1樓：無雅詩
雞湯裡面可以加蒜，而且很常見的一道菜雞湯蒜頭挺好吃的。感興趣的話可以自己嘗試做。
下面來看一道雞湯的燉法：
準備需要的食材：雞腿2個，雞翅6個，竹筍4根。冰糖一小把，大蒜，薑片少許，香蔥適量，花椒少許，香葉1片。食鹽少許，料酒1小勺，老抽1小勺，生抽2大勺。
步驟一：將鮮筍清洗乾淨，瀝乾水分，先用刀切掉筍下面較硬的根部，再用刀縱向劃一刀，這樣沿著刀印輕輕一扒，裡面嫩嫩的筍就出來了。
步驟二：先將雞腿和雞翅清洗乾淨，將雞腿剁切成較大的塊。條件不允許的小夥伴，可以在購買的時候讓賣家幫忙剁一下，這樣可以節省不少功夫。
步驟三：起鍋燒水，將切好的雞塊和雞翅冷水入鍋，放入3片薑片，2根蔥結，一勺料酒。**將水煮沸，水開後2分鐘，待雞肉變色發白後撈出，將雞塊清洗乾淨後瀝乾水分備用。
步驟四：換一鍋清水，將水重新燒開，放入切好的竹筍，大火煮開3分鐘。主要是要去掉竹筍一點苦澀感，將焯好的竹筍撈出過涼水，瀝乾備用。
步驟五：炒鍋燒少量油，待鍋熱後轉小火，將雞肉和雞翅下鍋煎，直至煎到兩面金黃色後盛出雞塊，油脂留鍋中。雞肉中的油脂較多，所以煎一下將雞油煎出來雞肉不膩，菜味會更香，少油對身體也有益。
步驟六：炒鍋中留油，開小火，將冰糖放入炒糖色。將冰糖炒至融化且呈棗紅色時，放入事先焯好的雞塊和雞翅翻炒。放入薑片和兩根香蔥，再倒入生抽和老抽，繼續翻炒均勻。
步驟七：有砂鍋的小夥伴們，這時可以把雞塊倒入砂鍋中，再倒入能夠沒過食材的熱水。開大火將水煮開後，放入花椒和香葉，最後倒入焯好的筍塊。
步驟八：蓋上鍋蓋，持續小火燜煮約30分鐘，開大火將湯汁收到黏稠，最後撒上少許小香蔥碎加入大蒜即可。
2樓：萌芒兒
不可以，因為放大蒜就沒有雞湯的味道和營養了。
煲湯湯裡能不能放蒜？
3樓：小玖玖說電影
放不放都可以，大蒜的作用是可以去油膩和腥味。
大蒜味辛、性溫，入脾、胃、肺經。具有溫中消食、行回滯氣、暖脾胃、消積、解毒、殺蟲的功效。是餐桌菜餚中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調味。
4樓：櫻桃園的海角
1、一般可以放的，蒜是去腥味的。 2、煲湯往往選擇富含蛋白質的動物原料，最好用牛、羊、豬骨和雞、鴨骨等。
5樓：是隔壁老王吶
看個人喜好吧，有些人熬魚湯等會加一點蔥、姜、蒜去腥增味，也有黑蒜雞湯、黑蒜排骨湯等做法。
6樓：帳號已登出
可以少放一點提味道呢，放一點蒜末可以增加香味的。
燉雞湯能放大蒜嗎
7樓：北域名醫
燉雞湯可以放大蒜。需要提前準備的材料有：雞1只香菇、蛤蜊25顆、蒜頭20顆、鹽巴少許、洋蔥1顆。
1、全雞(先用滾熱水稍微洗淋過)、蒜頭、香菇、蛤蜊、洋蔥。
2、接著將全雞放入內鍋，接著放上洋蔥、蒜頭、香菇，內鍋水約9分滿，外鍋則加水約7分滿開始燉煮。
3、電源跳起後，為了讓湯頭更加入味、雞肉更軟爛(適合老人和小孩)，再於外鍋滿加入約5分水繼續燉煮至電源跳起，放入蛤蜊蓋上鍋蓋，再次啟動電源。
4、待電源跳起後，即可出鍋。
5、因有蛤蜊緣故，所以只需再加入少許鹽巴調味即可。
燉雞湯可以放蒜塊嗎？
8樓：乾萊資訊諮詢
原料：雞腿一個、猴頭菇30克、竹筍150克、裙帶菜10克、黑蒜6顆、胡椒粉2克、鹽5克、姜適量、黃酒20克。
1、猴頭菇浸泡軟後，蒸半小時，已去除其苦味。
2、春筍淡鹽水煮過並泡了水的。
3、裙帶菜提前半小時泡軟。
4、雞腿切塊。
5、清水浸泡去除血漬。
6、砂鍋裡放入姜和少許油，倒入雞塊煎到表面變色。
7、放入春筍和猴頭菇。
8、放入開水沒過食材，煮開後撇去浮沫。
9、加裙帶菜，加胡椒粉提香去腥。
10、放入黑蒜。
11、小火燉20分鐘，加鹽。
12、再小火燉10分鐘即可出鍋。
13、最後出鍋，黑蒜燉雞完成。
燉雞湯可以加大蒜嗎？
9樓：狂巴孤
很多的人都覺得雞湯比較有營養，而且對人的身體有大補的作用，所以說不少的人都特別的喜歡喝雞湯。在燉雞湯的過程當中也是可以放一定的調味料，這樣也可以讓燉出來的雞湯更加的有口感。很多的人也都表示，如果在雞湯裡面放大蒜的話，會不會和雞肉有相剋的作用。
其實這種想法也是比較多慮的，因為大蒜具有增香除異味的功能。所以說在燉雞肉的時候放入大蒜還可以很好的去除腥味，這樣也能夠使燉出來的雞湯更加的鮮美。<>
大蒜可以讓菜更加的鮮美大蒜也是一種很好的調味料，人們在做菜或者炒菜的過程當中都會選擇適當的放一些大蒜。這樣的話也是可以去除腥味，還能夠讓菜更加的鮮美。所以說很多的人在炒菜的過程當中都會放大蒜，其實大蒜也並不是像大家想象的一樣。
有很多的大蒜也都是可以當做調味佐料，它不僅僅可以生吃，還可以用來炒菜。<>
大蒜有很好的去腥效果有很多的人可能都覺得大蒜和雞肉放在一起會相剋，其實這種想法也是比較多餘的。因為大蒜屬於一種很好的調味料，大家在燉湯的時候可能都會放入八角或者是雞精，這樣也能夠讓燉出來的雞肉更加的有口感。所以說適當的放入一些大蒜也是有很好的功效和作用，這樣也能夠讓肌肉更加的爽滑嫩口，還可以獲得更多人的喜歡。
在雞肉當中放入大蒜是很好的所以說大蒜這種調味料也是希望大家能夠很好的去注意，有些時候大家在菜和雞湯裡面放入大蒜也是能夠有著很大的作用。因為大蒜也是可以調節人的口味，還能夠讓食物更加的鮮美。所以說大蒜這種調味料也是獲得了家家戶戶的喜歡，有很多的人在熬湯的過程當中必不可少大蒜這種調味料。
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