1樓：匿名使用者
主料核桃30個 桂皮適量
花椒適量 大料適量
幹辣椒適量 醬油適量
大蔥適量 姜適量
普洱茶適量 冰糖適量
食用油適量
用料小祕訣
家樂雞粉為食材提供醇正雞鮮味
醃肉時加入讓肉片鮮嫩多汁；炒菜煲湯臨鍋時加入提鮮不口乾
滷水核桃的做法步驟
1. 剝核桃皮。皮只剝一半，留一半用於在煮的時候兜住一些滷水，便於入味。（方法：用刀在菜板上轉著圈的輕拍核桃，給核桃放鬆放鬆，拍出幾條裂縫，然後用手剝開一半的皮。）
2. 炒鍋裡放適量食用油加熱，放入桂皮、花椒、大料、幹辣椒、蔥段、薑片，炒出香味。
3. 放入醬油。醬油的量稍微多一些，大約蓋住剛才放入的材料，覆蓋鍋底兒。一定要在這一步放醬油，而不是在加水後，因為炒熟的醬油香味好極了。
4. 放入適量普洱茶（茶葉，不用事先泡開），倒入小半鍋清水（足夠沒過核桃），倒入剝好的核桃，大火燒開。普洱茶的用處是利於上色，還有香氣。
5. 水開後，放入冰糖，中火繼續煮大約十分鐘。
6. 十分鐘之後鍋中的水還有一些，此時可關火，不要急於將核桃撈出，可以繼續泡一會兒等待入味。我是將火調到小火，繼續咕嘟了一小會兒。
7. 撈出核桃，放入盤中。鍋裡的水，過濾掉雜質後倒在核桃上。完成！（滷水核桃去掉了核桃多餘的油脂，香甜可口，“肥而不膩”。）
小貼士要用紙皮核桃哦，皮太厚就悲劇了，手疼。
2樓：匿名使用者
食材：核桃 桂皮 花椒 大料 幹辣椒 醬油 大蔥 姜 普洱茶 冰糖 食...
做法：1. 剝核桃皮.
皮只剝一半,留一半用於在煮的時候兜住一些滷水,便於入味.(方法:用刀在菜板上轉著圈的輕拍核桃,給核桃放鬆放鬆,拍出幾條裂縫,然後用手剝開一半的皮。
）2. 炒鍋裡放適量食用油加熱，放入桂皮、花椒、大料、幹辣椒、蔥段、薑片，炒出香味。
3. 放入醬油。醬油的量稍微多一些，大約蓋住剛才放入的材料，覆蓋鍋底兒。一定要在這一步放醬油，而不是在加水後，因為炒熟的醬油香味好極了。
4. 放入適量普洱茶（茶葉，不用事先泡開），倒入小半鍋清水（足夠沒過核桃），倒入剝好的核桃，大火燒開。普洱茶的用處是利於上色，還有香氣。
5. 水開後，放入冰糖，中火繼續煮大約十分鐘。
6. 十分鐘之後鍋中的水還有一些，此時可關火，不要急於將核桃撈出，可以繼續泡一會兒等待入味。我是將火調到小火，繼續咕嘟了一小會兒。
7. 撈出核桃，放入盤中。鍋裡的水，過濾掉雜質後倒在核桃上。完成！（滷水核桃去掉了核桃多餘的油脂，香甜可口，“肥而不膩”。）
滷核桃的家常做法大全怎麼做好吃**
3樓：sky淺夏羽萱
材料新疆紙皮
制核桃6顆，陳皮1片，烏龍茶1小撮，八角1個，花椒10粒，香葉2片，桂皮1小段，乾紅辣椒1個，食鹽1/2茶匙，滷水汁1勺，老抽1勺
做法1.準備新疆紙皮核桃6個，用清水洗淨表面灰塵2.洗淨的核桃放在門縫**，用手推動門做關門姿勢3.核桃被輕輕鬆鬆擠出一道裂縫
4.鍋裡放入足量冷水，放入擠出裂縫的核桃
5.倒入1勺滷水汁
6.放入1小撮烏龍茶
7.放入八角1個、花椒10粒、陳皮1片、香葉2片、桂皮1小段和乾紅辣椒1個
8.倒入1勺老抽
9.加入1/2茶匙食鹽提味
10.開大火煮制15分鐘
11.關火後，不要著急取出核桃，讓其在滷汁中浸泡12.吃的時候取出裝盤即可
核桃烙怎麼做如何做好吃
4樓：植物網
準備材料 核桃仁100 克，大棗100 克，糯米100 克，細砂糖20 克，清水約 300 毫升
開始製作 ① 將糯米、大棗和核桃仁洗淨，分別加入適量水，浸泡兩小時以上。
② 核桃仁撕去外皮。
③ 泡好的大棗隔水蒸熟。
④ 撕掉棗皮，去掉棗核，留棗肉。
⑤ 泡好的核桃仁加 100 毫升水，放入料理機中打成濃稠的核桃漿，再倒入湯鍋中。將泡好的糯米加入 100毫升水，打成糯米漿。
⑥ 打好的糯米漿要過篩，篩出的粗渣再次加少許水攪打細膩。 如此反覆，將打好的米漿倒入湯鍋。
⑦ 將棗肉放入湯鍋。
⑧ 根據湯鍋中食材的濃稠度，再次新增 100 毫升水，加細砂糖，用手持式料理器將棗肉同其他食材再次攪打至細膩，中小火燒開即可享用。
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