1樓：白雲飄飄點秋香
羊肉湯白的不好喝。我們這裡都喝清的。因為單純羊骨和羊肉熬不出白湯，就算熬出來也不鮮。
2樓：匿名使用者
羊肉先從水裡煮一下，把血沫撇出來，在大鈔要多加油！然後再放水煮，煮開之後再放羊油油和水的比例是1：1.5
3樓：匿名使用者
羊肉，羊雜和羊骨要用清水浸泡四小時以上！不能用鐵鍋煮湯！鋁鍋最好！湯裡邊加點羊骨精和牆面！湯想要多白就有多白！
4樓：匿名使用者
大火燒至沸騰 持續十分鐘左右改小火慢燉
5樓：會權
你想熬白湯，熬的時候得有骨頭才行
6樓：0靜夜無緣
洗衣粉~~~~~~~~~~~····立白的
7樓：匿名使用者
只要有骨頭的湯都能白.
羊肉湯怎樣做才是白湯
8樓：禪定風波
湯主料：
羊骨500克黨蔘10克紅棗10克枸杞10克 生薑1塊調配料：
料酒1/2大匙 胡椒粉少許 精鹽2小匙 白糖1/2小匙 味精1小匙製作過程：
1、羊肉洗淨剁成塊，黨蔘切段洗淨，紅棗、枸杞泡透，生薑洗淨切片；
2、鍋內加水，待水開時放入羊肉塊，用中火煮去血水，撈起衝淨待用；
3、在湯碗內放入羊肉塊、生薑片、黨蔘段、紅棗、枸杞、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸鍋蒸2小時拿出即可。
9樓：波仔睡覺吧
主要是牛骨和羊骨長時間的熬煮。
10樓：鄉村啊亮
羊肉湯怎麼樣才能熬出白湯
羊肉湯怎麼才能燉出白湯？
11樓：幻紫cx冰晶
您好，想要湯變成白色有幾種方法：
1、湯需要反覆的煮，才能將膠原蛋白燉出來，這樣才能夠變白2、可以通過新增富含蛋白的食物來提升湯的顏色，比如：牛奶、豆腐、大骨棒等等，大火煮這些食材就會使得湯頭變白
希望對您有用，望採納~
12樓：不屬於自己的心
一個字燉 狠狠的燉 膠原蛋白燉來了湯然就白了
13樓：火舞川菜
羊骨，牛大骨，反覆掉。如果還不白，上桌前加點東東啊？要多白有多白，比如三花奶，熊貓奶等多了去了。
14樓：人之初
羊骨，加羊肉，使勁煮，少加水，十五元一碗
15樓：淺藍色的雲
兩個方法 一個的是燉很長時間 第二個方法 鍋燒熱了燒一下羊肉 趁熱的時候 越熱越好澆一鍋冷水
羊湯的湯怎樣熬才白(奶白湯是怎樣熬的)
16樓：生活全知了
羊湯熬成奶白的湯有多種方法以下提供幾種，方法一可以在熬湯前用一點油把羊肉炒或煎一下，然後加熱水用大火催10分鐘，一定要大火用文火的話湯是清的，再轉中小火就可以達到效果了先炒再煮就有白湯了
17樓：木木林
營養豐富，味道鮮美的羊湯，如果想要熬的像奶一樣白，那麼需要將羊骨頭裡面的血水先焯出來，然後在小火慢燉慢熬
18樓：半夢半醒
在煮的時候直接放進去大骨頭煮，儘量讓時間長一點，然後快好的時候放進去幾袋牛奶。
19樓：微光煙火
1.長時間的羊骨熬湯。
2.在熬湯的時候放一些白色的羊油，一起熬製，很快便會出現白色味美的羊湯。
3.母羊體內油脂多，所以較公羊，很容易煮出白湯。
20樓：老湖西泥缸鍋羊湯館
羊湯要湯白，多放新鮮羊骨頭，大火頂開小火慢燉，最後再大火頂，湯白味鮮美。這是我們老湖西羊肉湯的熬湯心得。希望能幫到你！
21樓：匿名使用者
把羊肉 羊雜 羊骨放入鍋中加水，可以放點姜（不要放鹽）開鍋後撇出浮末。大火熬製。後改小火，待湯熬好後加入其他的佐料
22樓：心若zai夢就
很簡單，料包去羶，全羊大火熬製
23樓：匿名使用者
其實只要把羊肉。羊油和羊骨放進水裡
一定要涼水，
放點姜就可以了
大火熬白湯
小火煮清湯
很簡單的
不要時間太長！！！！
開鍋就要撇末
24樓：我愛攀枝花
你才入行啊
去食品化工店看看，各類新增劑都有，比如羊肉湯增白劑，火鍋添紅劑，花椒油增麻劑，芝麻油調色、調味劑。
我只奉勸你，要使用國家允許的食品新增劑，不要坑害消費者。
我吃羊肉湯是不會買那種看起很白的。
25樓：
好像要加入整架的羊骨熬
26樓：
那種湯好像要熬很久的
怎樣才能把羊肉湯煮成白色的呢？
27樓：笑臉藍雨
時間煮久點湯會月濃。
材料：羊排200g、八角適量、香葉適量、鹽適量、桂皮適量、食用油適量。
1、需要把準備好的羊排在水中浸泡5-6個小時，清洗乾淨焯一下。
2、起油鍋，熱鍋把羊排的水分炒幹，如圖示。
3、開始加入配料，放水和香葉，桂皮，八角燉煮兩個1.5個小時。
4、接下來煮好的湯之後，開始加調料，放入適量的鹽和適量醋攪拌均勻。
5、燉好了之後，然後盛出裝盤即可就飲用。
28樓：那個閃電
燉久一點羊湯就會白，以下是羊排湯的具體做法。
主料：羊排200g 輔料：八角2粒、香葉6片、肉蔻1/3個、鹽2g、桂皮1.5個
步驟：步驟一：羊排泡水5-6個小時，清洗乾淨焯水步驟二：熱鍋炒幹水分
步驟三：加入水和香葉，桂皮，八角燉煮1.5個小時步驟四：煮好的湯，加鹽和適量醋調味
步驟五：盛出就可以享用啦~
29樓：不運動會s星人
可以用豬油炒一下羊肉，然後再加入的加水的時候加入開水，多熬一會兒
30樓：願和你白頭到老
其實很簡單，用的羊肉多（老羊肉效果更好）還有羊腿骨也很多，等把羊肉噸熟了以後應該就差不多了，如果想更有營養更好更濃的話，就噸一天羊肉不用撈出來了，等羊肉都融合到湯裡了，那樣包你滿意，喝起來湯鮮味濃。
31樓：心之際
一般在家是做不出來的 因為羊肉湯店賣的湯都是用了大量的骨頭熬得老湯 然後再把羊肉炒過一次
32樓：愛蝶子
加一些牛奶燉羊肉湯
這是最直接的辦法
外邊兒都是這樣做的
33樓：匿名使用者
大火熬。一定要大火，用文火的話湯是清的。
34樓：鐵漫
不要加醬油，就是白白的湯了
如何做羊肉白湯
35樓：劉曉慶
今天給大家分享怎樣在家燉羊肉湯，做出來味道鮮美、營養豐富、羊肉湯濃專
肉香、不羶不腥屬，120塊錢的羊排骨和羊肉燉一大鍋。每人連吃兩大碗，吃完還想吃。天冷吃一碗熱氣騰騰、肉香四溢的羊肉湯，滿屋子肉香味，真爽
36樓：家庭教師張
羊肉白湯的做法
：主料：羊肉1-2斤左右、羊脊骨500g左右、生薑適量。
回做法步驟
1. 羊脊骨或羊腿骨（砸開）答500g-1000g左右2. 羊油100g左右
3. 鮮羊肉500g左右（整塊）
4. 生薑三大片
5. 將羊骨、羊油、羊肉放一起在煮鍋內，薑片一起加入，一定記住只能放姜別的什麼香料不放，不然湯色不白，鹽也不放，（煮純湯）
6. 加冷水沒過羊肉和羊骨
7. 蓋上蓋子高火煮沸
8. 開鍋煮沸撇清血沬
9. 高火持續煮沸20分鐘左右轉微火煨一小時以上10. 湯煮沸半小時左右後用筷子扎羊肉可以扎透就撈出晾涼11.
羊肉切片、放蒜蓉、油辣子、香蔥末或香菜末12. 衝入沸騰羊骨湯，鮮香美味的一碗：羊肉白湯
37樓：玄春之巨集
材料：白蘿蔔bai
、羊排、寬du粉條
配料：蔥、姜、zhi鹽、dao料酒
補充材料：香菜根回、山楂幹
答(少少量，量多湯發酸)
做法：1.羊肉用冷水浸一小時，中間換兩到三次水。
2.白蘿蔔切塊，分成兩份備用。
3.鍋中加一份蘿蔔和水，待水開後放入羊肉焯水，洗淨羊肉備用，焯水的蘿蔔棄之不用。
4.起鍋。入重蔥、重姜、香菜根爆香，入洗淨的羊肉同炒。
5.羊肉變色後加入料酒、山楂和水煮開，關小火煮約一小時。
6.加入另一半蘿蔔塊繼續煮半小時至蘿蔔酥爛。
7.最後加入粉條和鹽，煮約10分鐘即好。
8.上桌前撒蔥花。
38樓：命中註定的
食材bai
羊肉適量
用餐人數dao：
步驟1，半隻羊，在放冰專箱前馬帶骨屬
頭及筋的地方做成了湯，味道好極了
1.把羊肉切也小塊
2.在熱水裡燙一下立即撈出
3.鍋內放少許油，炒香蔥姜，倒入肉，加開水煮熟4.煮好後加鹽，就可以喝了，完全是白湯啊，特別鮮
39樓：大大軒
不好意思，不太瞭解，你可以諮詢一下廚師
羊肉湯怎麼才能燉出白湯？
40樓：私房菜美廚娘
燉羊肉湯加一條新鮮的鯽魚，你會被它的味道驚豔到，讓你體會魚加羊，真正意義上的鮮！
羊湯怎樣才能熬成白湯？
41樓：匿名使用者
其實只要把羊肉。羊油和羊骨放進水裡
一定要涼水，
放點姜就可以了
大火熬白湯
小火煮清湯
很簡單的
不要時間太長！！！！
開鍋就要撇末
42樓：謬福汲清卓
熬湯時放上羊肉或羊骨，加水，不放任何調料，這樣熬出來就是白色的，。想放什麼調料可以後期放
羊肉湯怎樣做才是白湯，羊肉湯白湯和清湯有什麼區別嗎
禪定風波 湯主料 羊骨500克黨蔘10克紅棗10克枸杞10克 生薑1塊調配料 料酒1 2大匙 胡椒粉少許 精鹽2小匙 白糖1 2小匙 味精1小匙製作過程 1 羊肉洗淨剁成塊，黨蔘切段洗淨，紅棗 枸杞泡透，生薑洗淨切片 2 鍋內加水，待水開時放入羊肉塊，用中火煮去血水，撈起衝淨待用 3 在湯碗內放入羊...
熬羊肉湯到底加不加蓋，羊肉湯是什麼熬製出來的
加蓋子不是燉的更爛嗎 羊肉湯是什麼熬製出來的 熬製羊湯有什麼祕方嗎？熬好羊肉湯,首先要正確選擇熬湯的原料和採用合理的初加工方法,其次在上火熬製時要掌握好火候。1 選料上，熬羊肉湯的主要原料有羊肉 羊骨頭 羊雜 羊肝 羊肺 羊腸 羊肚 和羊蹄，還需加入鮮活鯽魚 羊油和甘蔗等輔料。許多人熬羊肉湯時都不加...
怎麼存放熬好的羊肉湯，熬好的羊肉湯吃不完該怎樣儲存？
沐陽 在室溫存放氣溫高時不能超2小時，有餘熱的時候就裝盒放進冰箱會更加安全。因為20 30 時細菌繁殖最快，要儘快降溫到冷藏條件。羊肉湯做法如下 準備材料 羊肉，清水，蔥，鹽，味精，姜 1 準備好羊肉，藥材和姜 2 先把羊肉焯水備用 3 用油爆香姜下入羊肉和調味料煸炒 4 煸炒後下適量的水用高壓鍋壓...