1樓：匿名使用者
1.將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌制無干粉，再改中速拌至麵糰到完全擴充套件階段。
2.將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
3.將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成團後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
4.將作法3的麵糰分割成每個55公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
5.將作法4鬆弛好的麵糰壓成圓形，將20公克麻糬包入麵糰中間，並且把口封緊。
6.將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
7.將作法6貼上核桃點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約16分鐘即可。
2樓：匿名使用者
食材用料
核桃花適量
蒜粒適量
香菜適量相剋食物
辣椒油適量
香醋適量相剋食物
青紅椒適量
香油適量
食鹽適量
胡椒粉適量
涼拌核桃花的做法
1.準備好食材。（提前將核桃花浸泡好）
2.準備好食材。（提前將核桃花浸泡好）
3.將泡好的核桃花洗乾淨，然後再開水中煮30分鐘。
4.將泡好的核桃花洗乾淨，然後再開水中煮30分鐘。
5.將蒜拍成蒜粒，青紅椒切成丁，然後撒上食鹽、胡椒粉。
6.花椒粒熗油，倒在蒜粒上。
7.花椒粒熗油，倒在蒜粒上。
8.將香菜、辣椒油、香醋澆在上面，拌勻即可。
小貼士核桃花要提前浸泡好，採用多次洗法。
3樓：匿名使用者
核桃花還能吃，我第一次聽說
涼拌核桃花的做法，涼拌核桃花怎麼做好吃，涼拌
4樓：挖兔美搭軟體
用料主料
幹核桃花1把
調料醬油
1小勺醋
1小勺蔥1段蒜
2瓣紅尖椒
3個白糖
1小勺涼拌核桃花的做法
1.幹核桃花用清水泡幾分鐘，換一兩次水洗去浮塵；加水煮開，煮開後保持沸騰15至20分鐘；倒掉煮核桃花的水，用清水淘洗幾次
2.再加清水沒過煮過的核桃花，泡幾個小時(我泡了2個小時)；中間的圖是泡發前後的粗細對比（泡發出來的量還是很可觀的，所以別用量太狠）；泡好之後把水倒掉，用開水淘洗一遍，濾去水分放在容器中，加入醋、醬油、糖拌勻
3.蔥蒜和乾紅辣椒切絲撒上去(先不要拌開)；平底鍋燒熱油，往蔥蒜和乾紅辣椒上潑上去，滋拉地響幾聲。然後再拌勻即可
5樓：麗覆如嬰
涼拌核桃花？這個是什麼暗黑料理，都沒有聽說過
涼拌核桃花怎麼做
6樓：安徽新東方烹飪學院
主料：核桃花
輔料：油 鹽 先抽 醋 青紅椒 蒜 花椒
做法：1.準備好食材
2.核桃花提早2天用溫水浸泡，期間換幾次清水，3.核桃花放入湯鍋，加適量清水煮開，小火燜煮30分鐘，換水，再重複煮30分鐘，
4.撈入大碗，
5.青紅椒切碎，蒜頭切碎，加鹽攪拌入味，
6.青紅椒蒜末放入大碗，
7.用勺子煮些花椒油，去除花椒，
8.趁熱澆在青紅椒上面，
9.加些先抽，醋攪拌好，
10.裝盤即可上桌。
7樓：魯姐美食
核桃冷盤怎麼做？薄殼的核桃用清水泡一晚上，蘆薈切成條，起鍋燒水，下鍋一分鐘撈出，核桃中加入鹽香油，攪拌均勻擺個造型做一下吧。
8樓：
涼拌核桃花的做法
1.幹核桃花用清水泡幾分鐘，換一兩次水洗去浮塵；加水煮開，煮開後保持沸騰15至20分鐘；倒掉煮核桃花的水，用清水淘洗幾次
2.再加清水沒過煮過的核桃花，泡幾個小時(我泡了2個小時)；中間的圖是泡發前後的粗細對比（泡發出來的量還是很可觀的，所以別用量太狠）；泡好之後把水倒掉，用開水淘洗一遍，濾去水分放在容器中，加入醋、醬油、糖拌勻
3.蔥蒜和乾紅辣椒切絲撒上去(先不要拌開)；平底鍋燒熱油，往蔥蒜和乾紅辣椒上潑上去，滋拉地響幾聲。然後再拌勻即可
涼拌核桃花多少錢一盤，涼拌核桃花的家常做法
9樓：宮野·灰原
食材明細
主料：核桃花適量、蒜粒適量、香菜適量
輔料：辣椒油適量、香醋適量、青紅椒適量、香油適量、食鹽適量、胡椒粉適量
涼拌核桃花的做法步驟
準備好食材。（提前將核桃花浸泡好）
將泡好的核桃花洗乾淨，然後再開水中煮30分鐘。
將蒜拍成蒜粒，青紅椒切成丁，然後撒上食鹽、胡椒粉。
花椒粒熗油，倒在蒜粒上。
花椒粒熗油，倒在蒜粒上。
將香菜、辣椒油、香醋澆在上面，拌勻即可。
小竅門核桃花要提前浸泡好，採用多次洗法。
來自 美食天下 ★水舞顏★ 的作品
核桃花怎麼吃
10樓：鄉野阿波
涼皮核桃花獨特做法、不炒不炸、酸辣爽口、五分鐘做一盤、下飯必備
11樓：匿名使用者
1.一般購買的幹核桃花，應先放入開水中小火浸煮30分鐘。
2.再用用溫水漂洗，然後取出洗淨備用。即可涼拌、炒食，比較著名的吃法師核桃花炒臘肉：
鍋內放入色拉油，燒至七成熱時放核桃花、臘肉；小火煸炒4分鐘；放入青、紅椒條大火煸炒1分鐘；用鹽、味精、糖調味後出鍋，裝盤即可。
12樓：煥煥
核桃花可以做成核桃花涼拌雞；
核桃花涼拌雞的做法 ：
1、幹核桃花泡2小時，撈出。燒開水，下鍋煮5分鐘撈出，浸涼水備用。
2、煮熟半隻雞。手撕成小條。
3、幹辣椒切段，蒜、姜切末，芫荽切段。
4、白糖、醬油、醋、鹽、紹興酒或白酒兌成汁，添少少白開水。把薑末泡進去片刻。
5、雞片、核桃花放入個大盆，把兌好的汁澆進去，拌勻。把大量的蒜末擺在頂部。鍋內燒熱油，丟花椒幹辣椒下去炸出香味，一股腦潑在蒜末上，撒芫荽、蔥花、芝麻，澆香油，拌勻即成。
最好放冰箱冷藏冰涼後再動筷。
擴充套件資料
食用方法
一般購買的幹核桃花，應先放入開水中小火浸煮30分鐘後用溫水漂洗，然後取出洗淨備用。即可涼拌、炒食。
核桃花長約十幾二十個釐米，白麵目中透出些綠意思，大模樣象只試管刷。去掉花蕊，單取花莖，氽水後用冷水漂洗浸泡，每天早晚換水，堅持六天，翠白泛黑的花莖，就可以出水上案，只等切段下鍋。也不麻煩，用動物油脂隨手一炒，稍稍收取水分，即可食用。
山區的群眾在核桃花上市時，採集核桃花，直接太陽晒乾後，作為脫水野菜。在使用時可用水泡一下，然後直接暴炒。亦是山區群眾的一道家常菜。
核桃花即核桃花柱，又稱核桃紐，長壽菜，龍鬚菜。是採用野生新鮮、質嫩，去掉須花，色澤呈天然綠色的核桃花朵嫩莖作原料，精心加工而成，表面淡棕色或深黑色，還原後呈綠色或灰色．恢復其天然形態及色、香、味和營養成份。
營養分析
含有豐富的磷脂，有益於增強人體細胞活力，促進人體造血功能，能有效降低血脂，膽固醇，預防動脈硬化。
分析測定了核桃花的營養成分，並與幹蕨菜和脫水白菜的營養成分進行比較。結果表明，核桃花中蛋白質含量高達21%，在18．22%的總氨基酸中，必需氨基酸41．2%，穀氨酸23%、色氨酸8．7%，支鏈氨基酸的含量也較高；
但含硫氨基酸含量偏低，為第一限制氨基酸，cbv41．48%。粗纖維不到幹蕨菜的一半，但灰份比干蕨的高一倍多，k、fe、mn、zn的含量比蕨菜和脫水白菜高；
k/na高達500多，β-胡蘿蔔素、vb2、vc、ve的含量比蕨菜的高，是一種較好的天然營養保健食品資源，加上它數量多而集中和有傳統的食用習慣，很值得進一步開發和利用。
13樓：溫柔的張秀霞
涼拌核桃花的做法
一、用料：幹核桃花200克、幹豆皮50克
二、做法：
1、將幹豆皮冷水泡開，鍋內燒熱水，煮熟，撈起。
2、幹核桃花洗淨，多淘幾次，冷水泡半個小時。然後放在水裡面煮開，再煮10分鐘。撈起備用。
3、將豆皮手撕成小塊，放在碗底；核桃花鋪在上面。
4、調味：依個人口味放入適量鹽、醬油、醋，撒上蔥絲，淋上紅油即可。
營養分析
1、含有豐富的磷脂，有益於增強人體細胞活力，促進人體造血功能，能有效降低血脂，膽固醇，預防動脈硬化。
2、分析測定了核桃花的營養成分，並與幹蕨菜和脫水白菜的營養成分進行比較。結果表明，核桃花中蛋白質含量高達21%，在18．22%的總氨基酸中，必需氨基酸41．2%，穀氨酸23%、色氨酸8．7%，支鏈氨基酸的含量也較高，但含硫氨基酸含量偏低。
3、為第一限制氨基酸，cbv41．48%。粗纖維不到幹蕨菜的一半，但灰份比干蕨的高一倍多，k、fe、mn、zn的含量比蕨菜和脫水白菜高，k/na高達500多，β-胡蘿蔔素、vb2、vc、ve的含量比蕨菜的高，是一種較好的天然營養保健食品資源，加上它數量多而集中和有傳統的食用習慣，很值得進一步開發和利用。
14樓：勝寒dragon的知識小鋪
1、一般購買的幹核桃花，若第二天吃，頭天晚上可用涼水泡起來，第二天做菜前，再煮5分鐘左右後，再用水漂洗一次，把水瀝即可。
a、涼拌：將清洗瀝乾的核桃花放花椒、辣椒、姜、蒜、蔥、紅油、味精等調料盛盤。
b、燉湯：將雞、鴨燉好開鍋時將泡好的核桃花放進鍋內小火溫2分鐘可用。
c、炒成絲：將肉絲、肉片起鍋時將核桃花翻炒，熟後起鍋盛盤。
2、核桃花介紹：
核桃花即核桃花柱，又稱核桃絮，長壽菜，龍鬚菜。是採用野生新鮮、質嫩，去掉須花，色澤呈天然綠色的核桃花朵嫩莖作原料，精心加工而成，表面淡棕色或深黑色，還原後呈綠色或灰色．恢復其天然形態及色、香、味和營養成份。
核桃花從新鮮的變為乾的，折秤很嚴重，一般十幾斤鮮的核桃花能晒一斤乾的，所以即使資源很多，做這個還是很辛苦，但是這些核桃花沒有化肥以及農藥殘留，是真正的野菜，自然健康。
3、營養成分：
核桃花含人體所需植物脂肪油，主成份為亞油酸、油酸、亞麻酸的甘油脂，並富含蛋白質、碳水化合物、維生素c和維生素b,具有補腦、清心明目．定喘潤腸之功能。用於防治腦痛、腎虛腰痛、腳軟、虛寒喘咳、大便燥結。是人們的膳食佳品。
核桃花營養較為豐富和全面，特別是蛋白質高達21％，k（鉀），fe（鐵），mn（錳），zn（鋅），se（錫）及β－胡蘿蔔素，vb2，ve，vc等含量也較高，含有豐富的磷脂，有益於增強人體細胞活力，促進人體造血功能，能有效降低血脂，膽固醇，預防動脈硬化。
15樓：匿名使用者
01泡水喝
如果是幹核桃花的話，可以直接泡水飲用，不過一般採用涼水來浸泡核桃花，浸泡時間應超過6個小時。02
炒菜核桃花還可以用來炒菜，就跟平時炒菜一樣來炒核桃花即可，同樣可以放入姜、大蒜等調味。03
生吃核桃花還可以直接生吃，不過直接生吃核桃花會有點苦澀，很難嚥下去。04
燉湯核桃花還能夠用來燉湯，在燉排骨、雞肉、鴨肉等的時候，可以放入幾朵核桃花。
16樓：
核桃花拌香椿
原料：核桃花、香椿苗、紅辣椒調料：鹽、味精、香油、雞精1核桃花放溫水中漲發、洗淨。
香椿苗去根洗淨。紅辣椒去蒂、籽洗淨切絲2分別將核桃花、香椿苗、辣椒絲放沸水中焯一下，撈出用涼開水浸涼3將核桃花、香椿苗、辣椒絲加鹽、味精、雞精、香油拌勻裝盤即可。
核桃花生牛奶怎麼做，核桃花生奶怎麼做
月冰瑟 健康功效 牛奶 富含蛋白質 食材用料 牛奶200毫升相剋食物 花生一大把相剋食物 核桃三個相剋食物 純淨水適量 冰糖粉10克 菜譜做法 1.原材料 2.花生用溫水泡半小時 核桃去殼用溫水泡半小時或更長時間 花生好去皮，核桃皮要泡久點才好去皮 3.花生和核桃都去皮備用 4.花生 核桃加入適量純...
核桃花生漿怎麼做，怎樣自制核桃花生牛奶
用料 核桃仁 30克。花生 30克。水 一杯 約500ml 糖 適量 核桃花生漿的做法。把核桃和花生用溫開水泡一夜。在第二天早上把核桃和花生撈出，放入榨汁機，加水一起打成汁，倒在鍋裡燒開，加適量糖，即可飲用。怎樣自制核桃花生牛奶 準備 花生60克 核桃兩個 懷山藥粉18克 一小袋 牛奶500克 水5...
自制核桃花生豆漿怎麼做好吃又簡單，做法
陌上 卿名酒酒 主料黃豆 500 花生 30 40粒 核桃 八個 輔料白糖 適量 具體步驟 第一步1.將黃豆，花生，核桃加入適量開水榨汁機攪拌第二步2.將打好的豆漿用鍋煮開，依個人喜好放入適量白糖第三步3.完成 柳笛輕揚 將黃豆提前浸泡6 10小時，讓黃豆充分吸水發泡。將榨豆漿用的食材準備好，浸泡好...