1樓：匿名使用者
洋蔥末、蒜末爆鍋，加黑胡椒粒牛肉餡炒香（有的話放點培根末和香葉會更好）。再放西紅柿末燉，把西紅柿燉到看不出來，濃度差不多就好了，當然還要放鹽和味精（不放也行）。想甜一些就加糖，想酸一些就加番茄醬。
煮麵就不用教了吧。
正宗的話，老外吃意麵通常會放一些芝士粉和辣椒仔。
2樓：匿名使用者
煮熟義大利麵不要煮太軟 記住一定要買黃油才好吃 國外家庭都用黃油 也很少自己做醬汁的 都是直接在超市買 黃油直接和豬絞肉翻炒很香 比起植物油味道和口感會好很多 （黃油推薦用紐西蘭anchor 很好而且不是很貴 200g一塊吃好久） 醬汁到超市買漢斯這個牌子 便宜還是進口的 很方便 直接切黃油（多少根據個人口味）代替植物油之類的 黃油化了之後就直接下絞肉（用豬絞肉會比較香）翻炒 快熟時 倒醬料 把醬料煮熱就可以了淋到意麵上就好了
3樓：夜貓子小喵
這種東西你買本食譜或者去美食**搜搜就都有了啊~意麵應該不難的吧。麵條的話大型超市應該都有的，如果你去專門的進口超市的話就更齊了，番茄醬橄欖油之類的調味料應該看個人喜好吧，還要看你做的是什麼面不一定每種都需要加。肉的話應該都可以的吧。
做義大利麵都需要哪些食材？
4樓：sky不用太多
材料：義大利麵一把、 培根（可用肉末代替）、 洋蔥、 大蒜、 西紅柿、番茄醬、法香 鹽 白糖 黑胡椒 乳酪粉做法：1、先煮麵條 鍋中的水燒開後 加入一勺鹽、一勺橄欖油 下入一小把量的義大利麵 不要著急用筷子攪拌 讓麵條自然的散落 待麵條根部軟化後 用筷子輕輕翻轉幾下即可加蓋子煮8分鐘2、待麵條大約7-8成熟的時候 撈出 用涼水衝一下 讓其冷卻 也可以放進冰水中 劃散 之後瀝乾水分 淋入適量的橄欖油 用筷子拌勻 備用我們可以利用煮麵的時間來做醬汁3、鍋中加入一勺量的橄欖油 將洋蔥和大蒜切碎 下油鍋爆香 用中火慢慢炒至洋蔥開始變色 然後放入切好的培根或者是肉末4、炒至培根出油後 加入切成小塊的西紅柿 加入適量的鹽 白糖調味 炒至西紅柿變軟 加入3-4勺量的番茄醬 加入半小碗水 小火慢慢煮開 直道湯色變紅 西紅柿軟爛後 再次根據自己的口味 加入白糖 適量黑胡椒 鹽 調味即可5、可以將上述醬汁直接澆在煮好的麵條上 可以將火轉的稍微大一點 把麵條倒進去 快速的用筷子拌勻 這樣更加入味一些
義大利麵，也被稱為意粉，是西餐正餐中最接近中國人飲食習慣的麵點。義大利麵條有很多種類，每種都有自己的名稱，長短有差，其空心的種類被部分漢語使用者稱為通心粉。
關於義大利麵條的起源，有說是源自古羅馬，也有的說是由馬可·波羅從中國經由西西里島傳至整個歐洲的**。 作為義大利麵的法定原料，杜蘭小麥是最硬質的小麥品種，具有高密度、高蛋白質、高筋度等特點，其製成的義大利麵通體呈黃色，耐煮、口感好。
義大利麵根據種類形狀也各不相同，除了中國人認為是麵條的的直身粉外還有螺絲型的、彎管型的、蝴蝶型的、空心型，貝殼型的林林總總數百種。
正宗的原料是義大利麵具有上好口感的重要條件。除此之外，拌義大利麵的醬也是比較重要的。
義大利麵的醬料基本來說可分為紅醬和白醬，紅醬是用番茄為底的紅色醬汁，白醬則是由麵粉、牛奶及奶油為底的白醬汁，此外，還有用橄欖油調味的面和用香草類調配的香草醬、青醬(pesto sauce)，和黑醬(squid-ink sauce)。
紅醬是主要以番茄為主製成的醬汁，目前是見得最多的。
青醬以羅勒、松子粒、橄欖油等製成的醬汁，其口味較為特殊與濃郁。
白醬以無鹽奶油為主製成的醬汁，主要用於焗面、千層麵及海鮮類的義大利麵。
黑醬是以墨魚汁所製成的醬汁，其主要佐於墨魚等海鮮義大利麵。
而義大利麵用的麵粉和我們中國做面用的麵粉不同，它用的是一種“硬杜林小麥”，所以久煮不糊，這就是最大的區別。
5樓：匿名使用者
一、在肉餡內倒入少量紅酒或者白酒（一小勺），醃製20分鐘二、將芹菜、胡蘿蔔、洋蔥都切成小丁（小心切洋蔥會流淚啊）備用三、將鍋燒熱，倒入一點色拉油（有條件的最好放橄欖油），油溫後放入那塊黃油，待油全部化開後，放入幾粒洋蔥丁爆香
四、洋蔥香味出來後，迅速放入醃好的肉餡，翻炒五、肉色變黃後，依次放入胡蘿蔔丁、洋蔥丁、炒一會兒再放芹菜丁、六、翻炒一會兒，倒入番茄醬，適當加一些溫水（半小碗），防止幹鍋七、不用很長時間，各種菜都有點發紅了就差不多了，說明番茄醬已經浸入菜料裡了，此時加入黑胡椒粉、鹽。
6樓：匿名使用者
義大利麵條，調味料，喜歡的食材
義大利麵的食材和做法分別是什麼？
7樓：許多煩惱
1. 買好義大利麵醬和義大利麵（有很多種）
2. 湯鍋燒水，燒開，加鹽，讓水變鹹一點，然後放入義大利利面，通常義大利麵的包裝上會寫煮多少分鐘，一般是10-14分鐘
3.與此同時，把醬倒在小鍋裡，中火熱一下，這個需要5分鐘左右
4. 用濾盆（最好是不鏽鋼的，鑑於高溫）把第2項煮好的義大利麵倒進去，把水過濾掉
5. 然後把義大利麵和熱好的醬都放在一個湯盆裡，拌勻，就可以端上桌裝盤了
6. 磨碎的乳酪（一般是帕爾瑪乳酪），視醬的種類而放。如果是用的海鮮醬，不要放。其他都可以，放不放隨意。
7. 關於份量方面，超市裡買的義大利麵和瓶裝義大利醬一般都是4-5人份的。
8. 其實超市裡的義大利醬，即便是瓶裝的，都不是很好吃，因為是工廠產的。可以嘗試自己做義大利麵醬。
在超市裡買那種只帶羅勒葉（basilico）的醬，然後買點新鮮西紅柿，跟醬一起煮的爛熟，就會很鮮。然後在西紅柿醬的基礎上，還可以用洋蔥，胡蘿蔔，西葫蘆，茄子，鮮蘑菇，各種肉類等自制出很多種不同的醬。義大利麵的妙趣就在於此，可以自己隨意創作。
還有超市裡賣的一些進口香料，可以嘗試。
9.最後在配酒方面，肉類的配紅葡萄酒，魚類海鮮類配白葡萄酒，蔬菜類兩者都可以。咖啡是飯後喝，不是一邊吃飯一邊喝。義大利人吃飯就喝酒（葡萄酒或啤酒）或水。
做義大利麵需要哪些食材？
8樓：旺旺
香濃義大利麵的做法
材料：義大利麵一把、 培根（可用肉末代替）、62616964757a686964616fe59b9ee7ad9431333363396465 洋蔥、 大蒜、 西紅柿、番茄醬、法香 鹽 白糖 黑胡椒 乳酪粉
做法：1、先煮麵條
鍋中的水燒開後 加入一勺鹽、一勺橄欖油 下入一小把量的義大利麵 不要著急用筷子攪拌 讓麵條自然的散落 待麵條根部軟化後 用筷子輕輕翻轉幾下即可
加蓋子煮8分鐘
2、待麵條大約7-8成熟的時候 撈出 用涼水衝一下 讓其冷卻 也可以放進冰水中 劃散 之後瀝乾水分 淋入適量的橄欖油 用筷子拌勻 備用
我們可以利用煮麵的時間來做醬汁
3、鍋中加入一勺量的橄欖油 將洋蔥和大蒜切碎 下油鍋爆香 用中火慢慢炒至洋蔥開始變色 然後放入切好的培根或者是肉末
4、炒至培根出油後 加入切成小塊的西紅柿 加入適量的鹽 白糖調味 炒至西紅柿變軟 加入3-4勺量的番茄醬 加入半小碗水 小火慢慢煮開
直道湯色變紅 西紅柿軟爛後 再次根據自己的口味 加入白糖 適量黑胡椒 鹽 調味即可
5、可以將上述醬汁直接澆在煮好的麵條上 可以將火轉的稍微大一點 把麵條倒進去 快速的用筷子拌勻 這樣更加入味一些
義大利麵條的醬汁還有白醬的做法 以後慢慢說哈 現在超市有現成的意麵醬 味道也不錯 **大約是20元左右一聽 有很多口味可選擇 買回家一次吃不了的話 可以作為基礎的披薩醬來調味 也很不錯
麵條在下鍋煮時 一定要預先加入鹽和橄欖油 目的是便於入味 以防麵條粘連
之後撈出過水 能保持口感有嚼勁 加油翻拌 目的是 在準備醬汁時麵條不會粘連
洋蔥和大蒜的量可以多一點 如果選用培根來做的話 鹽的量要適當減少
新鮮番茄和醬汁同時使用 可以利用新鮮番茄的水分和鮮甜 讓醬汁的口感更加複合 營養更加豐富 這個搭配可以在作其他番茄醬菜餚的時候 嘗試一下 真的很不錯
做好的醬汁可以直接澆在麵條上 也可以在鍋中拌勻 按照自己的喜好把
最後撒上適量的法香碎、乳酪粉 口感更加獨特香濃
炒義大利麵的正宗做法，炒義大利麵怎樣做才好吃的做法
小飛2014的家 主料百味來傳統意麵 200克 洋蔥120克 西紅柿120克 青椒120克 豬肉末200克輔料油 適量鹽適量醬油 適量胡椒粉 適量大蒜 半個蒜頭 小蔥適量 西紅柿醬 4小湯勺 步驟1.百味來傳統義大利麵 2.備好主材料義大利麵。注 義大利麵有多種不同形狀，這一種是最常見的。3.備好西...
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材料。意麵200克，鹽，橄欖油，番茄肉醬。做法。01.取一大鍋子，放入水，鹽，橄欖油 其它植物油也可 02.等鍋內水煮開後，放入意麵。03.蓋上鍋蓋保持用大火煮8 10分鐘。04.煮麵的時侯準備一盆涼開水，放入冰塊。05.將煮好的面取出用涼水沖涼後，放入冰水中浸泡十五分鐘。取出瀝乾淨水份，後用少許橄...
義大利麵怎麼做好吃義大利麵的家常做法
宸宇 義大利麵的家常做法 材料 義大利麵醬一瓶 義大利麵250克 牛肉餡200克 料酒1湯匙 15ml 西紅柿1個 洋蔥半個 大蒜2瓣 青椒1個 黑胡椒1 2茶匙 3克 義大利香草碎少許，生抽1茶匙 5ml 煮麵時用 鹽1茶匙 5克 橄欖油1湯匙 15ml 步驟 1 鍋中倒入水，水開後放入鹽和半湯匙...