1樓：匿名使用者
食材明細
糯米粉800克 紅豆沙500克
黃豆粉35克
白砂糖100克
涼餈粑的做法詳細步驟
1. 糯米粉加入清水和成溼麵糰；
2. 下結子包入豆沙餡，搓成長條形，上籠蒸熟；
3. 配黃豆麵、白糖碟上桌即成。
2樓：匿名使用者
主料：糯米粉800克，紅豆沙500克，
輔料：黃豆粉35克，
調料：白砂糖100克
做法1.糯米粉加入清水和成溼麵糰；
2.下結子包入豆沙餡，搓成長條形，上籠蒸熟；
3.配黃豆麵、白糖碟上桌即成。
3樓：安徽新東方烹飪學校
1.準備500克糯米加水浸泡10小時，浸泡好的糯米放進蒸籠裡蒸20-30分鐘，（具體時間看你火大小，只要蒸至像米粉一樣可以吃就是熟了）。
2.蒸好的糯米趁熱放進洗淨的盆中，準備一個擀麵杖，用擀麵杖圓頭搗碎糯米，邊搗邊用手翻，直到所以的糯米都搗碎為止，中途在翻的過程中可以雙手沾水，防止粘連。
3.搗好的糯米用手搓至圓形或者方形裹上一層黃豆麵即可。
4.放涼的餈粑可做紅糖餈粑等等。
涼餈粑的做法，如何做，怎麼做
4樓：甫春海廖耀
食材明細
糯米粉800克
紅豆沙500克
黃豆粉35克
白砂糖100克
涼餈粑的做法詳細步驟
1.糯米粉加入清水和成溼麵糰；
2.下結子包入豆沙餡，搓成長條形，上籠蒸熟；
3.配黃豆麵、白糖碟上桌即成。
涼餈粑做法大全 涼餈粑怎麼做好吃
5樓：魂牽夢縈
材料bai
糯米、黃豆、芝麻粉、蜜桂du花、白糖、食用桃紅zhi色素做法1、把糯米dao淘回洗乾淨，用溫水泡答二三個小時，控幹水後裝入飯甑內，用旺火蒸熟，然後，將熟米飯放入石礁窩內。舂茸成餈粑，用熱的帕子搭蓋。
2、把芝麻粉、蜜桂花、白糖、食用桃紅色素拌勻，製成芝麻糖。再把黃豆炒熟，磨成粉待用。
3、餈粑放在案板上晾涼後，分成兩半，一半放在撒有黃豆粉的案板上，攤開壓平成片，將“洗沙”均勻地抹上。將另一半餈粑成大小、厚薄差不多的片，蓋在其上，再把芝麻糖撒在面上，切成塊就可以了。
6樓：匿名使用者
食材明細
糯米粉800克 紅豆沙500克
黃豆粉35克
白砂糖100克
涼餈粑的做法詳細步
餈粑怎麼做？
7樓：白晝明媚
需要提前準備好來的材料包自括：糯米1杯半、鹽1勺、胡椒粉1勺。
1、糯米加水放入鍋中煮熟。
2、煮熟後盛出，加鹽，加胡椒粉拌勻。
3、拌勻後放碗裡。
4、用擀麵棍，不停壓半小時。
5、用手在壓好的糯米上抹油。
6、把碗裡抹油的餈粑放塑料袋裡。
7、用擀麵棍擀成片狀，放冰箱冷凍櫃裡冰一個小時。
8、拿出切塊，完成。
8樓：天路行者
糯米粉300克，花生粉100克，細砂糖30+20克，清水適量，油少許（擦盤子用）
做法專1、把30克白糖和糯米粉混合屬均勻後一點點倒入清水調勻，調成糯米漿
2、用紙巾把盤子擦一層薄油，然後把調勻的糯米漿倒入盤內放蒸鍋上蒸15分鐘後取出稍微放涼
3、把花生粉倒入不粘鍋裡用小火翻炒5分鐘至香，然後盛出加入20克白糖拌勻備用
4、把稍微放涼的糯米糕用剪刀剪成小塊在花生粉裡，全身裹上花生粉即可盛盤食用
小訣竅1、花生粉可以在超市買到現成，如果沒有的話就把去掉紅衣的花生炒熟後打成粉末即可
2、這道點心其實特別簡單，關鍵就在於糯米糕的軟硬口感，所以加水調漿的時候要把糯米粉調成米漿，而不是粉團喲
3、在蒸制前把盤子刷一層薄油可以更容易得把蒸好的麵糰取出，蒸好的麵糰特別粘手，剪刀剪的時候可準備一碗清水在旁邊，剪一下便用剪刀蘸一下清水，這樣就不會粘在剪刀上了
4、因為糯米不易消化，所以不要貪吃多食喲，不然胃的負荷很大呢
9樓：匿名使用者
先蒸好糯米，找一個石頭容器和別人換著來打，打到米粒黏稠沒有形狀之後就可以有手塑性了。
10樓：這個夏天不是很
餈粑是用糯米做成的。糯米煮熟以後放在一個器皿裡頭一直抖，一直抖到的粘在一起就做成了餈粑。
11樓：遺溼地上雙
1.泡了一晚上的糯米，瀝乾蒸熟，不要蒸稀了，不然不容易成形。2.
蒸熟的糯米，用擀麵棍打揣，擀麵樣的擀，用手像洗衣那樣搓都可以，目的是要把糯米揣爛。3.被我揣好的餈粑。
4.包了糖，用少許油煎。揣糯米的時候旁邊放盆水，溼手糯米就不會粘手了。
糯米蒸好了可以放點桂花糖裡面，那個香啊！會讓你一邊揣糯米一邊往嘴裡塞糯米飯
12樓：冠亞技術天高
1.糯米粉裡放入白糖，緩慢加入牛奶，邊倒邊攪拌，攪拌至無干粉，和成軟硬適當的麵糰。
2.搓成條，切成小段，捏成面片，放入豆沙餡，收口，搓圓，做好後放入盤子裡，放入蒸鍋。
3.蓋上蓋子，蒸15分鐘，時間到關火，趁熱蘸滿椰蓉，糯米餈就做好了。
13樓：瓔珞**折扣店
餈粑可以用來製作糯米餈粑、紅糖餈粑、蒸餈粑、蘋果豆沙餈粑、草莓糯米餈、南瓜糯米餈，不同的製作方法有不同的味道，可以根據自己的愛好進行選擇合適的菜品進行製作。
餈粑的做法餈粑怎麼做涼餈粑的製作方法涼餈粑培訓
14樓：今夕何夕是朝夕
主料糯米適量襲、米飯適量、白糖適量
輔料芝麻適量、桂花適量、黃豆適量
涼餈粑步驟1
把糯米淘洗乾淨，用溫水泡二三個小時，控幹水後裝入飯甑內，用旺火蒸熟，然後，將熟米飯放入石礁窩內。舂茸成餈粑，用熱的帕子（毛巾）搭蓋
步驟2把芝麻粉、蜜桂花、白糖、食用桃紅色素拌勻，製成芝麻糖。再把黃豆炒熟，磨成粉待用
步驟3餈粑放在案板上晾涼後，分成兩半，一半放在撒有黃豆粉的案板上，攤開壓平成片，將洗沙均勻地抹上。將另一半餈粑成大小、厚薄差不多的片，蓋在其上，再把芝麻糖撒在面上，切成塊就可以了
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