1樓：憂傷
臘腸炒西芹：
1.西芹一把，摘乾淨以後用清水沖洗，切成釐米左右的段，放在盤中備用。
廣式臘腸洗淨後斜切成片，裝在盤中備用。大蔥一段，斜切成馬蹄片，生薑一塊，切成菱形片，抓入一把紅幹椒。
2.鍋裡燒水，開大火把水燒開，把芹菜倒入焯水30秒後，撈出瀝乾水分，繼續燒水，然後再倒入臘腸，把臘腸焯水20秒就可以撈出控水，撈出臘腸後儘快用涼水沖洗。
3.鍋內加入植物油，倒入蔥，姜紅幹椒翻炒，把蔥姜爆香以後，倒入臘腸，翻炒幾下後倒入料酒，把料酒翻勻以後，倒入芹菜繼續大火翻炒。
4.加入生抽，食鹽，味精，胡椒粉，白糖，翻炒化開調料以後，勾入水澱粉，開大火收汁，臨出鍋的時候，加入辣椒紅油，再然後就可以出鍋裝盤。
2.在烹炒過程中，儘量用大火快炒，縮短烹炒的時間。
西芹含有豐富蛋白質、胡蘿蔔素、碳水化合物、脂肪、b族維生素、維生素c、糖類、氨基酸及礦物質和膳食纖，其中磷和鈣的含量較高。另外，芹菜葉中營養成分要高於芹菜莖。
2樓：帳號已登出
芹菜含蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素及礦物質等，其中鈣、磷的含量較高。所含的揮發油香味濃郁，可增進食慾。芹菜炒肉片是以芹菜和豬瘦肉為主要食材的家常菜，選擇搭配上紅辣椒，可以讓這道菜看起來紅綠相間，色香味俱全，營養價值豐富。
而且食材容易準備，操作簡單，適合剛開始學做菜的初學者。
準備材料：芹菜、豬肉、紅辣椒、澱粉、油、醬油、芝麻油、鹽、姜、蒜。
做法：1、芹菜去根鬚，去掉少許芹菜葉子，洗淨後，切成段，把芹菜梗的開水中焯一下，撈起瀝乾水，（注意芹菜的葉子不需要焯水）備用。
2、瘦肉洗淨切成薄片，加入醬油，芝麻油，澱粉，少量食鹽攪拌均勻，醃製15分鐘。
3、紅辣椒和姜分別切成絲，蒜頭拍碎。
4、準備炒鍋，熱鍋後放油，油熱後爆香蒜碎，薑絲和紅辣椒絲。後把醃好的肉片倒入鍋中快速翻炒。
5、倒入芹菜梗，大火快速和鍋中的肉片翻炒。
6、再把芹菜葉放入一起炒，（葉子比較快熟所以最後放）這時放鹽和少量醬油。炒到芹菜熟後，熄火起鍋即可。
芹菜怎麼做好吃
3樓：小豪
芹菜炒香乾 所需食材： 芹菜(適量) 香乾(適量) 姜 (少量) 鹽 (適量) 醬油 (適量) 雞精 (少量) 製作過程： 廚藝心情：
芹菜炒香乾鮮嫩爽口，清香開胃，是一道既營養又好看的日常佳餚，而且芹菜味辛、甘，性涼，有清熱平肝，健胃降壓的功效；香乾也偏涼性，搭配芹菜起來，養陰清火的作用特別好。 詳細步驟： 1、香乾洗乾淨，切絲待用。
2、芹菜葉子去掉，切段洗乾淨。 3、鍋中水燒開，加點鹽和油把芹菜倒入鍋中焯水。 4、水開後就可以撈出來了。
焯水可以使芹菜顏色比較漂亮。 5、鍋中底油，放入蔥花、薑片爆香一下。 6、加點鹽和醬油爆炒一下。
7、倒入焯過水的芹菜，加點鹽大火爆炒2分鐘左右，再加點雞精即可起鍋。 參見： ?
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芹菜牛肉 所需食材： 芹菜(半斤) 牛肉(2兩) 姜 (少量) 鹽 (適量) 豆瓣醬(適量) 料酒 (少量) 白糖(少量) 製作過程： 廚藝心情：
芹菜牛肉是一道熱量比較高的菜，這道菜的主要特色是豆瓣醬加入牛肉裡混炒出來的香味，特別好吃。做這道菜時不需要再加鹽了，因為豆瓣醬本身就有鹹味的。 詳細步驟：
1、牛肉洗乾淨後切成片。 2、芹菜洗乾淨後切段，鍋中底油，油熱倒入牛肉翻炒至變白。 3、加入薑片和1大匙豆瓣醬，繼續翻炒，加入適量料酒和白糖，不停的翻炒2到3分鐘。
4、倒入芹菜，混炒一分鐘左右，最後加點雞精就可以起鍋了。 參見： ?
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芹菜怎麼做好吃?
4樓：勵君豪
芹菜，我們首先給他加工好，之後給它切成段，再切一些肉絲來炒，炒一個芹菜肉絲是非常好吃的。
5樓：雍赩
芹菜怎麼做好吃？我因為芹菜切成小段，再切一些辣椒和肉片一起炒，非常的好吃，還有營養還降壓，另外，芹菜可以加肉包，餃子也非常的好吃。
6樓：蓮子
芹菜炒肉。
芹菜炒牛肉。
西芹百合炒腰果。
7樓：笑俠
可以同豬肉或牛肉一起炒，且做法又比較簡單、方便。一葷一素的搭配，吃起來不會感到膩，且芹菜的香氣搭配肉類一起炒，令人食慾大振。
也可以做成西芹百合炒腰果。對女性而言，這是很好的塑身菜式，還能潤膚美容，延緩衰老。芹菜含有豐富的纖維素，有降血壓、清熱通便的作用，百合則有寧神安眠、潤肺止咳的作用，而腰果口感香脆，可以提高人體的抵抗力，延遲衰老。
三者搭配在一起，甚是完美。
芹菜怎麼做好吃
8樓：網友
食材不同，搭配出來的味道不同。
9樓：網友
芹菜肉絲。
材料豬肉，鹽，山芋粉，醬油，芹菜。
做法1.將豬肉切絲，碼上鹽，山芋粉，醬油。用手抓勻。
第一步：這個粉也可用生粉，須注意的是，放入粉時，要分3次放入，每一次都不要太多，每一次都要把粉抓勻，這樣肉絲才會嫩，好吃。）
2.芹菜切段。（第二步：切之前要把芹菜用刀面拍一下，這樣破壞了的芹菜纖維，吃起來，芹菜那就很好咬了。）
3.鍋內坐油，見熱倒入肉絲，大火爆炒。見快要熟時，將肉絲裝起。（第三步：肉絲保持8分熟，不然10分熟再和芹菜匯合時，肉就沒那麼嫩了。）
4.另起油鍋，倒入芹菜快炒，聞見香味，再倒如肉絲，翻炒片刻，使芹菜肉絲的味道融合後。關火，撒入切好的紅辣椒絲，裝盤即可。
芹菜怎麼做好吃，芹菜怎樣做好吃
老芹菜好吃的做法如下 1 因為臘肉比較鹹，煮好以後還要放入清水中浸泡1個小時以上，充分去除裡面的鹽分，同時讓臘肉吸收水分，這樣處理，炒出來的臘肉不幹 不硬 有嚼勁。線椒三根斜刀切成片，紅椒也切成片放在一起，為菜品增色，生薑切成菱形片，大蔥破開切成蔥花備用。2 食材全部準備好以後，我們開始烹飪，鍋內燒...
芹菜怎樣做好吃，請賜教方法 芹菜怎麼做好吃？
芹菜拌香乾。芹菜葉鹽水煮熟，和五香豆乾一起剁碎。在小碟裡堆成金字塔的形狀。爽口，精緻。芹菜炒肉的做法。原料 芹菜2或3棵，瘦肉2兩。新鮮的紅辣椒2個。步驟 1.擇取芹菜乾，恰掉葉子那頭，也把老的根那頭切掉。然後切成小段。瘦肉切成小片，紅辣椒去籽切成小片。2.多放點油，大蒜和姜爆鍋，下芹菜和紅辣椒片，...
芹菜餡餃子怎麼做好吃，芹菜餡水餃怎樣做好吃
配料 豬肉餡 超市現成肉醬 香油 蔥花 薑末 餃子餡調味粉 醬油 鹽 芹菜 植物油。具體步驟。1 芹菜葉洗淨，蔥花 蒜末 薑末。2.芹菜用開水焯一下，撈出涼水，控水，切成細粉，擰乾水分 3.在豬肉糊中加入香油 蒜末 餃子餡調料 醬油 鹽，朝一個方向充分攪拌 4.將蔥花和芹菜放入肉裡，朝一個方向攪拌均...