1樓：fly木木導師
1/8秋木耳適量，涼水侵泡半小時以上。步驟。
洗淨後放入煮沸的水中，煮2-3分鐘。煮好後立馬放入涼水中，可以過水兩遍。
蒜瓣：3-4瓣，切蒜末，香蔥：切少許，泡辣椒（或小紅椒）：有時候家裡沒有小紅椒，您用泡辣椒也可以，而且沒有小紅椒那麼辣，味道極好。挖一大勺泡辣椒切碎。
碗內放入切好的蒜末、香蔥末和泡辣椒，加入適量糖、少許生抽，香醋，不要放鹽，泡椒就很鹹的。步驟。
要想調味料鮮香、油亮。咱們需要一勺橄欖油、適量花椒。提前在調味料的碗上方放一個篩網，在炒勺裡放入一勺橄欖油，稍微加熱後放入數十粒花椒，等到花椒周圍起密集的小氣泡，且聞到花椒香味的時候，立馬關火，把熱油澆在調味料上面。
咱們用炒勺，油用的量合適，自己可控；且花椒加熱的狀況特別好判斷，集中加熱，油會特別香。做出來的調味料味道可棒。
把調味料倒入木耳中，帶塑料手套攪拌均。
2樓：弒黲紜
一勺糖，兩勺耗油，一勺味極鮮，一勺生抽，兩勺醋，一勺蒜泥，一勺小米椒，適量水。
涼拌腐竹木耳怎麼做
3樓：畸形的豬
所需食材。
木耳、腐竹、辣椒、蔥花、生抽、鹽。
製作方法。1.腐竹用溫水泡軟，用開水焯一下；木耳泡發撕小塊；辣椒一個切細絲2.準備調味汁：涼拌汁+生抽一點+白糖一點+鹽適量+雞精一點+芝麻若干+蔥花。
3.鍋燒熱油，把乾紅辣椒段兒和花椒炸香。
拌勻，澆上熱辣椒花椒油，再好好拌勻就可以了。
涼拌腐竹木耳的家常做法 涼拌腐竹木耳怎麼做
4樓：血刺熊貓
1、食材：腐竹4條，幹木耳適量，青椒1個，小蔥適量，大蒜3個，胡蘿蔔適量，鹽少許，香醋少許，生抽少許，白糖少許。
2、準備好四條腐竹，把腐竹掰成兩段，然後將腐竹放進大碗裡，放入清水浸泡兩個小時。將泡好的腐竹洗乾淨，撈出來切段備用。
3、準備好適量的黑木耳，提前三四個小時把黑木耳放在盆子裡面用清水泡發好，去根清洗幾遍，把泥沙洗乾淨。
4、在鍋裡放入清水燒開之後，先放入腐竹，焯水一分鐘，撈出來晾涼備用。
5、接著用鍋裡的熱水繼續放黑木耳放入焯水兩分鐘，撈出來晾涼備用。
6、準備好青椒，胡蘿蔔，大蒜，小蔥，分別洗乾淨，切好備用。
7、拿一個小碗放入各種調味料，分別有：香醋、糖、鹽、生抽攪拌均勻，調成汁備用。
8、將腐竹和黑木耳晾涼好了之後，裝在一個大湯碗裡。因為沒有這麼大的碗，所有就直接用湯碗了，湯碗比較大一點，一會好拌調味。
9、燒熱鍋，放入油，再放入大蒜爆香。
10、大蒜放進鍋裡翻炒幾秒鐘之後，接著放入胡蘿蔔絲和青椒絲一起翻炒。
11、青椒和胡蘿蔔炒1到2兩分鐘繼生之後，放入小蔥翻炒兩下，關火。
12、最後，將炒好的青椒絲和胡蘿蔔絲倒在腐竹木耳上，再淋上碗汁，攪拌均勻即可。
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涼拌腐竹木耳怎麼做
5樓：匿名使用者
主料腐竹。
50克黑木耳。
20克輔料。
香油適量鹽適量。
生抽適量。陳醋適量。
白砂糖適量。
蒜蓉適量。香菜適量。
紅辣椒適量。
步驟1.腐竹提前泡軟，然後切適量大小；
2.木耳提前泡發洗淨，瀝乾備用；
3.鍋裡煮開水，水開後放鹽，下木耳焯一下；
4.再下腐竹焯熟，撈起瀝乾水放涼；
5.切蒜蓉和香菜段；
6.加適量生抽，陳醋，白砂糖，香油等拌勻；
7.把調好的料汁和木耳腐竹拌勻；
小貼士木耳泡發後可以加點麵粉一起洗，很容易洗乾淨。
6樓：林夕的微笑
做法1.泡發腐竹洗淨切段，泡發木耳洗淨撕塊，蒜拍碎、放2克鹽1克糖2克香油，味精幾粒拌勻即可。
7樓：大雁做美食
腐竹涼拌木耳怎麼做？把泡發後的腐竹切小段，腐竹和木耳倒入鍋中過水撈出，然後加入蒜末蔥花，辣椒粉澆上熱油，加入生抽陳醋白糖攪拌均勻。
木耳怎麼做好吃，涼拌腐竹木耳的家常做法
8樓：幸玉芬愈戊
材料腐竹。
黑木耳香菜。
紅辣椒大蒜。
生抽香醋。胡椒粉鹽。
辣椒油香油。
做法1.提前將腐竹和黑木耳泡好；
2.準備好其它原材料；
3.腐竹放入加了鹽的開水中煮上。
二、三分鐘；
4.煮好的腐竹馬上放入涼開水中浸泡幾分鐘再瀝乾水分備用；
5.將黑木耳放入開水中煮上。
一、兩分鐘撈出；
6.碗中放入焯過水的腐竹和黑木耳，放入按壓好蒜泥；
7.再加入香菜和紅椒段，放些鹽、胡椒粉、生抽、香醋、辣椒油和香油來調味；
8.拌均勻即可；
9.盛入盤中。
小訣竅1.腐竹要提前泡上幾個小時，充分泡透，這樣煮上兩、三分鐘就可以了，煮好的腐竹放入冷水浸泡一下，這樣口感更好；
2.黑木耳不需泡很長時間，稍微煮一下即可保持脆脆的口感；
3.涼拌時加入點紅辣椒圈是為了調色，可以不加；加入香菜能為菜品增香調色，一。
涼拌腐竹木耳怎麼做好吃，涼拌腐竹木耳的家
9樓：醜小鳥
主料：腐竹100g、黑木耳100g
輔料：油適量、鹽適量、芝麻油15ml、辣椒油20ml、生抽15ml、白砂糖10g、蒜頭2個、味精1勺、蔥花1把、芹菜2根。
步驟1.木耳用水泡發，摘洗乾淨。
2.腐竹泡發切段，芹菜洗乾淨切段。
3.鍋裡放水燒開，放入木耳焯水2分鐘。
4.再放入腐竹一起焯水。
5.把腐竹和木耳一起撈出來瀝乾水。
6.把腐竹和木耳一起放在一個容器里加入生抽，糖，蔥，蒜末，辣椒油，芝麻油，味精，油一起拌勻，最後要吃的時候再加入鹽拌勻即可。
10樓：
前言早餐的小菜也是非常重要的，今天我做了一個涼拌木耳腐竹，感覺還是很爽口的，一盤子我吃了一多半，夏天早餐一定要多補充能量，才能健康度夏。
涼拌腐竹怎麼做好吃，腐竹怎麼吃 涼拌腐竹的做法大全
做法一食材準備 主料 腐竹250克 涼拌腐竹 調料 醬油25克 醋25克 香油5克 味精2克 大蔥10克 辣椒粉15克 製作步驟 1.腐竹用熱水泡開，再用開水焯一下，撈出瀝去水分 2.腐竹置於盤中，放入醬油 醋 香油 味精 蔥末 辣椒粉，拌勻即成。做法二食材準備 各種樣式的涼拌腐竹 18張 腐竹四兩...
腐竹粉絲煲的做法，腐竹木耳炒粉絲怎麼做
材料 墨魚乾 香菇 腐竹 粉絲 蒜苗 辣椒。1.綠豆粉絲泡發，剪成適合的長度。2.腐竹 香菇泡發後，香菇攥幹水分。3.起鍋熱油，小火爆香小米椒 八角 薑片，下白糖，哈哈，香辣的味道出來啦，小心嗆著哈。4.轉中火，下冬菇翻炒上色，加入醬油，老抽蘑菇精。5.下腐竹翻炒加入一小碗水，水開後，蓋上蓋子燜上3...
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