1樓：你粉底沒我的厚
可以做一道辣椒炒腐竹，這是以辣椒和腐竹為主材的菜餚名。兩者搭配起來不僅顏色好看，味道更是清新和香辣的相互交融，十分美味下飯。下面簡單介紹如何製作辣椒炒腐竹才好吃。
辣椒炒腐竹的食材：辣椒1個、腐竹300g、油適量、鹽適量、味精適量、蠔油適量、蒜適量、醬油適量。
辣椒炒腐竹的做法：
1、腐竹提前用清水泡發好，腐竹切成寸段。
2、青辣椒準備好，辣椒切成滾刀塊。
3、起鍋，入油，爆香蒜。
4、加入腐竹翻炒，加入適量的醬油後，加一勺清水燉二分鐘。
5、湯汁燉幹後加入切好的辣椒塊大火翻炒，辣椒變色後。加入適量的蠔油，鹽，味精出鍋。
食用價值：
1、辣椒的營養價值是非常高的。辣椒中含有豐富的維生素c，可以幫助美容養顏，以及主要是含有豐富的辣椒素，辣椒素可以消除身體中的炎症，並且具有抗氧化的作用，可以降低心血管疾病，和腫瘤癌症的發生情況，以及可以消除身體中的脂肪和熱量，有助於身體脂肪的消耗，幫助**。
2、腐竹含有很高的穀氨酸成分，很起到很好的健腦作用，幫助預防老年痴呆症的發生。另外，腐竹中的卵磷脂成分能降低血液中膽固醇的含量，預防心血管疾病、動脈硬化的效果。而腐竹中的大豆皂甙成分也有抗炎、抗潰瘍等作用。
2樓：地球之宋
腐竹怎麼做好吃。
可以做黑木耳炒腐竹，準備一些黑木耳，腐竹，幾片生薑，大蒜，生抽，醬油，鹽，雞精，胡椒粉，糖，黑木耳需要先泡一下，腐竹也放到開水裡面泡一下切段，大蒜切片，再放到開水鍋裡面煮一分鐘，撈出來控水，放鍋裡面加油燒熱，把生薑片，大蒜放進去爆香，加一些腐竹翻炒一下，然後再加黑木耳，雞精，胡椒粉生抽，糖，鹽，炒均勻就可以吃了。
涼拌腐竹，需要準備一些香油，醬油，腐竹，香芝麻，糖，鍋裡面加水燒開，腐竹倒進去關火泡開，然後撈起來，加一些糖，醬油，香油，攪拌均勻，再加一些炒熟的芝麻，這款涼拌菜的味道也非常不錯。
西芹炒腐竹，準備幹香菇，紅蘿蔔，蒜頭，木耳，腐竹，西芹，糖，鹽，麻油。腐竹浸泡一下切成段狀，幹香菇泡軟蒂部去除，用麻油，糖，生薑片，蔥段，醬油攪拌一下，放到電鍋中蒸一下，西芹粗的地方撕掉，黑木耳泡一下，蒂部去除紅蘿蔔皮去除切成片狀，煮開水，先把腐竹燙一下，然後再加紅蘿蔔片，木耳燙熟全部撈出來，把燙過的水繼續再燙西芹，鍋裡面加油燒熱，把蒜末爆香，所有的食材全部都放進去，加一些調味料，出鍋之前加一些麻油就可以吃了。
炒腐竹怎麼做好吃又簡單
3樓：瘋小濛
首先我們準備一下這道菜所需要的食材：腐竹一小把，木耳一小把提前用溫水泡開，再準備青紅椒各一個，大蔥半根，蒜子幾粒備用。
首先把腐竹切成段，木耳一小把切成小片，和腐竹放在一起。
青椒一個從中間片開，去除內瓤，切成菱形片，紅椒同樣切成菱形片，一起放入盆中用來配色。
大蔥半根從中間切開，切成蔥花，蒜子幾粒切成蒜片，和大蔥放在一起。
等所有食材備好以後，我們開始烹飪：
鍋中提前燒水，加入一勺食鹽增加底味。
水開後下入腐竹和木耳，焯水一分鐘，去除腐竹的豆腥味。
另起鍋添入少許食用油，放熱蔥蒜爆香，倒入青紅椒翻炒幾下。
添入少許清水，把青紅椒炒至斷生後，倒入腐竹和木耳翻炒幾下。
接下來開始調味，加入食鹽3克，白糖1克，生抽5克，再加入少許蠔油提鮮，翻炒均勻，化開裡面的調料。
最後勾入少許水澱粉，增加菜餚細膩的口感，使腐竹吸收到調料，翻炒均勻。
最後淋入少許明油，提亮菜餚的色澤和亮度，簡單翻炒均勻，就可以關火起鍋裝盤了。
4樓：凱哥的遊戲天地
腐竹怎樣做才好吃？學會清炒腐竹這種家常做法，簡單美味又營養。
腐竹怎麼炒著吃？
5樓：翰林學庫
腐竹是一款既好吃又有營養的美食。腐竹的做法有很多種，但是要數最有營養的做法那就是涼拌腐竹了。涼拌腐竹把腐竹當中所以的營養都一一的保留著。
但是對於常見的涼拌腐竹有一定的做法。首先把腐竹洗乾淨切好，然後在鍋裡放水燒開然腐竹放入水中煮熟撈出，準備一個碗，放入點醬油和醋，然後把煮熟的腐竹放進去攪拌均勻，一道美味的涼拌腐竹就大功告成了。
腐竹是受非常多人受歡迎的美食，但是把腐竹做一道菜也是需要一定的技術的。因為都知道腐竹是硬的，要泡軟了才能做，那麼腐竹應該怎麼泡才好吃呢？最有效的方式就是將腐竹用溫水浸泡然後在浸泡的過程當中撒點鹽，這樣浸泡完的腐竹你會發現吃起來軟硬適中非常的有彈性，還有一種方式就是直接用涼水浸泡，這種方法能夠讓腐竹的營養不會流失。
腐竹配合各種配菜炒起來是非常的好吃的。比如最常見的腐竹做法就是涼拌腐竹，這種最方便和簡單，如果想要更加的好吃那就得腐竹炒豆腐，兩者完美的搭配炒起來香味沁人，實在是美味，如果你是肉食者那麼就可以腐竹炒牛肉片，這道菜無非是下飯神器，非常的美味牛肉與腐竹在一起適當的翻炒兩者吃起來都非常的q，腐竹的炒法有很多種，我們舉例比較有名的幾個例子。
腐竹一種高營養的食物，腐竹含有大量的蛋白質和脂肪。所以吃腐竹具有美容的功效，腐竹當中還富含維生素和膳食纖維，不僅僅能夠補充維生素還可以助腸道消化和吸收，有些人缺鉀缺鎂的患者也可以食用腐竹。腐竹當中含有鉀與鎂，值得注意的是如果是**的患者腐竹應該要適量的食用，因為腐竹當中的能量和脂肪還是比較多的，**人群要適量食用。
6樓：匿名使用者
泡軟後，有油稍微煎一下，外焦裡嫩！然後爆炒，很好吃。
7樓：斌斌心想事成
先把腐竹用溫水泡軟切成段，瘦肉洗淨切成片，蒜苗切段，把肉片加入少許生抽油鹽，五香粉，料酒，澱粉抓勻，油鍋燒熱，下肉片翻炒，至肉片變色，加入紅辣椒碎，腐竹炒約兩分鐘，加入蒜苗翻炒兩下加適量鹽，少許雞精，胡椒粉生抽，和少許的清水炒勻即可。
家庭版燒腐竹怎麼做好吃又簡單，做法**
8樓：陌上_卿名酒酒
主料腐竹 ：500
輔料紅辣椒 ：適量。
青椒 ：適量。
食用油 ：適量。
雞精 ：適量。
醬油 ：適量。
澱粉 ：適量。
花椒 ：適量。
食鹽 ：適量。
蒜薹 ：適量。
具體步驟。第一步1.腐竹提前用溫水泡發好備用。
第二步2.青椒和蒜薹一份洗淨備用。
第三步3.將泡發好的腐竹斬段備用。
第四步4.放入澱粉和食鹽。
第五步5.攪拌均勻醃製一會。
第六步6.青椒和蒜薹切段備用。
第七步7.炒鍋放寬油，燒熱。
第八步8.下入醃製的腐竹炸。
第九步9.炸至腐竹外皮酥脆，瀝油撈出備用。
第十步10.炒鍋留底油，下入花椒炸香。
第十一步。11.花椒出香味後，放入乾紅辣椒炸香。
第十二步。12.將青椒段和蒜薹段放入鍋內翻炒。
第十三步。13.下入炸好的腐竹，加入食鹽和醬油翻炒均勻。
第十四步。14.少許點一點清水或者高湯，煮一下入味，加入雞精調味出鍋即可食用。
炒腐竹最簡單的做法
9樓：匿名使用者
辣炒腐竹。
材料原料：腐竹、青椒。
配料：蔥、幹辣椒、香菜、八角、味極鮮、白糖做法1：將腐竹用涼水泡開，洗淨切段。
我都是前一天晚上用涼水泡上，這樣泡出來的腐竹口感更好。
2：分別將蔥、幹辣椒、香菜洗淨切好。
3：鍋內熱油，放入八角，再爆香蔥、幹辣椒。
4：淋點味極鮮，倒入切好的腐竹，翻炒片刻。
5：再放入青椒略炒，最後灑上香菜段。
6：加鹽、雞精、白糖調味即可。
10樓：淺聊教育及公考
西蘭花豆腐燒腐竹。
做法1、西蘭花焯半分鐘，備用，豆腐焯一會，加鹽滷一下。
2、蔥薑蒜爆鍋，加入辣椒醬，豆豉醬，香菇，翻炒一會。
3、加水、鵪鶉蛋，燒開。
4、加豆腐、腐竹，燒開。
5、最後加花生、鹽、糖、澱粉勾芡，出鍋。
6、西蘭花隨意擺在盤子裡。好吃看得見。
木耳腐竹炒白果。
做法1、黑木耳、腐竹放入水中泡軟，白果去殼和皮，放在熱水中泡一會兒。
2、鍋裡放少許油燒熱，放入黑木耳，因為會爆，蓋上鍋蓋。
3、放入白果，大火炒到白果變色。
4、放入腐竹、鹽、蔬之鮮，大火炒勻，蓋上鍋蓋燜一會兒即可。
腐竹卷做法。
1.將粉絲以溫水泡軟，撈出切段；
2.豬肉剁細；
3.蔥切碎末；
4.香菇泡軟，去蒂並切成絲；
5.將雞蛋打入碗中攪勻，加入豬肉、蔥末、醬油、白糖、料酒攪動拌均勻，製成肉餡；
6.將腐皮（油皮）攤開，放入粉絲段、香菇絲和肉餡，用手捲起來擺入盤中，放入蒸鍋中蒸熟，晾涼後切成小段即可。
腐竹燉肉。做法1.將帶皮肉用刀刮淨豬毛，洗淨後切成塊。腐竹用溫水泡發，並用清水洗兩次，然後切成段待用。
2.將炒鍋置火上，放入油，燒熱後放入蔥段、姜塊煸炒，再下入切成塊的肉、料酒、醬油、白糖煸炒一會兒，加入湯水，燒開後改用小火燉至肉爛，下入腐竹，斷續燉至收湯即成。
炒腐竹的做法，炒腐竹怎麼做好吃，炒腐竹的家常做法
腐竹又稱腐皮，是一種漢族傳統豆制食品，也是華人地區常見的食物原料，具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆製品所不具備的獨特口感。腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分，用清水浸泡 夏涼冬溫 3 5小時即可發開。材料牛裡脊300克，大蒜3 4瓣，腐竹1把，蔥段適量，料酒1勺，老抽半勺，白胡...
腐竹炒雞肉怎麼炒好吃
先將雞腿肉切成薄片，再將姜 蒜 料酒把雞肉片醃製10分鐘，再把腐竹泡一泡，用刀切成小段，大概8釐米長，再將鍋里加油，加上少許老乾媽 生薑炒出香味，再把雞肉片放油裡炒，大概快熟時，再把腐竹放進肉片裡大火爆炒，最後再調好味，用盤裝起來就可以開飯了。腐竹雞肉煲 食材 雞全翅 腐竹 姜 植物油 老抽 料酒 ...
炒肉的做法，腐竹炒肉怎麼做好吃，腐竹炒肉的家常做法
食材用料。腐竹4條相剋食物。豬肉150克相剋食物。胡蘿蔔半個相剋食物。蔥2條相剋食物。姜小塊相剋食物。油適量。醬油適量。蠔油適量。生粉適量。雞精適量。鹽適量。腐竹炒肉的做法。1.腐竹提前泡發 切段 腐竹提前兩三個小時泡發 2.胡蘿蔔去皮切片 蔥切段 分開蔥梗 蔥葉 姜去皮切絲。3.豬肉切片 用蠔油 ...