1樓：匿名使用者
很多小夥伴因為沒有烤箱和微波爐做蛋糕，從而不能解饞，智慧去店面購買。今天教大家一個簡單又方便的方法，只需要電飯鍋就可以做蛋糕。
食材食譜熱量：1440(大卡)
主料：低筋麵粉100g牛奶100ml
步驟做法：1、準備所需材料， 另外用蛋清分離器將蛋白和蛋黃分離開，蛋清要放在乾淨、無水、無油、無雜質、無蛋黃的碗裡備用。
2、在蛋黃里加入20g砂糖、食用油和100ml牛奶，壓碎，攪拌均勻。
3、用篩子篩入100g低筋麵粉和泡打粉，加入蛋糊中，攪拌均勻，然後將製作好的蛋糊放在一邊備用。
4、（1）將打蛋器的頭部擦乾淨，打發蛋白，打發至出現大泡沫的時候，加20g糖。
（2）繼續打發，打發至泡沫變得細膩，像肥皂泡一樣的時候，再加入20g糖，打發。
（3）至溼性發泡，打蛋器拉起蛋清直角會倒下的時候加入最後20g糖，繼續打發。
（4）打發至乾性發泡，打蛋器拉起直角不倒下，就算打法完成。
5、取三分之一蛋白糊加入蛋黃糊中，上下攪拌，不要繞圈，因為繞圈會讓麵粉起勁，發不起來，攪拌均勻。再取三分之一，拌勻。最後將剩下的蛋白糊加入，拌勻。
6、將電飯煲打到煮飯檔，預熱5分鐘，然後取出內膽鍋，倒入蛋糕糊，在檯面上輕輕磕幾下，排出氣泡。可以在內膽上塗一層黃油，方便拿蛋糕。
7、將拌好的麵糊倒入鍋內，在煮飯模式下烘焙。
8、等到電飯煲自動跳到保溫模式，在出氣口上蓋上溼毛巾，約20分鐘後，拿掉溼毛巾，重新打到煮飯檔，重複一次上一步驟。過20分鐘拿掉溼毛巾後，就可以檢查蛋糕做好沒了。
9、用牙籤插入，如果不粘牙籤就是做好了，如果沒做好，蓋上再悶10分鐘就可以了。
10、做好之後倒扣出來就可以了，味道香甜可口。
最簡單的用最簡單電飯煲做蛋糕的方法（高分、簡單）
2樓：咎婕竹俊雅
家庭電飯煲做蛋糕的方法是：
原料：麵粉《最好是低筋麵粉》
雞蛋3個。牛奶糖、鹽、油。
當然還需要一個電飯煲（最好是350w的）
打蛋器，用筷子也可以，記住要打均勻哦。
方法：1把三個雞蛋的蛋清和蛋黃分開。
2將3湯勺麵粉、1勺糖加入蛋黃中3牛奶。
7湯勺。幾滴色拉油打勻。
4將蛋黃糊攪勻。
5蛋清要放到乾淨無水、無油（很重要哦，不然打不發呀）的碗內。先用打蛋器打幾下，起泡沫後，蛋清裡放少許鹽（有助於打發），再接著打蛋清，順時針猛打，期間，把糖分兩次放入，一直打到把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來就對了。看起來和外面賣的蛋糕上的奶油差不多。
（中間不要放置很長時間，連續打）
蛋清打到能倒過來為此！！但這是做好蛋糕的關鍵。
6把蛋黃糊和蛋白糊混勻即可。先把三分之一蛋白混入蛋黃，用塑料鏟（盛米飯用的那種），上下攪拌，不要劃圈（防止麵粉起筋），再倒入蛋白糊中上下攪拌勻，分三次混合完。
7事先預熱的電飯煲，在預熱好的電飯煲中，加入少許油，以防粘鍋。（將空的電飯煲，按下加熱鍵，等跳掉後，就算預熱完成）．放入弄好的材料後，按加熱即可，跳上來後，就不要再按了。
注：電飯煲的功率越大，保溫時間要越短。8、堵住電飯煲蓋上的氣孔保溫40分鐘（對於350w的電飯煲而言）即可。
9、取出倒扣在盤中上，晾涼。
3樓：
材料： 雞蛋8只， 麵粉飯碗， 自發粉"self- raising flour"一茶匙， 白砂糖1飯碗， 雲呢拿油2滴。
(1) 用筷子打雞蛋約15至20分鐘， 直至雞蛋起泡黏住筷子， 代表雞蛋內的空氣充足， 如以電動打旦器協助， 只需2分鐘。
(2) 將麵粉及自發粉篩一篩， 隔走凝結成塊狀的麵粉及自發粉， 分量為飯碗麵粉及1茶匙自發粉。
(3) 加入1飯碗白砂糖撈均， 再倒入旦漿， 攪勻後用保鮮紙封好。
(4) 在室溫下襬放半小時， 令旦漿發酵， 直至旦漿表面滿布氣泡， 如同火山口的岩漿般。
(5) 加入雲呢拿油， 橙油或士多啤梨油， 令蒸出來的旦糕味道更豐富。
(6) 用廚房紙蘸上食油或牛油， 搽勻飯煲內側，(7) 將旦漿由飯煲的中心點倒下， 保證旦糕左右平衡， 不會一高一低。
( 如煲飯般按掣， 跳掣後不要開蓋， 焗半小時。
(9)因飯煲已經跳掣， 旦糕不會過熟， 即使焗更長時間， 也可保持軟綿綿。
(10)如想做朱古力旦糕， 可在旦漿內加入谷古粉， 又可加入提子或合桃， 但記著放提子果仁時， 先把他們灑上少許麵粉撈勻， 再慢慢放入已發酵的旦漿內， 咁d提子合桃仁就唔會沉底喇。
4樓：匿名使用者
材料：麵粉150克，糖150克，黃油100克，牛奶50毫升，雞蛋3個。
把蛋清和蛋黃分開，蛋清里加入糖(總糖量的三分之二)可以把糖一次加完，但我是分三次加的，順一個方向打勻，要把蛋清打成白色的泡沫倒過來都不會流出來才可以，蛋糕發的不好，是因為蛋清打的不夠，建議要用打蛋器！
在蛋黃里加入糖和牛奶攪勻，再加入熔好的黃油再攪勻。
把麵粉放入攪勻的蛋黃糊裡，因為蛋黃糊比較少我是分幾次加進去的把上面做好的麵粉蛋黃糊加入蛋清中再攪勻，把電飯鍋預先加熱一下，塗上油(我從融好的黃油留了一點點用來塗鍋)把做好的蛋糕液倒入鍋，按下煮飯鍵。不到5分鐘就會跳到保溫檔，讓它保溫半小時再按下煮飯鍵，再跳到保溫檔就好了。
5樓：xiao魚
``怎麼做都不會有烤箱的好吃，我做過，之後鍋還很不好刷，做出來的也不好吃。
6樓：匿名使用者
用具：電飯煲、碗、碟、筷子。
配料：麵粉、雞蛋、牛奶、糖、水。
做法：將麵粉倒入碟裡，然後加少少水攪拌，放入糖、雞蛋攪拌，成糊狀。放上幾粒。
紅棗，放在電飯煲裡用蒸汽煮。
食用：煮熟後取出來，淋上鮮嫩的牛奶，一盤紅棗牛奶蛋糕就擺在你面前啦，還。
不與他人分享這美味的盛宴？
7樓：離之火
麵粉加奶油，雞蛋，橄欖油，糖，泡打粉，吉士粉，牛奶注意水份，弄的軟些。別弄的很硬。基本是很濃稠的半流質吧。
可以不加水，只放牛奶。
然後放進去。最好是用黑色防沾的電飯鍋，摸一些橄欖油，按下去，等他彈起來，就好了。
我喜歡放些煮熟的紅豆。吃起來味道不錯。很香。
8樓：麗姐家常菜譜
17_電飯煲做蛋糕的最簡單方法，鬆軟可口，孩子特別喜歡吃。
用電飯鍋做蛋糕，怎麼做，最簡單的蛋糕做法
9樓：匿名使用者
準備好材料：麵粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油。
注意：這個過程不能沾一滴水，器皿都擦乾再用哦。
按量打蛋，在這裡我用了4個，蛋清分離。
為了突出甜，放一點點鹽一勺糖繼續打繼續打繼續打有點稠時再放一勺糖，繼續打。
蛋黃裡放兩勺糖。
3勺冒尖的麵粉。
6勺牛奶。攪拌好倒入一半奶油狀的蛋清。
注意：上下攪拌而不是打圈。
攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好電飯煲按下煮飯健預熱1分鐘後拿出，鍋有點熱就可以倒入少許油，均勻塗在鍋內，以防粘鍋。
倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來按下煮飯鍵，2分鐘左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鐘。
然後再按下煮飯鍵，20分鐘後就ok啦。
鍋內塗了油，一倒就出來啦，蛋糕底部顏色比較深鬆軟可口的蛋糕，大功告成啦！掌聲響起來。
10樓：一蓑煙雨不沾衣
已有的回答太過繁瑣，說簡單點：三個一：一兩面、一兩白糖、一個雞蛋、就按這個比例來，先把雞蛋打在白糖裡，攪到白糖完全溶化為止，再加入麵粉，攪溶無疙瘩為止，在電飯鍋裡放上水，放上用來蒸蛋糕的器皿，器皿要乾淨且抹上一層食用油，以防粘底。
水開後繼續蒸20分鐘即可。其實按這個比例來說，偏甜了點，但說三個一，人人都能理解並且記的住，實際操作過程中糖可以稍稍少放些。這樣做出來的是最簡單的蛋糕，加牛奶可以使蛋糕口感好。
自己看著辦吧。
怎麼用電飯煲做蛋糕（簡單一點）
11樓：妙招姐
教你如何用電飯煲做蛋糕。
12樓：匿名使用者
用電飯煲做蛋糕的方法，可比蛋糕店哦你一定要試試。
一、工具：1、電飯煲一個。
2、手用的攪拌器一個（電動的更好）
3、大碗兩個。
二、材料：1、雞蛋4個2、麵粉100克（其中裡面加入10克澱粉，這樣可以減少面的筋度，用蛋糕粉更好）；
3、糖100克；
4、葡萄乾和其他香精類可以加上一小點，不加也罷。
三、製作：1、把雞蛋蛋黃與蛋白分開分別放入兩個大碗中（這種方法能縮短攪打時間，適合於手動攪拌器）；
2、糖1/3放入蛋黃中，2/3放入蛋白中；
3、攪打蛋黃攪成淡黃色即可（一般攪1分鐘就行了）；
4、攪打蛋白攪成象奶油狀（打到蛋白在手尖中能力起來，這個時間可要長嘍，打到碗中沒有蛋液為止，這個步驟直接取決於蛋糕的質量，如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來，而成為蛋餅）；
5、將麵粉（篩過）放入到蛋黃中，輕輕攪均（攪拌過猛會使面產生筋度，影響蛋糕質量），攪完後你會發現面都團到一起（不用加水）；
6、將蛋白放入到5中攪均（不能用攪拌器，方法是用手從碗的底部向上撈，重複幾次後轉動方向，大約2分鐘後，你會發現5中的麵糰跟被蛋白變成一種糊狀，這時就差不多了）；
7、蛋漿準備好後，就可以在電飯煲裡面抹上一層油，把蛋漿倒進去。蓋上蓋子，按電飯鍋「煮飯」按鈕，不知道為什麼約5分鐘左右就跳到保溫了，等了2-3分鐘，再按了一次煮飯，幾分鐘後又跳了，這個時候就可以聞到一股蛋糕的香味，開啟蓋子，表面是淺黃色的，比原來長高了一點，用筷子戳一下，如果戳得進去，並且筷子沒有粘蛋漿，就表示可以了。拿出鍋，翻轉，蛋糕就可以弄下來，底部應該有點深色；
8、放涼後，可以用鮮奶油等進行裝飾。如果直接食用也很ok！
四、說明：比例為蛋、糖、面比例為2：1：1，一定要把蛋白充分打好。
13樓：匿名使用者
電視放過，具體不記得了。
14樓：南風知我意
將蛋清、蛋黃分離，蛋黃中加白砂糖、純牛奶、植物油攪勻，倒入麵粉調成麵糊，蛋清中加白砂糖攪勻，直到立兩根筷子不倒為止，分三次倒入蛋黃中上下翻拌均勻，電飯煲底部刷油倒入麵糊，震出氣泡，撒上葡萄乾，按煮飯燜熟即可。
希望南風的回答能夠解答您的疑問，如果您對南風的服務感到滿意的話，希望您可以給南風一個評價哦～祝您生活愉快，身體健康~謝謝您！
電飯煲做蛋糕怎麼做？最簡單的。
15樓：哆啦月在廚房
升級版芝士蛋糕，電飯煲做蛋糕。
16樓：橙
可用電飯煲或帶蓋的平底鍋做，微波爐烤的不健康。 材料：150克低筋麵粉（普通麵粉也可以）。
3-4個雞蛋、60克牛奶、100克白砂糖、食用油少許。 做法：1、將雞蛋的蛋黃與蛋清分離； 2、蛋黃中加入60克左右的砂糖，4-5勺的牛奶。
用打蛋器打散攪勻； （加太多牛奶會很稀，不容易熟。） 3、打蛋器打發蛋清，分次加入白砂糖； 打到變成白色大泡泡沫的時候，加10克左右的糖再次打發蛋清； 待泡泡變小，糖全部融入蛋清後，第2次加入糖打發蛋清； 完全稠了，沒有泡泡時，第3次加入糖打到硬性發泡，將蛋清盆倒置，蛋清不掉落，留下就算硬性發泡了。 4、將第二步攪勻的蛋黃糊糊，分三次摻入打發的蛋清中，用打蛋器攪拌均勻，攪拌時間不能太長，不能打出麵筋，若打出麵筋，將影響蛋糕的發漲效果。
5、電飯煲按下「煮飯」預熱10秒左右， 鍋底有點熱就可以倒入少許的食用油，摸勻在鍋上的整個地方，以防蛋糕粘鍋。 6、倒入攪拌好的蛋糊，蹲幾下鍋，把裡面的氣泡震出來。 7、按下「煮飯」3分鐘左右會自動跳到「保溫」這時開啟電飯煲，將蛋糕翻一面。
再按下「煮飯」3分鐘後就好了！ 8、趁熱將做好的蛋糕從電飯煲中取出，若不及時取出，再將電飯煲蓋上，蓋子上的蒸餾水滴下去，會影響蛋糕的效果，蛋糕會**縮小。 用平底鍋的做法，以此類推：
前4步相同， 5、平底鍋預熱後倒入少許的食用油，摸勻在鍋上的整個地方，以防蛋糕粘鍋。 6、倒入攪拌好的蛋糊，蹲幾下鍋，把裡面的氣泡震出來。 7、蓋上鍋蓋，中火加熱5－10分鐘，開蓋插入筷子，筷子稍稍轉動兩下，拔出沒有蛋糊，就ok了！
可以不翻面。望採納~謝謝~
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