1樓：春茶一片綠
老乾媽豆豉蒸魚的做法步驟
1. 魚塊切花刀，放鹽和生薑醃製半小時
2. 放上老乾媽豆豉
3. 放上蒸魚食油
4. 蒸鍋裡的水大火燒開放入魚
5. 蒸大概10分鐘，用筷子一戳就進去了，就蒸好了
2樓：大樹好乘涼
魚，洗淨，切幾個口，大蔥切段，老薑切片，花椒、鹽適量，抹在魚身，醃製20分鐘
有合適的蒸鍋，加大蔥老薑蒸。或者，加八角一顆，大蔥老薑，冷水煮魚。根據魚的大小，反正要蒸或者煮熟噢，煮不能火太大，會煮爛。
魚熟後裝盤，幹辣椒切小段，老乾媽適量，魚上鋪一層。熱油一小碗，直接淋上去。撒上小蔥花。開吃咯！
另，根據自己口味增減幹辣椒，如果吃比較辣，還可以鋪些辣椒麵噢。
老乾媽蒸魚的做法，老乾媽蒸魚怎麼做好吃，老幹
丸子頭大妞 看你的是乾魚還是鮮魚 鮮魚 魚身撒鹽，放幾片姜，放點生抽，放老乾媽，蒸好後放蔥花，然後淋上熱油。乾魚 用熱水泡發後撒少許陳醋，放姜，放老乾媽 放少許油 放生抽。可以根據自己喜歡的口味加五香粉，調味雞精 耗油。鮑魚汁等，最後放上蔥。乾魚口味偏重，不然抑制不了魚腥，鮮魚既要體現老乾媽味道，也...
老乾媽蒸魚塊怎麼做，老乾媽蒸魚的做法步驟圖，老乾媽蒸魚怎麼做
苦苦的掙扎 材料姜豉醬，魚頭，姜，黃豆醬 做法1 大魚頭一個，將靠後面魚身的挑出不用，洗淨濾清水分後用酒 姜蔥蒜 生油 麻油 鹽 生粉醃製5分鐘左右。2 先將姜一塊去皮，用姜磨磨成薑蓉。3 起鑊燒熱放油放入薑蓉爆香後，加入黃豆醬炒一下後加少許的白糖 鹽和清水煮開，然後盛起便成為姜豉醬了。4 將調製好...
老乾媽豆豉是怎麼做的，怎麼自制老乾媽油辣椒豆豉？
主料 豆豉，幹辣椒，花椒，辣椒麵。輔料 花生，黃豆麵，芝麻，蔥，姜，八角。配料 糖，鹽，醬油，食用油，水澱粉，水。自制老乾媽豆豉醬的做法步驟 豆豉用少量食用油拌勻，上鍋蒸20分鐘。蒸好的豆豉用勺子碾壓，根據喜歡的口感選擇碾壓程度。油鍋小火下幹辣椒和花椒，炸香。晾涼後碾碎。熟花生碎 熟黃豆麵 熟芝麻混...