1樓：寒梅修香
電飯鍋做蛋糕，最重要的怎麼做好食材。具體做蛋糕方法如下：
一、先備好工具：
1、電飯煲一個。
2、手用的攪拌器一個(電動的更好)
3、大碗兩個。
二、備好材料：
1、雞蛋4個2、麵粉100克(其中裡面加入10克澱粉，這樣可以減少面的筋度，用蛋糕粉更好);
3、糖100克；
4、 葡萄 乾和其他香精類可以加上一小點，不加也罷。
三、製作：1、把雞蛋蛋黃與蛋白分開分別放入兩個大碗中(這種方法能縮短攪打時間，適合於手動攪拌器);
2、糖1/3放入蛋黃中，2/3放入蛋白中；
3、攪打蛋黃攪成淡黃色即可(一般攪1分鐘就行了);
4、攪打蛋白攪成象奶油狀(打到蛋白在手尖中能力起來，這個時間可要長嘍，打到碗中沒有蛋液為止，這個步驟直接取決於蛋糕的質量，如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來，而成為蛋餅);
5、將麵粉(篩過)放入到蛋黃中，輕輕攪均(攪拌過猛會使面產生筋度，影響蛋糕質量)，攪完後你會發現面都團到一起(不用加水);
6、將蛋白放入到5中攪均(不能用攪拌器，方法是用手從碗的底部向上撈，重複幾次後轉動方向，大約2分鐘後，你會發現5中的麵糰跟被蛋白變成一種糊狀，這時就差不多了);
7、蛋漿準備好後，就可以在電飯煲裡面抹上一層油，把蛋漿倒進去。蓋上蓋子，按電飯鍋「煮飯」按鈕，不知道為什麼約5分鐘左右就跳到保溫了，等了2-3分鐘，再按了一次煮飯，幾分鐘後又跳了，這個時候就可以聞到一股蛋糕的香味，開啟蓋子，表面是淺黃色的，比原來長高了一點，用 筷子 戳一下，如果戳得進去，並且筷子沒有粘蛋漿，就表示可以了。拿出鍋，翻轉，蛋糕就可以弄下來，底部應該有點深色；
8、放涼後，可以用鮮奶油等進行裝飾，即可食用。
2樓：匿名使用者
食材。雞蛋4個。
白砂糖70克。
純牛奶50克。
玉米油50克。
低筋麵粉90克。
檸檬汁3滴。
步驟。1、準備食材，先把用具都備齊，材料都稱量好，免得後期手忙腳亂的。
2、蛋黃、蛋清分離，分別倒進兩個打蛋盆裡（打蛋盆要確保是無水無油的哦）
4、用手動打蛋器攪拌至糖融化，牛奶和玉米油都充分融合為止。
5、低筋麵粉過篩後加入（一定要過篩）
過篩麵粉是為了保證麵粉顆粒細膩、均勻。麵粉裡裹入一部分空氣變得蓬鬆，更容易在短時間內翻拌均勻，不易有大的結塊。如果不過篩，肯定就會增加攪拌時間，並可能對麵疙瘩產生壓力，容易出筋。
6、刮刀用切拌手法拌均勻蛋黃糊（不要畫圈攪拌，不然麵粉會起筋）
將電飯鍋內膽放入鍋內，提前按保溫功能預熱，大概5分鐘就可以了，也就是開始打發蛋白霜前開始按下保溫鍵就可以了。
7、蛋清中加入3滴檸檬汁或者白醋，然後用電動打蛋器打至起混濁起大氣泡時加入三分之一的白砂糖，繼續打發至起泡全消出現細膩蛋白流動狀時，再加入三分之一的白砂糖。
8、快速打發至蛋白出現紋路時，把剩下的白砂糖加進去快速打發至硬性發泡（出現小尖角，蛋糕能不能發起來就看蛋白打得好不好了，最關鍵的）
9、將三分之一的蛋白霜加入蛋黃糊中，用炒菜的手法翻拌均勻，不要畫圈圈亂攪拌，否則會消泡，導致蛋糕發不起來。
10、再把翻拌好的麵糊全部倒入剩下的蛋白霜中，繼續翻拌均勻。
11、電飯鍋內膽取出來再底部塗一層薄薄的玉米油，鍋壁不要塗油，這樣蛋糕才會長得高。然後倒入蛋糕糊。12、輕震兩下消除蛋糕糊裡面的小氣泡。
14、將內膽放入電飯鍋裡，蓋上蓋子按下煮飯鍵就ok啦（如果沒幾分鐘跳鍵了就重新按多一次煮飯，中途不要開啟蓋子）
15、時間到了悶5分鐘再開蓋。
16、然後取出來馬上倒扣，就完成啦！
3樓：候山
電飯煲怎麼做蛋糕。
首先我們準備好4個雞蛋，然後將雞蛋都打碎，再將雞蛋的蛋黃和蛋清都分離出來，到兩個容器裡留以備用，首先將蛋清用筷子攪勻，當然過程中建議放少許的食鹽，然後再加入大約一勺的白糖，用筷子將其攪拌均勻，最好儘量的一直攪拌，直到糖在蛋清裡全部化開為止，等到將蛋清打得稍微有點稠的時候再往裡加一勺糖，繼續用筷子進行攪拌，直到能夠將蛋清攪拌成奶油狀，沾到筷子上掉不下來的程度這個時候粘稠度就差不多了。不過，這個步驟相對來說呢，會比較耗費體力，所以說如果大家家裡有什麼機器可以打的話，就建議大家用機器打一下。然後再對蛋黃進行處理，首先將舀勺的白糖放到盛有蛋黃的容器裡，再在裡面加大約4勺麵粉和5勺的牛奶，再開始攪拌蛋黃，直到將蛋黃攪拌到沒有小塊兒之後，再將剛剛攪好的蛋清倒到容器裡一同進行攪拌，直到攪拌均勻為止，然後預熱電飯煲鍋，等電飯鍋熱了之後在裡面加入適量的食用油，再將電飯鍋的內膽都均勻的刷上一層食用油，然後再將攪拌好了，蛋糕糊到**鍋裡**幾下，這樣能夠讓氣泡都破裂掉，再開啟電飯鍋的開關，一般來說三分鐘之後，就會自動的跳到保溫的狀態裡，所以說，首先呢，建議大家將電飯鍋的散氣孔堵住，再將它們大約20分鐘左右，等到電飯鍋的溫度稍微降低之後，再重新的開啟開關進行煮飯，等大約半個鐘頭之後就做好了。
4樓：網友
第一次用電飯煲做蛋糕就能成功的秘訣。
這是我第一次用電飯煲做蛋糕，做過之後發現很簡單，只要掌握了以下這些步驟，就不可能做出失敗的蛋糕。用電飯煲烘出來的蛋糕，比烤箱出來的要嫩滑要細膩，學會後就不用去蛋糕店去買了，乾淨又衛生，孩子又愛吃！
準備好材料：麵粉200克，雞蛋6個，牛奶1瓶，鹽，糖，油。
注意：這個過程不能沾一滴水，器皿都擦乾再用哦。
按量打蛋，在這裡我用了4個，蛋清分離。
三根筷子準備打蛋清。
打兩下就這樣了。
為了突出甜，放一點點鹽。
一勺糖。繼續打繼續打繼續打，有點稠時再放一勺糖，繼續打。
大約15分鐘後，就會變成奶油狀，而且筷子上的不會掉下來，這個過程比較關鍵，15分鐘連續打，不是鬧著玩的，很痛苦滴。
蛋黃裡放兩勺糖。
3勺冒尖的麵粉。
6勺牛奶。攪拌好。
倒入一半奶油狀的蛋清，注意：上下攪拌而不是打圈。
攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好。
電飯煲按下煮飯健預熱1分鐘後拿出，鍋有點熱就可以，倒入少許油，均勻塗在鍋內，以防粘鍋。
倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來。
按下煮飯鍵，2分鐘左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鐘，然後再按下煮飯鍵，20分鐘後就ok啦。
開蓋咯。鍋內塗了油，一倒就出來啦，蛋糕底部顏色比較深，鬆軟可口的蛋糕，大功告成啦！
5樓：1255妖
和烤箱做蛋糕差不多但電飯鍋做的沒有烤箱的好吃。電飯鍋的比較容易不用調溫度。
6樓：風太大
其實就和用烤箱做是一樣的，只是把烤箱換成了電飯鍋，做出來一樣好吃，對了，和麵要放和雲出來會有驚喜的哦！
7樓：咎若雲
會。準備幾個雞蛋，蛋清蛋黃分離，可以先將蛋清放入冰箱冷藏更好打發。蛋黃糊中加入低筋麵粉，攪拌成酸奶質地。
再將蛋清拿出來分三次加糖，打發至能插入一根牙籤不倒，將蛋清蛋黃糊混合，倒入電飯煲，煮飯模式蒸四十分鐘至一個小時。
8樓：小仙寶貝
相對電飯鍋和烤箱來說 電飯鍋比較簡單 不用調節溫度 一鍵煮飯鍵就可以做好 適合手殘黨 零失敗 也可以在抖音或者快手上學習****。
9樓：匿名使用者
電飯鍋蒸蛋糕把面和牛奶，雞蛋攪拌攪拌成百畝，然後鍋裡以後放入電飯煲。
10樓：匿名使用者
不會，沒做成功過，做蛋糕還是用烤箱比較合適。
11樓：艾侖寶
我不會，做過一次，失敗了。
電飯鍋怎麼做蛋糕？
12樓：社會觀察員劉老師
材料：麵粉110克，砂糖110克，雞蛋5個，黃油若干，牛奶50或60克，麵粉和砂糖一定是1:1。
烹飪方法。1、麵粉篩。
三、四次。2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開。
3、蛋清裡放少許鹽（有助於打發）
4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來就對了5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的過程中分三次放入6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黃中，與蛋黃一起充分攪拌至蛋黃顏色變淺7、把黃油和牛奶加入蛋黃糊中，也要充分攪拌8、把篩過的麵粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分幾次放），還是充分攪拌9、把打好的蛋清倒入麵糊，一定要攪拌均勻。
10、把電飯鍋稍稍預熱一下，抹上黃油，把面湖倒進去11、蓋上蓋子，按下煮飯 (要把透氣孔給堵上）12、很快（2分鐘），它就會跳到保溫，別管它，保上個半小時，然後再按下煮飯，跳到保溫檔後再保個半小時吧，就差不多了，如果拿不準的話就開啟蓋子看看。
13樓：奇婉融飛薇
電飯煲做蛋糕(步驟超詳細哦)
原料：低筋麵粉120克、雞蛋4個、白砂糖60克、油30克、鮮牛奶50克、泡打粉1克、檸檬汁數滴(你可以用白醋代替)。
步驟1:用分蛋器將蛋黃和蛋白分開放入不同的容器中(雞蛋可以在冷藏室冰一下，有利於分離)。
步驟2:蛋清應倒入無油無水的容器中進行打發，蛋清里加幾滴檸檬汁打至粗泡(醋類和檸檬汁是起到了調節蛋清ph的作用，使蛋清容易起泡。記得，一定要打出像奶油一樣的泡沫哦~
步驟3:分三次加入白砂糖打至硬性發泡，蛋白泡沫不會滴下的程度就算硬性發泡了。
步驟4:蛋黃打勻，依次加入色拉油和牛奶拌勻。
步驟5:將過篩後的麵粉倒入蛋黃糊中，充分攪拌勻(如果不過篩，麵粉會呈小顆粒狀，不利於攪拌)。
步驟6:將打發好的蛋白霜三分之一先倒入蛋黃糊的盆中，用塑料刮刀以不規則的方式切拌或海底撈月式攪拌勻。(一定不要劃圈攪拌，不然蛋白會消泡)。
步驟7:最後將餘下的的麵糊倒入留有三分之二的蛋白霜容器中，攪拌勻。
步驟8:鍋底抹少許油，按下煮飯鍵，給鍋先預熱。
步驟9:預熱好後倒入麵糊，把電飯鍋輕輕磕幾下，這樣的目的是為了讓蛋糕蒸出來不會有太多的氣孔。
步驟10:按下煮飯鍵，兩三分鐘它就跳回保溫狀態，我們不用理它，用一條溼毛巾蓋在出氣口上；保溫5分鐘後再按一下煮飯鍵；又跳回保溫狀態後過10分鐘後再按一下，再跳回保溫狀態後過10分鐘後用牙籤插一下。如果牙籤上沒有粘東西，就說明熟了。
如果牙籤比較溼並且帶出了點蛋糕沫，又或者你覺得蛋糕表皮不夠乾爽，那就再按一次煮飯開關，十分鐘後出鍋。
電飯鍋怎麼做蛋糕，怎樣用電飯鍋做蛋糕電飯鍋做
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怎麼用電飯鍋做蛋糕？怎樣用電飯鍋做蛋糕？
準備好東西 麵粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油。這個過程中不能沾一滴水，都擦乾再用。其實以我做的量，3個雞蛋應該正好，我用了4個，感覺有點多了。蛋清分離。三根筷子準備打蛋清。打兩下就這樣了。為了突出甜，放一點點鹽。一勺糖。繼續打繼續打繼續打。有點稠時再放一勺糖，繼續打。15分鐘左右，就會是這個樣子，奶油狀...
電飯鍋有蛋糕鍵怎麼做蛋糕，怎樣用電飯鍋做蛋糕電飯鍋做
一 配料 4個雞蛋 蛋黃和蛋清分開 4勺白糖，3勺冒尖的麵粉，6勺牛奶，鹽適量，油適量 二 做法 1.用3根筷子打蛋清，沒多久就可以打出泡沫，放一勺糖，一直打，到有一點稠時再放一勺糖，再繼續打 大概15分鐘後就會變成奶油狀，筷子上的不會掉下來。2.蛋黃放兩勺糖，3勺麵粉，6勺牛奶攪拌。3.倒入一半的...