1樓：幸福閨女
工藝 ：涼拌。
口味 ：麻辣。
難度 ：簡單。
時間 ：30分鐘。
食材 ：黑木耳。
輔料 ：蔥、蒜頭、白砂糖、香醋、生抽、乾花椒、花生油、剁椒；
現在你到外面去吃飯，當你一坐下來總會給你來一道冷盤，在我們這邊最經常吃到的就是涼拌木耳，對於我來說，這絕對是個很不錯的餐前涼拌菜，因為口感爽脆，酸甜開胃，絕對是最佳的餐前冷盤，而且木耳的營養價值也很高，聽說吃了能降血壓哦，但是對於很多懶人來說這些都不是亮點，亮點在於製作簡單，分分鐘就搞定了，不像口水雞這等涼拌菜，需要經過精心烹飪，而且還需要紮實的廚藝才能做好，涼拌木耳就不一樣，只要撈熟喜歡什麼味道涼拌下就可上桌，小萌把最簡單又最好吃的開胃下飯的涼拌木耳做法給大家分享下。
涼拌木耳的做法。
原料：幹黑木耳200g；
輔料：小蔥1棵、蒜頭1個、白砂糖、香醋、生抽、乾花椒、花生油、剁椒；
製作步驟：黑木耳。
1、把幹木耳放到涼水裡浸泡，可以前天晚上放進去泡，泡一個晚上都沒關係，要把幹黑木耳泡發即可；
黑木耳。2、木耳泡發後可以用雙手搓洗乾淨，然後燒一鍋開水，把洗好的木耳放進去白煮，煮差不多兩三分鐘既可；
黑木耳。3、在煮的過程中記得準備一盆冰水，木耳煮好後立即轉移到冰水中沖涼，然後瀝乾備用；
涼拌醬。4、製作涼拌料，拿一塊碗，把蒜頭切碎放到碗裡，加入一勺泡椒，在加入適量白糖、生抽和香醋用勺子攪拌均勻即可，然後把小蔥切成蔥花，撒在面面上；
花椒油。5、現在我們要把調味料澆下熱油來提香，為了方便直接用鍋勺煮一點花生油，油煮到五分熱的時候在油里加入適量的乾花椒，等油八分熱的時候就可以關火，把花椒油倒入到涼拌料理去了，為了不吃到花椒嘴巴難受，我們可以在涼拌料的碗口放一層濾篩，油往濾篩上倒過濾掉花椒。
涼拌醬。6、經過加熱的花椒油澆入涼拌料理，你就會味道一個香味，然後攪拌均勻，這樣的調味料不僅僅拌木耳好吃，拌很多冷盤都可以用這個方法；
涼拌木耳。7、把瀝乾的黑木耳放到碗裡，然後加入剛製作好的調味料，用筷子攪拌均勻即可。
涼拌木耳。8、裝到盤子一道非常美味的涼拌黑木耳就大功告成了，這味道絕對棒，比店鋪的好吃太多了，外面的調味料是沒經過熱的花椒油潑的，香味出不來，都是冷油直接涼拌。
2樓：your大頭兵
涼拌銀耳家常做法】：
1.銀耳一朵放入盆中加入適量溫水（水溫50~60度，不燙手為宜）浸泡3分鐘，將其泡軟備用。
2.碗內磕入2個雞蛋，滴入幾滴醋去腥，然後順著一個方向攪散，鍋中加適量油，倒入蛋液煎成雞蛋餅後盛出備用。
3.泡好的銀耳撕成小朵、辣椒切絲、香菜切段、蔥切蔥絲，然後一起放到碗裡備用。雞蛋餅切成雞蛋絲備用。
4.大蒜7~8瓣剁成細末放入碗中，然後調個碗汁：白糖一勺、米醋3勺、味極鮮一勺、香油、花椒油少許、食鹽適量攪拌均勻，碗汁就調好了。
5.將碗汁均勻地倒入銀耳中攪拌均勻，使銀耳充分吸收料汁後，再倒入雞蛋絲攪拌均勻，美味即成！
3樓：網友
白木耳涼拌怎麼做好吃白木耳涼拌的話，那麼首先一定要白木耳用開水籌一下，然後把它使勁放在那裡待用，然後加上一些。假如你喜歡吃辣椒，小米椒的話，還有大蒜子啊，姜啊炒一炒，嗯，然後加上調料，然後再加上一些，最後就是搞上一點熱油拌一下就挺好的，特別好吃。
4樓：帳號已登出
燙好放那備用，然後將蔥薑蒜，白糖料酒都準備好，然後調好汁，放入醬油，放一點蠔油，然後加木耳倒入，那樣就是非常好吃的白木耳，涼拌做法。
5樓：帳號已登出
白木耳泡軟清洗乾淨後，斯成小朵，然後和山楂罐頭一起攪拌均勻，這樣做的涼拌白木耳超級好吃。
6樓：熊熊盼晴
白木耳涼拌的話，你首先要加入白糖要酒還有醋，根據你自己的口味調，拌出來就一定會好吃。
7樓：匿名使用者
白木耳涼拌是需要用醋和糖，再有醬油拌一下就可以了。
8樓：在淘金山航海的太陽
涼拌怎麼做好吃？白木耳涼拌，把她操了，以後。放點胡蘿蔔。黃瓜或者是粉絲都可以。然後再放入醬油醋。大蒜。
9樓：旅初陽
白木耳泡發洗淨 肉絲炒熟 切黃瓜 絲兒 白木耳一起涼拌 非常好吃 。
10樓：瓊凝陽
白木耳涼拌可以加一些糖醋口味的，這樣就非常的好吃，再放一些胡蘿蔔搭配。
11樓：九方代芹
白木耳涼拌的話，一般都做成甜口，酸甜口加點白醋和白砂糖。
12樓：網友
白木耳涼拌最好是新增一些小米椒，然後增加一些辣味，並且味道會非常香，可以適當的參加一些醋。
13樓：快樂專家
白木耳涼拌這個把白木耳泡了之後可以放一些蒜，還有蔥花之類的就可以了。
14樓：保新煙
把白木耳用開水燙一下，然後放入大蒜味素等各種調料來，飯是比較好吃的。
15樓：墨涵蓄
白木耳泡發瀝水，倒入香醋，白糖調一下就可以吃了。
16樓：易諾千金
涼拌的話，你可以放一點點的香菜下去，味道就非常好。
17樓：獅子
你好朋友白木耳涼拌怎麼做好吃，只聽說過黑木耳，沒見過白木耳，白色的是銀耳。用醋用糖去辦就比較的好吃。
18樓：匿名使用者
白木耳一般都是用來熬木耳，而不是涼拌。
19樓：網友
針對白木耳再問頭像不要超過兩個小時就可以兩把靜心是相當不錯。
20樓：以陽德
白木耳涼拌的話，可以最重要的就是佐料要調好。
21樓：緣來如此吧諶
木耳涼拌木耳洗乾淨，用熱水燙一下。再加一些調料涼拌一下就可以吃了。
22樓：情感解析保保
涼拌的話，只要多用一些蒜末加入辣椒油，醋，這樣酸辣口味的非常好吃。
涼拌木耳怎樣做好吃
23樓：南雨娛生
1、涼拌黑木耳選擇材料。
製作涼拌黑木耳，首先要選擇優質的黑木耳是關鍵，而且還要準備好適量的大蒜和適量的食用醋及少量的食用鹽。雖然所選擇的材料非常少，但是每一樣材料都是需要自己精心挑選的，尤其是黑木耳的品質要有保障，如果所選擇的黑木耳的品質較差，那麼做出來的涼拌黑木耳的營養價值就得不到保障，所以我們一定要選擇好材料。
2、涼拌黑木耳的做法步驟。
首先把準備的黑木耳在水中浸泡，泡發以後將它洗乾淨，撈起來瀝乾水分，然後將大蒜剁成碎末備用，準備一口鍋在鍋裡面放入小半鍋水，把水燒開以後，就把處理好的黑木耳倒進去，直到將其煮熟，整個過程大概在5分鐘左右煮熟以後撈起來放到盤子裡面，等它放涼以後，再把蒜末倒進去，準備的鹽和醋也放進去，將其攪拌均勻後即可。
3、涼拌黑木耳的特點。
做好的涼拌黑木耳看起來色澤非常的光鮮，不僅看起來很漂亮，吃起來更是清爽可口，涼拌黑木耳不僅味道很突出，而且營養價值也豐厚，能夠提升食慾，促進消化，對於經常出現食慾不振，消化不良或者便秘的人來說，如果能夠經常製作涼拌黑木耳來吃的話，可以使這些症狀得到有效的改善。
24樓：saber後宮_吐
原料：黑木耳，青紅椒，胡蘿蔔。
調料：蒜泥，鹽，味精，胡椒粉，幹辣椒泡的水，涼拌醋。做法：
涼拌木耳。1、先把黑木耳放溫水裡泡發開，然後用流水一片片地清洗乾淨，也可以用鹽或麵粉來清洗。
2、把青紅椒和胡蘿蔔都切成絲，把清洗乾淨的黑木耳用手撕成小片。
3、鍋上架燒開水，把黑木耳焯熟，接著焯青紅椒和胡蘿蔔絲，記得焯好後迅速放涼水內過涼，以保持它的顏色和脆感。
4、把焯好的黑木耳、青紅椒和胡蘿蔔絲放碗裡，加蒜泥、辣椒水、鹽、味精、胡椒粉、涼拌醋等一起攪拌均勻就可以了。謝謝。
木耳涼拌的做法
涼拌木耳怎麼做？
25樓：馮富貴悉錦
1、木耳泡開煮過，用生抽味精拌，生蔥頭切粗絲放上面，遲辣的再放紅、綠椒絲。營養價值高。降血脂。
2、木耳涼拌三絲。
木耳、黃瓜、粉絲、麻油、蔥、姜、胡椒粉、鹽、黃酒、味精各適量。木耳、黃瓜切絲，再將木耳絲、粉絲在開水內燙一下，瀝乾水分，加入黃瓜絲、麻油、黃酒、鹽等調料，拌勻即成。
26樓：四姐愛做美食
黃瓜涼拌木耳怎麼做？把黃瓜拍碎，倒入碗中，木耳過水撈出，加入蔥薑蒜末，小米辣，生抽耗油攪拌均勻。
27樓：魯姐美食
涼拌木耳怎麼做？首先把木耳和腐竹燙熟，然後加入各種調料汁以及青瓜，然後攪拌均勻即可。
28樓：妙招姐
教你涼拌木耳簡單又好吃的做法。
29樓：瑞新壘
下飯小菜《涼拌木耳》
30樓：小廚神美食
涼拌木耳好吃的做法，調料最關鍵，一學就會，脆爽入味。
涼拌木耳怎樣做
31樓：信必鑫服務平臺
秋木耳適量 香蔥 少於 大蒜 瓣3到4 泡椒1大勺 唐 生抽 橄欖油 花椒。
涼拌木耳的做法。
步驟1秋木耳適量，涼水侵泡半小時以上。
步驟2洗淨後放入煮沸的水中，煮2-3分鐘。煮好後立馬放入涼水中，可以過水兩遍。
步驟3蒜瓣：3-4瓣，切蒜末，香蔥：切少許，泡辣椒（或小紅椒）：有時候家裡沒有小紅椒，您用泡辣椒也可以，而且沒有小紅椒那麼辣，味道極好。挖一大勺泡辣椒切碎。
步驟4碗內放入切好的蒜末、香蔥末和泡辣椒，加入適量糖、少許生抽，香醋，不要放鹽，泡椒就很鹹的。
步驟51要想調味料鮮香、油亮。咱們需要一勺橄欖油、適量花椒。
2提前在調味料的碗上方放一個篩網，在炒勺裡放入一勺橄欖油，3稍微加熱後放入數十粒花椒，等到花椒周圍起密集的小氣泡，且聞到花椒香味的時候，立馬關火，把熱油澆在調味料上面。
步驟6咱們用炒勺，油用的量合適，自己可控；且花椒加熱的狀況特別好判斷，集中加熱，油會特別香。做出來的調味料味道可棒了。
步驟7把調味料倒入木耳中，帶塑料手套攪拌均勻。
32樓：劍經業
涼拌菜~涼拌黑木耳。
作法非常簡單，只要三步驟10分鐘就可以完成。
材料(兩人份)
黑木耳2-3朵。
家用涼拌沾醬專用醬油(甘田醬油) 2大匙。
家用烏醋(工研烏醋)大匙。
糖 1匙。姜、辣椒、香菜少許。
步驟一。將黑木耳洗淨入滾水川燙約5分鐘，撈起過冷水切絲備用。
選用嫩姜或老薑皆可，嫩姜口感較好，將姜以及辣椒切末備用。
步驟二。調味醬比例：醬油2、醋糖1(可依個人喜好微調)，再加入薑末與辣椒末拌勻。
注1:加香菜末味道比較香，但商妮老公不吃香菜，所以省略不放，不吃辣也可不放辣椒)
注2:醬油建議選用沾醬涼拌專用醬油比較不鹹，商妮家都是用豆油伯的甘田醬油，低鹽減鈉比較無負擔)
步驟三。將切好的黑木耳倒入調味醬汁中攪拌，放入冰箱冷藏冰鎮約1小時再吃，口感會更脆。
盛盤再淋上少許香油，簡單美味可口的涼拌黑木耳大成功！
冰涼脆口的黑木耳，鹹甜香辣的滋味非常爽口。
夏天天氣熱，食慾不振的時候，來這一盤涼拌小菜，成本低、健康又清爽。
簡單三個步驟，10分鐘就能完工，廚房新手也能大成功喔，快點來試試。
33樓：帥鍋取名真難
木耳味道鮮美，營養豐富，在古代是帝王專享之物，有「素中之葷」的美譽。木耳做法多樣，在夏季常用來涼拌食用，味道爽脆。那麼，木耳和什麼涼拌好吃呢？
木耳和什麼涼拌好吃：
涼拌木耳材料：
黑木耳120克，大蒜3瓣，小蔥數根，乾紅辣椒1個，生抽15ml，陳醋15ml，白糖15克，麻油1大勺，雞粉少許。
做法：1、黑木耳用清水加鹽浸泡至漲發，剪去根部沖洗乾淨，入沸水焯燙半分鐘撈出，用純淨水沖涼瀝乾備用。
2、蒜瓣拍扁切碎；乾紅辣椒去籽剪成小段；蔥切末。
3、碗裡放入陳醋、生抽、白糖、雞粉，再將蔥蒜辣椒覆蓋在調料上，淋上熱麻油調勻。
4、上桌前半小時與黑木耳混合拌勻即可。
小貼士：1、黑木耳應現泡現吃，浸泡時間過久容易產生生物毒素對健康不利。且調料中有醋，泡久了木耳會變軟，即拌即食可保持口感的爽脆。
2、泡發黑木耳時加一點鹽或澱粉，能有效去除木耳表面的附著物。
涼拌木耳怎樣做好吃，涼拌木耳怎麼做？
1 涼拌黑木耳選擇材料。製作涼拌黑木耳，首先要選擇優質的黑木耳是關鍵，而且還要準備好適量的大蒜和適量的食用醋及少量的食用鹽。雖然所選擇的材料非常少，但是每一樣材料都是需要自己精心挑選的，尤其是黑木耳的品質要有保障，如果所選擇的黑木耳的品質較差，那麼做出來的涼拌黑木耳的營養價值就得不到保障，所以我們一...
怎麼涼拌腐竹木耳好吃？涼拌腐竹木耳怎麼做
1 8秋木耳適量，涼水侵泡半小時以上。步驟。洗淨後放入煮沸的水中，煮2 3分鐘。煮好後立馬放入涼水中，可以過水兩遍。蒜瓣 3 4瓣，切蒜末，香蔥 切少許，泡辣椒 或小紅椒 有時候家裡沒有小紅椒，您用泡辣椒也可以，而且沒有小紅椒那麼辣，味道極好。挖一大勺泡辣椒切碎。碗內放入切好的蒜末 香蔥末和泡辣椒，...
涼拌木耳怎麼做，如何做涼拌木耳，怎麼做涼拌木耳
教你涼拌木耳簡單又好吃的做法 涼拌木耳好吃的做法,調料最關鍵,一學就會,脆爽入味 黃瓜涼拌木耳怎麼做？把黃瓜拍碎，倒入碗中，木耳過水撈出，加入蔥薑蒜末，小米辣，生抽耗油攪拌均勻。涼拌木耳怎麼做？首先把木耳和腐竹燙熟，然後加入各種調料汁以及青瓜，然後攪拌均勻即可。涼拌黑木耳做法一 原料 黑木耳 青紅椒...