1樓：李丹辰
用料主料麵條（生）適量
五花肉1塊
調料色拉油
適量醬油少許姜
適量料酒
適量甜麵醬
適量黃醬
適量小蔥
適量炸醬麵的做法
1.徹底清洗買來的五花肉
2.把肥肉和瘦肉切開
3.先把肥肉切成片
4.把肉片切成黃豆大小的小丁
5.瘦肉切成條
6.把瘦肉也切成小丁
7.生薑切成薑末
8.鍋中放油後放入剛才切好的肥肉丁。煸炒
9.水分煸幹稍微出油後加入瘦肉丁
10.加入料酒
11.加入薑末，煸出香味
12.加入少量的醬油
13.開了後放在碗裡備用
14.鍋子清洗乾淨後重新放點油。放入兩勺黃醬，兩勺甜麵醬，先煸炒到有一點點拉絲的感覺，但不要炒糊了啊
15.加入剛才做好的肉丁
16.加入水調稀，攪拌後開始小火熬15分鐘左右17.最後加入蔥花攪拌
18.炸醬就這樣做好了
19.水開會，麵條加入，沸騰時加入一碗冷水，水再沸騰麵條就好了這就是炸醬啊，看到上面的油花了嗎？香啊！
先在面裡放點炸醬上面的這一層油，那樣麵條就分開不會粘連在一起了。然後放入一勺炸醬，澆頭麼隨你放，黃瓜絲，豆芽啊等等。
2樓：葫蘆是隻豬
醬料是這個醬的重要組成部分
3樓：愛別等
炸醬麵，用的東古豆瓣醬，基本不用放其他調料了，沒試過的可以試試，希望您能喜歡個人做法，並不能代表所有
4樓：耿鈮
家常炸醬麵的做法，大人小孩都愛吃
5樓：遇見食撩
比魚香肉絲還好吃的魚香雞蛋，搭配美味的窩窩頭，我的完美晚餐組合，你也要記得好好吃飯哦。
6樓：魯姐美食
炸醬麵怎麼做？油鍋下肉末翻炒，加入蠔油老抽，白糖甜麵醬，豆瓣醬蒜末，翻炒均勻倒入水 ，水開下面，撈出 面中放入胡蘿蔔黃瓜絲，青椒，還有調好的醬料，攪拌均勻就可以吃了。
7樓：foodyvideo吃貨**
這味道真的是太好了，整整吃了兩大碗。
8樓：匿名使用者
我是河南的 既然炸醬麵肯定是北方知道的更具體一點有買那種專門的麵醬 買豬肉切成沫 和麵醬一起在鍋裡翻炒加各種調味料 炒一會加入高湯 煮開 覺得稀的話可以適當溝點粉芡 就ok了
滷好了 就再用個鍋煮麵 最後面好了 吃的時候記得加碗裡點香菜了 或黃瓜絲
9樓：匿名使用者
先煮一般的蛋面，然後撈起來，晾乾水後放入冰塊，俗稱“過冷河”，然後麵條就會有彈性的了
10樓：匿名使用者
簡單做法是先把面煮過，加上甜麵醬和《五花肉切小塊》熬的醬放在面上就可以了。
11樓：麻利的潘潘
適合2歲+寶寶的炸醬麵
12樓：愛吃的小胖子
炸醬麵裡的炸醬是精髓
炸醬麵的醬怎麼做？
13樓：在武功山讀莎士比亞的紅楓
1。先買一袋幹黃醬(甜麵醬)（一小袋即可，如果是兩個人的話）
2。回家把幹黃醬(甜麵醬)（倒出來（多少視你的食量而定）放在一個碗裡。然後用水（生水就可）
慢慢調勻
3。肉切成小丁（最好是有一點肥的，比較香）丁越小越好?nbsp;蔥切成末，備用。
4。油鍋燒熱，倒油。多少視你的喜好而定。當然不要太少了，否則粘鍋
5。待油燒熱後，放入肉丁，煸一煸。
6。待肉丁8成熟時，把調好的醬倒入鍋內。這時的火要調成小火
7。在小火上慢慢熬醬，用鍋鏟不斷攪動，以免粘鍋。同時視醬的稠稀新增適量的水。
8。將切好的蔥末倒入鍋內，並打兩個雞蛋（半袋幹黃醬(甜麵醬)（放兩個雞蛋比較合適）放入醬
內，用鍋鏟攪勻。
9。待醬出香味，色澤變成油亮的微黃色時關火，把醬出鍋。（熬醬的時間越長越好，
因為就可以把黃醬中的油逼出來了）
10。吃不了的醬（熬好的），放在碗裡，上覆保鮮膜放入冰箱內儲存，下次再吃。
最好不要放在露天，以免生毛。
炸醬麵，北方人以麵食為主，如饅頭、花捲、包子、餃子、餛鈍、烙餅、麵條 。但北京人一提到“面”，乃指的是麵條。炸醬麵：
常見的是豬肉丁炸醬。純是以半肥瘦豬肉丁加蔥、姜、蒜等在油鍋炸炒，加黃稀醬，蓋上鍋蓋小火咕嘟10分鐘。這時，肉丁被黃醬 咕嘟透了，肉皮紅亮，香味四講究的則是裡脊丁炸醬三鮮（蝦仁、裡脊、 玉蘭片）炸醬等，還有木樨（雞蛋）炸醬、炸豆腐丁醬、燒茄子丁醬等素品，油而不膩。
14樓：魯姐美食
炸醬麵怎麼做？油鍋下肉末翻炒，加入蠔油老抽，白糖甜麵醬，豆瓣醬蒜末，翻炒均勻倒入水 ，水開下面，撈出 面中放入胡蘿蔔黃瓜絲，青椒，還有調好的醬料，攪拌均勻就可以吃了。
15樓：麻利的潘潘
適合2歲+寶寶的炸醬麵
16樓：愛吃的小胖子
炸醬麵裡的炸醬是精髓
17樓：耿鈮
1分鐘教你做家常炸醬麵
18樓：愛別等
炸醬麵，用的東古豆瓣醬，基本不用放其他調料了，沒試過的可以試試，希望您能喜歡個人做法，並不能代表所有
19樓：遇見食撩
比魚香肉絲還好吃的魚香雞蛋，搭配美味的窩窩頭，我的完美晚餐組合，你也要記得好好吃飯哦。
20樓：foodyvideo吃貨**
這味道真的是太好了，整整吃了兩大碗。
炸醬麵的醬怎麼做，炸醬麵得炸醬怎麼做
炸醬時會注意以下幾點 1 炸醬一定要用五花肉，沒有的話也一定要用肥瘦相間的肉。這樣炸出的醬才香。如覺得切肉麻煩也可以用肉末。2 醃肉時不要放過多的調料，調料味重會影響醬的醇香。3 炸醬過程中的第三步煸肉時，肉不能煸的太老，這樣炸好醬後，肉的口感很嫩，在炸醬的過程中，肉中的油也慢慢的滲出來了。所以肉也...
炸醬麵的醬怎麼做炸醬麵關鍵要靠它
用料主料 黃醬250克 輔料去皮五花肉 150克 蔥花少許 姜粉1茶匙 清水適量 雞精1茶匙 炸醬的做法 1.將幹黃醬放入小碗中，倒入沒過幹黃醬的清水，攪拌均勻2.五花肉切丁，蔥花切末，撒一小勺姜粉備用3.鍋中油燒熱，倒入肉丁煸炒變色 4.轉小火，下入稀釋後的黃醬，蔥花，慢火細熬，不停翻炒！直到看到...
炸醬麵的炸醬怎麼做最好吃，炸醬麵怎麼做最好吃
炸醬麵怎麼做？油鍋下肉末翻炒，加入蠔返春油老抽，白糖甜麵醬，豆瓣醬蒜碼世卜末，翻炒均勻倒遲穗入水 水開下面，撈出 面中放入胡蘿蔔黃瓜絲，青椒，還有調好的醬料，攪拌均勻就可以吃了。麵條煮熟撈出，鋒基鍋中放入油，銀鏈謹雞蛋，肉末黃豆醬蔥花炒香，小火喚畝熬製半小時，放入碗中放入蘿蔔黃瓜絲拌勻。這簡歲味道真...