1樓：星夢格格巫
1.煲簡單的雞湯放生薑，蔥，陳皮，食鹽便可。放入這些材料後，不但能使雞湯營養味美，還能增進我們的食慾，也有助於消化。
2.如果想使雞湯的營養價值更高使雞湯裡的內容更豐富，也可以和很多食材以及藥材搭配一起燉，比如搭配香菇、蘑菇、竹筍、紅棗等山珍一起燉湯：這樣不僅可以提升雞湯的鮮甜味，還可以增加雞湯的營養。
3.另外如果搭配冬瓜、玉米、山藥、胡蘿蔔、板栗等富含澱粉的蔬菜一起燉湯：是可以吸收雞湯中的油脂，令蔬菜更好吃，也能減輕雞湯帶來的油膩感，葷素搭配，營養也很均衡。
4.雞湯中搭配黃芪、黨蔘、當歸、枸杞、桂圓等中藥材一起燉湯：不同的藥材可以起到不同的滋補功效，作為食補的藥膳食用。
雞湯含有豐富的蛋白質，礦物質等營養物質，具有很好的滋補強身的功效，是養生保健的食療佳品。
2樓：格調
放桂圓和紅棗煲出的雞湯好喝，做法如下：
主料：雞1只、紅棗8顆、桂圓5顆。
輔料：鹽適量。
1、將雞處理好，洗淨剁成塊。
2、冷水下鍋，慢慢煮開。
3、煮開後，會有很多浮沫，關火將雞塊盛出來。
4、在沙煲裡面倒入燒開的水。
5、然後將雞塊倒進去。
6、加入薑片，紅棗和桂圓。
7、加入一大勺的黃酒，大火燉一個小時後轉小火2小時。
8、加入適量的鹽調味就做好了。
9、紅棗桂圓雞湯就做好了，盛出享用。
3樓：111111的會
香菇燉雞
製作步驟：
1.土雞剁小塊，放入滾水中，汆燙1分鐘後撈出備用。
2.幹香菇泡水至軟，剪去蒂頭備用。
3.老薑去皮切片；青蔥切段，備用。
4.將作法1∼3的所有食材、水和調味料，放入電子鍋內鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關跳起即可。
榴蓮殼燉雞
材料：榴蓮殼（硬殼內白色的瓤部）適量、榴蓮子若干、土雞1只、黃芪20g、當歸10g、花椒，大茴，蔥花，薑絲。
製作步驟：
1、做湯的時候，一次用半隻榴蓮殼即可。把裡面的白瓤用刀切下，成丁狀，備用。
2、榴蓮籽是好東西，千萬不要丟棄，味道很好。用刀把榴蓮籽外面的硬殼削去，備用。把土雞切成塊狀，我用的是烏腳雞，花椒大料備齊。
3、鍋內放油，先將它們丟入鍋中炒香後，再把雞塊放進去翻炒，然後把炒好的雞塊放入旁邊的煲中，煲要提前放入清水、榴蓮殼、榴蓮籽、黃芪、當歸，**煮上。
4、開始不要放鹽，待半小時後即將起鍋時，放入適量的鹽，再稍微燉一會兒，就可以喝了。
4樓：戈秋巧
其實土雞肉最好的，清水少量鹽，砂鍋來小火來煮，2小時出鍋
5樓：雅文小胖胖
雞湯可以加一些香菇，調料要加一些提鮮的。輔料可以加一些桂皮八角。
煮雞湯都需要放什麼材料才好喝?
6樓：blackpink_羅捷
主料：烏骨雞1000g。輔料：食鹽適量、味精適量、紅棗適量、枸杞適量。
1、首先烏雞洗淨，如圖所示。
2、然後放入砂鍋，如圖所示。
3、再然後放入枸杞，如圖所示。
4、蓋好，燉2小時以上，如圖所示。
5、放入鹽和味精調味，如圖所示。
6、盛出，慢慢享用，如圖所示。
7樓：鄧哥談養生
煮雞湯一般煮90分鐘最好，需要準備一隻整雞、香菇、生薑、紅棗、枸杞子、蒜、鹽。
雞的本味是鮮美，製出的雞湯營養豐富，可謂人間一美味。但如果在製作雞湯時不注重加放調味品的順序，會使製出的雞湯比較遜色。如家庭中選用高壓鍋做雞湯，人們往往在蓋高壓鍋前，將所有調料一併投入，這種製作雞湯的方法欠科學。
鹽的使用：我們製作雞湯的目的是為了使雞肉中的蛋白質、脂肪儘量多地溶解在湯中，只有這樣製出的湯才鮮味醇厚，富有營養。如果我們在做雞湯時，把食鹽投入湯中過早，因鹽有滲透作用，可使雞湯中蛋白質發生凝固，這樣既不能使蛋白質充分地溶解在湯中，又使凝固後蛋白質對脂肪、水分、含氮浸出物等起了封閉和保護的作用，不能使營養物質更好地溶於湯中，可以說影響了湯的營養程度和鮮味。
但要注意放鹽的時間不可過早放鹽，就在湯熬至將近結束時，溫度在八十度左右時再加入適量的鹽攪勻，這樣做湯會極其鮮美。
用什麼樣的鍋？那麼，在生活中應如何製作雞湯呢？因營養物質需小火長時間慢慢地加熱方能儘量多地析出，高壓鍋需用時間短，不能達到效果，最好是選用砂鍋效果最佳。
輔助調料眾所周知，雞肉熬湯就其本味已經夠鮮美。所以制雞湯時我們以突出其本味為原則，所加入的調料，也是輔助作用，不可掩蓋其本味。所以我們做雞湯時不應再加入花椒、大料、桂皮等有香味的調料。
如果加入了大料、花椒、桂皮等濃味調料，不但是浪費調料，還影響了雞湯的滋味。
關注了以上幾點，聰明的你現在肯定會做鮮美雞湯了。
8樓：
回答您好，這邊已經看到了您的問題，稍等片刻這邊幫你查詢一下資訊喔。
親，雞湯可以和很多食材以及藥材搭配一起燉，比如說：
1.搭配香菇、蘑菇、竹筍、紅棗等山珍一起燉湯：可以提升雞湯的鮮甜味，還可以增加雞湯的營養。
2.搭配冬瓜、玉米、山藥、胡蘿蔔、板栗等富含澱粉的蔬菜一起燉湯：可以吸收雞湯中的油脂，令蔬菜更好吃，還能減輕雞湯的油膩感，葷素搭配，營養也很均衡。
3.搭配黃芪、黨蔘、當歸、枸杞、桂圓等中藥材一起燉湯：不同的藥材可以起到不同的滋補功效，作為食補的藥膳食用。
燉公雞湯放什麼材料
公雞肉屬陽，有較強的溫補作用，適合陽虛氣弱患者食用。
因此在燉公雞湯的時候，可以加入一些能夠增強溫補、助陽功效的材料，比如說板栗、山藥、肉蓯蓉、生薑等等。
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9樓：姬覓晴
好喝的煮雞湯需要準備的材料有：土雞一隻、幹香菇一小把、薑片3片、香蔥2根、紅棗5顆、鹽適量
1、買回來的土雞清洗乾淨，去除內臟，卸成大塊；
2、洗淨的雞塊開水中焯2-3分鐘，清洗乾淨，放入砂鍋，加入足夠的清水；
3、放入薑片、紅棗、香菇（提前泡發），大火燒開，文火煮1.5-2小時；
4、出鍋前加適量的鹽，如下圖所示：
5、最後出鍋即可食用了，如下圖所示：
10樓：青島小魚聊創業
煮雞湯一個小時以上比較好，準備當歸、黃芪等，可以讓雞湯更加鮮美，營養價值更高。
11樓：的瘦
煮兩個小時味道是最好的，需要準備薑片、紅棗、枸杞、黨蔘、紅蘿蔔、冬瓜、玉米等材料。
12樓：小天使
雞湯最少要兩個小時慢慢煲，最好是買一個煲湯鍋文火煲湯，清補涼的雞湯放紅棗，枸杞，山藥，蓮子，人槮，芡實，當歸，淮山
13樓：匿名使用者
準備些開水，想做多少雞湯就準備多少。用開水焯一下雞塊，焯時放蔥段，薑片，花椒，也可以不放。撈出雞塊，刷鍋，把雞塊和開水放到鍋裡，煮就行了。
白色的雞湯，美味。切忌，千萬不要早放鹽，否則雞肉發硬。一般放些香菇或雪蓮果或冬瓜進去。
也很鮮。
14樓：匿名使用者
山藥 當歸 黨蔘 黃豆 香菇
15樓：匿名使用者
蔥、姜、蒜、茴香…花椒、陳皮
雞湯放什麼材料煲湯好喝？
16樓：匿名使用者
【煲雞湯竅門2：淘米水浸泡】
煲雞湯前，可以把洗乾淨的雞，放入淘洗大米的水中浸泡十幾分鍾。這樣一來可以去除雞皮上的異味，二來又可以讓雞肉變得更鮮嫩。利用了最簡單易得的材料，卻可以收到非凡的效果。
【煲雞湯竅門3：飛水】
所謂飛水，就是把雞、冷水、薑片，一起放到灶上，點火煮到沸的過程。通過飛水不僅可以去掉雞的生腥味，也是一次徹底清潔的過程，還能使成湯清亮不混濁，鮮香無異味。
【煲雞湯竅門4：衝冷水定型】
飛水處理好的雞，應迅速撈出，在冷水下衝洗乾淨。這樣一方面可以沖掉飛水時，雞身上附著的一些浮沫，二來還可以使雞湯在煮的過程，肉不容易散爛、保持皮跟肉的完整性。
【煲雞湯竅門5：刪除附件】
這一步可以使說是關鍵中的關鍵。去掉雞身上的一些附件，是煲制美味雞湯的關鍵。這些影響湯的成色和味道的附件包括：
1、雞的紅色內臟，比如肝，肫、肺、心等（可以留作其它菜餚用），但煲雞湯時一定要去除。
2、剪掉雞爪上的趾甲。指甲裡存有大量的細菌，煲湯會不利於衛生。
3、雞的鼻子。它是在雞嘴的上半部分和眼睛之間的一段距離，不去除的話，雞湯會有股異味。
4、雞的屁股。這個部分可以多切除一些。煲雞湯時尤其要注意不要留用。
【煲雞湯竅門6：水「生」火熱】
煲雞湯宜冷水下鍋，而且水要一次加足，切忌中途隨意新增水。讓原料隨水溫的慢慢升高而充分釋放營養與香味。燉雞湯應先大火約10分鐘，開啟蓋子，在沸騰的狀態下，撇去表面的浮沫，這樣將來的雞湯才會潔白清澈，沒任何雜質。
撇好浮沫後，再轉文火，再就不要隨變揭蓋了，「跑氣」了的湯就沒了原汁原味。
【煲雞湯竅門7：最後放鹽】
放鹽的時間在某種意義上能主宰雞湯的口味。不管是有的人說下鍋時就放鹽，還是半熟時放，都不對。鹽煮長了會與雞肉發生化學反應，雞肉裡的蛋白質被鎖定，湯味淡，肉也燉不爛。
鹽和別的調味品一定要在雞湯已燉好時放。放鹽後轉大火10分鐘再停火，中途不揭蓋，不光味道全進去了，而且雞湯鮮味更濃。注意，放鹽進去後不要攪拌，那會留下一股生鹽味。
17樓：匿名使用者
煲雞湯放的食材要做到科學配比，恰到好處，才能美味又營養豐富。雞肉含有維生素c、e等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要**之一。但是雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，所以，煲雞湯要放一些食材來補充雞肉中欠缺的營養素，使之營養全面豐富，帝歲補養堂的雞專用滋補湯料是根據雞肉的營養特性，將滋補食材的營養素與雞肉的營養素互補融合，不僅營養互補疊加，更能提升美味和濃香。
18樓：談泰萬夏青
01 煲雞湯可以放花椒，大料，生薑，蔥，陳皮，食鹽便可。放入材料後，不但營養味美，還能增進食慾、助消化。也可以和很多食材以及藥材搭配一起燉，比如搭配香菇、蘑菇、竹筍、紅棗等山珍—起燉湯，可以提升雞湯的鮮甜味，還可以增加雞湯的營養。
煲雞湯可以放花椒，大料，生薑，蔥，陳皮，食鹽便可。搭配冬瓜、玉米、山藥、胡蘿蔔、板栗等富含澱粉的蔬菜一起燉湯，可以吸收雞湯中的油脂，令蔬菜更好吃，還能減輕雞湯的油膩感，葷素搭配，營養也很均衡。
搭配黃芪、黨蔘、當歸、枸杞、桂圓等中藥材一起燉湯，不同的藥材可以起到不同的滋補功效，作為食補的藥膳食用。雞湯含有豐富的蛋白質，礦物質等營養物質，具有很好的滋補強身的功效，是養生保健的食療佳品。
營養學家指出，雞肉食用量對人體，尤其是老年人的健康有重大影響。營養學家指出，由於人們一天中會食用各種食物，平均起來，雞肉中的膽固醇含量最高。膽固醇會極大增加心腦血管疾病的誘發機率，如果女性每天都吃雞肉，那麼勢必會有多餘的膽固醇存積在體內，這不但不利於健康，也會增加心臟病、腦血栓誘發的機率。
所以，想真正補身體，建議還是多吃些有營養的水果蔬菜，最好減少吃雞肉了！
雞湯放啥菜好吃，煲雞湯放什麼配菜？
香菇黃花菜燉雞的做法。主料 雞肉800g 黃花菜100g 香菇100g 生薑50g配料 油適量 鹽適量 老酒適量。做法。1 我們先將雞肉焯水，然後將香菇泡水，將生薑切成片，然後將黃花菜泡開。2 鍋，放入少量的油，放入少量的生薑炒香。3 倒入焯好水的雞肉，加入適量的老酒和鹽，炒香。4 兩三分鐘，加入泡...
煮雞湯應該放什麼食材，雞湯裡放什麼食材好
煲雞湯可以放花椒，大料，生薑，蔥，陳皮，食鹽便可。放入材料後，不但營養味美，還能增進食慾 助消化。也可以和很多食材以及藥材搭配一起燉，比如搭配香菇 蘑菇 竹筍 紅棗等山珍一起燉湯 可以提升雞湯的鮮甜味，還可以增加雞湯的營養。搭配冬瓜 玉米 山藥 胡蘿蔔 板栗等富含澱粉的蔬菜一起燉湯 可以吸收雞湯中的...
燉雞湯適合放什麼中藥材，煲雞湯可以放那些藥材。
季娜薊用 怎麼燉雞湯最關鍵是看你是怎麼吃？如果是平時保健的話，秋季對應五臟的肺，秋季正是養肺的絕佳時機，肺怕熱 怕冷 怕髒，秋季肺要肅降 壓下肺火 濁氣，這款食補湯料配伍核心思想就是潤肺 清熱，助肺金秋肅降 滋補特點 滋陰補氣 潤肺養顏 健脾化痰 清熱化食積 清肺胃積熱。對於陰虛火旺的都市白領 心煩...