把水分炒出去，醬的香味才足夠濃郁。
6、醬炸到表面有油析出，就可以關火了。不要炸過了，炸過火後醬會發苦。
14樓：魯姐美食
炸醬麵怎麼做？油鍋下肉末翻炒，加入蠔油老抽，白糖甜麵醬，豆瓣醬蒜末，翻炒均勻倒入水 ，水開下面，撈出 面中放入胡蘿蔔黃瓜絲，青椒，還有調好的醬料，攪拌均勻就可以吃了。
15樓：葫蘆是隻豬
醬料是這個醬的重要組成部分。
16樓：麻利的潘潘
適合2歲+寶寶的炸醬麵。
17樓：秦小廚美食
一起學習炸醬麵的做法！
18樓：耿鈮
1分鐘教你做家常炸醬麵。
19樓：愛別等
炸醬麵，用的東古豆瓣醬，基本不用放其他調料了，沒試過的可以試試，希望您能喜歡個人做法，並不能代表所有。
20樓：遇見食撩
麵條煮熟撈出，鍋中放入油，雞蛋，肉末黃豆醬蔥花炒香，小火熬製半小時，放入碗中放入蘿蔔黃瓜絲拌勻。
21樓：食尚小米
在家也能做出來正宗的老北京炸醬麵。
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這味道真的是太好了，整整吃了兩大碗。
炸醬麵怎樣做最好吃？
23樓：foodyvideo吃貨**
這味道真的是太好了，整整吃了兩大碗。
24樓：德銀河
在中國的美食數不盡數，但是各地的飲食文化是不一樣的，每個地方都有當地的特色美食。比如說到北京的炸醬麵，這也是很多去北京旅遊的人必吃的特色美食。
炸醬麵的特點是麵筋道爽滑、醬香濃郁。面之韌與醬之香完全融合在一起，在嘴唇之間，舌頭上每一個味蕾被香味所包裹永不褪去，觀之悅目，食之貼胃。
那炸醬麵怎麼做好吃？炸醬麵好吃的關鍵就在於炸醬。來分享一下做法。
先和麵需要的材料：500克麵粉，150克水，5克鹽，2個雞蛋。
把水和鹽倒進雞蛋裡。攪勻。
倒入麵粉，用筷子攪拌成棉絮狀，再用手揉成麵糰。醒30分鐘。
然後炒一下醬。把五花肉切丁。
鍋裡倒油，燒熱，下入五花肉丁。
把肉炒至發白，盛出來，把底油留下。
用底油，把蔥薑末炒香。
炒香後，倒入香菇丁。
炒均勻後，倒入剛剛炒好的五花肉丁。
然後加4勺黃豆醬，3勺甜麵醬。
翻炒均勻，炒出香味。
炒好後，倒上小半碗水，煮2分鐘。
煮制湯汁這樣濃稠就可以了。然後再放半勺白糖，把它攪勻。就可以關火了。
把醬料倒入碗裡備用。
把醒好的面揉光滑，切成2份，取一份把它擀成大面餅，撒上澱粉，防粘。
然後從一邊逐層摺疊起來，用刀從一頭切成寬釐米的麵條。
用手提起來抖開，麵條就做好了。
鍋裡燒水，水開後煮麵條。
開鍋後，大約煮30秒就可以撈出。
再過一下涼開水。
撈出裝進碗裡，再配點黃瓜絲，胡蘿蔔絲，焯過水的綠豆芽和豆腐皮最後把醬放上。
吃的時候拌勻就可以開吃了。濃濃的醬香味，加上爽口彈牙的麵條和清爽蔬菜，很過癮。
25樓：魯姐美食
炸醬麵怎麼做？油鍋下肉末翻炒，加入蠔油老抽，白糖甜麵醬，豆瓣醬蒜末，翻炒均勻倒入水 ，水開下面，撈出 面中放入胡蘿蔔黃瓜絲，青椒，還有調好的醬料，攪拌均勻就可以吃了。
26樓：麻利的潘潘
適合2歲+寶寶的炸醬麵。
27樓：葫蘆是隻豬
醬料是這個醬的重要組成部分。
28樓：秦小廚美食
一起學習炸醬麵的做法！
29樓：耿鈮
1分鐘教你做家常炸醬麵。
30樓：耿鈮
1分鐘教你做家常炸醬麵。
31樓：秦小廚美食
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32樓：麻利的潘潘
適合2歲+寶寶的炸醬麵。
33樓：魯姐美食
炸醬麵怎麼做？油鍋下肉末翻炒，加入蠔油老抽，白糖甜麵醬，豆瓣醬蒜末，翻炒均勻倒入水 ，水開下面，撈出 面中放入胡蘿蔔黃瓜絲，青椒，還有調好的醬料，攪拌均勻就可以吃了。
34樓：foodyvideo吃貨**
這味道真的是太好了，整整吃了兩大碗。
35樓：葫蘆是隻豬
醬料是這個醬的重要組成部分。
炸醬麵怎麼做最好吃？
36樓：你大爺
炸醬麵做法 原料： 手擀麵或掛麵、五花肉、各種配菜、油、料酒、蔥末、薑末、白糖、黃醬、香油。 過程：
1．把肉切成黃豆粒大小的丁。 2．油熱放肉，變色後放蔥、姜，炒出香味放醬下鍋。下鍋時最好放點溫水，但只須加一次水。
3．小火慢炒，有了香味時放點白糖，醬變成紅黑色時，放蔥末，加香油，料酒，翻炒均勻後馬上起鍋。 4．醬炸好後和配菜、面一起拌勻。 注意點：
1．炸醬麵也叫小碗幹炸。 2．配菜是炸醬麵裡重要的一環，正宗的一般有十幾種配菜，少的也有七八種。常見的配菜有黃瓜、青豆、黃豆、青蒜、芹菜、豆苗、蘿蔔纓、蘿蔔絲等，青豆、黃豆、芹菜需要用水焯一下再拌。
3．幹、稀黃醬都可以。如果是幹醬，要先調稀了再用。 炸醬麵 原料：
麵條750克，豬肉末250克，黃瓜750克。 配料：植物油100克，黃醬100克，醬油30克，蔥花20克，薑末10克。
製作方法： 1)將油放入鍋內，熱後，下入肉末煸炒變色，加入蔥花、薑末、醬油、黃醬炒透，盛入碗內待用；黃瓜洗淨，切成細絲。 2)將麵條下入開水鍋內煮熟，撈入涼開水盆內，然後再分別撈入碗內，澆入炸醬、黃瓜絲，拌勻即成。
特點： 製作簡單，味道鮮香。 製作關鍵：
炸醬時，用鏟子不斷攪炒，防止粘鍋，孩子吃麵條，要根據需要澆炸醬，面把可根據時令菜上市情況，靈活掌握。 炸醬麵 吃法：傳統炸醬麵 ●材料：
豬皮斤，幹掛麵斤 ●做法：
1.豬皮洗淨飛水，切至黃豆大小； 2.鍋加油，爆香蒜頭、姜和豬皮翻炒，加放些水，煮至軟身，加鹽、糖、醋、少量酒、辣椒，煮至入味； 3.
幹掛麵用開水燙熟； 4.將煮好的炸醬倒在掛麵上，傳統炸醬麵完成了。 ●小貼士：
用此材料可做出炸醬1斤，熟掛麵斤，2元足夠三人吃。 韓國炸醬麵 韓國的炸醬麵做法； 準備材料：
黃瓜、時令菜、紅蘿蔔、洋蔥、 蘿蔔、豆芽菜等。 調料：真味炸醬、醬油少許、牛肉粉大喜大、料酒、澱粉等 肉丁炸醬：
先把上好的肉切成丁（雞肉），然後用鹽、料酒、 澱粉（為了保證肉的鮮嫩，所以一定要少）。 等油八成熱後，先放些薑末，再把剛才的肉丁放進去，用炒勺推一下然後 倒少量的醬油提色，馬上倒入韓國產真味炸醬。關小火， 至醬稠了 加糖和牛肉粉 之後，你要用炒勺不斷地朝一個方向攪拌，攪到醬的顏色變成棗紅色，散發出香味，並開始有油析 整個過程一般需要10~15分鐘。
醬差不多熟時放上面的 青菜系即可。
37樓：魯姐美食
炸醬麵怎麼做？油鍋下肉末翻炒，加入蠔油老抽，白糖甜麵醬，豆瓣醬蒜末，翻炒均勻倒入水 ，水開下面，撈出 面中放入胡蘿蔔黃瓜絲，青椒，還有調好的醬料，攪拌均勻就可以吃了。
38樓：麻利的潘潘
適合2歲+寶寶的炸醬麵。
39樓：秦小廚美食
一起學習炸醬麵的做法！
40樓：葫蘆是隻豬
醬料是這個醬的重要組成部分。
41樓：耿鈮
1分鐘教你做家常炸醬麵。
42樓：食尚小米
在家也能做出來正宗的老北京炸醬麵。
43樓：foodyvideo吃貨**
這味道真的是太好了，整整吃了兩大碗。
44樓：靜香你在哪
給你說個我自己做的炸醬麵：醬的材料是：蔥伴侶醬或者黃豆漿一袋，尖椒一個，雞蛋一個，瘦肉餡，蔥花，把尖椒切丁，鍋裡放油，油熱後把肉餡炒一下，再放入尖椒丁，雞蛋打入，炒一分鐘，再把醬倒入，然後要放入少量的水，以免醬太乾，最好是煮麵條的湯，那樣醬燉出來也會粘稠一些，再放入適量的鹽雞精（因為加了水醬的鹹味可能就不夠了，所以再加點鹽），燉七八分鐘醬就可以了，再準備些黃瓜絲，心裡美蘿蔔絲，或者綠豆芽（豆芽要水焯一下），香菜末，麵條最好是手擀麵，煮好麵條後可以過一次涼水，麵條會更筋道，依個人口味拌入自己喜歡的配菜就好了。
45樓：血刺卑微課
炸醬麵的醬有雞蛋醬，有肉醬的，看你喜歡吃那種醬。 雞蛋醬的做法：雞蛋一個攪拌好、蔥末、薑末、辣椒丁、油、大醬；炒鍋油燒開放入配料翻炒幾下，到入大醬，再炒2－3分鐘，盛出即可。
肉醬的做法：肉丁（牛肉等）、蔥末、薑末、辣椒丁、油、大醬；炒鍋油燒開放入配料翻炒幾下，到入大醬，再炒2－3分鐘，盛出即可。 麵條的煮法：
大鍋放水燒開，放入掛麵或手擀麵，煮至面軟後閉火，撈出，用冷水過幾下，讓面冷卻。 取碗一個盛入煮好的麵條，放入炸好的醬，再放入黃瓜絲、香菜末，好了，一碗香噴噴的炸醬麵就做好了，請大家來動手試一試。
炸醬麵怎麼做最好吃呢？
46樓：食尚小米
在家也能做出來正宗的老北京炸醬麵。
47樓：秦小廚美食
一起學習炸醬麵的做法！
48樓：葫蘆是隻豬
醬料是這個醬的重要組成部分。
49樓：耿鈮
1分鐘教你做家常炸醬麵。
50樓：魯姐美食
炸醬麵怎麼做？油鍋下肉末翻炒，加入蠔油老抽，白糖甜麵醬，豆瓣醬蒜末，翻炒均勻倒入水 ，水開下面，撈出 面中放入胡蘿蔔黃瓜絲，青椒，還有調好的醬料，攪拌均勻就可以吃了。
51樓：foodyvideo吃貨**
這味道真的是太好了，整整吃了兩大碗。
52樓：手機使用者
原料： 黃瓜、木耳、雞蛋、西紅柿、綠豆牙、芹菜、黃醬、豬肉等 操 作： 1。
先買一袋幹黃醬（一小袋即可，如果是兩個人的話）2。回家把幹黃醬倒出來（多少視你的食量而定）放在一個碗裡。然後用水（生水就可）慢慢調勻3。
肉切成小丁（最好是有一點肥的，比較香）丁越小越好？nbsp;蔥切成末，備用。4。
油鍋燒熱，倒油。多少視你的喜好而定。當然不要太少了，否則粘鍋5。
待油燒熱後，放入肉丁，煸一煸。6。待肉丁8成熟時，把調好的醬倒入鍋內。
這時的火要調成小火7。在小火上慢慢熬醬，用鍋鏟不斷攪動，以免粘鍋。同時視醬的稠稀新增適量的水。
8。將切好的蔥末倒入鍋內，並打兩個雞蛋（半袋幹黃醬放兩個雞蛋比較合適）放入醬內，用鍋鏟攪勻。9。
待醬出香味，色澤變成油亮的微黃色時關火，把醬出鍋。（熬醬的時間越長越好，因為就可以把黃醬中的油逼出來了）10。吃不了的醬（熬好的），放在碗裡，上覆保鮮膜放入冰箱內儲存，下次再吃。
最好不要放在露天，以免生毛。注意：熬醬時千萬別放鹽！！！
因為醬本身就是鹹的。以上是醬的方法。以下是菜碼的做法：
1。黃瓜洗淨切絲，備用2。黃花、木耳用水發好，備用。
雞蛋、西紅柿備用3。綠豆芽、芹菜焯好備用4。鍋放火上，放少許油燒熱。
把雞蛋放入鍋內（一個即可）炒雞蛋。放入切成幾瓣的西紅柿，滑鍋（這也是為了有湯，而且清口）再放入發好的黃花和木耳。放少許鹽。
因為醬會比較鹹，所以所有的菜都要淡！最後，下麵條，麵條煮好後，就可以拌醬和自由放喜歡的菜碼了。一碗美味的炸醬麵出來了。
炸醬麵的醬怎麼做，炸醬麵得炸醬怎麼做
炸醬時會注意以下幾點 1 炸醬一定要用五花肉，沒有的話也一定要用肥瘦相間的肉。這樣炸出的醬才香。如覺得切肉麻煩也可以用肉末。2 醃肉時不要放過多的調料，調料味重會影響醬的醇香。3 炸醬過程中的第三步煸肉時，肉不能煸的太老，這樣炸好醬後，肉的口感很嫩，在炸醬的過程中，肉中的油也慢慢的滲出來了。所以肉也...
炸醬麵的炸醬是怎麼做的，炸醬麵裡的炸醬怎麼 做啊
魯姐美食 炸醬麵怎麼做？油鍋下肉末翻炒，加入蠔油老抽，白糖甜麵醬，豆瓣醬蒜末，翻炒均勻倒入水 水開下面，撈出 面中放入胡蘿蔔黃瓜絲，青椒，還有調好的醬料，攪拌均勻就可以吃了。 麻利的潘潘 適合2歲 寶寶的炸醬麵 秦小廚美食 一起學習炸醬麵的做法！ 你頭髮亂了喔 炸醬麵裡的炸醬是精髓 耿鈮 家常炸醬麵...
炸醬麵的醬怎麼做炸醬麵關鍵要靠它
用料主料 黃醬250克 輔料去皮五花肉 150克 蔥花少許 姜粉1茶匙 清水適量 雞精1茶匙 炸醬的做法 1.將幹黃醬放入小碗中，倒入沒過幹黃醬的清水，攪拌均勻2.五花肉切丁，蔥花切末，撒一小勺姜粉備用3.鍋中油燒熱，倒入肉丁煸炒變色 4.轉小火，下入稀釋後的黃醬，蔥花，慢火細熬，不停翻炒！直到看到...