1樓：轉身讉忘的
用料高筋麵粉 200g
低筋麵粉 50g
細砂糖 35g
鹽 四分之一勺
牛奶 35g
雞蛋 35g
酵母 1小勺
水 45g
番薯泥 250g
蛋液 20g
黃油 20g
紅薯卷的做法
番薯泥分成2部分，70g跟180g，70g的是要揉進麵包體裡的，180g是用來做餡的，70g的番薯泥最好過篩，這樣出來的麵包口感才會比較細膩，然後180g的番薯泥可以過篩可以不過，隨你喜歡
把主料所有材料混合揉成團，然後加入輔料中70g的番薯泥，剩下的番薯泥備用，揉至光滑狀，加入輔料中的黃油，揉至擴充套件階段，蓋上保鮮膜進行第一次發酵，約60分鐘
發酵體積至2-2.5倍大後，排氣，然後再整形成圓形後，蓋上保鮮膜，鬆弛15分鐘
在麵糰上下都鋪上一層保鮮袋，用擀麵杖擀成長方形，其中一邊比較短的邊擀薄一點
均勻地刷上一層蛋液，剛說的較薄處約2-3cm不要塗
在蛋液上均勻地鋪上一層剛第一步剩下備用的番薯泥
藉助保鮮膜的幫助，把麵糰捲起來
然後切成9份，放在烤盤上，放入溫暖處進行第二次發酵
約40分鐘，發酵體積至1.5-2倍，放入預熱好的烤箱，上下火185度，中層，烤約15-18分鐘
2樓：匿名使用者
主料白麵包7塊 紅薯2個
黑芝麻少許 雞蛋1個
紅薯卷的做法步驟
1. 材料準備：1.白麵包將邊切掉 2.蛋清和蛋黃分離 3紅薯壓成泥狀
2. 麵包擀成薄片，將紅薯放到一邊，另一側摸上蛋黃。（蛋黃起到粘住的作用）
3. 捲成卷
4. 兩側沾上蛋清，沾上芝麻
5. 等待油鍋熱後，下油鍋炸至金黃
6. 中高火炸至金黃
地瓜卷怎麼做
3樓：77年的魚
1.將雞蛋、牛奶倒入麵包機桶內，糖和鹽分別放入對角。
2.加入麵粉，表面加入酵母，放入麵包機中，選擇和麵程式。
3.一個和麵程式結束後，加入黃油繼續一個和麵程式。
4.將和好的麵糰，從麵包機中取出，滾圓後放入容器中。
5.覆蓋保鮮膜，室溫發酵至2倍大。
6.地瓜泥趁熱加入40g細砂糖和30g黃油拌勻，然後加入一個蛋黃。
7.攪拌均勻晾涼備用。
8.取出發酵好的麵糰，排氣後滾圓蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。
9.將鬆弛後的麵糰擀成長方形的大片。
10.翻面後壓薄底邊。
11.均勻地鋪上地瓜泥，底部要留一點以便封口。
12.將麵糰自上而下捲起，封口處捏緊。
13.用壓線均勻地分成8份。
14.切面朝上，擺入模具中，多餘的麵糰放入紙模中，然後放置於溫暖溼潤處進行最後的發酵。
15.發酵結束後，表面刷蛋液，撒適量香酥粒裝飾。
16.入預熱180度的烤箱，中下層，上下火，烤25分鐘。
自己在家做油卷怎麼做
4樓：最愛幻雪寶兒
主料麵粉
700克輔料油
適量鹽適量酵母
適量步驟
1.麵粉 水 酵母和成麵糰發酵
2.一個小時後 放面板上揉成團
3.擀成圓片
4.抹上油 撒上鹽
5.捲成卷 切成小劑子
6.在段的中間用筷子壓一下 把面段順壓印捲起 在平壓一下 製成花捲 忽略我的手工（我和的面有點軟了）
7.上鍋蒸十七分鐘左右
8.出鍋
水晶紅薯卷的做法步驟圖，水晶紅薯卷怎麼做好吃
5樓：幸運的楓陽
水晶紅薯卷做法
材料澄面100克，紅薯澱粉25克，油6克，開水適量，奶黃餡適量1、澄面和10克紅薯澱粉混合，倒入剛燒開的燙水，邊倒邊進行攪拌。
2、攪拌至手溫時，加入剩下的紅薯澱粉攪拌。
3、倒入色拉油，揉拌至順滑。
4、放入保鮮袋靜默30分鐘。
5、取出一小部分，用擀麵杖擀成薄片，用模具壓出圓片。
6、包入約重6克的奶黃餡，右角捏進裡面，其餘象包餃子一樣包好。
7、邊上捏出花紋。
8、用加了可可粉的澄麵糰做成魚眼，鑲於魚頭上。
9、用刮刀刻出魚頭，用吸管刻出魚鱗。
10、用剪刀剪出魚尾。
11、放入竹屜上，大火蒸3分鐘。
12、取出放涼即食。
紅薯餡怎麼做
6樓：我的花圃
食材明細
紅薯500克
玉米油50克
白砂糖100克
水適量甜味口味
烘焙工藝
半小時耗時
簡單難度
紅薯餡的做法步驟
1將紅薯用清水沖洗乾淨，
2放入蒸鍋，大火蒸15分鐘，
3蒸熟的紅薯可以用筷子扎透，
4將紅薯趁熱去皮，
5然後戴上一次性手套，將紅薯搗成泥，
6平底鍋中加入1/2油，中火加熱，
7倒入紅薯泥，
8加入白砂糖，
9用鏟子不停翻炒，待油被紅薯泥吸收後，再加入1/2油，直至炒到紅薯泥抱團，不再有水汽散出，即可關火。
用紅薯怎樣做零食
7樓：
地瓜小零食，軟糯香甜！
8樓：靜靜很愛美
紅薯小零食的做法，外酥內香甜暄軟
9樓：匿名使用者
【芝麻紅薯脆條】
材料：紅薯泥150克
低筋麵粉150克
黃油90克
綿白糖50克
鹽2克表面裝飾：
蛋黃1個+水1大勺
黑、白芝麻適量
步驟：1、紅薯切塊蒸熟，用叉子搗成泥狀，放涼備用。
2、黃油切成小塊放入低筋麵粉中，用手或者叉子把黃油和麵粉混合成像沙粒一樣的粉狀，注意不要讓黃油融化。
3、加入鹽、糖、紅薯泥拌勻成麵糰，靜置約15分鐘，備用。
4、麵糰放入保鮮袋中（這樣擀起來不會粘黏），擀成約3mm厚的長方形薄片。
5、表面刷上一層蛋黃液，均勻的撒上黑白芝麻，切成長條狀。
6、整齊的排列在烘焙紙上，送入預熱到170度的烤箱，烘烤約25分鐘，烤好之後不要立即取出，留在烤箱內燜至完全變涼。
補充：1、混合黃油和麵粉的時候，利用叉子可以降低因為手的溫度而使黃油過度融化。
2、擀麵團的時候放入保鮮袋或者在表面鋪一張保鮮膜，可以防止麵糰粘黏。
3、各家的烤箱火力不同，烘烤時間酌情調整。
4、將烤好的脆條留在烤箱中放涼，可以進一步烘乾麵糰內多餘的水分 。如果完全冷卻後仍發軟，表示烘烤的時間不夠，水分留存較多，可以回爐用150℃再烤幾分鐘，直到冷卻後變脆為止。
5、脆條放涼後要儲存在密封罐中，以保持酥脆的口感。
自己在家就能輕鬆製作的美味小零食：蜜汁地瓜片
自從烤箱進了我家的門，我基本上每天都要折騰它。最多的時候是用它來烤地瓜，話說以前吧，每次上街時偶遇賣烤地瓜的，我都會盯著人家烤好的地瓜垂涎三尺。不過現在呢，再碰上烤地瓜的時候，我就會在心裡暗暗得意：
我自己烤的地瓜更香呢！而且，這成本便宜了真不是一點兩點，便宜很多很多哈！
原料：地瓜、蜂蜜、炒熟的芝麻。
做法：1、地瓜去皮後洗淨，切成薄片，放入鋪有錫紙的烤盤中，放入烤箱，210度烤10分鐘左右；
2、將烤盤取出，用小刷子在地瓜片上刷一層蜂蜜，送入烤箱中再烤約8分鐘；
3、再次將烤盤取出，將地瓜片翻面，再次刷上蜂蜜後送入烤箱烤約5分鐘後取出撒上芝麻即可。
經驗分享：烤制的時間請根據所用烤箱的實際情況來作相應的調整，我的烤箱比較小，感覺烤東西很慢哈！火力大的要留意別烤焦了哦。
10樓：胖小雅的雅
健康紅薯片
薯片是非常不健康的零食
不妨用紅薯來做紅薯片
美味又健康，還能做**代餐零食
配 料 紅薯、蜂蜜、梅子粉、烤箱或微波爐、油。
做法：1.將紅薯洗乾淨以後切成非常薄的紅薯片。
2.可以將紅薯片刷上蜂蜜，喜歡酸甜口味的朋友撒上梅子粉也是不錯的選擇。
3.在烤盤上塗上油，將紅薯片放上去烤。
4.烤熟即可。
網油卷家常做法，正宗網油卷怎麼做
自己家裡做風乾的紅薯片怎麼做不用油炸的
11樓：曉潮蔡
洗乾淨蒸熟之後切片或條，然後用我們這邊叫蓋簾（就是包餃子時放生餃子的那種工具）的一種東西擺好了，直接用太陽晒，風乾。等硬了之後就可以收起來了。如果怕不乾淨可以晒的時候用砂網罩上些。
還有一種是烤的，這個真不會了。就弄過那種晒乾的，有嚼勁，挺好吃的。
可可蛋糕卷怎麼做？蛋糕卷怎麼做？
可可蛋糕卷做法 1 蛋清蛋黃分別打入不同容器中，盛蛋清的的盆最好是不鏽鋼的，要保證無油無水。2 牛奶和橄欖油直接倒入蛋黃中，加入15g白砂糖，手動打蛋器將所有材料攪勻，將低粉篩入蛋黃糊中攪勻。3 蛋白容器中分三次加入54g白砂糖，將蛋白打至溼性發泡 提起打蛋器，蛋白能拉出彎曲的尖角 4 將1 3的蛋...
素菜卷怎麼做 怎樣做蔬菜卷
1將大白菜葉洗淨，焯水變軟，撈出瀝水。2用刨子將胡蘿蔔刨薄條，焯水變軟備用。3木耳 香菇泡水洗淨切絲，金針菇切段，胡蘿蔔切絲，加料酒 鹽 雞精 白胡椒調味拌勻。4將和好的菌菇放在白菜葉上，捲成白菜卷，用胡蘿蔔條繫上。5蒸鍋內水開後上鍋蒸約10分鐘。6將盤中的湯汁倒到炒鍋，燒開，加生抽，水澱粉勾芡，淋...
煎餅卷怎麼做，雞蛋煎餅卷菜怎麼做
悉谷藍 1.胡蘿蔔切小塊,要小一點哦 2.香菜切碎 3.把雞蛋,胡蘿蔔,香菜放入碗裡,加入適量的鹽,加入玉米澱粉,再加入少量的水 4.攪拌均勻 製作工具 製作煎餅的主要工具有鏊子 油擦 舀勺 筢子 鏟子。鏊子 生鐵鑄制圓板，上表面平整光滑，中心稍凸，下有三足作為支撐，大小形制不一，中號的鏊子直徑有6...