1樓：乾萊資訊諮詢
老芹菜好吃的做法如下：
1、因為臘肉比較鹹，煮好以後還要放入清水中浸泡1個小時以上，充分去除裡面的鹽分，同時讓臘肉吸收水分，這樣處理，炒出來的臘肉不幹、不硬、有嚼勁。線椒三根斜刀切成片，紅椒也切成片放在一起，為菜品增色，生薑切成菱形片，大蔥破開切成蔥花備用。
2、食材全部準備好以後，我們開始烹飪，鍋內燒油，油燒熱以後，把臘肉瀝乾水分放入鍋中進行煸炒放入泡發的粉條，炒出裡面的肥油，臘肉炒香以後倒出來控油。
3、鍋內留少許底油，放入芹菜開大火快速翻炒30秒鐘，把芹菜炒斷生，加入少許食鹽入底味，翻炒化開食鹽，再少加一點清水，翻炒幾下即可出鍋。
4、鍋內再燒油，油燒熱以後，倒入蔥姜翻炒幾下，倒入青紅椒一起翻炒，炒出香味以後，把芹菜和臘肉倒入鍋中。
5、倒入一點料酒去腥，加入雞粉2克，白糖少許提鮮，蒸魚豉油5克，醬油3克，用醬油上色比較好看，也可以用普通生抽，喜歡吃辣一點的朋友，然後開大火快速爆炒5秒鐘即可裝盤。
2樓：春秋巧
親，香芹炒臘肉好吃1.將臘肉蒸熟切片。2.
芹菜切成段。3.起油鍋，爆香姜蒜，辣椒，將臘肉炒香。
4.下芹菜一起入鍋煸炒至斷青。5.
下鹽、適量生抽調味，起鍋。
3樓：落雨看卿
吃芹菜的時候方法比較多，需要準備好芹菜150克、蝦仁60克、鹽2克、植物油10克，我們把芹菜摘去葉和根之後洗淨拍扁，然後切成小段備用，蝦仁也需要洗淨，之後我們起油鍋，先下入蝦仁，炒到半熟的時候就可以剷起，然後再起油鍋，炒芹菜到半熟，之後選擇放入蝦仁一起炒，下鹽調味之後炒熟吃就可以了。
芹菜搭配豬肝吃也是不錯的選擇，需要準備好芹菜350克、豬肝75克，還需要準備好料酒10克、醬油5克、鹽4克、味精2克、大蔥10克、姜10克、八角15g、花椒粉1克、澱粉10克、花生油60克、香油10克，我們把芹菜去根之後斜切成段，放入沸水中之後，需要焯上一下撈出，然後投入到涼水中，瀝淨水之後我們把豬肝洗淨，然後切成片，用精鹽1克，溼澱粉10克，一起抓勻之後給豬肝上漿，放入四成的熱油中，滑散到嫩熟再選擇倒入滑勺瀝油。之後在鍋中留底油25克，燒熱之後選擇放入蔥、姜、蒜一起熗鍋，之後再加入料酒，然後放入芹菜、精鹽略炒，容納後再放入豬肝、花椒麵需要一起炒勻，加入味精之後淋香油，出鍋裝盤就可以吃了。
4樓：無雅詩
土豆炒芹菜。
製作材料】：土豆2個、芹菜100克、豬瘦肉100克、紅尖椒1個。
肉絲醃料】：鹽1克、料酒3克、老抽2克、澱粉3克、植物油3克。
製作調料】：生薑幾片、大蔥一小段、大蒜3瓣、鹽2克、白醋3克、雞精2克。
製作方法和步驟——
步驟一】：我們把豬瘦肉洗淨後切成筷子大小的絲，然後放入碗中，依次加入鹽1克、料酒3克、老抽2克、澱粉3克、植物油3克，用手抓勻後醃製10分鐘。
步驟二】：我們把土豆去皮後切成筷子粗細的條，然後放入水中加入白醋泡10分鐘左右。同時把芹菜去掉葉後把芹菜用刀拍一下後，然後切成和土豆條一般長的段備用。
步驟三】：把生薑切成絲，大蔥也切成絲，大蒜拍碎後剁成末，紅辣椒也切成絲備用。
步驟四】：鍋中放油燒熱後，開小火然後把醃製好的肉絲到裡邊劃散，然後撈出來備用。
步驟五】：鍋中重新放油然後把薑絲和大蔥絲放裡邊，開小火爆香然後下入土豆絲，大火翻炒。
步驟六】：當土豆條炒到7分熟的時候把辣椒絲和芹菜段放入，繼續翻炒均勻。
步驟七】：翻炒均勻至八分熟後，我們把肉絲倒裡邊，同時放入鹽2克、雞精2克和大蒜末。
步驟八】：然後翻炒入味後，然後倒入白醋3克左右關火，用餘溫翻炒均勻後出鍋裝盤。
芹菜營養價值：
1.芹菜中富含芹菜素，具有抗腫瘤、抗炎、抗氧化、降血壓擴血管等作用。直接以新鮮芹菜榨汁服用或嫩芹菜搗汁加蜜糖少許服用，可防治高血壓。
2.芹菜中鈣、磷含量較高，可增強骨骼健康。
3.芹菜纖維素含量高，經過消化產生一種抗氧化劑，可以抑制腸內細菌。還可以加快腸的蠕動，促進排洩，降低致癌物與結腸黏膜接觸時間，預防結腸癌。
4.芹菜中富含鉀，可預防浮腫，水腫病人宜多食新鮮芹菜汁。
土豆的營養價值：
土豆含有大量澱粉以及蛋白質、b族維生素、維生素c等，能促進脾胃的消化功能。土豆所含少量龍葵素，能減少胃液分泌，緩解痙攣，對胃痛有一定的冶療作用；土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富，土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利於高血壓和腎炎水腫患者的**。
5樓：小豪
芹菜炒香乾 所需食材： 芹菜(適量) 香乾(適量) 姜 (少量) 鹽 (適量) 醬油 (適量) 雞精 (少量) 製作過程： 廚藝心情：
芹菜炒香乾鮮嫩爽口，清香開胃，是一道既營養又好看的日常佳餚，而且芹菜味辛、甘，性涼，有清熱平肝，健胃降壓的功效；香乾也偏涼性，搭配芹菜起來，養陰清火的作用特別好。 詳細步驟： 1、香乾洗乾淨，切絲待用。
2、芹菜葉子去掉，切段洗乾淨。 3、鍋中水燒開，加點鹽和油把芹菜倒入鍋中焯水。 4、水開後就可以撈出來了。
焯水可以使芹菜顏色比較漂亮。 5、鍋中底油，放入蔥花、薑片爆香一下。 6、加點鹽和醬油爆炒一下。
7、倒入焯過水的芹菜，加點鹽大火爆炒2分鐘左右，再加點雞精即可起鍋。 參見： http:
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芹菜牛肉 所需食材： 芹菜(半斤) 牛肉(2兩) 姜 (少量) 鹽 (適量) 豆瓣醬(適量) 料酒 (少量) 白糖(少量) 製作過程： 廚藝心情：
芹菜牛肉是一道熱量比較高的菜，這道菜的主要特色是豆瓣醬加入牛肉裡混炒出來的香味，特別好吃。做這道菜時不需要再加鹽了，因為豆瓣醬本身就有鹹味的。 詳細步驟：
1、牛肉洗乾淨後切成片。 2、芹菜洗乾淨後切段，鍋中底油，油熱倒入牛肉翻炒至變白。 3、加入薑片和1大匙豆瓣醬，繼續翻炒，加入適量料酒和白糖，不停的翻炒2到3分鐘。
4、倒入芹菜，混炒一分鐘左右，最後加點雞精就可以起鍋了。 參見： http:
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芹菜怎樣做好吃
6樓：憂傷
臘腸炒西芹：
1.西芹一把，摘乾淨以後用清水沖洗，切成釐米左右的段，放在盤中備用。
廣式臘腸洗淨後斜切成片，裝在盤中備用。大蔥一段，斜切成馬蹄片，生薑一塊，切成菱形片，抓入一把紅幹椒。
2.鍋裡燒水，開大火把水燒開，把芹菜倒入焯水30秒後，撈出瀝乾水分，繼續燒水，然後再倒入臘腸，把臘腸焯水20秒就可以撈出控水，撈出臘腸後儘快用涼水沖洗。
3.鍋內加入植物油，倒入蔥，姜紅幹椒翻炒，把蔥姜爆香以後，倒入臘腸，翻炒幾下後倒入料酒，把料酒翻勻以後，倒入芹菜繼續大火翻炒。
4.加入生抽，食鹽，味精，胡椒粉，白糖，翻炒化開調料以後，勾入水澱粉，開大火收汁，臨出鍋的時候，加入辣椒紅油，再然後就可以出鍋裝盤。
2.在烹炒過程中，儘量用大火快炒，縮短烹炒的時間。
西芹含有豐富蛋白質、胡蘿蔔素、碳水化合物、脂肪、b族維生素、維生素c、糖類、氨基酸及礦物質和膳食纖，其中磷和鈣的含量較高。另外，芹菜葉中營養成分要高於芹菜莖。
7樓：帳號已登出
芹菜含蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素及礦物質等，其中鈣、磷的含量較高。所含的揮發油香味濃郁，可增進食慾。芹菜炒肉片是以芹菜和豬瘦肉為主要食材的家常菜，選擇搭配上紅辣椒，可以讓這道菜看起來紅綠相間，色香味俱全，營養價值豐富。
而且食材容易準備，操作簡單，適合剛開始學做菜的初學者。
準備材料：芹菜、豬肉、紅辣椒、澱粉、油、醬油、芝麻油、鹽、姜、蒜。
做法：1、芹菜去根鬚，去掉少許芹菜葉子，洗淨後，切成段，把芹菜梗的開水中焯一下，撈起瀝乾水，（注意芹菜的葉子不需要焯水）備用。
2、瘦肉洗淨切成薄片，加入醬油，芝麻油，澱粉，少量食鹽攪拌均勻，醃製15分鐘。
3、紅辣椒和姜分別切成絲，蒜頭拍碎。
4、準備炒鍋，熱鍋後放油，油熱後爆香蒜碎，薑絲和紅辣椒絲。後把醃好的肉片倒入鍋中快速翻炒。
5、倒入芹菜梗，大火快速和鍋中的肉片翻炒。
6、再把芹菜葉放入一起炒，（葉子比較快熟所以最後放）這時放鹽和少量醬油。炒到芹菜熟後，熄火起鍋即可。
8樓：勵君豪
芹菜，我們首先給他加工好，之後給它切成段，再切一些肉絲來炒，炒一個芹菜肉絲是非常好吃的。
9樓：雍赩
芹菜怎麼做好吃？我因為芹菜切成小段，再切一些辣椒和肉片一起炒，非常的好吃，還有營養還降壓，另外，芹菜可以加肉包，餃子也非常的好吃。
10樓：蓮子
芹菜炒肉。
芹菜炒牛肉。
西芹百合炒腰果。
11樓：笑俠
可以同豬肉或牛肉一起炒，且做法又比較簡單、方便。一葷一素的搭配，吃起來不會感到膩，且芹菜的香氣搭配肉類一起炒，令人食慾大振。
也可以做成西芹百合炒腰果。對女性而言，這是很好的塑身菜式，還能潤膚美容，延緩衰老。芹菜含有豐富的纖維素，有降血壓、清熱通便的作用，百合則有寧神安眠、潤肺止咳的作用，而腰果口感香脆，可以提高人體的抵抗力，延遲衰老。
三者搭配在一起，甚是完美。
芹菜怎樣做好吃啊
芹菜怎樣做好吃，芹菜怎麼做好吃
臘腸炒西芹 1.西芹一把，摘乾淨以後用清水沖洗，切成釐米左右的段，放在盤中備用。廣式臘腸洗淨後斜切成片，裝在盤中備用。大蔥一段，斜切成馬蹄片，生薑一塊，切成菱形片，抓入一把紅幹椒。2.鍋裡燒水，開大火把水燒開，把芹菜倒入焯水30秒後，撈出瀝乾水分，繼續燒水，然後再倒入臘腸，把臘腸焯水20秒就可以撈出...
芹菜怎樣做好吃，請賜教方法 芹菜怎麼做好吃？
芹菜拌香乾。芹菜葉鹽水煮熟，和五香豆乾一起剁碎。在小碟裡堆成金字塔的形狀。爽口，精緻。芹菜炒肉的做法。原料 芹菜2或3棵，瘦肉2兩。新鮮的紅辣椒2個。步驟 1.擇取芹菜乾，恰掉葉子那頭，也把老的根那頭切掉。然後切成小段。瘦肉切成小片，紅辣椒去籽切成小片。2.多放點油，大蒜和姜爆鍋，下芹菜和紅辣椒片，...
芹菜餡餃子怎麼做好吃，芹菜餡水餃怎樣做好吃
配料 豬肉餡 超市現成肉醬 香油 蔥花 薑末 餃子餡調味粉 醬油 鹽 芹菜 植物油。具體步驟。1 芹菜葉洗淨，蔥花 蒜末 薑末。2.芹菜用開水焯一下，撈出涼水，控水，切成細粉，擰乾水分 3.在豬肉糊中加入香油 蒜末 餃子餡調料 醬油 鹽，朝一個方向充分攪拌 4.將蔥花和芹菜放入肉裡，朝一個方向攪拌均...