1樓：半夏半暖
步驟1：先將魚頭斬開成4件，用少許鹽，料酒塗遍，醃製10分鐘。
步驟2：先用冷水將腐竹泡發。洋蔥切小方塊，青紅椒切小塊，薑切片，蒜切片。
步驟3：鍋內燒熱油，在魚頭表面粘上少許玉米澱粉。
步驟4：將魚頭放入鍋內煎至兩面金黃色，撈起備用。
步驟5：再將腐竹放入，轉大火快速將兩面煎至微黃。
步驟6：將調味料在碗內調勻後，加入半碗熱開水，讓砂糖溶化。
步驟7：鍋內再放入姜，蒜爆出香味。
步驟8：加入煎好的魚頭和腐竹，加入調好的調味汁和水。
步驟9：水量不要太多，略煮一下就要收汁了。放入青紅椒翻炒至上色。
步驟10：砂鍋放少許油，燒熱放入洋蔥塊和香菜墊底。
步驟11：再將腐竹和魚頭放入鍋內，加蓋小火燜上2分鐘即可。
魚頭煲怎麼做好吃，腐竹魚頭煲的家常做法
2樓：匿名使用者
主料草魚頭2個腐竹100克輔料油適量
鹽適量白砂糖適量薑片適量大蒜1棵醬油適量
步驟腐竹魚頭煲的做法步驟11.草魚頭，切塊。
腐竹魚頭煲的做法步驟22.大蒜切段，薑片適量。
腐竹魚頭煲的做法步驟33.腐竹用清水浸泡溼潤。
腐竹魚頭煲的做法步驟44.用剪刀剪成小段，約8釐米一段。
腐竹魚頭煲的做法步驟55.繼續浸泡溼潤，直至腐竹變柔軟。
腐竹魚頭煲的做法步驟66.將腐竹放到砂鍋裡，然後加入2飯碗清水，中火，煮。
腐竹魚頭煲的做法步驟77.這個時候將魚頭煎香。鍋裡下油，加入魚頭塊，中火，慢慢煎香。
腐竹魚頭煲的做法步驟88.同時，大火煮腐竹。
腐竹魚頭煲的做法步驟99.將魚頭翻轉，繼續煎香另一面。
腐竹魚頭煲的做法步驟1010.這個時候，往腐竹里加入2勺子食鹽，2勺子砂糖，攪拌均勻。
腐竹魚頭煲的做法步驟1111.再將鍋裡的魚頭翻轉，加入薑片。
腐竹魚頭煲的做法步驟1212.然後加入適量的醬油，增加味道！然後熄火。
腐竹魚頭煲的做法步驟1313.將魚頭轉移到砂鍋裡，鋪在腐竹上。
腐竹魚頭煲的做法步驟1414.加入蒜段。
腐竹魚頭煲的做法步驟1515.蓋鍋，慢火繼續煲5分鐘左右！
魚頭腐竹煲怎麼做好吃
3樓：匿名使用者
食材主料
草魚頭2個
腐竹100g輔料油
適量鹽適量白砂糖
適量薑片
適量大蒜
1棵醬油
適量步驟
1.草魚頭，切塊。（買的時候，讓魚檔老闆幫忙切塊。）2.大蒜切段，薑片適量。
3.腐竹用清水浸泡溼潤。
4.用剪刀剪成小段，約8釐米一段。
5.繼續浸泡溼潤，直至腐竹變柔軟。
6.將腐竹放到砂鍋裡，然後加入2飯碗清水，中火，煮。
7.這個時候將魚頭煎香。鍋裡下油，加入魚頭塊，中火，慢慢煎香。
8.同時，大火煮腐竹。
9.將魚頭翻轉，繼續煎香另一面。
10.這個時候，往腐竹里加入2勺子食鹽，2勺子砂糖，攪拌均勻。
11.再將鍋裡的魚頭翻轉，加入薑片。
12.然後加入適量的醬油，增加味道！然後熄火。
13.將魚頭轉移到砂鍋裡，鋪在腐竹上。
14.加入蒜段。
15.蓋鍋，慢火繼續煲5分鐘左右！
腐竹燜魚頭的家常做法大全怎麼做好
4樓：
食材明細
魚頭一個
薑片適量
腐竹適量
醬油適量
鹹鮮口味
燜工藝廿分鐘耗時
普通難度
腐竹燜魚頭的做法步驟
1準備好原材料
2魚頭洗淨，下鍋煎香，起鍋備用
3爆香薑片
4加入魚頭與醬料翻炒，水沒過魚頭
5燒開後加入洗淨的腐竹，可酌情加少許水，再次燒開即可
腐竹燜魚頭怎麼做好
5樓：
材料豆角，蝦仁，鹽，姜，蒜，料酒，生抽，雞精做法1.將豆角掐成5公分一段，焯水待用。
2.將煮熟的蝦去殼，起油鍋，爆香姜蒜，下蝦仁煸炒。
3.炒出香味後，下豆角一起，加鹽、生抽、料酒稍微翻炒一會兒。
4.起鍋前加點雞精調味就好了。
魚頭付竹煲怎麼做好吃
6樓：sky淺夏羽萱
材料清油40公克，大連魚頭1個，紅蔥頭75公克，薑片75公克，蒜頭末40公克，紹興酒20公克，雞湯50公克，水50公克，鹽少許，糖少許
做法1.取一砂鍋，放入清油，燒熱後，以中大火爆香紅蔥頭、薑片、蒜頭末，再放入大連魚頭、紹興酒、雞湯、水一起燜煮約8分鐘。
2.於作法1的鍋中加入鹽和糖調味後，待砂鍋內的水份略微收幹即可。
腐竹燜魚頭怎麼做
7樓：林夕的微笑
食材明細
魚頭一個
薑片適量
腐竹適量
醬油適量
鹹鮮口味燜工藝
廿分鐘耗時
普通難度
腐竹燜魚頭的做法步驟
腐竹燜魚頭的做法步驟：1 1準備好原材料腐竹燜魚頭的做法步驟：2 2魚頭洗淨，下鍋煎香，起鍋備用腐竹燜魚頭的做法步驟：3 3爆香薑片
腐竹燜魚頭的做法步驟：4 4加入魚頭與醬料翻炒，水沒過魚頭腐竹燜魚頭的做法步驟：5 5燒開後加入洗淨的腐竹，可酌情加少許水，再次燒開即可
魚頭煲的做法，魚頭煲怎麼做好吃，魚頭煲的家常做法
8樓：江南一豔花
主料魚頭2個
調料幹辣椒
3個豆豉
適量魚頭煲的做法
1.3.熱鍋冷油入姜蒜爆香，加入豆豉和蔥白炒香4.放入魚頭將2面煎至微黃
5.烹入料酒，加入鹽，糖，胡椒粉，放入淘米水，再加入適量的水6，大火燒開轉小火將所有料移到煲內至魚頭熟透
魚頭豆腐煲家常做法，正宗魚頭豆腐煲怎麼做
主料魚頭 600g 豆腐3塊輔料油 適量鹽適量香菜 2根香蒜苗 1根醬油適量蔥 2根步驟 1.大魚頭剁塊沖洗乾淨。2.豆腐買回來後用清水泡十分鐘左右。泡過水的豆腐再煎不用容易碎。3.豆腐切小塊。4.燒開油煎香豆腐。5.煎好一邊再煎另一邊。6.豆腐盛起來備用。7.輔料香蒜和香菜。洗乾淨切段備用。8.大...
腐竹怎麼做，腐竹的5種家常做法 腐竹怎麼做
腐竹是一種由大豆製成的豆製品。即把大豆磨成豆漿，然後將豆漿加熱煮沸，保溫一段時間後，表面形成一層薄膜，挑出來下垂成樹枝，再烘乾。因其形似竹枝而被稱為腐竹。1.泡豆子。黃豆需要泡8 10個小時，洗乾淨瀝乾，半斤幹黃豆可以泡出一斤左右的溼黃豆。2.製漿。用料理機或豆漿機研磨製成豆漿。冷水和黃豆的比例比通...
腐竹粉絲煲的做法，腐竹木耳炒粉絲怎麼做
材料 墨魚乾 香菇 腐竹 粉絲 蒜苗 辣椒。1.綠豆粉絲泡發，剪成適合的長度。2.腐竹 香菇泡發後，香菇攥幹水分。3.起鍋熱油，小火爆香小米椒 八角 薑片，下白糖，哈哈，香辣的味道出來啦，小心嗆著哈。4.轉中火，下冬菇翻炒上色，加入醬油，老抽蘑菇精。5.下腐竹翻炒加入一小碗水，水開後，蓋上蓋子燜上3...