1樓：春天的故事
材料主料：豬肉皮 300克，芹菜100克，青蒜50克，辣椒50克輔料：薑片10克
調料：料酒，辣椒醬，陳醋，食鹽，胡椒粉，植物油，雞精，花椒粉，熟芝麻做法1、把豬肉皮裡面的油脂及表面的皮毛、泥汙刮除並清洗乾淨。
2、下入涼水鍋中，加胡椒粉、生薑片大火煮出白沫，肉皮微卷，撈起放涼水中過涼。
3、芹菜、辣椒洗淨後均切成細絲；姜去皮切片、青蒜擇洗乾淨，切段；豬肉皮切成絲。
4、鍋置於火上，加植物油燒熱，下入薑片、青蒜段煸炒出香味。
5、放入豬肉皮翻炒片刻，加辣椒醬、料酒續炒。
6、再把芹菜絲、辣椒絲炒至斷生;
7、加食鹽、胡椒粉、花椒粉、雞精調味，烹少許陳醋，撒上熟芝麻即可出鍋。
2樓：匿名使用者
所用食材
豬皮350g
芹菜6棵
蒜苗5棵
油適量鹽適量
生抽5ml
豆瓣醬1勺
雞精適量
胡椒粉2g
詳細步驟
1.豬皮切成絲，可以用新鮮的豬皮，我是買的滷好的。2.
蒜苗芹菜準備好、3.蒜苗和芹菜切段後洗乾淨瀝水備用。4.
生薑大蒜切好備用。5.鍋裡燒點水，要淹沒豬皮、6.
水燒開了之後把豬皮放進去小火煮20分鐘。要煮軟。不然很硬咬不動。
7.坐鍋爆香姜蒜。8.
把豬皮放下去大火爆香。9.爆香1分鐘後加入蒜苗和芹菜一起翻炒1分鐘、10.
接著就加入點生抽調味。11.來點鹽。
12.接著胡椒粉下去。13.
加點豆瓣醬大火翻炒2分鐘.14.最後弄點雞精就起鍋了。
燉豬皮怎麼做好吃?
3樓：醉愛媽媽菜
家常豬皮燉的做法，晶瑩剔透，口感q彈爽滑，簡單又好吃
4樓：一網情深的阿慧
回答豬肉皮做成紅燒豬皮特別好吃，做法如下
材料：豬皮、香菇、食鹽、冰糖、八角、桂皮、老抽。做法：
肉皮去淨肥肉和毛，涼水下鍋煮5分鐘後，撈出用刀清除肉皮上的油脂與汙物，然後切成寬條。肉皮入鍋並加入老抽上色，出醬油味後倒入水（剛剛莫過肉皮即可），依自己口味放入適量冰糖和鹽，燒開後小火煮大約20分鐘左右，用筷子插入很輕鬆穿過，開大火，收下汁即可。
常吃肉皮能使人體細胞貯水功能得以恢復，從而滋潤肌膚、減少皺紋、抗老防衰。
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5樓：功語晨
給大家帶來麻辣豬皮卷的教程，建議收藏，操作很簡單
豬皮炒芹菜的做法，豬皮炒芹菜怎麼做好吃，豬皮
6樓：天蠍d留戀
主料豬皮
350g
芹菜6棵
蒜苗5棵輔料油
適量鹽適量生抽
5ml豆瓣醬
1勺雞精
適量胡椒粉
2g步驟
1.豬皮切成絲，可以用新鮮的豬皮，我是買的滷好的。
2.蒜苗芹菜準備好、
3.蒜苗和芹菜切段後洗乾淨瀝水備用。
4.生薑大蒜切好備用。
5.鍋裡燒點水，要淹沒豬皮、
6.水燒開了之後把豬皮放進去小火煮20分鐘。要煮軟。不然很硬咬不動。
7.坐鍋爆香姜蒜。
8.把豬皮放下去大火爆香。
9.爆香1分鐘後加入蒜苗和芹菜一起翻炒1分鐘、10.接著就加入點生抽調味。
11.來點鹽。
12.接著胡椒粉下去。
13.加點豆瓣醬大火翻炒2分鐘.
14.最後弄點雞精就起鍋了。
豬皮與什麼菜炒好吃？
7樓：超級大大餅乾
客觀上來說豬皮炒豆角好吃。具體做法如下：
1、肉皮先下到熱水鍋中煮一下撈出，有毛的地方用夾子連根拔出，肉皮洗淨切粒,酸豆角也洗一下切粒再洗一下抓幹水分。
2、先炒酸豆角，再炒肉皮,加入蒜末一起炒，放鹽、糖、酒一起炒，炒至出油放生抽，辣椒醬再炒。
3、放入酸豆角一起炒，撒入蔥花出鍋，裝碟。
豬皮是一種蛋白質含量很高的肉製品原料。以豬皮為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉製品，不但韌性好，色、香、味、口感俱佳，而且對人的**、筋腱、骨骼、毛髮都有重要的生理保健作用。豬皮裡蛋白質含量是豬肉的2.
5倍，碳水化合物的含量比豬肉高4倍，而脂肪含量卻只有豬肉的一半。
豬皮中含有大量的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠，明膠具有網狀空間結構，它能結合許多水，增強細胞生理代謝，豬皮所含蛋白質的主要成分是膠原蛋白，約佔85%，其次為彈性蛋白。生物研究發現：膠原蛋白質與結合水的能力有關，人體內如果缺少這種屬於生物大分子膠類物質的膠原蛋白。
豬皮與什麼菜一起炒才好吃?
8樓：匿名使用者
主料豬皮
400g
青椒100g
紅椒80g輔料油
適量鹽適量步驟
1.將豬皮清洗乾淨；
2.在鍋中倒入水，在鍋中放入豬皮，將它煮熟；
3.豬皮切成段，並灑上鹽；
4.在豬皮中倒入醬油；
5.倒入少許的料酒；
6.將青椒紅椒切成片；
7.坐鍋點火倒油，加蒜和姜；
8.將青椒紅椒倒入鍋中；
9.將豬皮倒入鍋中；
10.灑上鹽；
11.倒入醬油；
12.混合均勻，準備起鍋；
13.起鍋。
肉皮做冷盤怎麼做好吃
9樓：匿名使用者
主料豬皮
250g輔料蒜
適量鹽適量味精
適量辣椒油適量醋
適量香油
適量花椒
適量大料適量蔥
適量步驟
1.準備好材料豬皮。
2.把豬皮清洗乾淨。
3.先把豬皮用開水炒一下，在清洗乾淨。
4.把豬皮裡面的油脂用刀剔出去。
5.用剃刀把豬皮毛掛掉。
6.花椒和大料放到調味盒裡面備用。
7.豬皮放到鍋裡面，把蔥、姜和大料調味盒一起放進去。
8.放入清水沒過豬皮大火燉。
9.燉爛的豬皮拿出來風乾。
10.把風乾的豬皮切絲。
11.大蒜切末備用。
12.豬皮放入盤子裡面，放蒜末、醋、味精、香油、辣椒油和香菜，拌勻。
13.涼爽香脆的豬皮拌好了，開始享用吧！
豬皮+豆腐皮怎麼做菜
10樓：最愛幻雪寶兒
主料豆皮
300克
豬皮350克
輔料花生油適量鹽
適量老抽
10克生抽
10克糖
適量白酒
適量花椒
適量大料
1個丁香
2個白芷
2片香葉2片蔥
適量姜適量豆瓣醬
適量步驟
1.自己做的豆腐皮，這次做的有點厚了
2.豬皮洗淨放入燒沸的水中煮5分鐘
3.取出沖洗乾淨，刮掉白色的豬油部分拔乾淨毛，切成米粒大小4.切好的豬皮
5.蔥、薑切片
6.找一塊乾淨的紗布，把所有的香料洗淨，包好7.鍋內放少許油，把蔥、姜煸香撈出
8.加入豆瓣醬煸香
9.加入清水和調料包燒開煮一會
10.放入豆皮煮15分鐘左右
11.撈出豆皮分鐘容器裡面
12.加入切好的豬皮，加所有的調料煮開，根據自己的口味調整口味13.把豬皮一起放在電高壓鍋按的豬蹄鍵煮爛14.豬皮煮化要很久，我把豬皮過濾了一下
15.過濾的湯汁倒在豆腐皮的上面，剩下的繼續熬煮至溶化，還有一些豬皮粒沒有溶化，倒在另一盒的豆腐皮上面
16.2個小時以後冷卻好了，凝固就可以，也可以密封放在冰箱冷藏17.好多層次的豆皮豬皮凍可以切片了
18.層次分明，豆味濃郁，肉香醇厚----豆皮豬皮凍很好吃哦19.豆味濃郁，肉香醇厚----豆皮豬皮凍很好吃哦
11樓：柯施
西芹炒豆腐皮#的製作步驟
1. 先將豆腐皮清洗乾淨並切絲備用。
2. 芹菜摘葉也清洗乾淨切小段備用。
3. 蔥和辣椒切好備用。
4. 鍋中加油，放入蔥花和辣椒炒出香味，放入少許生抽。
5. 倒入芹菜翻炒片刻。
6. 再放入豆腐皮加鹽翻炒。
7. 最後加雞精起鍋裝盤即可。
12樓：劉邦蹭飯
豬肉剁碎了。豆腐皮包肉，很好吃。
芹菜炒豆乾怎麼做好吃，芹菜炒香乾怎麼做
育兒教育張老師 芹菜炒豆乾怎麼做？把豆乾切塊，倒入水中過水撈出，鍋中起油加入蔥薑蒜，芹菜翻炒，倒入豆乾調料。 1.首先將準備好的芹菜摘去葉子，洗淨，切成小段。2.將豆乾切成細條，起鍋燒油，油熱後放入幾片薑片，炒香。接著放入切換的芹菜段，快速翻炒兩到三分鐘。3.在鍋中放入切好的豆乾，加入一勺醋和適量鹽...
豬皮的做法，家常豬皮怎麼燉的做法
把豬皮上的毛和豬油清理乾淨，用開水過一下。切小塊加水 漫過豬皮至少一寸 加姜蔥，八角，鹽等，用大火煨開後，小火燉至肉皮酥爛。把姜蔥，八角的撈出。冷卻後切小塊既可，直接食用或涼拌。肉皮富含膠原蛋白，多食可除皺美容。原料 豬皮1斤半 花生米1斤 醬瓜4根 蒜苗3兩 辣椒醬半斤，食鹽 雞精 醬油 八角 茴...
香乾炒芹菜的做法，香乾炒芹菜怎麼做好吃
1.將芹菜去根 去葉 去筋，洗淨，切成寸段，粗莖切成兩半。2.香乾洗淨，切成乾絲。小蔥洗淨切成蔥末。椒去籽，切絲。中國3.坐鍋點火，加入適量清水燒沸，將芹菜放入焯片刻，撈起瀝乾。4.鍋燒熱，入油。油熱後，入蔥花，椒絲煸炒，將芹菜放入炒半分鐘，再把香乾倒入，滴料酒，加適量精鹽 味精，翻炒幾下，出勺裝盤...