1樓：匿名使用者
煲雞湯可以放花椒，大料，生薑，蔥，陳皮，食鹽便可。放入材料後，不但營養味美，還能增進食慾、助消化。也可以和很多食材以及藥材搭配一起燉，比如搭配香菇、蘑菇、竹筍、紅棗等山珍一起燉湯：
可以提升雞湯的鮮甜味，還可以增加雞湯的營養。
搭配冬瓜、玉米、山藥、胡蘿蔔、板栗等富含澱粉的蔬菜一起燉湯：可以吸收雞湯中的油脂，令蔬菜更好吃，還能減輕雞湯的油膩感，葷素搭配，營養也很均衡。
搭配黃芪、黨參、當歸、枸杞、桂圓等中藥材一起燉湯：不同的藥材可以起到不同的滋補功效，作為食補的藥膳食用。雞湯含有豐富的蛋白質，礦物質等營養物質，具有很好的滋補強身的功效，是養生保健的食療佳品。
2樓：匿名使用者
第一種：清燉雞湯，可以吃原汁原味的雞湯，將雞洗乾淨，放在冷水鍋中，冷水淹沒整雞，放薑片，直接進行燉煮。小火燉煮三個小時以上，可以直接喝，也可以加一點點的鹽。
第二種：當歸黃芪紅棗枸杞雞湯，這個主要是有補氣補血的功效，但是中藥味有些大，把生薑片、當歸、黃芪、西洋參、紅棗和雞放在一起，冷水下鍋，直接燉煮，水開後小火燉煮三個小時，將枸杞放進去，在熬煮半個小時即可使用。
第三種：口蘑雞湯，這個主要是鮮香味美。把雞塊冷水下鍋，加料酒和薑片焯水。
最後撈起來，起鍋燒油，將薑片和雞塊放進鍋內大火炒，放一點點的生抽，加開水，把洗好切好的口蘑直接放進鍋內，中火燉煮2小時，出鍋前可以放幾顆枸杞。
謝謝，望。
3樓：曉葉學姐
您好殺，可以參照以下內容∶ 1.整隻雞洗乾淨、紅棗、枸杞、黨參等洗淨；2.鍋中加入適量清水，放入雞肉塊，水沒過雞肉，大火煮滾後撈出雞肉洗淨3.
燉鍋中加入薑片，小蔥，料酒，枸杞、黨參、當歸，加水沒過雞肉一寸左右，將燉鍋蓋好，武火燒開，文火燉2-3個小時；4.食用時根據個人口味加入鹽及味精。
4樓：匿名使用者
煲雞湯放生薑、蔥、食鹽便可。放入材料後，不但營養味美，還能增進食慾，助消化。也可以和很多食材以及藥材搭配一起燉，比如搭配香菇、蘑菇等山珍一起燉湯，或搭配冬瓜、玉米、山藥等富含澱粉的蔬菜一起燉湯。
5樓：匿名使用者
姜，草果，三七根，黨參，枸杞等。
6樓：有點色有點陽光
應該放蔥花，母雞，料酒，適量的水就可以了。
7樓：天稱小安同學
可以放點茶葉，或者直接用開水煮。
8樓：星月藍顏
可以放一些紅棗、枸杞。
9樓：毋君雅
可以放放紅棗枸杞之類的。
10樓：來自太平湖低調的金錢豹
如果是補氣補血的湯，可以放大棗枸杞，如果是正常喝湯可以放土豆最好吃，也可以放點菌類，也特別鮮。
雞湯裡放什麼食材好
11樓：小嫣老師
香菇燉雞湯，清香濃郁，鮮嫩美味，可溫補氣血，補虛益髒，健脾和胃，老年人常食可滋補身體。中醫認為，雞肉，性溫，味甘，可益五臟、補虛損，有很好的食療作用又容易被消化吸收，是養生滋補佳品。香菇性平、味甘、氣味芬香、口感滑嫩且營養豐富，具有益氣健脾、和胃補虛的功效。
香菇所含的鉀、鎂、鋅、鈣、硒等礦物元素，可促進身體的能量代謝和物質代謝，增強機體活力，防止組織功能退化，延緩衰老。
12樓：養花的小喵喵
煮雞湯放什麼材料更好，雞湯裡放這些更補，更好喝！
13樓：萊州生態
姜，花椒，出鍋放蔥花香菜，原汁原味。
14樓：無處安放你之歌
材料豆製品真是品種多多，我們今天要用的材料炸豆腐也是其中一種。炸豆腐外表金黃，有點像油豆腐（廣東人叫豆腐卜——內如絲網或中空，細軟綿實，富有彈性，一捏成團，放開還原），但中間仍保留了白豆腐的嫩滑；一口咬下去，略帶嚼頭，滿口豆香！用炸豆腐來燉雞湯，裡面放一點點幹辣椒，肉香湯濃，略帶辣味的北方風味，讓我們的餐桌更豐富。
調味料： 油：3湯匙 料酒：
2湯匙 醬油：2湯匙 糖：大半湯匙 鹽：
適量炸豆腐：10塊走地雞：半隻蔥：
2條幹辣椒：2條姜：4片。
做法1.雞洗淨斬件，汆水，撈起衝淨；
2.蔥洗淨切段；幹辣椒切開兩半；
3.取一寬口鍋，加熱放兩湯匙油，放一半量的姜蔥，倒入雞塊稍微煎一下，倒入清水，煮沸後放料酒轉小火；
4.另熱一鍋，先不放油，小火將幹辣椒焙一下，出味後放一湯匙油，放入剩下的姜蔥，接著放入炸豆腐（如果是大塊的，可切成麻將大小），倒入醬油和糖拌勻；
5.將豆腐剷起放入煨著的雞湯裡，接著煲約1小時，下鹽調味即可食用。
15樓：氣你咋的
2.鍋中加入適量清水，放入雞肉塊，水沒過雞肉，大火煮滾後撈出雞肉洗淨3.燉鍋中加入薑片，小蔥，料酒，枸杞、黨參、當歸，加水沒過雞肉一寸左右，將燉鍋蓋好，武火燒開，文火燉2-3個小時；
4.食用時根據個人口味加入鹽及味精。
熬雞湯需要放什麼調料
16樓：天天一笑笑網
煮雞湯的時候適當的放入一些調味料，那麼可以更好的增加這些食物的營養價值，在熬雞湯時放入紅棗枸杞，香菇等，這樣不僅味道更加的鮮美，營養價值也更高。 煮雞湯調料：
一、製作食材，雞適量，紅棗適量，枸杞適量，蔥段適量，薑片適量，鹽適量，香菇 適量！
二、首先鍋中加入適量清水，將砍好的雞肉塊放入，水要沒過雞肉，大火煮滾後馬上撈出雞肉洗淨（一定要冷水下鍋，這樣燉好後湯麵上才不會有討厭的血汙）。
三、將清洗過的雞肉放入高壓鍋中，加入厚薑片，小蔥2根，加入一湯匙料酒（最好用紹興黃酒），放入清洗好的枸杞、黨參、當歸（少放，一小片即可）、紅棗（4、5粒即可，多放湯會有酸味）、桂圓肉3粒，如怕上火，可去掉當歸，加5克玉竹、苡米，少加一點鹽（使雞肉入味），加水沒過雞肉一寸左右，蓋上鍋蓋和閥，放在爐子上大火煮開。
四、高壓鍋噴汽後改中火壓5分鐘，再改小火壓10分鐘（可保持湯是清湯，不會渾濁），關火等待高壓鍋氣壓降低。
五、放汽開啟鍋蓋後，撿出姜蔥，加入適量的鹽和雞精調味（依個人喜好），一鍋香噴噴的雞湯就做好了，喝去吧！
(最好是老母雞)這道湯可以補氣血、養顏、提高免疫力。香菇可以增強人體的免疫功能並有防癌作用，用香菇和雞一起熬雞湯，香菇中的有效成分溶解在湯內，可提高人體吸收率；雞湯本身也有提高呼吸系統免疫力的功能。如果很怕雞湯的油，可以把煮好的雞湯盛入小碗後放涼，等油凝固後撇去，再加熱食用。
17樓：一網情深的阿慧
燉雞肉一般所需要的調料其實很簡單，比如八角、桂皮、生薑、花椒以及大蒜頭就可以了。然後加入一點點料酒去腥，基本上就可以燉出好喝的雞湯了，雞肉的製作方法也很多，如下：
燉雞湯燉雞湯雖然很簡單，但是需要花時間。首先要把一隻雞清理乾淨，如果身上還有雞毛的話，可以用火直接燒一下，家裡有噴槍會更加方便，就算沒有噴槍也可以直接放在火上燒一下。處理乾淨的雞放在一旁備用，這個時候就可以準備好湯料了，首先要燒一鍋開水，然後放入生薑、大蒜、八角桂皮以及大蔥等等。
等到水開了以後就把整隻雞放入鍋中，這個時候可以加入一點點紅棗和枸杞調味。然後等到湯煮開以後調小火，蓋上蓋子以後慢燉三個小時，如果家裡有砂鍋的話保溫效果會更好。等到三個小時以後可以看到雞湯微微泛黃，油脂都已經飄上來了，這個時候就可以準備一個小碗把上面的一層油去掉，然後加入適量的鹽調味，其他的配料就都不需要了。
18樓：李小米美食
燉雞湯時 放什麼香料去腥？我來告訴你，3種香料就夠。
19樓：匿名使用者
花椒，茴香薑片，料酒。
煲雞湯裡放什麼食材好
20樓：曉曉知道
2.鍋中加入適量清水，放入雞肉塊，水沒過雞肉，大火煮滾後撈出雞肉洗淨3.燉鍋中加入薑片，小蔥，料酒，枸杞、黨參、當歸，加水沒過雞肉一寸左右，將燉鍋蓋好，武火燒開，文火燉2-3個小時；
4.食用時根據個人口味加入鹽及味精。
燉雞湯裡放什麼食材好？
21樓：網友
黃芪、白胡椒粒、枸杞和紅棗等。
主料：北京油雞半隻。
輔料：幹辣椒5個、黃芪適量、白胡椒粒適量、枸杞適量、紅棗5個、鹽1／3、料酒1勺、香葉2片、花椒適量。
1、準備北京油雞。
2、根據自己的需求，整雞或者把雞剁成塊。
3、取一半，冷水下鍋，調入料酒，把雞焯一下，去除雜質，撈出。
4、另起鍋，放入雞。
5、放入蔥薑蒜。
6、其他調料包（幹辣椒、黃芪、白胡椒粒、花椒、香葉）放入7、中小火慢煲約2至3小時，起鍋前15分鐘左右放入鹽、紅棗、枸杞等8、清燉雞湯成品。
22樓：侯爵哆啦
準備用料：土雞1只、紅棗8顆、桂圓5顆、鹽適量1、將雞處理好，洗淨剁成塊。
2、冷水下鍋，慢慢煮開。
3、煮開後，會有很多浮沫，關火將雞塊盛出來，水就不要了。
4、在沙煲裡面倒入燒開的水。
5、然後將雞塊倒進去。
6、加入薑片，紅棗和桂圓。
7、加入一大勺的黃酒，大火燉一個小時後轉小火2小時。
8、加入適量的鹽調味就做好了。
9、成品。
23樓：忻燁華
1、生薑。
加入生薑，可滋補強精、緩解感冒、提高人體免疫力。搭配雞湯對於風寒感冒更有幫助，食一碗生薑雞湯，趕走體內寒氣，起到防寒養生的作用。
2、枸杞。加入枸杞能平補陽氣，有助於人體陽氣生長，抵抗嚴寒。也可以加些冬瓜、蘑菇之類吸油食物，能起到降低膽固醇的作用。
3、人參。入冬時喝人參雞湯是中國民間流行的一種滋補方法。人參可增強人體免疫力，降低冬季患上感冒的幾率。
4、板栗。板栗在我國北方地區隨處可見，它含有大量的澱粉和豐富的蛋白質、脂肪、維生素、性味甘溫，能厚腸胃、補腎氣，有養胃、健脾、補腎、強筋、活血、消腫等功效。
5、檸檬。檸檬汁可使經典雞湯配方風味更加獨特，同時還可增加額外的維生素c攝入量。
6、香菇。香菇裡含有一種叫香菇多糖的成分，有提高免疫力的作用。
24樓：俏美食
松茸雞湯，松茸，做法，營養，解饞，雞湯，美食，燉雞湯加入這種食材，湯燉出來才好喝，一家人的胃都養好了，燉雞湯到底要不要焯水？很多人這一步都做錯了，難怪雞湯不好喝。
25樓：我去有意思好吧
雞肉屬於百搭，要看具體的需求，3款家常雞湯：
一、人參燉雞。
1、材料：人參10克，母雞一隻（大約1200克）。
2、調味料：油，鮮湯，味精，鹽，黃酒，薑片，蔥段。
3、功效：大補元氣，安神、益智，暖胃、補肺。
二、蘑菇燉仔雞。
1、材料：熟雞塊250克，鮮蘑菇150克。
2、調味料：油，清湯，味精，鹽，黃酒，薑片，蔥段。
3、功效：大補氣血，滋補五臟。
三、人參附雞湯。
1、材料：枸杞10克，母雞一隻，熟附子12克，西洋參12克。
2、調味料：蔥薑汁，黃酒，鹽適量。
3、功效：強身健體，補益心臟，對心臟病患者有益，到那時感冒發熱者不適宜食用。
26樓：網友
三黃雞，羊肚菌，蟲草花和香菇一起煲雞湯，味道鮮美，清淡有營養。
雞湯有提高免疫力的效果。雞肉中蛋白質的含量較高，氨基酸種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。
羊肚菌含豐富的蛋白質、多糖肽、碳水化合物、多種維生素和20多種氨基酸及微量元素，被稱之為"素中之葷"，民間更有"年年吃羊肚，八十照樣滿山走"的說法。羊肚菌不僅營養豐富，味道鮮美，而且能促消化，美容養顏，還能提高免疫力。蟲草花又有潤肺止咳功效。
燉雞湯時可以加入一些枸杞、決明子等食材，同時也要掌握好放鹽的時間，這樣可以是口味變得更鮮美，也能使營養價值得到很大的提升。
雞中含有大量的蛋白質等營養物質，燉成雞湯後雞湯中就會滲入雞骨中的鈣等營養，這時在飲用後可以為身體補充大量的能量，保證人體正常代謝的功能，並進一步滿足人體對營養的需求，所以經常可以燉雞湯來補充所需營養。
鹿茸燉雞湯：鹿茸是一種很名貴的中藥藥材，真正的鹿茸是取自剛長出的嫩的鹿角內的粉末狀的東西，其營養價值極其高。對人體的作用非常多，能夠抗疲勞，緩解長期咳嗽、失眠、精神抑鬱。
還具有一定的抗腫瘤作用。
對於女性的乳腺增生等也有一定的療效。鹿茸燉雞湯的營養成分更是不容小視的。尤其是對女性的滋補效果非常好。偶爾喝點鹿茸燉雞湯，能夠預防很多種疾病的發生，促進身體健康，延年益壽。
雞湯裡都可以放什麼食材，煲雞湯裡放什麼食材好
雞湯裡可以放很多食材，下面我們來看看雞湯的正確做法。雞湯的正確做法 準備食材 老母雞肉1只，老薑一塊，料酒少許，紅棗六顆，黨參兩個，黃芪少許，桂圓一小把，當歸兩個，枸杞一小把，山藥兩塊。操作步驟 1.首先將準備好的老母雞一隻，然後將其剁成小塊。放入清水中，沖洗兩到三次備用。這裡的老母雞塊一定要剁成小...
雞湯放什麼材料煲湯好喝，煮雞湯都需要放什麼材料才好喝
1.煲簡單的雞湯放生薑，蔥，陳皮，食鹽便可。放入這些材料後，不但能使雞湯營養味美，還能增進我們的食慾，也有助於消化。2.如果想使雞湯的營養價值更高使雞湯裡的內容更豐富，也可以和很多食材以及藥材搭配一起燉，比如搭配香菇 蘑菇 竹筍 紅棗等山珍一起燉湯 這樣不僅可以提升雞湯的鮮甜味，還可以增加雞湯的營養...
煮雞湯時要放那些調料，能使雞湯更香濃
手機使用者 1 首先鍋中加入適量清水，將砍好的雞肉塊放入，水要沒過雞肉，大火煮滾後馬上撈出雞肉洗淨 一定要冷水下鍋，這樣燉好後湯麵上才不會有討厭的血汙 2 將清洗過的雞肉放入高壓鍋中，加入厚薑片，小蔥2根，加入一湯匙料酒 最好用紹興黃酒 放入清洗好的枸杞 黨蔘 當歸 少放，一小片即可 紅棗 4 5粒...