1樓：
材料金鯧魚一條，薑片5大片，蔥少許，紅辣椒一個，豆豉一勺，鹽一小勺，醬油半大勺，油兩大湯匙
做法1.將魚洗淨，一邊打上2道花刀，抹鹽至魚身，包括肚子裡面。擱置一會。
2.姜，蔥，紅辣椒勻切細絲。
3.支好鍋，放適量的水燒開。
4.將盤子底部放上薑絲再放下魚。
5.撒上豆豉，再鋪少許薑絲。
6.大中火蒸8分鐘，起鍋。
7.另起油鍋將兩大湯匙的油在熱鍋中燒滾熱。
8.先潑醬油半大勺，再將熱油潑在魚身上。
9.擺上紅辣椒絲和蔥絲即成。（也可直接將油潑在蔥姜上）
剁椒豆豉蒸魚尾的做法步驟圖，怎麼做好吃
2樓：檸蔭
剁椒豆豉蒸黃魚的做法
小黃魚洗淨去掉內臟，在身體兩側切上幾刀以便入味在魚的表面塗抹一層食鹽醃製入味，在
每個刀口出放上薑片
蒸鍋倒入水煮沸，放上小黃魚，大火蒸15分鐘即可蒸好的黃魚把湯汁倒掉，倒入蒸魚豉油，表面放豆豉，剁椒備用另外起鍋，倒入花生油燒熱至9成熱，澆在魚的表面即可
豆豉蒸鱖魚的做法步驟圖，豆豉蒸鱖魚怎麼做
3樓：匿名使用者
用料鱖魚 1條(500g左右)
姜(5、6cm長，2cm寬) 4、5片小蔥段(5、6cm長) 10根左右
豆豉醬 適量
蒸魚豉油 適量
蔥白絲蔥綠絲紅椒絲 各樣數根
食油 適量
豆豉蒸鱖魚的做法
1、鱖魚(鱸魚也可)1斤左右一條，請賣魚師傅殺好去鱗去腮去內臟，回家清洗乾淨瀝乾水分；
2、小蔥段(5、6cm長)、薑片(5、6cm長，2cm寬)、豆豉醬備好；
3、魚身如圖開三刀，刀口插入薑片、蔥段，魚肚裡也放一份薑片蔥段；
4、蒸魚盤底放雙短筷子，魚易熟；
5、魚移入魚盤；如圖鋪放豆豉醬；起鍋燒水、水開後放魚蒸10分鐘(先大火衝出蒸汽後轉中火)；
6、蒸魚時備好蔥白、蔥綠、紅椒這三絲，和一小盅蒸魚豉油；
7、10分鐘後取魚出鍋，拔去薑片！
8、再淋豉油撒三絲；另起小鍋熱油淋在魚上，呲啦啦幾聲響；
9、色彩絢麗、豉香四溢、清甜滑嫩，飯店級蒸鱖魚上桌啦小貼士1、豆豉醬、蒸魚豉油都可以選用李錦記的，用了這兩樣不用撒鹽了
豆豉蒸魚乾的做法步驟圖，豆豉蒸魚乾怎麼做
用料魚乾 300g 豆豉 60g 姜 10g 豆豉蒸魚乾的做法 把魚乾切成合適大小 把薑切片，再用刀背剁成薑蓉。把豆豉跟薑蓉都鋪在魚乾上，無需加鹽。放進鍋裡用水蒸二十分鐘就可以出爐咯 出爐以後最好再放鍋裡翻炒一會兒，可加少量的水，讓軟了的材料更滲進魚肉。豆豉蒸魚乾怎麼做 相逢即手 主料小魚乾 250...
豆豉蒸魚塊的做法步驟圖，豆豉蒸魚塊怎麼做
幸運的楓陽 食材明細 魚塊適量 蔥姜適量 豆豉適量 料酒適量 蒸魚油適量 鹽適量糖適量 烹調油適量 鹹鮮口味 蒸工藝一小時耗時 普通難度 豆豉蒸魚塊的做法步驟 1淨魚肉，我用的是魚背上的那兩塊肉，刺少，肉厚，吃起來挺美。2將魚肉改刀成塊，加鹽和糖，鹽要稍多些，糖只是和味兒，一點兒就成。3加兩勺料酒。...
豆豉蒸魚仔乾的家常做法怎麼做好吃
陌上 卿名酒酒 主料幹河魚仔 200克 輔料黃姚豆豉 10克蒜蓉 10克薑蓉 5克三花酒 5克生抽 10克蠔油 10克紅辣椒 適量蔥花 適量步驟 1.幹河魚仔用水洗淨，瀝乾，整齊平鋪到淺口盤中。2.取一個碗，把所有配料混合在一起，拌勻。3.肥膘肉放入炒鍋中，用慢火煎出肥油，把肥油倒入碗中與配料拌勻 ...