1樓：匿名使用者
用料魚乾 300g
豆豉 60g
姜 10g
豆豉蒸魚乾的做法
把魚乾切成合適大小
把薑切片，再用刀背剁成薑蓉。
把豆豉跟薑蓉都鋪在魚乾上，無需加鹽。放進鍋裡用水蒸二十分鐘就可以出爐咯～
出爐以後最好再放鍋裡翻炒一會兒，可加少量的水，讓軟了的材料更滲進魚肉。
豆豉蒸魚乾怎麼做
2樓：相逢即手
主料小魚乾
250g輔料油
適量鹽適量花生油
適量步驟
1.準備小魚乾.
2.用清水泡十分鐘.
3.去掉魚頭和魚鱗.
4.灑上豆豉.
5.倒入生抽,灑上油.
6.放煮飯的電飯煲裡蒸,飯好,魚也可以吃了.
豆豉蒸鹹魚的做法步驟圖，豆豉蒸鹹魚怎麼做
3樓：
材料玉米粒，油條，鹽，雞精，蔥花
做法1.條切段，起油鍋，油只要少量。
2.下玉米粒，翻炒調味，然後加入油條撒蔥花炒勻。
豆豉魚乾怎麼做好吃 豆豉魚乾最正宗的做法
4樓：匿名使用者
食材介紹
魚乾兩條，豆豉適量，生薑若干，
豆豉魚乾的做法步驟
1、兩條魚乾用溫水洗一遍
2、切成小塊
3、下油鍋，炸薑片，然後把魚乾放進去煎
4、煎到兩面稍微金黃色
5、準備豆豉
6、豆豉洗淨
7、鋪在盤子底端
8、把煎好的魚乾鋪上去
9、上蒸鍋蒸20分鐘
10、豆豉魚乾完成了，非常下飯喔
5樓：可憐人啊
用料魚乾
豆豉薑末蒜片糖
花椒油紅油辣椒 （或者老乾媽辣醬）
料酒芝麻油
豆豉小魚乾的做法
煮鍋裡放魚乾，大量薑末，蒜片，豆豉，糖，花椒油和紅油辣椒（或者老乾媽辣醬），多倒些料酒
中火煮開後轉小火燜煮至汁收盡，加幾滴芝麻油，拌勻後即可
6樓：小飛2014的家
主料魚乾
300g
豆鼓100g輔料油
適量鹽適量姜
適量大蒜
適量步驟
1.豆鼓用清水泡10分鐘
2.魚乾泡軟剁小塊
3.姜蒜剁末
4.滾油炸魚乾，微黃撈起
5.滾油炸豆鼓10分鐘
6.少許有爆香姜蒜
7.倒入炸好的魚和豆鼓
8.加少許水燜20分鐘
9.幹水起鍋
小貼士豆鼓要用油炸過口感菜好
豉香蒸魚乾的做法，豉香蒸魚乾怎麼做好吃，豉香
7樓：獨手f天下
主料魚乾半條 輔料姜1小塊蒜2瓣幹辣椒2個豆豉適量白糖少許醬油少許鹽少許蔥花少許
步驟豉香蒸魚乾的做法步驟11.準備所需材料。
豉香蒸魚乾的做法步驟22.將魚乾切成小塊，姜、蒜、豆鼓、辣椒幹剁碎。
豉香蒸魚乾的做法步驟33.鍋內放油燒熱，下姜蒜炒出香味。
豉香蒸魚乾的做法步驟44.將炒香的姜蒜鋪在魚乾上。
豉香蒸魚乾的做法步驟55.加入少許的白糖、醬油。
豉香蒸魚乾的做法步驟66.放蒸鍋內大火蒸15分鐘。
豉香蒸魚乾的做法步驟77.最後撒上蔥花即可出鍋。
豆豉蒸魚的做法步驟圖，豆豉蒸魚怎麼做好吃
清蒸豆豉魚的做法步驟圖，清蒸豆豉魚怎麼做
8樓：匿名使用者
用料魚 1條
蔥 適量
姜 三片
料酒 適量
豆豉 適量
生抽 適量
鹽 適量
油 適量
清蒸豆豉魚的做法
將魚清洗乾淨
魚身上切幾刀容易入味
將蔥薑蒜塞入魚肚了去腥
撒上豉汁魚油
倒入料酒
抹上細鹽
放入蒸鍋蒸15-20分鐘左右（期間最後提前把蒸鍋預熱一下）另起鍋放入些蔥白加油和蠔油煸炒
另拿勺子放入花椒粒、油**把它們熱熟
花椒油加熱煸香後澆到蒸好的魚身上
最後香噴噴的清蒸豆豉魚做好了
豆豉蒸魚怎麼做好吃，老乾媽豆豉蒸魚的家常做法
9樓：夜夢薇
用料主料
鱸魚350克
調料食鹽
1/4勺
姜10克
料酒1小勺
生抽2小勺
豆豉2大勺
小蔥2根
老乾媽豆豉蒸魚的做法
1.新鮮鱸魚去肚去鱗，洗淨備用，香蔥切段，生薑切絲2.用利刀沿魚背部割開一條深口子，以便蒸熟，並在魚身上打上花刀以便入味
3.取鹽1/4小匙，料酒1小匙，塗抹在魚身上，醃製10分鐘4.用湯匙挖兩匙老乾媽風味豆豉（連紅油一起）平鋪在魚表面5.
再在魚表面鋪上蔥段，薑絲，在魚盤邊上淋少許生抽6.蒸鍋內燒開水，放上魚盤，加鍋蓋大火蓋8-10分鐘。取出魚盤丟棄表面的姜，蔥段即可上菜
烹飪技巧
1、老乾媽豆豉本身有鹹味，醃製魚時不要塗太多鹽，放生抽也只是少量即可2、蒸魚的時間視魚的大小不同，蒸制的時間由8-15分鐘不等。測試魚是否熟了，用筷子在魚背最厚肉處插一下，如能輕鬆插入即表示熟了
3、蒸好魚的汁不要倒掉了，要蘸著汁才好吃的4、蒸魚可以選鱸魚，黃花魚，非洲鯽魚，草魚等不多剌的魚
10樓：一棵藝樹
原料：武昌魚一條（400克）、豆豉一大勺、薑絲一大勺，紅辣椒絲一大勺，蔥絲一大勺。
調料：胡椒粉少許，蠔油一大勺，鹽少許，料酒少許。
做法：1、先將魚洗乾淨晾乾水後，在魚身上抹上少許鹽和料酒，胡椒粉碼味15分鐘
2、在魚肚裡裝上豆豉和薑絲。
3、在魚身上擺放上紅辣椒絲和蔥絲，淋上蠔油。
4、放進微波爐專用蒸鍋裡高火6分鐘後既成配上紅海椒絲顏色好看
豆豉蒸魚塊的做法步驟圖，豆豉蒸魚塊怎麼做
幸運的楓陽 食材明細 魚塊適量 蔥姜適量 豆豉適量 料酒適量 蒸魚油適量 鹽適量糖適量 烹調油適量 鹹鮮口味 蒸工藝一小時耗時 普通難度 豆豉蒸魚塊的做法步驟 1淨魚肉，我用的是魚背上的那兩塊肉，刺少，肉厚，吃起來挺美。2將魚肉改刀成塊，加鹽和糖，鹽要稍多些，糖只是和味兒，一點兒就成。3加兩勺料酒。...
豆豉蒸魚的家常做法，廣東豆豉蒸魚正宗的做法
99626久 做上一道豆豉蒸魚。用細鹽醃好的草魚段，加上些豆豉和幹辣椒，大火蒸個十來分鐘就能吃上。別看配料和做法都不復雜，味道卻十分香辣鮮美，用一塊魚，足以扒下一整碗白米飯呢。香辣豆豉蒸魚的原料 草魚中段300克，豆豉25克，乾紅辣椒15克，鮮紅辣椒20克，小蔥20克，姜10克，白酒10毫升，鹽適量...
豆豉蒸魚怎麼做好吃，豆豉蒸魚的家常做法
材料金鯧魚一條，薑片5大片，蔥少許，紅辣椒一個，豆豉一勺，鹽一小勺，醬油半大勺，油兩大湯匙 做法1.將魚洗淨，一邊打上2道花刀，抹鹽至魚身，包括肚子裡面。擱置一會。2.姜，蔥，紅辣椒勻切細絲。3.支好鍋，放適量的水燒開。4.將盤子底部放上薑絲再放下魚。5.撒上豆豉，再鋪少許薑絲。6.大中火蒸8分鐘，...