1樓：鹹雲德枝念
用料。沙巴魚。條。雞蛋。
個。鹽。克。姜。
片。香菜。蒜。生抽。
料酒。小紅椒1-2只。
香煎沙巴魚的做法。
過程忘拍了，跟著文字來應該也沒問題）
首先沙巴魚徹底解凍，徹底很重要不會煎起來魚肉生熟不均。
切片，平鋪在盤裡，撒鹽加生抽加料酒醃製（時間5分鐘就夠了，可以加點雞蛋清，嫌麻煩也可不加）
蒜姜都切碎，小紅椒切小一點，香菜莖切小，葉子留著擺盤（ps切碎的姜和不切碎的姜是兩種味道）
生抽料酒倒掉，用廚房紙把沙巴魚擦乾（不管用什麼方法反正把它弄乾，不然應該變成水煮魚了）
將剛剛的蒜姜沫辣椒加點香油稍微爆一下，再加香菜莖加生抽立馬起鍋澆到盛好的魚上，完美。
2樓：公可欣篤書
步驟。香煎沙巴魚的做法步驟超市買來的沙巴魚柳連包裝袋浸入水中解凍；
香煎沙巴魚的做法步驟斜刀起厚片，用胡椒粉、糖、料酒醃製15分鐘；
香煎沙巴魚的做法步驟青瓜切片，胡蘿蔔刨絲；
香煎沙巴魚的做法步驟燒熱不粘鍋，倒入少許橄欖油；
香煎沙巴魚的做法步驟將魚柳片煎至略帶金黃，裝起；
香煎沙巴魚的做法步驟拍蒜末起鍋，先放胡蘿蔔絲；
香煎沙巴魚的做法步驟將青瓜炒至5成熟，放雞精調味；
香煎沙巴魚的做法步驟倒入煎好的魚柳，翻炒一分鐘，加入生抽，加幾滴魚露，炒勻，完成，上碟。
香煎巴沙魚的做法
3樓：乾萊資訊諮詢
1、巴沙魚解凍（我買的是超市速凍的，已經對半切開並去骨的），表面水分擦乾，撒少許鹽醃10分鐘。
2、將蔥、姜、蒜、青紅椒都切成碎末，一起裝在碗裡備用。
3、鍋裡放油開始煎巴沙魚，這裡最好用不粘鍋，如果沒有不粘鍋，就在放油之前往鍋上塗一層薑汁，就沒那麼粘鍋了。魚煎到兩面金黃即可盛入盤中，擺好。鍋中餘下的油別倒，接下來有用。
4、然後開始做醬汁，準備一個空碗，放入兩勺生粉，一勺蠔油，半勺白糖，少許黑椒粉，再加入適量的水（水的多少決定醬汁的多少）拌勻。
5、將之前切好的蔥薑蒜蓉混合物倒入鍋中翻炒，炒到香味出來，倒入調好的醬汁，繼續翻炒，等鍋中開始冒泡的時候即可關火，將醬汁淋在煎好的魚上，大功告成。
巴沙魚怎麼做好吃 家常做法
巴沙魚怎麼做好吃 家常做法
4樓：李和霖
香煎巴沙魚塊的做法。
食材用料。巴沙魚塊 230克、蔥花 一根、鹽 適量、蠔油 一勺、料酒 一勺、薑絲 一片、蒜蓉 兩瓣、黑胡椒粉 適量、醬油 適量。
做法步驟。 1 ] 冰箱拿出巴沙魚塊一包備用；
2 ] 把巴沙魚塊放入水裡解凍；
3 ] 用廚房紙吸乾水分，放入盤子裡，倒入料酒，蠔油，鹽，薑絲攪拌均勻，醃製十分鐘；
4 ] 十分鐘後，把魚塊粘上一層玉米澱粉；
5 ] 反過一面再粘一層澱粉；
6 ] 熱好油鍋，把魚塊放入，小火煎；
7 ] 煎到至兩面金黃色；
8 ] 出鍋前，倒入適量醬油（可放可不放）把切好的蔥花撒上，再撒一些黑胡椒粉，關火即可；
9 ] 裝盤上桌。
小貼士可根據自己口味放醬料。
食材用料。巴沙魚 300克、娃娃菜 一棵、蔥 一段、姜 一塊、料酒 一湯匙、胡椒粉 少許、澱粉 一茶匙、蒸魚豉油 一湯匙、花生油 適量。
做法步驟。 1 ） 巴沙魚自然解凍，放案板片成魚片；
2 ） 放入蔥薑絲，料酒，胡椒粉，抓勻醃製10分鐘；
3 ） 放入澱粉抓勻；
4 ） 娃娃菜淡鹽水中浸泡10分鐘，洗淨，掰開鋪入盤底；
5 ） 碼上魚片，醃魚時的蔥姜一起放入；
6 ） 蒸鍋加水燒開，放入魚盤，蓋上蓋子，大火蒸8分鐘，關火後虛蒸3分鐘即可；
7 ） 蒸好後的蔥姜取出不要，重新鋪上蔥絲；
8 ） 起鍋燒熱，放入花生油，燒至冒煙，淋到蔥絲上；
9 ） 利用鍋中餘溫，倒入蒸魚豉油，將蒸魚豉油淋到魚片上即可；
10 ） 一道鮮美可口的巴沙魚蒸娃娃菜就做好了！
小貼士巴沙魚也可以用龍利魚或者鱈魚。
巴沙魚怎麼做好吃 巴沙魚的美味做法
5樓：血刺熊貓
巴沙魚是一種東南亞國家重點淡水養殖的魚類，味道非常的鮮美，並且營養價值也是很高的，那麼巴沙魚怎麼做好吃你知道嗎？下面我們一起來了解一下吧。
巴沙魚怎麼做好吃。
1.將粉料、料酒、雞蛋清分別倒入巴沙魚柳中，用筷子將料拌勻後醃製30分鐘。
2.把鍋燒熱後倒入食用油，油燒開後放入花椒、姜、蔥、蒜、辣椒。
3.將調料充分炒拌均勻後加入酸菜和適量清水，再倒入巴沙魚柳，煮好之後關火靜置即可。
巴沙魚的美味做法。
1.冰凍巴沙魚柳一條，自然解凍，吸去水分、切薄片；
2.放鹽、胡椒粉、味精、紅薯粉、料酒；
3.拌均勻，淨置十分鐘左右。
4.水白菜半顆、洗淨切斷，老薑切顆。幹海椒剪顆，備花椒。鍋熱放油，下姜顆、豆瓣醬炒香；
5.加水、放入白菜；
6.大火煮斷生；
7.夾入湯盆；
8.小火，放入魚片；
9.中火煮至魚片浮起，放雞精後連湯倒入湯盆；
10.灑紅椒圈和蔥段。
11.叧鍋，油燒至冒煙，倒入花椒、幹海椒顆炸出糊辣香；
12.淋入湯盆中，灑白芝麻即可。
巴沙魚的營養價值。
1.巴沙魚有補氣、平咳作用，對體弱咳喘有一定療效。
2.巴沙魚含豐富蛋白質、維生素a、礦物質（主要是鈣）等營養元素。
3.巴沙魚還具有提神和防衰老等食療功能，常食對**貧血、早衰、營養不良、產後虛弱和神經衰弱等症會有一定輔助療效。
如何挑選巴沙魚片。
1、看魚肉顏色 巴沙魚片顏色因養殖區域、水溫等因素會產生不同的變黑，通常有白色、粉色、黃色等，食用上以白色魚片為佳，淡粉色其次，黃色最差，因此挑選時越是白色的魚片肉質越好。
2、正規大商場購買 巴沙魚片**不貴，買的時候挑選大品牌，有正規質量認證保證的購買，不要在小商小販攤位上買，以免上當受騙，買到包冰過多，摻水增重，以及泡藥濃度標準stpp
6樓：歐泰貢巴沙魚
煎炒烹炸烤涮巴沙魚都可以駕馭，做酸菜魚、水煮魚、烤魚、油炸，涮火鍋等都是不錯的選擇！
怎麼做好吃，油煎巴沙魚片的家常做法
7樓：匿名使用者
主料巴沙魚，黑胡椒，適量 蔥薑蒜，澱粉，鹽適量配料，隨意。
香煎巴沙魚的做法步驟。
1. 先將巴沙魚提前一晚放在冰箱保鮮裡解凍，超市賣的巴沙魚一般是冰凍的，如果解凍的話，需要放在篦子之類的廚具上，多餘的水份能夠漏出去。把魚皮切下來，這個魚皮很厚，很好切。
然後把盤子底鋪滿蔥薑蒜，蔥切絲，姜蒜切片，然後把巴沙魚放到盤子上，半個小時翻身一次。然後用幹澱粉少許，鹽少許，輕輕拍在巴沙魚肉上，一定要雙面都拍上哦。平底鍋點火，放少許油，油溫不要太高，把巴沙魚放進去，稍微等一會，等到魚肉定型再翻面。
待兩面都煎成金黃色的時候放少量紅酒。小火繼續煎，等到有一點微焦的時候，關火，擺盤。然後撒上黑胡椒粉即可。
我拍的這張**還沒有放黑胡椒粉。
小貼士超市買的巴沙魚一般都是冷凍的，如果解凍的話，最好放在篦子之類的廚具上，否則水分太多，煎的時候易散。
8樓：秋水在家做美食
巴沙魚片無刺，所以做起來很方便，無論老人和孩子都可以吃，做法也簡單方便。
香煎沙巴魚柳的正宗做法，香煎沙巴魚柳怎樣做才好吃的
9樓：酸菜魚的娛樂
準備材料：魚柳（來巴沙魚）450克、自。
雞蛋1個、牛油果半個。
輔料：鹽1小勺、麵粉1大勺、麵包糠1大勺、料酒1小勺、生抽1小勺、胡椒粉半小勺。
步驟：1、魚柳室溫自然解凍，不要用水衝或者加熱的方式解凍，那樣會影響肉質。
2、魚柳切成一指長寬的條狀。
3、魚柳條放入盆內，加少許鹽，胡椒粉，黃酒抓勻醃製10分鐘。
4、醃好以後加麵粉均勻裹在魚條上。
5、裹好麵粉的魚條放在蛋液裡蘸一下。
6、蘸好蛋液以後再在麵包糠裡裹一圈，沾滿面包糠。
7、煎鍋加適量油燒熱，放入魚柳煎至兩面金黃即可，油不能太少。
8、牛油果繞著果核用刀劃一圈，然後兩半肉逆向擰一下就擰開了。
9、取少許刮出的牛油果肉跟生抽混合均勻，蘸醬就完成了。
10、最後用牛油果皮做蘸醬容器，跟魚柳一起擺盤就可以食用了。
煎巴沙魚的做法
10樓：愛晨愛神
1.室溫下自然解凍後的巴沙魚，清洗乾淨，吸乾水份。
2.巴沙魚切塊。
3.抹勻鹽、黑胡椒醃漬15分鐘。
4.熱鍋熱油。
5.放入醃漬好的魚塊煎。
6.兩面煎至微黃即可。
7.取出擺盤，芹菜葉裝飾。
11樓：贛南臍橙
最近常吃魚，把各類魚小小的研究了一番，其中一種特別的魚味道不錯，做起來也簡單，配上顏色鮮豔的蔬菜，無論是顏值還是口感都可以稱得上一流，它就是巴沙魚，一種東南亞國家淡水養殖的魚種，今天夢嘗客要說的是巴沙魚柳。
巴沙魚也許大家聽起來陌生，其實在超市裡都有賣的，冰凍的，獨立包裝，外**起來像龍利魚，但要小一些，顏色淡紅，肉質細嫩，淡淡的鮮香，沒有腥氣，沒有魚刺。
巴沙魚其肉質細膩、味道鮮美、富含豐富的蛋白質、維生素a、礦物質等元素， 營養且易消化，有溫中益氣、暖胃、潤肌膚的功效，它可以養血、名目，有著非常豐富的營養價值。
很多人想嚐嚐巴沙魚柳卻不知道怎麼做才好吃！夢嘗客告訴你幾種做法，讓你輕鬆駕馭巴沙魚柳的美味！
香煎巴沙魚柳。
材料：巴沙魚柳，雞蛋，蔥，姜，鹽，澱粉。
做法：1、將巴沙魚柳洗淨，用廚房紙巾擦乾。
2、蛋液打好，將魚柳放入蛋液沾溼，之後將魚柳其中一面拍上一層薄澱粉。油溫燒到8層，將火關至最小火力。先用有澱粉那一面入煎鍋煎，再翻面。撒上鹽。
3、如果家裡有檸檬，撒一點檸檬汁味道會更鮮美。
香煎令吉魚的做法，香煎令吉魚怎麼做好吃，香煎
食材與明細 令吉魚500g 油適量姜適量 鹽適量花椒適量 難度簡單 時間十分鐘 口味鹹鮮 工藝煎步驟 1.魚去內臟，洗淨後用適量的鹽醃一會。2.鍋燒熱放少一點油，加入薑片和花椒，油熱後放入魚。3.大火開煎，不要隨便翻動，一定要等魚先煎的一面煎黃了，煎幹了時再翻煎另一面。4.一面煎黃後，翻面。5.另一...
香煎扒皮魚怎麼做如何做好吃，香煎扒皮魚怎麼做好吃
支永芬秋雨 材料扒皮魚1斤，姜蒜各10克，尖紅辣椒一個，生抽少許，植物油20克摺疊編輯本段做法 1.從市場上買回的扒皮魚洗乾淨，抹乾水，放在盤子裡，抹上鹽2.姜蒜切碎，尖紅椒切丁。用1 2的姜蒜末灑在魚身上和魚一起淹15 20分鐘。3.將20植物油放入鍋裡燒熱，用筷子將魚一條一條的放進鍋裡，慢慢煎，...
清湯魚可以怎麼做好吃，清湯魚怎麼煮好吃又簡單
清燉魚是一道美味的湯菜，湯汁濃白，肉質鮮嫩，具有補氣開胃 強筋骨 補肝腎的功效 非常適合孕婦 產婦 老人 小孩食用，這樣做，可以最大化的保留魚的營養價值，有好的的東西要懂得分享，把好做法分享給你們。清燉魚的詳細步驟。1.食材 鯉魚半條 蔥一段 姜一小塊兒 蒜四五瓣兒。調料 鹽1小勺 2克 2.把鯉魚...