1樓：無雅詩
雞湯裡可以放很多食材，下面我們來看看雞湯的正確做法。
——雞湯的正確做法——
準備食材：老母雞肉1只，老薑一塊，料酒少許，紅棗六顆，黨參兩個，黃芪少許，桂圓一小把，當歸兩個，枸杞一小把，山藥兩塊。
操作步驟：1.首先將準備好的老母雞一隻，然後將其剁成小塊。
放入清水中，沖洗兩到三次備用。這裡的老母雞塊一定要剁成小塊，這樣做出來的雞肉才更加入味。而且湯品更加有營養。
2.準備料頭：老薑一塊將其切成薑片備用，小蔥，兩根將其打成蔥結放入碗中備用。
準備配料：紅棗六顆，黨參兩個，黃芪少許，桂圓一小把，當歸兩個，枸杞一小把，山藥兩塊，將其放入盤中備用。
3.炒鍋中加入適量的清水，然後將薑片放入裡面。蔥結也放入裡面，將處理好的雞塊冷水下鍋。然後將其大火煮開，水開之後，撇去裡面的浮沫。
4.浮沫撇去之後，然後蓋上蓋子。繼續中火燉煮三分鐘。然後立即撈出就可以了。
5.鍋中加入適量的食用油，將薑片放入裡面，煎出香味。然後再將準備好的雞塊放入裡面，放入準備好的配料。加入足量的清水。
6.蓋上蓋子將其大火煮開。大火煮開之後，撇去裡面的浮沫。然後再開中小火燉煮50分鐘，五十分鐘之後，五十分鐘之後，加入少許的精鹽調味。
7.加入精鹽調味之後，就可以將其出鍋裝碗食用了。一道美味可口的燉雞湯就做好了。
2樓：曉葉學姐
您好殺，可以參照以下內容∶ 1.整隻雞洗乾淨、紅棗、枸杞、黨參等洗淨；2.鍋中加入適量清水，放入雞肉塊，水沒過雞肉，大火煮滾後撈出雞肉洗淨3.
燉鍋中加入薑片，小蔥，料酒，枸杞、黨參、當歸，加水沒過雞肉一寸左右，將燉鍋蓋好，武火燒開，文火燉2-3個小時；4.食用時根據個人口味加入鹽及味精。
煲雞湯裡放什麼食材好
3樓：曉曉知道
2.鍋中加入適量清水，放入雞肉塊，水沒過雞肉，大火煮滾後撈出雞肉洗淨3.燉鍋中加入薑片，小蔥，料酒，枸杞、黨參、當歸，加水沒過雞肉一寸左右，將燉鍋蓋好，武火燒開，文火燉2-3個小時；
4.食用時根據個人口味加入鹽及味精。
雞湯怎麼燉最有營養 雞湯裡放什麼食材好
4樓：村意
在野外，雞肉這樣吃才叫爽，一人吃完一大鍋。
5樓：林夕的微笑
食材用料。
雞肉一斤相剋食物。
幹香菇五個相剋食物。
紅棗五個相剋食物。
枸杞子十粒相剋食物。
生花生米三十粒。
生薑一小塊相剋食物。
食用鹽適量。
燉雞湯的做法。
1.香菇用溫開水提前泡開。
2.雞肉用冷水洗淨。
3.鍋內倒入冷水，加入雞肉煮沸。
4.撇去浮油，把雞肉倒入冷水中再洗淨，同時剝掉雞皮。
5.枸杞子，紅棗，花生米泡洗乾淨待用，生薑切片。
6.雞肉倒入壓力鍋膽內，香菇洗淨對半撕開放入。
7.紅棗，枸杞，花生米，生薑片一起倒入鍋膽內。
8.加入適量水，鍋膽放入鍋內，調成煲湯功能。
9.煮好後加入適量鹽調味即可。
10.盛碗趁熱喝。
6樓：年憶之
雞湯可以和很多食材以及藥材搭配一起燉，比如說：
1.搭配香菇、蘑菇、竹筍、紅棗等山珍一起燉湯：可以提升雞湯的鮮甜味，還可以增加雞湯的營養。
2.搭配冬瓜、玉米、山藥、胡蘿蔔、板栗等富含澱粉的蔬菜一起燉湯：可以吸收雞湯中的油脂，令蔬菜更好吃，還能減輕雞湯的油膩感，葷素搭配，營養也很均衡。
3.搭配黃芪、黨參、當歸、枸杞、桂圓等中藥材一起燉湯：不同的藥材可以起到不同的滋補功效，作為食補的藥膳食用。
7樓：愛如波
怎麼用鋁鍋是最好的呢？誤導！
燉雞湯裡放什麼食材好？
8樓：網友
黃芪、白胡椒粒、枸杞和紅棗等。
主料：北京油雞半隻。
輔料：幹辣椒5個、黃芪適量、白胡椒粒適量、枸杞適量、紅棗5個、鹽1／3、料酒1勺、香葉2片、花椒適量。
1、準備北京油雞。
2、根據自己的需求，整雞或者把雞剁成塊。
3、取一半，冷水下鍋，調入料酒，把雞焯一下，去除雜質，撈出。
4、另起鍋，放入雞。
5、放入蔥薑蒜。
6、其他調料包（幹辣椒、黃芪、白胡椒粒、花椒、香葉）放入7、中小火慢煲約2至3小時，起鍋前15分鐘左右放入鹽、紅棗、枸杞等8、清燉雞湯成品。
9樓：侯爵哆啦
準備用料：土雞1只、紅棗8顆、桂圓5顆、鹽適量1、將雞處理好，洗淨剁成塊。
2、冷水下鍋，慢慢煮開。
3、煮開後，會有很多浮沫，關火將雞塊盛出來，水就不要了。
4、在沙煲裡面倒入燒開的水。
5、然後將雞塊倒進去。
6、加入薑片，紅棗和桂圓。
7、加入一大勺的黃酒，大火燉一個小時後轉小火2小時。
8、加入適量的鹽調味就做好了。
9、成品。
10樓：忻燁華
1、生薑。
加入生薑，可滋補強精、緩解感冒、提高人體免疫力。搭配雞湯對於風寒感冒更有幫助，食一碗生薑雞湯，趕走體內寒氣，起到防寒養生的作用。
2、枸杞。加入枸杞能平補陽氣，有助於人體陽氣生長，抵抗嚴寒。也可以加些冬瓜、蘑菇之類吸油食物，能起到降低膽固醇的作用。
3、人參。入冬時喝人參雞湯是中國民間流行的一種滋補方法。人參可增強人體免疫力，降低冬季患上感冒的幾率。
4、板栗。板栗在我國北方地區隨處可見，它含有大量的澱粉和豐富的蛋白質、脂肪、維生素、性味甘溫，能厚腸胃、補腎氣，有養胃、健脾、補腎、強筋、活血、消腫等功效。
5、檸檬。檸檬汁可使經典雞湯配方風味更加獨特，同時還可增加額外的維生素c攝入量。
6、香菇。香菇裡含有一種叫香菇多糖的成分，有提高免疫力的作用。
11樓：俏美食
松茸雞湯，松茸，做法，營養，解饞，雞湯，美食，燉雞湯加入這種食材，湯燉出來才好喝，一家人的胃都養好了，燉雞湯到底要不要焯水？很多人這一步都做錯了，難怪雞湯不好喝。
12樓：我去有意思好吧
雞肉屬於百搭，要看具體的需求，3款家常雞湯：
一、人參燉雞。
1、材料：人參10克，母雞一隻（大約1200克）。
2、調味料：油，鮮湯，味精，鹽，黃酒，薑片，蔥段。
3、功效：大補元氣，安神、益智，暖胃、補肺。
二、蘑菇燉仔雞。
1、材料：熟雞塊250克，鮮蘑菇150克。
2、調味料：油，清湯，味精，鹽，黃酒，薑片，蔥段。
3、功效：大補氣血，滋補五臟。
三、人參附雞湯。
1、材料：枸杞10克，母雞一隻，熟附子12克，西洋參12克。
2、調味料：蔥薑汁，黃酒，鹽適量。
3、功效：強身健體，補益心臟，對心臟病患者有益，到那時感冒發熱者不適宜食用。
13樓：網友
三黃雞，羊肚菌，蟲草花和香菇一起煲雞湯，味道鮮美，清淡有營養。
雞湯有提高免疫力的效果。雞肉中蛋白質的含量較高，氨基酸種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。
羊肚菌含豐富的蛋白質、多糖肽、碳水化合物、多種維生素和20多種氨基酸及微量元素，被稱之為"素中之葷"，民間更有"年年吃羊肚，八十照樣滿山走"的說法。羊肚菌不僅營養豐富，味道鮮美，而且能促消化，美容養顏，還能提高免疫力。蟲草花又有潤肺止咳功效。
燉雞湯時可以加入一些枸杞、決明子等食材，同時也要掌握好放鹽的時間，這樣可以是口味變得更鮮美，也能使營養價值得到很大的提升。
雞中含有大量的蛋白質等營養物質，燉成雞湯後雞湯中就會滲入雞骨中的鈣等營養，這時在飲用後可以為身體補充大量的能量，保證人體正常代謝的功能，並進一步滿足人體對營養的需求，所以經常可以燉雞湯來補充所需營養。
鹿茸燉雞湯：鹿茸是一種很名貴的中藥藥材，真正的鹿茸是取自剛長出的嫩的鹿角內的粉末狀的東西，其營養價值極其高。對人體的作用非常多，能夠抗疲勞，緩解長期咳嗽、失眠、精神抑鬱。
還具有一定的抗腫瘤作用。
對於女性的乳腺增生等也有一定的療效。鹿茸燉雞湯的營養成分更是不容小視的。尤其是對女性的滋補效果非常好。偶爾喝點鹿茸燉雞湯，能夠預防很多種疾病的發生，促進身體健康，延年益壽。
14樓：拾一
1、黨參黃芪雞湯：雞洗淨，剁成塊，焯水撈出衝淨瀝乾，黨參、黃芪用水浸泡3-5分鐘，撈出衝淨瀝乾水分； 所有材料放入電壓鍋內膽中，加入清水升； 按煲湯檔。
食用前加入適量鹽調味即可。
2、香菇雞湯：土雞洗淨剁小塊，汆燙後撈出；香菇去蒂泡軟，紅棗洗淨，生薑洗淨切片；把所有材料放入砂鍋，倒入料酒，再加適量清水，燒開後用小火燉1 個小時；最後放精鹽、味精調味即可。
3、紅棗山藥雞湯：雞洗淨剁小塊，汆燙後撈出；紅棗洗淨，將雞，山藥、紅棗放到紫砂電飯鍋裡煲6小時，最後放精鹽、味精調味即可。
4、歸耆雞湯：先將雞洗淨焯水後，另起鍋加水，再將雞放入水中，大火煮開。 接著放入黃耆，和雞一起燉至1小時，再放入當歸，煮約5分鐘，並加少許鹽、味精調味即可。
5、白果雞湯：將雞洗淨切塊備用，白果仁用水泡軟備用。 將當歸、黃芪、枸杞加適量水燒開，用小火熬半小時，去渣取汁。
將切好的雞快放入燉鍋，倒入藥汁，加入白果仁和生薑，大火燒開後轉慢火燉3小時，加鹽調味即可。
15樓：象棋猜迷等你來
燉雞湯放什麼食材好？我教你幾樣。
16樓：春曉壘
一般燉雞湯可以放點當歸。或者放紅棗枸杞都是可以的。
熬雞湯能放啥食材
17樓：網友
熬雞湯能放木耳等類的食材。
雞湯可以加什麼食材燉
18樓：曉葉學姐
您好殺，可以參照以下內容∶ 1.整隻雞洗乾淨、紅棗、枸杞、黨參等洗淨；2.鍋中加入適量清水，放入雞肉塊，水沒過雞肉，大火煮滾後撈出雞肉洗淨3.
燉鍋中加入薑片，小蔥，料酒，枸杞、黨參、當歸，加水沒過雞肉一寸左右，將燉鍋蓋好，武火燒開，文火燉2-3個小時；4.食用時根據個人口味加入鹽及味精。
19樓：愛幫家居榨油機
雞湯加的可多了，我最喜歡加枸杞，人參和香菇，要不就是清燉，也挺好喝的。燉的時候是整隻雞燉的，喝湯，雞肉就撕成條條做手撕雞吃，可好吃了。
20樓：沒狀態不在家
雞湯可以加點紅棗啊枸杞之類的一起燉。
21樓：查碧白
黃芩 人參 紅棗 枸杞子。
22樓：沈茵英
燉雞湯可加的食材很很多，為了保持雞湯的原汁原味，也不能隨意多加，一般加幾顆紅棗，一把枸杞，再放幾片冬筍，就足夠了，這樣的雞湯喝起來味濃，無比鮮美。
23樓：網友
個人覺得清燉挺好喝的，有的加了枸杞，還有人參，那樣是滋補湯，個人口味不一樣，隨便，你也可以抖音關注主播學做食材。
雞湯裡適合放什麼蔬菜
24樓：匿名使用者
雞湯裡適合放白蘿蔔，很好吃的，湯也好啊。
25樓：百分之靈
淮山，馬蹄，胡蘿蔔，豆芽。
也不一定放蔬菜啊，可以放藥材，比如紅棗，枸杞什麼的。
26樓：匿名使用者
小雞燉蘑菇所以說香菇這一種蔬菜就可以嗨翻天。
27樓：匿名使用者
雞湯裡可以放金針菇，也可以放白菜，冬瓜，都好吃。
28樓：匿名使用者
雞湯放蔬菜，基本。
bai一些綠葉du的蔬菜都可以的。zhi
可以是：毛毛菜、dao
青菜、白菜，菠版。
菜等，放這些時間稍權稍短些，煮好雞湯後，直接放入就好了，吸收了雞湯油膩味道，吃起來帶有雞湯味。
還可以放胡蘿蔔、香菇、筍乾，放這些的話，煮的時間比剛才的蔬菜要時間稍微長些，吸收了雞湯的味道，與雞湯同補。
煮雞湯應該放什麼食材，雞湯裡放什麼食材好
煲雞湯可以放花椒，大料，生薑，蔥，陳皮，食鹽便可。放入材料後，不但營養味美，還能增進食慾 助消化。也可以和很多食材以及藥材搭配一起燉，比如搭配香菇 蘑菇 竹筍 紅棗等山珍一起燉湯 可以提升雞湯的鮮甜味，還可以增加雞湯的營養。搭配冬瓜 玉米 山藥 胡蘿蔔 板栗等富含澱粉的蔬菜一起燉湯 可以吸收雞湯中的...
雞湯裡可以加蒜嗎，煲湯湯裡能不能放蒜？
雞湯裡面可以加蒜，而且很常見的一道菜雞湯蒜頭挺好吃的。感興趣的話可以自己嘗試做。下面來看一道雞湯的燉法 準備需要的食材 雞腿2個，雞翅6個，竹筍4根。冰糖一小把，大蒜，薑片少許，香蔥適量，花椒少許，香葉1片。食鹽少許，料酒1小勺，老抽1小勺，生抽2大勺。步驟一 將鮮筍清洗乾淨，瀝乾水分，先用刀切掉筍...
燉雞湯適合放什麼中藥材，煲雞湯可以放那些藥材。
季娜薊用 怎麼燉雞湯最關鍵是看你是怎麼吃？如果是平時保健的話，秋季對應五臟的肺，秋季正是養肺的絕佳時機，肺怕熱 怕冷 怕髒，秋季肺要肅降 壓下肺火 濁氣，這款食補湯料配伍核心思想就是潤肺 清熱，助肺金秋肅降 滋補特點 滋陰補氣 潤肺養顏 健脾化痰 清熱化食積 清肺胃積熱。對於陰虛火旺的都市白領 心煩...