1樓：匿名使用者
香煎雞腿排
家常菜！
評分煎 其它口味<15分鐘 較高熱量
主料 2人份
雞腿3個
輔料烤肉醬 適量、 洋蔥 半個、 黑胡椒碎 適量、 料酒 1茶匙香煎雞腿排步驟1
食材：雞腿3個 、黑胡椒粉、烤肉醬、洋蔥
步驟2
洋蔥切碎
步驟3
雞腿去骨
步驟4
去了骨的雞腿用刀背輕砸一遍，讓雞肉組織更鬆散，容易入味步驟5
處理好的雞腿放入容器中，家入烤肉醬、洋蔥碎、少許料酒和黑胡椒碎步驟6
抓勻醃漬2小時以上
步驟7
煎鍋燒熱，放入醃漬好的雞腿排。先煎帶皮一面步驟8
一面煎至淺黃色，翻煎另一面，煎透煎熟即可
步驟9成品！
2樓：幸運的楓陽
用料雞腿 一隻
海鹽 少許
六月鮮 少許
料酒 少許
香煎雞腿排的做法
把雞腿用廚房剪從下到上剪開，用小刀把骨去除，拿廚房紙把雞腿水擦乾，拿小刀順便在雞腿上戳點洞。
我用的是鑄鐵鍋，所以大火先把鍋燒熱，加少許油放入一個蒜頭，煸香，然後把蒜頭扔掉。
轉小火，把雞腿有皮的一面放入鍋中，不要翻動，撒幾粒海鹽，要撒勻一點，千萬別用勺子直接撒，會很鹹，用手估摸著撒就好，煎個一分鐘翻面，然後加入一小勺料酒或者米酒（早上用的米酒，雞排煎出來雞皮脆的），聞到香之後，拿刷子刷點六月鮮醬油，然後翻面，也刷上醬油，拿個牙籤戳下，沒紅水就好了，其實很快的，鑄鐵鍋可以提前關火，利用餘溫煎熟雞排！
配上吐司，牛奶，雞蛋，早餐就ok了！
小貼士可以不刷醬油，用醬油，糖，蒜末配點料汁也很好吃，個人不喜歡醃製的，喜歡原味，所以這個就不用醃製啦！
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