1樓：小兔兒
腐竹紅燒肉的做法
1.腐竹清水裡侵泡，使它完全發開
2.五花肉洗淨切塊
3.鍋中放水燒開，下入五花肉焯水去除浮沫，撈出備用4.炒鍋燒熱，放入五花肉、蔥、姜、花椒、八角、香葉、糖、豆豉，煸炒至肉表面生，發黃
5.把醬油、醋等調料一起放進去炒勻
6.添水，把肉沒過為止，蓋鍋蓋燉20分鐘
7.把泡發好的腐竹放入鍋內，燉5分鐘
8.煮熟的鵪鶉蛋剝皮後放入鍋內，翻炒均勻淋香油、撒香蔥即成
2樓：匿名使用者
腐竹紅燒肉
主料：腐竹300克，豬肋條肉（五花肉）300克，調料：辣椒(紅，尖，幹)10克，醬油20克，鹽7克，料酒10克，大蔥30克，姜15克，八角5克，玉米澱粉30克，植物油70克。
做法：1、將五花肉切成2釐米見方，1釐米厚的塊，放入盆內加醬油醃2分鐘；
2、蔥切小段；
3、薑切片；
4、腐竹放入盆內，加入涼水泡5小時，使之發透，切成小段待用；
5、鍋上火，倒油燒至九成熱，放入五花肉塊炸成紅色撈出；
6、鍋留底油，上火燒熱，加入蔥段、幹辣椒粒、料酒爆香；
7、下五花肉塊，清水(以漫過肉為度)，調入醬油、精鹽、薑片；
8、待開鍋後，轉微火燜至八成熟；
9、加入腐竹同燒入味，勾芡即成。
色香味俱全。健脾開胃。
燒腐竹怎麼做好吃，紅燒肉燒腐竹的家常做法
3樓：97樂於助人
主料五花肉400g 腐竹200g 薑片5片 沙茶粉2勺 八角5個 香葉3片 桂皮5小塊 生抽3勺 花椒10顆
腐竹燜五花肉的做法步驟
1. 腐竹、五花肉
2. 腐竹剪段泡水20分鐘瀝乾水分備用
3. 調料備用
4. 花肉下鍋煎炒出油，油倒出，肉留炒鍋內，倒入調料和生抽，調料炒均勻肉上色
5. 倒入腐竹一起翻炒均勻、加入水滿過腐竹平，蓋上蓋子燜煮至差不多收汁散上蔥花炒均勻即可
怎麼做好吃，紅燒肉燒腐竹的家常做法
4樓：新軍都專業祛白
紅燒肉燒腐竹的做法
1.把豬肉洗淨切成塊，放入清水中泡至1小時，泡出血水，準備好八角、桂皮、香葉、辣椒
2.蔥切段、薑切片，腐竹提前泡發
3.把肉水焯一下，撈出備用，鍋中加入少量的植物油，下入焯好水的肉煸炒至微黃剷出
4.鍋中留底油，下入冰糖，小火炒至冰糖融化成棕紅色@5倒入煸炒的肉塊，繼續煸炒，讓每一塊肉都能夠裹上糖色，加入醬油煸炒均勻
@6烹入料酒，炒拌均勻，加入開水，沒過肉
@7燒開後加入蔥姜、八角、桂皮、香葉、辣椒，轉小火燜至30分鐘@8加入鹽和泡發好的腐竹，再燉燜30分鐘，轉中火，燒至湯汁濃縮即可
5樓：匿名使用者
腐竹紅燒肉
主料五花肉500g 腐竹4片 八角2粒 米酒半飯碗 白砂糖1湯勺 鹽適量 老抽2勺 生抽2勺 蠔油2勺
腐竹紅燒肉的做法步驟
1. 腐竹浸泡一小時
2. 五花肉切塊，準備好八角、米酒和白糖
3. 浸泡後的腐竹切成塊
4. 將鍋燒熱倒入白砂糖
5. 燒製白砂糖溶化變紅
6. 將五花肉倒入鍋中
7. 翻炒
8. 翻炒至上色
9. 加入適量鹽
10. 倒入米酒
11. 放入老抽翻炒
12. 加入熱水用大火燒開轉小火
13. 蓋鍋小火燜燒20分鐘
14. 加入切好的腐竹翻勻
15. 蓋上鍋蓋繼續小火燜20分鐘
16. 20分鐘後加入生抽調鮮
17. 加入蠔油大火收汁
6樓：上郯有
紅燒肉是一道家常菜，主要材料是五花肉，其中含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並可以提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血，但肥胖、血脂較高者不宜多食。具體做法如下：
7樓：林夕的微笑
食材明細
豬肉500克，
腐竹100克
蔥姜適量
辣椒適量
桂皮適量
香葉適量
八角適量
冰糖適量
紅燒醬油適量
鹽適量鹹鮮口味
燒工藝半小時耗時
簡單難度
紅燒肉燒腐竹的做法步驟
1把豬肉洗淨切成塊，放入清水中泡至1小時，泡出血水。
2準備好八角 桂皮 香葉 辣椒。
3蔥切段、薑切片。
4腐竹提前泡發。
5把肉水焯一下，撈出備用。
6鍋中加入少量的油，下入焯好水的肉煸炒至微黃剷出。
7鍋中留底油，下入冰糖。
8小火炒至冰糖融化成棕紅色。
9倒入煸炒的肉塊，繼續煸炒，讓每一塊肉都能夠裹上糖色。
10加入醬油煸炒均勻。
11烹入料酒。炒拌均勻。
12加入開水，沒過肉。
13燒開後加入蔥姜 八角 桂皮 香葉 辣椒。
14轉小火燜至30分鐘。
15加入鹽和泡發好的腐竹，再燉燜30分鐘。
16轉中火，燒至湯汁濃縮即可。
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