1樓：篤嘉譽青初
荷尖卷肉的做法
香蔥切碎，加入醬油及其他調味品給肉餡入味，順時針攪拌後，靜置兩小時荷尖卷肉的做法
步驟1採購新鮮荷葉尖，青翠青翠噠！(我們這邊市場裡賣五元一斤)?沖洗一下。荷尖卷肉的做法
步驟2用手輕輕剝開荷尖，捲入肉餡，用筷子把肉餡均勻塗抹進整條荷葉的縫隙中。動作要輕柔，因荷葉太嫩，易斷?肉餡不要填太多呦!荷尖卷肉的做法
步驟3包裹肉餡後，圓潤嘍！?荷尖卷肉的做法
步驟4製作蛋糊，兩枚雞蛋+100克麵粉+50克涼白開+2克鹽，順時針打散並攪拌約3分鐘荷尖卷肉的做法
步驟5裹蛋液荷尖卷肉的做法
步驟6熱鍋涼油，油熱後放入荷尖卷肉(油鍋中可放入10多粒花椒)
炸制過程中，食物變色後，改文火，切記油溫過高荷尖卷肉的做法
步驟7炸成金黃後出鍋荷尖卷肉的做法
步驟8出鍋
2樓：巨嫻雅海氣
1.將五花肉去皮去筋，斬成細泥，與蛋白（2只）、蔥、姜、五香粉、醬油、鹽、菱粉攪勻。另將雞蛋（3只）用力來要透，再加鹽、菱粉調成糊。
2.在淨滑鍋裡，加豬油進開後，將雞蛋糊倒入，隨即提鍋慢慢轉動，把蛋糊攤成蛋皮，然後取出冷卻。
3.將肉泥放在蛋皮上全面鋪開,再捲成蛋卷,上籠蒸熟.四,另用幹鍋,鍋底放木屑,上面放熏籠,熏籠上放蛋卷,然後點燃木屑,薰約十分鐘取出抹上麻油,片成薄片後裝盤。
3樓：手可摘希望
卷尖製作方法如下：
原料配料：大肉(五花肉最好)，雞蛋，芡粉。
調料選用：蔥末，薑末，香料，醬油，味精，食鹽，麻油，等常見原料。
製作步驟：
(1).將五花肉去皮去筋，剁成肉泥，和餃子餡差不多。與蛋白，蔥，姜，香料，醬油，鹽，菱粉等攪勻。
(2).將雞蛋，鹽、芡粉調成糊狀，做雞蛋博餅用。將油倒入鍋內，加熱，將雞蛋糊倒入，隨即提鍋慢慢轉動，把蛋糊攤成蛋餅，煎至金黃色，取出涼涼待用。
(3).將做好的肉餡放在雞蛋餅上面，做成寬約3.5cm，高約2.5cm的長條狀，長度視雞蛋餅的直徑而定。然後均勻的捲上雞蛋餅，兩頭做好封閉，等待上蒸籠。
(4).將做好的卷尖(生的，未蒸熟)，放入蒸籠加熱蒸熟。
(5).蒸熟的卷尖可即時使用，也可放置冰箱冷藏待用。
卷尖的做法，怎麼做，如何做，家常卷尖的做法大全**
4樓：儒雅小兔子
卷尖的做法
bai1.將五花du肉去皮去筋，斬成細泥，與蛋zhi白（dao2只）、蔥、姜、五香內粉、醬油、鹽、菱粉攪容勻。另將雞蛋（3只）用力來要透，再加鹽、菱粉調成糊。
2.在淨滑鍋裡，加豬油進開後，將雞蛋糊倒入，隨即提鍋慢慢轉動，把蛋糊攤成蛋皮，然後取出冷卻。
3.將肉泥放在蛋皮上全面鋪開，再捲成蛋卷，上籠蒸熟。
4.另用幹鍋，鍋底放木屑，上面放熏籠，熏籠上放蛋卷，然後點燃木屑，薰約十分鐘取出抹上麻油，片成薄片後裝盤。
蒜香卷尖怎麼做如何做好吃
卷尖的製作方法
5樓：匿名使用者
卷尖是河南省封復
丘縣漢族傳統制名菜，屬於豫菜
bai系。由大肉、雞蛋、芡
du粉以及各種 調料製作zhi。此菜味香而清爽dao利口，肉肥卻油而不膩。製作方法如下：
原料配料
大肉(五花肉最好)，雞蛋，芡粉。
調料選用
蔥末，薑末，香料，醬油，味精，食鹽，麻油，等常見原料。
製作步驟
(1).將五花肉去皮去筋，剁成肉泥，和餃子餡差不多。與蛋白，蔥，姜，香料，醬油，鹽，菱粉等攪勻。
(2).將雞蛋，鹽、芡粉調成糊狀，做雞蛋博餅用。將油倒入鍋內，加熱，將雞蛋糊倒入，隨即提鍋慢慢轉動，把蛋糊攤成蛋餅，煎至金黃色，取出涼涼待用。
(3).將做好的肉餡放在雞蛋餅上面，做成寬約3.5cm，高約2.5cm的長條狀，長度視雞蛋餅的直徑而定。然後均勻的捲上雞蛋餅，兩頭做好封閉，等待上蒸籠。
(4).將做好的卷尖(生的，未蒸熟)，放入蒸籠加熱蒸熟。
(5).蒸熟的卷尖可即時使用，也可放置冰箱冷藏待用。
卷尖怎麼做好吃又簡單，做法**分享，蘭花飯香
6樓：墨乂西門無雪
用料卷尖
小米椒韭菜
卷尖的做法
韭菜，新蒜，小米辣剪碎
卷尖切塊
少許鹽，雞粉收鍋
又做了一個涼拌卷尖，油辣子配醋
涼拌卷尖
涼拌卷尖
韭菜卷尖的製作方法
7樓：匿名使用者
1.將五花肉去皮去筋，斬成細泥，與蛋白（2只）、蔥、姜、五香粉、醬油、鹽、菱粉攪勻。另將雞蛋（3只）用力來要透，再加鹽、菱粉調成糊。
2.在淨滑鍋裡，加豬油進開後，將雞蛋糊倒入，隨即提鍋慢慢轉動，把蛋糊攤成蛋皮，然後取出冷卻。
3.將肉泥放在蛋皮上全面鋪開，再捲成蛋卷，上籠蒸熟。
4.另用幹鍋，鍋底放木屑，上面放熏籠，熏籠上放蛋卷，然後點燃木屑，薰約十分鐘取出抹上麻油，片成薄片後裝盤。
博山卷尖（蛋卷肉）怎麼做好吃
我的花圃 主料五花肉 3分肥 1.5kg 雞蛋1.5kg輔料 鹽60g 五香粉45g 蔥姜300g 澱粉30g 香油20ml 博山卷尖 蛋卷肉 正宗做法 1.雞蛋打入碗中，加入澱粉攪拌 可以打散後隔10分鐘再打一次，攪拌均勻 2.舀一勺子倒入中火微熱的鐵鍋內，迅速轉動鐵鍋，攤成雞蛋餅。怕粘鍋用布子抹...
素菜卷怎麼做 怎樣做蔬菜卷
1將大白菜葉洗淨，焯水變軟，撈出瀝水。2用刨子將胡蘿蔔刨薄條，焯水變軟備用。3木耳 香菇泡水洗淨切絲，金針菇切段，胡蘿蔔切絲，加料酒 鹽 雞精 白胡椒調味拌勻。4將和好的菌菇放在白菜葉上，捲成白菜卷，用胡蘿蔔條繫上。5蒸鍋內水開後上鍋蒸約10分鐘。6將盤中的湯汁倒到炒鍋，燒開，加生抽，水澱粉勾芡，淋...
煎餅卷怎麼做，雞蛋煎餅卷菜怎麼做
悉谷藍 1.胡蘿蔔切小塊,要小一點哦 2.香菜切碎 3.把雞蛋,胡蘿蔔,香菜放入碗裡,加入適量的鹽,加入玉米澱粉,再加入少量的水 4.攪拌均勻 製作工具 製作煎餅的主要工具有鏊子 油擦 舀勺 筢子 鏟子。鏊子 生鐵鑄制圓板，上表面平整光滑，中心稍凸，下有三足作為支撐，大小形制不一，中號的鏊子直徑有6...