1樓：111111的會
【先準備食材】：菠菜250克，生抽2勺，香醋2勺，香油1勺，生薑1小塊，大蔥半根，乾紅辣椒4個，鹽適量，白糖適量，花椒適量。
具體做法】：
1、先將所有的食材都準備好，花生米還有菠菜，買回來新鮮的菠菜，把黃葉的或者是爛的葉子挑走，蔥白，乾紅辣椒還有生薑也都準備好了。
2、菠菜用水清洗乾淨，瀝乾淨水分以後備用，把根部擇去。
3、鍋裡面加入適量的清水，加入1大勺的鹽，大火煮沸 ，把菠菜下進去焯水。焯水的時候還可以放入一點點的鹽還有食用油，這樣焯水以後的菠菜顏色會更加鮮亮。焯水了以後的菠菜放進涼水裡面。
4、再用手將菠菜的水分擠幹，不用擠得太乾了，菠菜要是長的話可以稍微的切一切。
5、把大蔥切成絲，生薑切成絲，乾紅辣椒也一樣切成絲，然後將切好的配菜都放進小碗裡面。
6、鍋裡面加入適量的食用油，加入花椒粒，小火加熱翻炒至花椒出香味以後就可以關火了。
把燒熱的花椒油澆在小碗裡面，可以聽到滋滋地響。攪拌均勻以後加入白糖，生抽，香醋，鹽攪拌均勻。將菠菜放進盤子裡面，跟醬汁一起攪拌均勻，這個涼拌菜就做好了。
小貼士】：1、菠菜焯水時間不要太長，撈出後立即過冷水，可以多衝幾遍，這樣的菠菜顏色好看。
2、菠菜根據葉形分為圓葉菠菜和尖葉菠菜兩種型別。尖葉菠菜葉片狹而薄，似箭形，葉面光滑，葉柄細長；圓葉菠菜葉片大而厚，多萎縮，呈卵圓形或橢圓形，葉柄短粗，品質好。
2樓：星碎痕淚雨
1、涼拌菠菜材料。
選擇製作涼拌菠菜的材料有菠菜，蒜末以及適量的辣椒粉，還有就是優質的食用油和少量的精鹽。菠菜的選擇一定要選那種新鮮的，調味品的選擇也要選品質好一點的，但是量不能太多，如果在做涼拌菠菜時放入的調味品太多的話，那麼只會讓口味變得更重，會影響到菠菜原有的口感。
2、涼拌菠菜步驟。
製作涼拌菠菜的第1步就是要把準備好的材料洗乾淨，主要是將菠菜洗乾淨，洗乾淨後一定要將水分瀝乾，然後在鍋中放入水水，燒開後把菠菜放進去，一旦煮熟了就一定要快速的撈出來在冷水中沖洗一下，然後把水分擠乾淨，再放入一個碗中備用，把準備好的大蒜切成碎末，將其放入碗中進行攪拌，再加入一些油和鹽，如果喜歡吃辣的話，那麼可以放一些辣椒粉，這樣涼拌菠菜就做好了。
3、涼拌菠菜特點。
涼拌菠菜最大的特點就是做法非常簡單，而且它的口感非常的清爽。通過吃涼拌菠菜可以讓我們的食慾大增，有些人可能經常會出現食慾不振，不想吃飯，那麼不妨製作這道涼拌菠菜來嘗一嘗，肯定會讓自己的胃口大開。當然涼拌菠菜的製作過程也是要有一定講究才行的，雖然它的做法很簡單，但是對於製作的每個環節還是要注重的，只要認真的去做，都可以做出這道涼拌菠菜，如果實在不會的話，那麼上文的介紹不妨作為參考。
3樓：團隊小助手
做法。先將菠菜洗淨後在滾川燙一下，川燙後再取出來用冷水洗淨並冷卻，冷卻後再將菠菜切成段，懶得用刀切的也可以用剪刀稍微剪一下，之後再將蒜泥、醬油、芝麻油倒進去調味。
中間可以試吃一下，若是覺得味道不夠可以再用塩巴稍稍調味一下，之後就可以灑上芝麻粒準備上桌羅！
4樓：網友
韓式的涼拌菠菜的美味做法首先把菠菜焯水撈出後調好料汁這樣的話澆到菠菜上就會做出完美的涼拌菠菜。
涼拌菠菜怎麼做好吃？
5樓：crm097蝶
菠菜炒蛋。這是一道顏色和營養一樣豐富的快手小炒，十幾分鍾就可以上桌，吃起來清爽開胃，很適合在家來做。
具體制作方法。
第一步：準備食材。菠菜1把、胡蘿蔔半根、雞蛋2個、香菇幾個、蔥薑蒜適量。
第二步：把雞蛋打散，菠菜切成段、胡蘿蔔切片、香菇切片、蔥薑蒜切末備用。
第三步：鍋中倒入適量的水燒開，然後把菠菜、胡蘿蔔、香菇放入鍋中焯30秒，接下來撈出放入涼水中。
第四步：鍋中倒入適量的油燒熱，然後把蛋液倒入鍋中炒至凝固盛出備用。
第五步：鍋中倒入少許油，油熱後放入蔥薑蒜末煸炒出香味，然後把菠菜、胡蘿蔔、香菇瀝水放入鍋中翻炒均勻。
第六步：把雞蛋放入鍋中，然後放入1勺鹽、1勺生抽、少許雞精、少許香油調味，再次翻炒均勻即可關火。
第七步：盛出開動吧。
多說幾句。菠菜、胡蘿蔔、香菇焯水後，下鍋炒時，不用炒太長的時間，放入調味料快速翻炒均勻就可以出鍋了。
6樓：波哥來趕海
涼拌菠菜怎麼做？準備蒜末辣椒粒，鹽油，水中加入料酒油，然後加入菠菜，燙30秒，然後與調好的料汁一起攪拌。
7樓：網友
夏季小冷盤，涼拌菠菜。
8樓：瑞新壘
感謝大家支援！下飯小菜《涼拌菠菜》下期更新菜品《涼拌。
怎麼做涼拌菠菜？
9樓：陳其喜
涼拌菠菜。
材料〗肉絲、菠菜、花生米、陳醋、生抽、雞精、白糖、老乾媽醬。
做法〗將陳醋、生抽、雞精、白糖、老乾媽與少許橄欖油混合在一起調製成調味汁。
2、肉絲加入少許醬油、花椒粉、蠔油與少許植物油醃製15分鐘備用。
3、炒鍋燒熱加入少許植物油，加入花生米炒熟，留底油加入肉絲煸熟後盛出，待肉絲與花生米冷卻。
4、菠菜洗淨，鍋中水燒開後加入菠菜煮熟後轉入冰水中冷卻後，切成小段加入肉絲與花生米，最後將調味汁淋上即可。
怎樣做出好吃美味的涼拌菠菜？
10樓：瑞新壘
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11樓：網友
夏季小冷盤，涼拌菠菜。
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