1樓：小王子精選**
準備材料：海蔘 3只、油 1勺、鹽 適量、蔥 30克、雞蛋 1個。
一、第一步將準備好的海蔘放清水裡泡發洗淨，如下圖所示。
二、用菜刀將泡發後的海蔘切成薄片，蔥切蔥花，如下圖所示。
三、鍋裡放入油，**加熱，加入蔥花炒香，如下圖所示。
四、鍋內加入適量的水，然後加入海蔘片，如下圖所示。
五、煮開後往鍋內打入一個雞蛋，用勺子攪拌均勻，如下圖所示。
六、關火加鹽調勻即可出鍋，這樣海蔘湯就已經完成了。
2樓：匿名使用者
以海蔘煲雞湯為例，所需材料及製作方法如下：
主料：雞肉500克，海蔘5個，山藥350克輔料：食用鹽適量，姜適量，大蔥適量
步驟一、雞肉用清水洗淨後切塊備用。海蔘提前泡發好備用。
步驟二、生薑切片，蔥切段，山藥去皮切塊備用。
步驟三、砂鍋中放入清水，下雞塊煮開，撇去浮沫。
步驟四、放入姜、蔥。
步驟五、放入山藥，轉小火，煲二小時。
步驟六、放入海蔘。
步驟七、再煲30分鐘，下鹽調味。
步驟八、起鍋裝碗，製作完成。
3樓：木藝世家
因為每個人的口味不同，所以海蔘湯的做法也很多變，今天要講的是海蔘雞湯的營養做法：需要準備的材料有：火雞胸脯肉500克,火腿50克,海蔘500克,胡蘿蔔350克，姜3克,大蔥5克,鹽3克獨特做法：
雞洗淨，去切去腳，放入滾水中煮十分鐘，取起洗淨;胡蘿蔔去皮，洗淨切角形，海蔘洗淨; 水適量放入鑊中燒滾，放入姜一片，蔥一條，下海蔘煮五分鐘，撈起，用清水洗一洗，切件;水11杯或適量放煲內滾，放入雞，火腿，胡蘿蔔，姜一片煲滾，慢火煲二小時，放下海蔘再煲一小時，下鹽調味。這樣做出來的海蔘湯可以補元氣、滋陽潤燥、健體健腦，我一直用的是老牌子福臨門家的野生海蔘，發頭很大，肉質也q彈口感好。
請問海蔘怎麼煲湯，放什麼材料煲最好
4樓：類遠達醜
海蔘木耳煲排骨湯
主料：海蔘（水浸）
460克
木耳(幹)
40克豬排骨(大排)
460克
配料：火腿
25克調料：
姜15克
大蔥35克
各適量製作方法
1.木耳用清水浸至發大，撕成小塊；
2.木耳放入滾水中煮五分鐘，撈起備用；
3.排骨放人滾水中煮五分鐘，撈起洗淨；
4.海蔘洗淨，放入滾水中，加入姜一片、蔥一條、酒半湯匙煮滾；
5.再煮五分鐘，撈起洗淨，切大件，盛笛箕內滴乾水；
6.水適量，放入煲內煲滾；
7.放下排骨、火腿、姜、木耳煲滾，慢火煲2小時；
8.放下海蔘再煲1小時，下鹽調味。
海蔘羊肉湯
主料：羊肉(瘦)
500克
配料：海蔘（幹）
50克調料：姜5克
蔥白15克
胡椒粉1克鹽5克
各適量製作方法
1.先將海蔘泡發，剪開海蔘體，除去內臟洗淨；
2.海蔘煮10分鐘，連水一起倒入碗中泡2個小時；
3.羊肉洗淨，切片，用開水焯一下去腥味和血水；
4.羊肉放入砂鍋，加適量清水，用小火將羊肉片煮至將熟；
5.加入碗中海蔘和泡海蔘用的水，煮沸；
6.加薑末、蔥段、胡椒末、精鹽等調味即可。
海蔘可加什麼煲湯
5樓：林夕的微笑
用料主料
海蔘適量
輔料雞蛋
1個調料
食鹽適量
香油適量
小蔥適量水適量
海蔘蛋花湯的做法
1.海蔘無需解凍直接切小片片，小蔥切花花，打一個雞蛋蛋攪勻備用，鍋內放水水燒開，放入海蔘參煮一分鐘，倒入雞蛋蛋攪成蛋花狀，撒入蔥花花攪出香味，放適量鹽鹽調味，最後滴一滴香油油提味兒即可
海蔘和什麼材料一起煲湯最好一起
6樓：琳達de小世界
海蔘煲雞肉、甲魚都很好，海蔘是高階水產品營養價值非常高，搭配甲魚一起煲湯是大補甲魚營養豐富多吃對身體健康有益！兩者一起搭配煲湯非常適合身體虛弱人群食用！
海蔘用什麼配料煲湯好
7樓：安菲爾德
材料【主料】
1.草魚、鮮豬肉餡、排骨、海蔘、鮮蝦
2.平菇、娃娃菜、豌豆苗、木耳、山藥、菠菜、生菜
【配料】蔥、姜、蒜、排骨湯、雞蛋一個
【調料】鹽、料酒、花椒粒、白胡椒粉、紅薯澱粉、生抽
做法一、【炸魚塊】
1、選取2斤多的活草魚一條，請魚檔代為宰殺好，拿回家後只需裡外沖洗乾淨即可。
2、用鋒利的刀將魚去頭尾，只取魚身，先切成1.5cm——2cm寬的魚塊。
3、再將每個魚塊一分為二，切成魚條。澆適量白胡椒粉和鹽，醃15分鐘。
4、打入一個蛋清、5勺紅薯澱粉，一勺花椒粒。
5、所有掛糊的材料和魚攪拌均勻，讓每一條魚塊都裹上澱粉糊。
6、炒鍋中放油，稍微多一些，燒熱，將魚快下鍋。（小訣竅：油一定要燒的熱一些！再下魚，魚塊不容易粘鍋）魚條炸至表面呈金黃色即可。（最好再復炸一次，口感更加酥脆）
二、【炸肉丸】
1、將鮮蝦切成小粒，和豬肉餡一起放入大碗中。
2、蔥、姜剁成細末，調入一勺半鹽、一勺白胡椒粉、三勺紅薯澱粉、嗑入一個雞蛋。
3、順一個方向攪拌上勁兒。
4、燒半鍋油，油溫5成熱時，用左手抓一團肉餡，均勻用力從虎口擠出，就是一個丸子了，輕輕放入油鍋中，初炸。
5、油溫升至7、8成熱時，丸子再復入鍋“復炸”一次，丸子外焦裡嫩，不吸油。
三、【熬排骨湯】
1、我偷懶，用的壓力鍋，排骨飛水後，加足量的清水放入壓力鍋，丟幾片生薑和蔥段進去，半個小時，就ok~~~
2、也可以放在火上熬，先大火，後文火的方法，湯味更加醇厚濃郁，顏色也是奶白色的。
四、【燴制】
1、鍋裡少許油，將蔥段和薑片小火煸炒出香味兒，趁熱淋入少許生抽，嗆一下鍋。
2、先放入炸魚塊和炸肉丸。
3、再放山藥和平菇。
4、倒入排骨和湯（之前加過鹽的），淹沒山藥，慢火燉一會兒。
5、發好的海蔘提前自然解凍，另取一個鍋子，將海蔘在沸水裡汆2、3分鐘，可以去掉澀味。
6、鮮蝦去掉蝦線，也丟掉鍋子裡燙一下。
7、海蔘和鮮蝦，還有娃娃菜擺入鍋子裡，蓋上鍋蓋煮，大火煮開，轉小火續燉7-8分鐘，至入味。
8、起鍋時，放入豌豆苗即可。
水魚煲雞放什麼材料？雞煲湯放什麼材料
準備材料 甲魚750克，雞湯750克，黃酒 食鹽 白糖 蔥 姜各適量 做法詳細介紹 甲魚去內臟，放入熱水中浸泡，除去白黏膜並揭去背殼甲魚肉切塊 甲魚肉放入雞湯內，加入黃酒 鹽 白糖 蔥 姜煮熟後即可食用注意事項 甲魚滋膩，久食敗胃傷中，導致消化不良，故食慾不振 消化功能減退 孕婦或產後虛寒 脾胃虛弱...
煲蓮藕湯需要放什麼材料，蓮藕和什麼一起煲湯好
龍寶家的餐桌 1.生薑洗淨去皮切薄片，跟排骨一起放水裡，水開後煮3分鐘，撈出排骨沖洗乾淨。2.蓮藕用刮皮工具刨掉外皮，切成2 3釐米大小的滾刀塊或者小方塊，我覺得切滾刀塊更容易入味，也比較好看。3.蓮藕和焯過水排骨放入砂鍋裡，加適量的水沒過，蓋上蓋字 水最好一次性加足，避免後面再加水燉出來的湯不夠甜...
想學煲湯。。請問咋煲
煲湯秘訣 煲出一流美味鮮湯。餐桌上有碗熱氣騰騰的鮮湯，常使人垂涎欲滴，特別是在冬春季，湯既能助人取暖，又能使人的胃口大開。煲湯往往選擇富含蛋白質的動物原料，最好用牛 羊 豬骨和雞 鴨骨等。其做法是 先把原料洗淨，入鍋後一次加足冷水，用旺火煮沸，再改用小火，持續20分鐘，撇沫，加姜和料酒等調料，待水再...