1樓：李和霖
用料：雞腿適量、竹籤適量。
輔料：玉公尺澱粉適量、食用油適量。
配料：鹽適量、黃豆醬適量、料酒適量、蠔油適量、孜然粉適量、胡椒粉適量、孜然口味。
步驟：<>
1、雞腿和竹籤。
2、雞腿去骨。
3、竹籤洗淨，雞腿肉切塊用鹽，料酒，胡椒粉，蠔油，少許食用油，玉公尺澱粉醃20分鐘。
4、串好肉串。
5、餅鐺倒少許油，加熱後放入肉串。
6、煎肉串時要勤翻動。
7、肉串煎至顏色金黃後刷點黃豆醬，因為沒有甜麵醬啦。
8、撒孜然粉即可。
2樓：無雅詩
食材準備：牛肉250克，雞蛋1個，蔥白100克，竹籤、麵粉各適量。調料油250克(約耗75克)，醬油、紹酒、香油、醋、辣椒麵、熟麻各1小勺，精鹽、味精、姜蒜末少許。
做法步驟：1、牛肉切成片，放入碗內加紹酒、醬油、精鹽、味精、香油、薑末拌勻，醃10分鐘；蔥白洗淨，順切兩半，再切成2釐公尺長的段雞蛋磕入碗中，加麵粉攪成蛋糊待用。
2．將牛肉、蔥段用竹籤間隔穿成數串，掛勻蛋糊，下入四成熱油中煎至兩面呈金黃色熟透時，出鍋裝盤。用醬油、辣椒麵、醋、蒜末，芝麻，味精對成調味汁蘸食，好吃的煎串肉就做好了。
牛肉營養價值：
1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。
在進行訓練的頭幾秒鐘裡，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。
2.牛肉含維生素b6：蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素b6就越多。
牛肉含有足夠的維生素b6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
3、牛肉含鋅、鎂：鋅是另外一種有助於合成蛋白質、促進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與穀氨酸鹽和維生素b6共同作用，能增強免疫系統。
鎂則支援蛋白質的合成、增強肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。
3樓：仉玉軒
1、肉眼尖切薄片，加入醃料醃2小時以上。2、香茅取前段部分，每段8cm長，太粗可以一分為二。3、攤開一片肉片，撒上一點黑胡椒碎，放入一枝香茅，捲起。
4、平底鍋放少許油，把所有肉串煎香即可。
4樓：網友
肉串提前用鹽和胡椒粉、生抽醃製入味，再用七成熱的油炸至定型，待油溫公升高後再復炸一遍，即可出鍋了！
香煎烤肉串的常見做法？
5樓：推上豬肉去趕集
做法。裡脊肉片請老闆用機器片成薄片之後帶回家就可以直接在兩面刷上烤肉醬後放入冰箱困和醃2個小時。若是用手切片的話，則需要用肉錘拍打過後再醃。
完全豆包(才不會太厚)，裁成適當長度(完全的話，可數鬥剪成三段)，鋪上醃好的肉片後捲起。
卷好的三卷，用兩支長竹籤串好。
**用刀切開，即成了兩串『豆包肉串』。
取一片醃好的裡脊肉片，放上一把金針菇。(金針菇要分一半，將尾端置於左右兩側，菇菇頭向中間，肉卷才會粗細平均唷！)
同『步驟』，卷好後用竹籤串起薯尺磨再由**剪開成兩串。
今天的宵夜準備完成，可暫時放置於冰箱內冷藏。
要食用時，只須將平底鍋中熱好少許油，放下肉串煎熟，起鍋後再兩面撒些椒鹽粉即可。
肉串煎至兩面金黃後，剩餘的醃肉汁還可以加點水和糖一起下鍋燒開，收汁後，肉串表面就有如上了一層烤肉醬般美麗。
肉串的做法
6樓：某某人哈哈
<>《沙茶醬肉串。
食材：雞胸肉兩塊攔首｜小蘇打一勺｜花生醬兩勺。
沙茶醬一勺｜醬油一勺｜老抽一勺。
烤饢刷醬：番茄醬四勺｜蠔油一勺｜燒烤料三勺。
具體做法：1、雞胸肉儘量片成薄片，用一勺小蘇打抓勻醃製10分鐘後洗淨擦乾水份。加入醬料的部分醃製一小時姿滾！
2、醃製簡冊數的同時來準備烤饢刷醬，把所有調味料混合即可！這個醬是必備！！校門口的味道就靠它！
3、鍋裡少許油中小火煎熟醃製好的雞胸肉！再把烤饢用微波爐加熱15秒刷上醬料，再放上肉片就可以吃啦超級簡單！！
手工串肉串最快的方法
7樓：
手工串肉串最快的方法如下：1.準備食材：
豬肉適量、竹籤子若干、色拉油少許、食鹽、辣椒粉、孜然、五香粉、白糖、白酒、生抽、老抽、草果、桂皮、香葉、茴香、花椒、蔥姜。2.將豬肉切成拇指粗細的肉條，用刀刃切入瘦肉條的紋理中，餘前陪順著纖維的方向切劃，切劃4~5刀即可。
3.將切好的肉條放在容器中，倒入兩勺食用鹽，一勺白糖，適量的五香粉、辣椒粉、孜然、花椒粉，抓拌均勻後醃製10分鐘。4.
準備一把沒用過的乾淨竹籤子，將醃製好的肉條穿入竹籤子中，一根竹籤子上穿入的肉條不要超過3條，肉條之間要留有縫隙。5.將所有的肉條都穿好後，將竹籤子串連線在一起，排列整齊，放在通風、陰涼、乾燥悔段的地方晾曬3~5個小時，直到竹籤子表面乾爽。
6.用夾子將肉條固定在烤架上，選擇合適的燒烤檔位，預熱3分鐘，然後將烤架放入已經預熱的烤箱中，200℃上下火烤10分鐘。7.
將烤架取出，將肉串翻面，刷上一層白酒，撒上適量的食鹽、白糖豎蠢、辣椒粉、五香粉，再次放入烤箱中烤3~5分鐘。8.取出裝盤即可。
希望以上資訊對您有所幫助。
手工串肉串最快的方法
8樓：
手工串搭羨肉串最快的方法如下：1.準備好所需要的食材，包括豬肉、羊肉、牛肉等。
2.把買回來的肉切成適量大小的塊狀。3.
把肉放進碗裡，加入適量的調料，如生抽、老抽、料酒、食鹽、雞精、十三香、辣椒粉等，然後用手抓勻醃製半個小時以上。4.把竹籤洗淨，把醃製好的肉塊放在竹籤上，注意每塊肉之間要留一點縫隙，不要疊在一起。
5.把所有的肉塊都串好知睜拍後，就可以開始烤了，先用烤箱180度烤10分鐘，然後翻面，再烤10分鐘即可。希望以上資訊對早握您有所幫助，如果您還有其他問題，歡迎告訴我。
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