1樓：情感權墨傾宬
1、材料：雞肉4000克，醃漬腸衣4條，高度白酒150毫升，辣椒麵60克，花椒麵60克，鹽100克，五香粉10克，薑汁30毫升，礦泉水瓶1個。
2、做法：雞肉洗淨後瀝乾水分，切成一釐米見方的小丁備用。醃漬腸衣用清水浸泡10分鐘，然後反覆搓揉3-4次，洗去表面的鹽，最後換成清水浸泡備用。
3、生薑洗淨後用壓蒜器壓出薑汁，將礦泉水瓶沿瓶口一邊煎成漏斗狀。
4、肉丁中加入白酒、鹽、白糖、辣椒麵、花椒麵、薑汁，戴上一次性手套用手翻版均勻，然後沿著同一個方向攪打，直到肉開始粘連出筋。
5、將洗淨後腸衣套在水瓶口，用線綁緊，或者直接用手捏緊，腸衣的另一端用線綁緊封口，或者直接打結。
6、將拌好的肉餡放在瓶子裡，用筷子輕輕戳幾下，使其填充到腸衣裡，直到腸衣中填滿肉餡為止。
7、將灌好的一條香腸平均分成3-4份，用棉線紮緊，然後用針在香腸上扎一些小眼。
8、做好的香腸掛在陰涼處，避免陽光直射，讓其自然風乾，然後蒸食或者煮食，或者切片炒菜均可。
如何做雞肉臘腸
2樓：匿名使用者
雞肉腸的做法大全竅門。
雞肉香腸菜譜簡介：分量約8根。
材料：雞胸肉300公克，絞肉300公克，蒜頭10公克，紅蔥5公克，腸衣1條，鹽1小匙，糖1大匙，高粱酒1大匙，醬油1大匙。
雞肉香腸怎麼做好吃：
1、先把雞肉洗淨擦乾水分，切丁備用，再和絞肉攪拌在ㄧ起。
2、把紅蔥切成碎末；蒜頭拍打併切成蒜末備用。
3、將作法1的豬肉末放入大小適中的容器，加入作法2的材料及所有調味料一起攪拌均勻。
4、作法3調好的餡料攪拌至成黏稠後蓋上蓋子放入冰箱冷藏約30分鐘讓其保持材料新鮮並醃漬至入味，成內餡備用。
5、將腸衣浸泡冷水30分鐘，讓腸衣變軟並去除內含的鹽分備用。
6、取出作法5的腸衣，並用手由上往下瀝乾，再放上紙巾將多餘的水分吸乾。
7、取作法6的腸衣開口套在漏斗上，並用筷子將作法4的內餡灌入，並一邊用手將其往下推，重複此動作至材料用畢。
8、作法7灌好的香腸取每一段平均長度，並再香腸之間留約5-10公分空隙轉起成節，並於最頭端部分打上死結防止肉餡露出。
9、將作法8的香腸高掛通風的地方，讓其風乾約2小時以去除香腸表面的水分即可。
3樓：邶逸求磊
如果可以的話去買凍雞腿或者買凍雞肉~！推薦用凍雞腿，應為帶筋吃起來口感好但是比較難剔骨，看你是什麼情況，如果想方便點就用淨肉。做法沒有多大區別，絞碎後。
加鹽，味，辣椒麵，就是湘味的，再加點糖和花椒粉就是川味的啦，拌勻充到腸衣裡就可以了~！這是比較簡單的民間做法，酒店和商品做法比較雜味道也比較特別多樣，不推薦~！
謝謝採納，自己打字的。
4樓：稱光熙季璇
肉質硬主要是雞肉含的脂肪太少，可以加些蛋液及嫩肉粉或松肉粉（在市場上有賣）再新增些豬肥肉（肥瘦比例：3比7），另澱粉的用量不要太大，加多了也會發硬。
雞肉做出的就容易發酸，可以少加些糖，三花酒什麼的。打肉的時候要順著一個方向攪就不會出水，而且很容易粘在一起。
以後做的時候最好用豬肉，如要用雞肉最好用鮮的，凍的一般都會發酸。可以將雞肉切片泡水處理，但效果一般。
雞肉風乾腸的做法大全
5樓：愛收藏的小辛老師
雞肉風乾腸一般情況下就是類似於我們做火腿腸的那種做法就是把肌肉和那種肝腸在一塊進行一個打碎。
6樓：強強之
雞肉腸的做法很簡單。只要是配料好就可以了。
7樓：銀虎添翼
可以先把雞胸肉用自己喜歡的調料，比如說鹽，五香粉等醃製，然後再做成肉餡。灌到腸衣裡。
8樓：匿名使用者
你好，雞肉跟這個臘腸的話，你可以一起們稍微放點土豆，這樣也是非常好吃的。
9樓：兜裡沒糖糖
這個就是把調料，比如說鹽巴味精料酒，然後再放一點的胡椒粉下去醃製，然後再分幹。
10樓：愚爵
雞肉風乾腸的做法，肌肉風乾腸的做法，應該去網上搜一下，上面有一步一步的**。
雞肉腸的做法
11樓：此id已成大爺
蔬菜雞肉腸。
適合月齡：10月齡+
鍛鍊咀嚼力/手指食物/不愛吃蔬菜。
準備時長：10分鐘。
烹飪時長：15分鐘。
步驟：1、把雞胸洗淨，切塊。
2、胡蘿蔔剁碎。
3、把雞胸、洋蔥、蔥姜放入料理機攪碎，或者用刀剁碎4、雞蛋取蛋清，用蛋抽或者筷子打散蛋清液。
5、取出攪碎的肉餡，把蛋清、乳酪碎、胡蘿蔔、澱粉加入雞肉餡中ps. 如果寶寶在1歲以上，可以加一點鹽。
6、用筷子攪拌肉餡蔬菜碎，攪打上勁，直到筷子插入肉餡可以直立即可7、把攪打好的肉餡放入裱花袋中，並剪開裱花袋的前口8、把肉泥擠成條狀放在錫箔紙上。沒有錫箔紙，用紗布或者屜布也可以9、捲起錫箔紙，然後擰緊兩頭。
10、上鍋蒸，水開後約15分鐘，蒸好後剝去錫箔紙的外衣11、完成啦。
12樓：匿名使用者
雞胸肉 200克，熟土豆 50克，胡蘿蔔 50克，中筋麵粉 50克。
1、將胡蘿蔔切小塊，放入輔食機，攪打細碎。將雞胸肉切小塊，倒入輔食機。
2、倒入熟土豆，胡蘿蔔碎，與雞肉攪打細膩。碗中倒入中筋麵粉，倒入胡蘿蔔，攪拌均勻。
3、將攪拌均勻的雞胸肉泥裝入裱花袋，剪小口，在模具中擠入雞胸肉泥。抹平模具表面，蓋上蓋子，大火蒸20分鐘左右，冷卻脫模即可。
雞的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養生的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。
13樓：魯姐美食
雞肉火腿腸怎麼做？雞胸肉放入攪碎機裡面加入一個蛋清，胡椒粉，辣椒粉五香粉，鹽料酒，開動機器，用保鮮膜固定好形狀，冷凍四小時切塊，準備麵糊雞蛋液麵包糠，粘上油鍋炸即 。
14樓：黃小波先生
雞肉腸新做法，不需要腸衣，真材實料，低脂清新不油膩。
15樓：誰離不開誰
愛吃香腸的快收藏 原來雞肉腸做法這麼簡單。
雞肉香腸怎麼做 10
16樓：萌音軟糖
材料雞肉4000克，醃漬腸衣4條，高度白酒150毫升，辣椒麵60克，花椒麵60克，鹽100克，五香粉10克，薑汁30毫升，礦泉水瓶1個。
做法1.雞肉洗淨後瀝乾水分，切成一釐米見方的小丁備用。醃漬腸衣用清水浸泡10分鐘，然後反覆搓揉3-4次，洗去表面的鹽，最後換成清水浸泡備用；
2.生薑洗淨後用壓蒜器壓出薑汁，將礦泉水瓶沿瓶口一邊煎成漏斗狀；
3.肉丁中加入白酒、鹽、白糖、辣椒麵、花椒麵、薑汁，戴上一次性手套用手翻版均勻，然後沿著同一個方向攪打，直到肉開始粘連出筋；
4.將洗淨後腸衣套在水瓶口，用線綁緊，或者直接用手捏緊，腸衣的另一端用線綁緊封口，或者直接打結；
5.將拌好的肉餡放在瓶子裡，用筷子輕輕戳幾下，使其填充到腸衣裡，直到腸衣中填滿肉餡為止；
6.將灌好的一條香腸平均分成3-4份，用棉線紮緊，然後用針在香腸上扎一些小眼；
7.做好的香腸掛在陰涼處，避免陽光直射，讓其自然風乾，然後蒸食或者煮食，或者切片炒菜均可；
17樓：麻利的潘潘
適合10+寶寶的雞肉乳酪香腸。
風乾火腿怎麼做著吃
18樓：七纖
材料白蘆筍6支，義大利風乾火腿3大片，哈密瓜六分之一顆，柳橙汁500 cc，優格100 cc，檸檬一粒，鹽少許。
做法1.新鮮柳橙汁加熱濃縮，至二分之一左右後，放涼。
2.將優格及檸檬汁加入柳橙汁中調味，即完成所需醬汁。
3.將新鮮白蘆筍用鹽水燙熱後，再立即放入冰水中備用。
4.取一新鮮哈密瓜，一開六塊，並取出其中果肉切絲及刻花。
5.以薄片義大利風乾火腿，捲上新鮮白蘆筍。
6.將捲上蘆筍的火腿，放在哈密瓜絲中，最後淋上步驟2.所製成的醬汁，即完成。
19樓：匿名使用者
先開水泡一下，直接油炸。再紅燒了。要是風乾的時候鹽放多點更好吃。
20樓：匿名使用者
煲湯、和老母雞一起煲、不要放太多，味道不一般哦。
雞肉香腸怎麼做好吃
21樓：塞家焮
雞肉香腸怎麼做好吃？雞肉香腸可以炒玉米配配起來會非常的好吃。
22樓：以陽德
將雞肉切成末鹽，雞精料酒放上一點胡椒，這樣做出來的雞肉香腸非常好吃。
23樓：革宛
嗯，雞肉香腸就是用雞肉800香囊裡面，然後跟湘潭的味道就會很好啊。
24樓：滴水穿石
肉香腸怎麼做好吃？我覺得這個非常簡單，你可以把材料準備好，一起。
雞肉腸怎麼做
25樓：黃學長
玉米粉雞肉腸做法：
食材：雞胸肉230克、玉米粉30克、胡蘿蔔30克、青豆30克。
輔料：鹽4克、白胡椒粉4克、涼水適量（約110克）。
具體步驟：1、全部材料準備好：雞胸肉、玉米粉、胡蘿蔔、青豆、鹽、白胡椒水、涼水。
2、雞胸肉清洗乾淨，切3公分左右雞丁，胡蘿蔔切丁。
3、將雞胸肉、鹽、白胡椒粉、少量涼水同入料理杯中。
4、打成雞肉茸後倒入青豆、胡蘿蔔丁。
5、胡蘿蔔和青豆無需打得特別碎，有少許顆粒的口感也很好。
6、加適量水將玉米粉與肉茸混合在一起，水要逐量加，直到攪拌成順暢的膏狀。
7、將肉糊全部舀入裱花袋中，沒有裱花袋可以用保鮮袋代替。
8、將肉糊擠入法焙客香腸模具中，模具中無需抹油，沖洗乾淨甩掉內壁裡的水就可以。
9、將盛著肉糊的香腸模具直接送入蒸箱中，用的「蒸」功能，100度30分鐘。
10、成品圖：
26樓：陌上_卿名酒酒
用料雞胸肉 200g
鹽 按自己口味放。
料酒 按自己口味放。
黑胡椒 按自己口味放。
醬油 按自己口味放。
彩椒（或玉米粒 胡蘿蔔粒） 可要可不要。
雞蛋清 一個。
水澱粉 可要可不要（一兩克澱粉配一兩勺水調配）
錫箔紙 一張。
自制純雞肉腸的做法。
將雞胸肉剁成肉泥，有絞肉機的也可以使用絞肉機自制純雞肉腸的做法 步驟1
加入配料中的調味品，彩椒等醃製雞肉，醃製半小時以上。自制純雞肉腸的做法 步驟2
將醃製好的雞肉平鋪在錫紙上 ，捲成圓柱，錫紙兩端像糖果紙一樣紮緊。自制純雞肉腸的做法 步驟3
鍋中加水，大火燒開後，再放入雞肉卷，大火七分鐘即可。自制純雞肉腸的做法 步驟4
拆開錫紙，會有湯水（要小心） 放涼切片即可。自制純雞肉腸的做法 步驟5
若不切片可以涼後，倒出湯水直接食用。自制純雞肉腸的做法 步驟6
27樓：麻利的潘潘
適合11+寶寶的胡蘿蔔雞肉腸。
香腸的做法，雞肉香腸怎麼做好吃，雞肉香腸的家常做法
自己在家怎樣做雞肉腸，自己製作雞肉腸的方法
你在家怎樣做雞肉腸可以把雞肉用絞肉機攪碎，然後拌上各種調料，然後放在嗯腸子裡蒸熟之後就可以了 自己製作雞肉腸的方法 減脂食譜玉米雞肉腸的製作方法 相信很多健身 人士都對雞肉腸非常熟悉，因為雞肉腸對健身 有一定效果，大部分健身人士都是線下門店超市或是網上購買減脂雞肉腸，事實上雞肉腸我們可以自己在家制作...
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怎麼做雞肉，做雞肉怎麼做
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