1樓：莪_渁甁蓙
有一個比較簡單的製作方法，基本不需要香料。
先把雞切塊，切好後，用炒鍋，在炒鍋裡放適量的油，然後把雞塊放到裡面翻炒，等到雞塊呈現微金色的時候，往鍋里加水，再放入花椒、鹽、味精，蓋上蓋子，中火慢燉。
這樣做出來的雞湯很有雞的香味，而且雞身上的油都會出來，非常香。
簡單而方便。
前提，要用母雞。
熬雞湯都放什麼調料
2樓：健身達人小俊
熬雞湯放的調料有：生薑、大蒜、料酒、花椒、鹽等。
1、生薑。燉雞湯的時候一定要放的是生薑和料酒，生薑有去腥的功效，要在給雞肉焯水的時候和燉湯的過程中都放，選擇老薑效果會更好一些。
2、大蒜。放大蒜的原理和生薑比較類似，可以選擇是否放大蒜。
3、料酒。加入料酒也有去腥提鮮的效果，料酒也是在焯水階段放就好，在燉雞湯的時候不用加入料酒了。
4、花椒。花椒屬於比較有爭議的一種調味料，許多人燉湯都願意放，也有人覺得花椒太麻了，而且花椒味道重，會掩蓋雞肉本身的肉味，其實花椒只需要少放一些，或者選擇小藤椒。
5、鹽。食鹽要最後一步新增，這樣雞湯才不會因為過早加入鹽導致雞肉緊縮，影響口感。
熬雞湯需要放什麼調料?
3樓：姬覓晴
好喝的煮雞湯需要準備的材料有：土雞一隻、幹香菇一小把、薑片3片、香蔥2根、紅棗5顆、鹽適量。
1、買回來的土雞清洗乾淨，去除內臟，卸成大塊；
2、洗淨的雞塊開水中焯2-3分鐘，清洗乾淨，放入砂鍋，加入足夠的清水；
3、放入薑片、紅棗、香菇（提前泡發），大火燒開，文火煮小時；
4、出鍋前加適量的鹽，如下圖所示：
5、最後出鍋即可食用了，如下圖所示：
4樓：凹凸小田螺
熬雞湯需要料酒，精鹽，味精調味。
材料料酒1大匙，精鹽1小匙，味精小匙，土雞腿300克，香菇30克，紅棗10克，生薑1小塊。
做法1、土雞腿洗淨剁小塊，汆燙後撈出；香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟，生薑洗淨拍松。
2、把所有材料放入砂鍋，倒入料酒，再加適量清水，燒開後用小火燉1個小時。
3、最後放精鹽、味精調味，拌勻後即可。
5樓：風雨中的北湖
最好什麼都不放，首先用熱水淖一下血沫，然後用大火煮10-15分鐘，然後文火燉到可口的程度。最後加鹽，放點麻油。湯味道很鮮。
6樓：漩葎灬
加入厚薑片，小蔥2根，加入一湯匙料酒(最好用紹興黃酒)，放入清洗好的枸杞、黨參、當歸(少放，一小片即可)、紅棗(4、5粒即可，多放湯會有酸味)、桂圓肉3粒，如怕上火，可去掉當歸，加5克玉竹、苡米，少加一點鹽(使雞肉入味。
7樓：輕肥食譜
為什麼你辛辛苦苦燉出來的雞湯不鮮嫩呢？原因都在這水上面，只要水用對了，再加上這三種調料，保證燉出來的雞湯鹹香濃白，肉質更是鮮嫩。
8樓：李小米美食
燉雞湯時 放什麼香料去腥？我來告訴你，3種香料就夠。
熬雞湯需要放什麼調料 熬雞湯需要放什麼調料呢
9樓：生活軌跡
1、煮雞湯的時候適當的放入一些調味料，那麼可以更好的增加這些食物的營養價值，在熬雞湯時放入紅棗枸杞，香菇等，這樣不僅味道更加的鮮美，營養價值也更高。
2、煮雞湯調料：製作食材，雞適量，紅棗適量，枸杞適量，蔥段適量，薑片適量，鹽適量，香菇 適量！
3、首先鍋中加入適量清水，將砍好的雞肉塊放入，水要沒過雞肉，大火煮滾後馬上撈出雞肉洗淨（一定要冷水下鍋，這樣燉好後湯麵上才不會有討厭的血汙）。
4、將清洗過的雞肉放入高壓鍋中，加入厚薑片，小蔥2根，加入一湯匙料酒（最好用紹興黃酒），放入清洗好的枸杞、黨參、當歸（少放，一小片即可）、紅棗（4、5粒即可，多放湯會有酸味）、桂圓肉3粒，如怕上火，可去掉當歸，加5克玉竹、苡米，少加一點鹽（使雞肉入味），加水沒過雞肉一寸左右，蓋上鍋蓋和閥，放在爐子上大火煮開。
5、高壓鍋噴汽後改中火壓5分鐘，再改小火壓10分鐘（可保持湯是清湯，不會渾濁），關火等待高壓鍋氣壓降低。
6、放汽開啟鍋蓋後，撿出姜蔥，加入適量的鹽和雞精調味（依個人喜好），一鍋香噴噴的雞湯就做好了。
熬雞湯應該放哪些佐料？你知道嗎？
10樓：沒結婚呢
熬雞湯的時候可以適當的放入一點生薑，枸杞，紅棗，人參，當歸，黃芪，雞精，味精，鹽等佐料。放入這些佐料之後，雞湯的口感會變得更好，而且能夠有一個非常不錯的營養補充。
11樓：星了
熬雞湯的時候應該放入雞精，味精，蠔油，白糖， 鹽，枸杞，紅棗，人參，沙參等佐料。這樣不僅讓口感能夠變得更好，而且營養價值更高。
12樓：甜更越
應該放鹽，味精，雞精，花椒，大料，香葉，陳皮，蔥，姜，蒜，白胡椒粉等，這些佐料可以讓雞湯的口感更加美味。
13樓：秋出滑寸
熬雞湯的時候應該放香葉，八角，桂皮，還可以放一些生薑片，放適量的鹽。
煮雞湯放什麼調料好 熬雞湯都放什麼調料
熬雞湯正確步驟，怎麼熬雞湯詳細步驟？
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