1樓：your大頭兵
今天分享給大家一道涼拌腐竹的做法，簡單好吃又下飯。腐竹的營養價值非常的高，它含有豐富的蛋白質，鈣、鐵、磷等微量元素，而且它還能促進骨骼的發育。它的做法還特別的簡單，最近我家常常做這道菜，大人孩子都特別的喜歡。
1、首先我們要把腐竹和木耳都泡4個小時以上，腐竹泡好後攥一下水分，再切成小段。
2、接著把泡好的木耳撕成小朵，鍋中水開後先下入木耳，1分鐘後再下入腐竹，再過1分鐘，把木耳和腐竹撈出來，腐竹千萬不能焯時間太長哦！焯好的木耳和腐竹，放到冷水中過涼，然後攥一下水分，再放到大碗中。
3、如果家裡有熟花生的話就準備一點，沒有就要炸一些了，把花生倒在大碗中，再依次加入蒜末，十三香、辣椒麵、再用熱油潑兩下，充分地激發出蒜香味，然後我們再切一些黃瓜丁放裡，再加點蔥段、香菜段、小米辣圈、精鹽、海鮮醬油、陳醋、白糖、蠔油、香油、然後用手抓拌均勻，我們這道涼拌腐竹就做好了，是不是特別的簡單？
大夏天的做上這麼簡單的一道小冷盤，吃上一口清淡又美味，真的比大魚大肉都好吃，有時間您也試試吧！
食材清單：【腐竹、黃瓜、花生、木耳、香菜、蔥、蒜、小米辣、十三香、精鹽、醬油、白糖、陳醋、蠔油、香油】
2、木耳不能泡時間長哦，建議這道菜現拌現吃，味道超級棒。
2樓：匿名使用者
鮮腐竹怎麼做好吃 那個涼拌吃還是挺好吃的 或者做火鍋也挺好吃的。
腐竹怎麼做好吃
3樓：周洋
我認為是腐竹燒肉。
腐竹燒肉是一道色香味俱全的漢族名菜，屬於江蘇菜。此菜豬肉酥爛，腐竹韌柔，味道鮮美，營養豐富，色金黃。
製作此菜肉要燒爛，腐竹要發透燒爛再食用。待肉開鍋後，要用微火，為使肉易爛，待肉快爛時再加鹽。腐竹必須用涼水泡，這樣可使腐竹整潔美觀腐竹俗名豆腐皮，一般是將豆漿燒開後，暴露在空氣中，在豆漿表面形成的膜，取出晾乾後即成。
其可以涼拌可以炒肉，在做菜之前要用涼水泡開，然後切成想要的形狀。
原料瘦豬肉750克，腐竹300克。 配 料： 醬油200克，精鹽7克，料酒10克，蔥30克，姜15克，大料5瓣，水澱粉60克，植物油2公斤（實耗75克）。
2制 法。①將肉切成2釐米見方、1釐米厚了塊，放入盆內加少許醬油醃2分鐘，投入九成熱的油內炸成金黃色撈出；蔥切小段；薑切片；腐竹放入盆內，加入 涼水泡5小時使之發透，切成釐米長的小段待用。
②將肉放入鍋內，加入水(以漫過肉為度）、醬油、精鹽、料酒、大料、蔥段、薑片，待開鍋後，轉微火燜至八成爛時，加入腐竹同燒入味，勾芡即成。
3特 點。豬肉酥爛，腐竹韌柔，味道鮮美，營養豐富，色金黃。
4樓：a噠噠君
腐竹又稱腐皮，是一種漢族傳統豆制食品，也是華人地區常見的食物原料，具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆製品所不具備的獨特口感。腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分，用清水浸泡（夏涼冬溫）3～5小時即可發開。
鮮腐竹怎麼做好吃，鮮腐竹的吃法
5樓：屈梅朱琬
油炸腐竹的做法。
1.把腐竹折成成段的（大概食指長度）備用。
2.先熱鍋，可以用手掌感受鍋的熱度，倒入色拉油，等油溫高了後，放入腐竹，直到炸到變色起泡，便可起鍋。放的時候量，可分次炸。
3.炸好了先晾晾，等冷卻後，放入密封袋，這是用來當配菜的，像腐竹炒肉。切記炸鍋過的油不能再用了哦。
烹飪技巧。炸的時候要時刻注意翻面，別炸過頭了哦，第一次嘗試的小夥伴要注意油，會肆濺到手臂，我是第二次做這個，但教程是第一次寫，湊合看吧，比較簡單，哈哈。
鮮腐竹要怎麼炒才好
6樓：匿名使用者
腐竹炒肉2023年08月01日 星期三 15:26 原料：
腐竹、裡脊肉、大蔥。
腐竹要先用涼水泡上五個小時。
做法：1、裡脊肉切小片，用鹽、料酒、澱粉醃10分鐘。
2、大蔥切段，腐竹掰成一寸多的小段。
3、鍋中放油，五成熱，放入腐竹炒一下。因為腐竹是乾的，光炒是不行的，還要添些水，燜煮，讓腐竹吸收水份，直到腐竹變軟。也可以先用溫水將腐竹發好，但是阿諾說沒有這樣做的香。
4、腐竹燜煮好以後，盛出備用。
5、鍋中放些油，放入肉片劃開，再放些蔥段翻炒。
6、肉變色以後，倒入腐竹，翻炒均勻，待兩種味道融合以後，盛出即可。
7樓：匿名使用者
直接炒西芹，紅蘿蔔就好。
8樓：匿名使用者
肉炒，配些西芹，保證了腐竹的鮮嫩，又有西芹的清香，加上肉片的匹配，口感上成！
鮮腐竹熗著也很好吃，同樣搭配西芹，涼拌，放少許蒜末，紅油。清淡爽口，鮮嫩無比！
9樓：剛晚竹菅昭
我家是把鮮腐竹涼幹了後(因為怕外面買的幹腐竹加了不該加的東東),用油炸一下，炸的時候用中火，變成金黃色撈起，再燒肉吃。但一定要加適量的糖燒，味道超級捧！
腐竹怎麼做才好吃
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涼拌腐竹怎麼做好吃，腐竹怎麼吃 涼拌腐竹的做法大全
做法一食材準備 主料 腐竹250克 涼拌腐竹 調料 醬油25克 醋25克 香油5克 味精2克 大蔥10克 辣椒粉15克 製作步驟 1.腐竹用熱水泡開，再用開水焯一下，撈出瀝去水分 2.腐竹置於盤中，放入醬油 醋 香油 味精 蔥末 辣椒粉，拌勻即成。做法二食材準備 各種樣式的涼拌腐竹 18張 腐竹四兩...
腐竹怎麼炒好吃又簡單，炒腐竹怎麼做好吃又簡單
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