1樓：your大頭兵
土豆燉腐竹，是一道非常美味又營養的家常菜，其以土豆、腐竹、脆豆腐為主材，經過十分鐘的燜燉而成，鮮香味美，卻又簡單快手。土豆軟糯細膩，腐竹綿軟爽口，脆豆腐滑嫩脆爽，再配以香菇的濃郁鮮香，讓普通的家常菜做出了大廚的味道，好吃到讓人完全停不下來，真的是開胃又下飯。簡單好吃又營養美味的土豆燉腐竹的家常做法：
食材：土豆、腐竹、脆豆腐、香菇、薑絲、八角、豆瓣醬、香菜、生抽、食鹽、食用油做法及製作步驟：1、土豆削皮，沖洗乾淨，切成條或塊，不需要像炒菜一樣，用清水浸泡掉表面的澱粉；2、腐竹提前一小時用溫熱的淡鹽水泡發，中間換次水，瀝乾水分，切成段；3、脆豆腐含鹼量偏多，清水沖洗後，最好用加兩滴白醋的沸水焯燙一下，過涼，擠幹水分，切成塊；4、幹香菇提前泡發好，切成絲；生薑切成薑絲；5、炒鍋中加入適量的食用油，油熱後，放入八角、薑絲和香菇，爆香；6、放入一勺豆瓣醬，煸炒出紅油，無辣不歡的，在之前，還可以放兩個乾紅辣椒；7、放入切好的土豆條，翻炒一會兒；8、加入腐竹段；9、加入脆豆腐；10、加入沒過食材的清水，大火燒開；11、調入適量的生抽和老抽；12、少量的食鹽，不要放太多，鹽味不足，出鍋前再加；13、蓋上鍋蓋，中火燜燉，至土豆軟糯即可，出鍋前撒上少許香菜碎，提鮮提味。
2樓：氣切筱
食材主料。
土豆200g
腐竹120g輔料肉。
適量食用油。
適量乾紅椒。
10g八角。
5g醬油。適量青蒜苗。
適量蔥花。適量薑片5g蒜。
適量雞精。適量步驟。
1.土豆去皮切成長條。
2.腐竹泡發切成寸段。
3.鍋中放少許油，放蔥薑蒜八角紅椒爆香，加入肉塊炒熟。
4.加入腐竹翻炒。
5.加入土豆條翻炒。
6.加入水、醬油、鹽大火煮開。
7.煮開後轉中小火繼續燉至土豆軟爛，加青蒜苗段、雞精出鍋即可。
腐竹配土豆怎麼做好吃
腐竹和土豆怎麼做好吃
土豆跟腐竹怎麼一起炒
3樓：跟電搞了20年
步驟1.腐竹提前泡好。
2.土豆切片備用。
3.胡蘿蔔和青椒切片備用。
4.鍋中倒入適量的豆油預熱，加入蔥花和適量的花椒粉爆香5.倒入土豆、青椒和胡蘿蔔翻炒。
6.倒入腐竹和少量清水翻炒均勻。
7.加入適量的精鹽翻炒均勻，蓋鍋小火燜兩分鐘，使其更加鮮嫩8.加入適量的耗油翻炒。
9.翻炒均勻即可出鍋。
小貼士腐竹提前泡好。
土豆腐竹燜雞的做法
4樓：陳其喜
腐竹燜雞。
〖食材〗雞半隻、腐竹200g、胡蘿蔔一個、姜一塊、豆瓣醬一勺、生抽2勺、蔥兩根、八角2個、料酒一勺、五香粉適量。
〖做法〗準備好所需要的材料，雞肉提前洗好剁塊了。
2、腐竹提前用清水泡開，用冷水泡不容易煮碎。
3、胡蘿蔔切滾刀塊，姜切小片，蔥切段。
4、雞肉焯水，放幾顆花椒去腥。
5、熱鍋溫油，倒入瀝乾水份的雞肉煸炒。
6、雞皮微微發黃的時候撥在一旁，有油的地方放豆瓣醬炒出紅油、放上薑片、蔥段、八角、料酒和生抽炒香。
7、再放入胡蘿蔔塊快速炒均勻入味。
8、調鹽後加入適量的清水（要沒過菜的量），蓋上鍋蓋燒20分鐘。
9、再放上泡好瀝水的腐竹繼續燜25分鐘。
10、燜至腐竹軟爛，大火收汁。起鍋後再放點小蔥提色又提味。
5樓：昌谷之
想做土豆腐，竹燜雞，這個美家美戶可能方法都不一樣的，我們家就是先把腐竹浸泡一段時間，然後切成段雞塊，先在油鍋裡抄一遍，這樣的話，有油味道了，再去放生薑去燒著吃，最後把土豆和腐竹一塊去燒。
6樓：晴
土豆腐竹燜雞的做法既簡單又具有一定技巧，首先必須要選取新鮮的材料，然後再燜煮的過程中注意雞的軟糯程度，才能達到更美味的好吃效果。
腐竹土豆湯的做法，腐竹土豆湯怎麼做好吃，腐竹
7樓：匿名使用者
主料 雞骨80克 腐竹120克。
輔料清水適量 鹽適量 蒜頭4個 土豆適量 香菜適量 味精適量。
步驟1.鍋中坐水加入剔去肉的骨。
2.土豆洗淨去皮。
3.切絲泡於鹽水中。
4.準備幹腐竹。
5.泡發切段。
6.再次泡在水中待用。
7.自家地裡的香菜。
8.拔2-3顆。
9.鍋差不多開了，撇去泡沫。
10.加入蒜頭。
11.加入土豆和腐竹燒開。
12.關火，加入洗淨切段的香菜，一碗美味的湯就出鍋了。
腐竹土豆燒雞塊怎麼做好吃，腐竹土豆燒雞塊
8樓：晚風無人可問津
腐竹土豆燒雞塊的做法。
1.腐竹用水泡開、
2.雞塊切好備用。
3.土豆切片備用。
4.鍋內倒入水燒開，將雞塊用開水焯一下、
5.撈出雞塊備用。
6.準備好調料備用、
7.鍋內倒入油，將雞翅倒入翻炒、
8.加入醬油，冰糖翻炒，再加入水，腐竹。
9.繼續加入土豆、
10.大火燒開後，小火收汁，最後裝盤、
甜椒腐竹燉土豆的做法
9樓：殷天傲都
主料： 豬耳 250克 土豆 100克 腐竹 100克輔料： 胡蘿蔔 50克 油菜心 50克。
調料： 大蔥 10克 姜 5克 醬油 10克 鹽 3克 味精 2克 香油 10克 色拉油 40克 各適量。
豬耳腐竹燉土豆的做法：
1. 將豬耳洗淨切成條。胡蘿蔔、土豆去皮，洗淨，切成粗條。水發腐竹切成段。油菜擇洗乾淨備用。
2. 鍋置火上，倒入色拉油加熱，用蔥花、薑絲熗鍋，加200克湯，倒入豬耳，大火燒開，打去浮沫，中火燒5分鐘，再加入土豆條、腐竹條、胡蘿蔔條，慢火燉至豬耳軟爛，土豆、胡蘿蔔、腐竹熟透，用醬油、精鹽、味精調成鹹鮮味，油菜下鍋略拌，點香油，即可食用。
10樓：學習時間到無悔
木有吃過的 一般都是用牛肉或者是排骨 直接燉土豆就好了啊。
11樓：蘭曦雪唯一
【材料】
主料：土豆300g，腐竹100g，甜椒300g調料：鹽5g，姜5g，雞粉5g
【做法】1.土豆洗淨去皮切塊，薑切片，甜椒洗淨切片，腐竹浸冷水5分鐘後撈出瀝乾。
2..鍋中燒少許油，油7成熱的時候放入甜椒炒制。
3.放入土豆、薑片，加入足量水（沒過食材），煲20分鐘後放入腐竹。
4.再煲10分鐘，加鹽雞粉關火即可。
燒腐竹怎麼做最好吃？
12樓：老力家常菜日記
燒腐竹做法，簡單比肉都好吃。
13樓：hi茉莉姐
第一步：腐竹加水泡軟，第二步：豆瓣醬蔥薑蒜下鍋爆香，第三步：倒入泡好的腐竹大火翻炒收汁即可盛出。
14樓：李小鯉
燒腐竹和五花肉一起最好吃。1.把腐竹，木耳提前泡好。
2.五花肉切片，加澱粉抓勻。3.
胡蘿蔔切片，香蔥切段兒。2.木耳，胡蘿蔔，腐竹分別焯水，撈出備用。
3.熱鍋燒油，放入五花肉翻炒，倒入少許料酒。4.
加入蔥姜爆香，加入焯好的木耳，腐竹，胡蘿蔔，翻炒。5.加入蠔油，加少許水。
加入香蔥，澱粉勾芡。出鍋即可。
15樓：阿黎說
腐竹要燒的好吃主要是在於腐竹泡水、油炸這兩個過程。泡腐竹水溫不能太高，最好用涼水，要完全泡開；油炸前要用雞蛋和澱粉上漿一下，這樣炸出來的腐竹才會鮮嫩。
16樓：活寶就是不上班
可以做一下腐竹炒肉，準備好材料，切好肉和腐竹，起鍋燒油，放進肉進行翻炒，然後放進腐竹，加入配料入味，翻炒幾分鐘就可以吃了。
鮮腐竹怎麼做好吃，腐竹怎麼做好吃
今天分享給大家一道涼拌腐竹的做法，簡單好吃又下飯。腐竹的營養價值非常的高，它含有豐富的蛋白質，鈣 鐵 磷等微量元素，而且它還能促進骨骼的發育。它的做法還特別的簡單，最近我家常常做這道菜，大人孩子都特別的喜歡。1 首先我們要把腐竹和木耳都泡4個小時以上，腐竹泡好後攥一下水分，再切成小段。2 接著把泡好...
涼拌腐竹怎麼做好吃，腐竹怎麼吃 涼拌腐竹的做法大全
做法一食材準備 主料 腐竹250克 涼拌腐竹 調料 醬油25克 醋25克 香油5克 味精2克 大蔥10克 辣椒粉15克 製作步驟 1.腐竹用熱水泡開，再用開水焯一下，撈出瀝去水分 2.腐竹置於盤中，放入醬油 醋 香油 味精 蔥末 辣椒粉，拌勻即成。做法二食材準備 各種樣式的涼拌腐竹 18張 腐竹四兩...
炒腐竹的做法，炒腐竹怎麼做好吃，炒腐竹的家常做法
腐竹又稱腐皮，是一種漢族傳統豆制食品，也是華人地區常見的食物原料，具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆製品所不具備的獨特口感。腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分，用清水浸泡 夏涼冬溫 3 5小時即可發開。材料牛裡脊300克，大蒜3 4瓣，腐竹1把，蔥段適量，料酒1勺，老抽半勺，白胡...