1樓：那一秒變沉默
主料糯米2500克豬腿肉1000克蘆葉900克. 輔料鹽適量糖適量料酒適量老抽適量姜適量八角適量桂皮適量棉線適量
步驟鮮肉粽子的做法步驟11.蘆葉洗淨，放開水煮5分鐘，撈出鮮肉粽子的做法步驟22.把肉洗淨切大塊，用鹽，糖，料酒，老抽，薑片，八角，桂皮等 調料醃製一晚入味.
鮮肉粽子的做法步驟33.糯米洗淨，用清水浸泡2個鐘頭，瀝乾，用鹽，糖，老抽等調料拌好
鮮肉粽子的做法步驟44.準備包粽子
鮮肉粽子的做法步驟55.包粽子
鮮肉粽子的做法步驟66.粽子放高壓鍋，加8分滿的水，大火煮開.
鮮肉粽子的做法步驟77.小火滾2.5--3個鐘頭即可
2樓：匿名使用者
主料糯米1500克 前夾肉600克
粽葉若干
輔料糖適量 鹽適量
料酒適量 耗油適量
老抽適量 雞精適量
味精適量
鮮肉粽子的做法步驟
1. 粽葉，糯米提前一晚泡好。肉肥瘦分開，切成兩釐米見方的小塊。放鹽、糖、老抽、蠔油、雞精、味精、料酒拌勻，放入冰箱碼味一晚上。
2. 粽葉做漏斗形，填入糯米和一塊肥肉兩塊瘦肉。上面的粽葉壓下來蓋住漏斗口，兩邊分別折過來，用粽葉蓋好。再把粽葉靠邊摺好，壓緊。
3. 用棉線捆紮實。包的過程一定要記得，壓實，裹緊，捆牢，六個字。
4. 捆好的粽子放到高壓鍋裡，水要多，以能沒過全部的粽子為好。大火上氣以後，關中火煮40分鐘。然後自然放氣即可。
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食材明細 西米適量 牛奶適量 蜜棗適量 粽葉適量 製作步驟 1.準備好原料。2.把粽葉在開水鍋裡燙一下撈出過涼，剪去葉頭。3.西米倒入牛奶中浸泡，浸泡的時間根據西米的大小，小西米4 5分鐘，大西米10分鐘左右，時間長了，會散掉，時間短，西米里水分不足，不容易煮透。4.把粽葉捲成錐形，放入泡好的西米和...
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