1樓：匿名使用者
【電飯鍋蛋糕】
食材：麵粉1碗（150g）、雞蛋4個、牛奶30g、白糖60g、玉米油40g、白醋少許。做法如下：
第一步：蛋白和蛋黃分開，放在兩個容器裡。將蛋黃打散，然後加入牛奶攪拌至完全融合。
再加入20克白糖攪拌均勻，接著篩入低筋粉攪拌均勻，攪拌至無麵粉顆粒即可，不用太大力，以免起筋，影響口感。最後加入玉米油拌至完全融合備用。
第二步：開始打發蛋白，先滴入幾滴白醋，這樣可以幫助蛋白打發的，剩餘的40克白砂糖分三次加入。用打蛋器打至粗魚眼泡時加入第一次糖；打到比較細膩的發泡時加入第二次白砂糖；打至六成溼性發泡時加入第三次白砂糖。
一直打發到提起打蛋器，拉出不彎的直角就可以了。
第三步：三分之一打發好的蛋白加入蛋黃糊中拌勻，然後再加入剩餘的二分之一蛋白拌勻，最後再倒入剩下的蛋白翻拌均勻。
最後一步：這一步也是最關鍵的了，將蛋糕液倒入電飯鍋內膽內，選擇一個可以持續加熱的檔位。煮飯功能和煲湯功能這些都是不可以的，如果有蛋糕功能是最好的，如果沒有就用煲粥鍵。
按下功能鍵開始加熱40分，等30分鐘開啟觀察一下，用筷子插一下，如果還有麵糊就繼續加熱10分鐘，10分鐘後再開啟蓋子觀察一下，如果沒有麵糊就說明蛋糕已經好了。
這樣做出來的蛋糕香甜鬆軟，入口即化，比蛋糕店買的還要好吃呢。喜歡吃蛋糕的朋友們不妨試一試，也可以學一學做給女朋友吃，或者家裡的小孩子吃。
2樓：清陽武術
己情感娛樂也好好的，但怎。
電飯煲做蛋糕材料的比例
3樓：弓弘闊唐歌
原料：1、二兩面粉，最好用低筋粉，我用的普通麵粉。
最好用篩子篩一遍，2、泡打粉，作用類似於酵母，才三毛錢一袋。我買了，但沒用，因為它還有。
個名稱是食品新增劑，其配方是明礬，碳酸氫鈉，澱粉，甜味劑，食用香精，我個人不太贊成用這個的．但據說如果用了泡打粉做出來的蛋糕就會非常的蓬。
松，柔軟，如果想用方法也很簡單，放二小勺和麵粉和勻就好。
3、黃油。超市有很多選擇，植物黃油、還有純黃油，如果用建議使用純黃油，因為據說植物黃油有一種成分對人體不是很好．光明的125克大約七八塊錢，我。
只用了幾滴花生油，一是降低成本、二是避免發胖。
但大家都知道加了黃油的蛋糕會更香的。
4、白糖。正常應該和麵粉一樣量，我和老公都不喜甜所以只放了少些。
5、雞蛋3個。
蛋白蛋黃分二個碗放。
6、牛奶。可用可不用，如果放泡打粉可用，如果不放建議不用。
做法：1、先放少許白糖，半小勺鹽在蛋白裡，然後拿打蛋器打，如沒有就用蛋抽子，我家連蛋抽也沒有，是用三根筷子打的。打一會再加點糖繼續打，最好的結果。
是蛋白打的象奶油一樣白，很稠，既使盆倒過來，蛋白也不會往下淌的。有人。
說需要打一個小時，我只打了十分鐘就達到效果啦。
鹽和糖都有助於打發蛋白，這一環節相當重要，直接關係到蛋糕成品的好壞。
2、蛋黃加適量的糖，攪勻，把篩好的麵粉倒入，這個比較難，因為蛋黃少，加入麵粉後很乾，一定要攪拌均勻，我是把打好的蛋白倒入一些才攪勻的。
如果用泡打粉，可在麵粉中加入牛奶攪拌。
如果用黃油，可在蛋黃中加入三分之二化開後的黃油。
3、用剩餘的一點黃油抹電飯煲的鍋底，我是用花生油抹的，作用是防止粘鍋。
建議少用一點點即可，鍋裡千萬不要有油殘留，除非你願意吃油大的東東。
然後提前約十分鐘把電飯煲預熱．
4、把打好的蛋白迅速倒入蛋黃麵粉中，再迅速攪拌均勻，然後倒入熱的電飯煲。
中，再用勺子把蛋液上面的泡泡抹平，不然成品都帶著小泡泡的，不美觀。
5、按下電飯煲的煮飯鍵。每家電飯煲會根據原料的多少，鍋的大小來確定跳閘。
的時間。我家鍋很小，原料是100克麵粉，3個雞蛋，只用了二分鐘就跳閘了，這個時候不要動，保溫十幾分鍾後再開啟，香噴噴的蛋糕就新鮮出爐啦。
如果用的原料多，鍋又大，怕不熟的話，可再按一次煮飯鍵，但容易糊底．
建議大家先少量試做．
4樓：出冷珍蹉修
比例為蛋、糖、面比例為2：1：1，一定要把蛋白充分打好。
以下介紹具體做法：
一、工具：1、電飯煲一個。
2、手用的攪拌器一個（電動的更好）
3、大碗兩個。
二、材料：1、雞蛋4個2、麵粉100克（其中裡面加入10克澱粉，這樣可以減少面的筋度，用蛋糕粉更好）；
3、糖100克；
4、葡萄乾和其他香精類可以加上一小點，不加也罷。
三、製作：1、把雞蛋蛋黃與蛋白分開分別放入兩個大碗中（這種方法能縮短攪打時間，適合於手動攪拌器）；
2、糖1/3放入蛋黃中，2/3放入蛋白中；
3、攪打蛋黃攪成淡黃色即可（一般攪1分鐘就行了）；
4、攪打蛋白攪成象奶油狀（打到蛋白在手尖中能力起來，這個時間可要長嘍，打到碗中沒有蛋液為止，這個步驟直接取決於蛋糕的質量，如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來，而成為蛋餅）；
5、將麵粉（篩過）放入到蛋黃中，輕輕攪均（攪拌過猛會使面產生筋度，影響蛋糕質量），攪完後你會發現面都團到一起（不用加水）；
6、將蛋白放入到5中攪均（不能用攪拌器，方法是用手從碗的底部向上撈，重複幾次後轉動方向，大約2分鐘後，你會發現5中的麵糰跟被蛋白變成一種糊狀，這時就差不多了）；
7、蛋漿準備好後，就可以在電飯煲裡面抹上一層油，把蛋漿倒進去。蓋上蓋子，按電飯鍋“煮飯”按鈕，不知道為什麼約5分鐘左右就跳到保溫了，等了2-3分鐘，再按了一次煮飯，幾分鐘後又跳了，這個時候就可以聞到一股蛋糕的香味，開啟蓋子，表面是淺黃色的，比原來長高了一點，用筷子戳一下，如果戳得進去，並且筷子沒有粘蛋漿，就表示可以了。拿出鍋，翻轉，蛋糕就可以弄下來，底部應該有點深色；
8、放涼後，可以用鮮奶油等進行裝飾。如果直接食用也很ok！
電飯煲蛋糕比例怎麼搭配 電飯鍋做蛋糕詳細步驟
5樓：小白兔奶糖
1電飯煲蛋糕制猜悔作簡單，口感香甜鬆軟，十分受人喜歡，其中要用到的材料有雞蛋、低筋麵粉、玉米油、純牛奶、白砂糖等，要想做出美味的當，一般建議低筋麵粉與玉米油的比例為5:2，與純牛奶的比例為5:4，與白砂糖的比例為10:
7。實在拿不準的，可以參考以下材料配比：雞蛋4個，低筋麵粉100克，玉米油40克，純牛奶80毫升、白砂糖30克。（喜歡吃甜的也可多加一點）。
240分鐘左右。
現在電飯煲一般都有“蛋糕”這個功能，在做蛋糕的時候按下這個鍵就可以了，一般需要40分鐘左右；如果家裡的電飯煲設定比較簡單，也可以按下“煮飯鍵”30分鐘，然後再按“保溫”10分鐘即可。
3材料：雞蛋4個，低筋麵粉100克，白糖30克，牛奶80毫升，檸檬半個。
做法： 1、準備兩個碗，將蛋黃和蛋白分開。
2、蛋清中加入1/3白糖，用打蛋器打成奶油狀。
3、將剩下的白糖放入，攪拌均勻。
4、蛋黃中加入少許牛奶，攪勻。
5、將打好的蛋白倒一半到蛋黃中，上下翻動攪勻。
6、低筋麵粉過篩，加入蛋液中輕輕攪動成麵糊狀。
7、擠入一點檸檬汁進去，去除腥味。
8、將剩下的蛋白加入麵糊中，上下翻動攪勻。
9、電飯鍋底部刷一層油，倒入麵糊，震幾下。
10、插電，按下“蛋糕”鍵，待蛋糕出香味即可。
41、想要蛋糕更鬆軟，可以加入少許泡打粉。
2、打發蛋白的時候時間不宜過長，也不宜過短，打發至打蛋器上可以立起一個尖尖的小角即可。
3、蛋黃和蛋白混合的時候，要上下翻拌，不要轉圈攪動，否則會使蛋白消泡，做出來的蛋糕塌陷。
4、打發蛋黃和蛋白時，容器必須無水無油，否則會影響成品效果。
5、低筋麵粉需要過篩，以免出現大顆粒。
6、鍋底刷油的吵桐時候刷至光亮即可，不可留有油漬。
電飯鍋怎麼做蛋糕，怎樣用電飯鍋做蛋糕電飯鍋做
妙招姐 教你如何用電飯煲做蛋糕 妙技生活 一直想做蛋糕，又苦於沒有烤箱，不妨讓電飯鍋來幫忙，方法簡單易學，一學就會。 靜兒愛吃 電飯鍋可以做麵包了，再也不用出去買了 哆啦月在廚房 升級版芝士蛋糕，電飯煲做蛋糕 考運旺查卯 我以前看過這種方法也做過，打蛋清不是15分鐘就能打成的，我起碼打了半個多小時才...
電飯鍋做蛋糕你會嗎？電飯鍋怎麼做蛋糕？
電飯鍋做蛋糕，最重要的怎麼做好食材。具體做蛋糕方法如下 一 先備好工具 1 電飯煲一個。2 手用的攪拌器一個 電動的更好 3 大碗兩個。二 備好材料 1 雞蛋4個2 麵粉100克 其中裡面加入10克澱粉，這樣可以減少面的筋度，用蛋糕粉更好 3 糖100克 4 葡萄 乾和其他香精類可以加上一小點，不加...
怎麼用電飯鍋做蛋糕？怎樣用電飯鍋做蛋糕？
準備好東西 麵粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油。這個過程中不能沾一滴水，都擦乾再用。其實以我做的量，3個雞蛋應該正好，我用了4個，感覺有點多了。蛋清分離。三根筷子準備打蛋清。打兩下就這樣了。為了突出甜，放一點點鹽。一勺糖。繼續打繼續打繼續打。有點稠時再放一勺糖，繼續打。15分鐘左右，就會是這個樣子，奶油狀...