1樓：菜鳥大大白菜
材料:豆腐320g、豬肉250g、蒜3瓣、蔥2根、香菇2個、花生油適量、醬油2勺、鹽適量、姜適量、雞粉適量、胡椒粉適量、生粉適量。
做法：1.首先將豬肉、香菇、蔥、蒜切碎準備好。
2.將豆腐切成日字形塊狀，然後在豆腐面上挖洞備用。
3.將切好的豬肉泥與香菇拌均，並加入適量的老抽、胡椒粉、鹽、雞粉調味。口味可以根據個人的喜好加。
4.將攪拌均勻的肉泥釀入豆腐中。
5.鍋中倒入油，等油熱之後就可以下鍋煎。注意火不要太大，一面煎微黃，翻面煎另一面。
6.等兩面煎黃後，可以加入準備好的蒜末、小蔥炒出香味。
7.炒的時候，調一碗醬汁，放入老抽、胡椒粉、鹽、姜、水，攪拌均勻。然後將醬汁倒入鍋中，燜幾分鐘。
8.等到醬汁差不多幹的時候將豆腐盛出，留汁在鍋內，芶點薄澱粉芡汁。最後將芡汁澆到豆腐上、撒上一點蔥花即可。
注意事項：煎豆腐時火一定把握好，最好是中火，煎豆腐不能急，只能慢慢煎。調味品，可以根據每個人的口味輕重加。
豆腐是一種極為有益的食物，它富含蛋白質、大豆卵磷脂和豆固醇等營養物質，而且也是十分容易消化的食物。不過，患痛風的人士不宜吃豆腐。
2樓：度度
將豆腐切成正方體塊狀，然後在豆腐面上挖洞備用。將豬肉、魚肉剁成小粒，鹹魚切成細粒備用。把剁好的豬肉、魚肉放入器皿內，下鹽、雞粉、胡椒粉拌至起膠，再下鹹魚粒、生粉、少許蒜蓉、清水拌成肉餡備用。
將肉餡釀入豆腐內，燒熱平底鑊後下油，將豆腐煎至兩邊金黃，肉餡至熟，上碟撒蔥花便可。
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食材主料 鯪魚2條輔料油 適量鹽適量豬肉餡 100g 水髮香菇 30g馬蹄 30g陳皮 2g蠔油 10g雞精 3g白糖 5g澱粉 適量胡椒粉 少許步驟 1.準備好配料 肉餡 水髮香菇 陳皮用清水泡軟，切成米粒般大小 茡薺 馬蹄 去皮切粒。2.將鯪魚除鱗去內臟，刮除肚內附著的黑膜，用乾淨抹巾吸乾水分，...
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豬肉加水髮香菇 蔥白一起剁碎成泥。將剁碎的豬肉加生抽 食鹽 胡椒粉 生粉 食油攪成膠狀。絲瓜去皮切大斜塊，用勺子挖孔備用。別挖穿 將肉餡填入絲瓜孔內。平底鍋熱油，將絲瓜有肉的一面朝下煎至肉餡微黃。肉餡微黃時將絲瓜翻個面，將沒肉的一面稍煎，加少許肉湯加蓋燜煮五分鐘即可。釀絲瓜怎麼做如何做好吃 用料主料...
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1.鯽魚去內臟洗淨 2.鯽魚開背改刀 3.蔥 姜 幹辣椒分別洗淨切絲 4.將鯽魚入油鍋炸香 5.鍋中加油燒熱，將蔥絲 薑絲 幹辣椒絲香 6.下湯 味精 精鹽 白糖 醋 胡椒粉 料酒，將鯽魚用慢火煨燉到酥爛為止。1 鍋燒熱，用薑片擦一下鍋底 2 倒入2大勺油，3 擺動鍋，使油均勻分佈 4 放入處理乾淨...