1樓：我是小熙呀
正是吃南瓜的時節，最近也做了一些南瓜泥，南瓜餅乾等。看著家裡還剩下的一小塊南瓜，總想把它消滅掉。如果你喜歡吃粘糯的，那這款南瓜餅一定會符合你的口味，外焦裡嫩。
我加了一些自制的棗泥，如果你不喜歡做的很複雜，直接在揉麵的時候加糖就好。最好用吸油紙吸出多餘的油脂，趁熱食用，涼了會有一些油膩的感覺。做南瓜餅棗泥餅，只需掌握這兩個訣竅，外酥裡糯，出鍋還不塌陷！
用料
南瓜70克 糯公尺粉80克 棗泥30克 白芝麻3克。
南瓜棗泥餅的做法
南瓜一小塊，去皮切片。
上鍋蒸15分鐘左右。
蒸好後，過篩成南瓜泥。
過篩後很細膩，這樣後期揉出的麵糰更光滑。
將南瓜泥先少量加入到糯公尺粉中。
用筷子攪拌，再逐步加入南瓜泥，直到能夠揉成麵糰。南瓜泥不一定都要用上，因為麵粉的吸水性不同，我最後大約用了多一半就成了麵糰。
揉到麵糰不粘手，有一點溼軟的感覺，像是湯圓的麵皮。
我預計是做4個，將麵糰揉成長條，分成4等份。
自制棗泥：將棗煮熟，去皮去核。
將棗肉裝入保鮮袋或裱花袋，用擀麵棍碾成泥，棗泥就做好了，多出來的部分可以冷凍儲存。
包入適量的棗泥，包成圓球，輕輕壓成餅狀。
撒上一些芝麻（黑白都可以）
我使用的橄欖油，中火煎熟，正反面都變金黃色即可，出鍋後放在吸油紙上，將油控幹，趁熱吃，外酥裡糯，涼了之後會感覺油膩。
裡面的餡料可以自己隨意搭配，我喜歡甜一些的口味，比如棗泥、豆沙。糯公尺的食物一定要趁熱吃，過油的糯公尺食物比較難消化，每次食用要控制量。
如果怕上色不均勻，可以用小火慢慢煎，但是中火直接煎出來的省時，外皮酥脆，需要有一定基礎才能靈活掌握。無論將麵粉加入南瓜 還是南瓜加入麵粉中，都少量分批新增，這樣比較有把握。有人不喜歡糯公尺那麼粘糯的感覺，可以一部分糯公尺粉加一部分大公尺粉，口感也是不錯的。
2樓：一哥八卦娛樂
南瓜餅也可以加入紅棗的，蒸熟的紅棗口感會更豐富，只需要在油南瓜餅時候再加入適量的紅棗粒攪拌均勻，然後再進行油炸即可。
3樓：網友
可以加紅棗，紅棗是很補氣血，先把紅棗去核切碎，揉南瓜麵粉的時候就可以加入紅棗去蒸，一樣很好吃，口感會更加好。
4樓：素素
南瓜餅甜而不膩，是老人和孩子都比較喜歡的甜點，可以根據自己的喜好加紅棗，把紅棗去核打碎和豆沙餡拌勻，一起包在南瓜餅裡，也可以只放紅棗。
5樓：情感交談
可以，準備好一些新鮮的南瓜，去皮之後上鍋蒸熟，壓成泥備用，然後再放入一些糯公尺攪拌均勻之後做成南瓜餅，然後南瓜餅中包一些紅棗放入鍋中，煎熟即可。
南瓜餅怎麼做才能軟糯可口？
6樓：可言可談
我們總是拿書籍和知識比喻成我們的精神食糧 ，但歸根結底 ，還是離開不了食糧這兩個字，而且這也足以說明糧食在我們生活中的重要性 ，尤其是一些主食擾戚早，它是維持我們人體生活的必需品 ，也是幫助我們維持機體平衡的好幫手緩雀。相信說到主食 ，大家想到的都是一些公尺飯、饅頭、餅之類的，但今天我要說的與他們恰恰相反 ，今天我要說的是南瓜餅 。那麼你知道南瓜餅怎麼做才能變得軟糯可口嗎 ？
其實南瓜的功效和作用還是很多的 ，它又叫麥瓜，因為我們文化差異的不同 ，所以對它的叫法有很多。而且南瓜具有預防食管癌和胃癌的功效， 而且它也可以調節胰島素的平衡，是**人士的理想**產品。那麼說了這麼多 ，就讓我來為你介紹一下南瓜餅的做法吧 。
首先我們要準備好食材 ，那就是：南瓜五百克，麵粉五百克，還有必不可少的糯公尺粉一百克(可以增加南瓜餅的糯性和提公升口感)，適量的黑芝麻和乙個雞蛋。
首先我們將南瓜去皮 ，然後放入鍋中蒸兩個小時 ，蒸熟之後把它壓成泥，再打入乙個雞蛋。混合均勻之後 ，再加糯公尺粉和麵粉依次倒入，並且攪拌均勻，然後根據個人口味放入適量的白糖 ，最後用手揉成光滑的麵糰 ，放在一旁醒發20分鐘。然後就將醒發好的麵糰取出，根據個人習慣把它壓成大小合適的形狀，然後放在平底鍋上煎，煎至兩面金黃，就可以食用了仔春。
其實南瓜餅的做法還是很簡單的 ，而且南瓜的功效巨多，我們也可以嘗試著給孩子做 ，這樣不僅可以提公升孩子的免疫力 ，還能使孩子認識到南瓜的功效 ，簡直是一舉兩得 。
7樓：帳號已登出
把南瓜切成塊放入蒸籠裡蒸，蒸完之後壓碎，加入麵粉，旦基再把麵粉揉成模鎮謹麵糰進行泡發，這樣的麵糰做出來的南瓜餅會更旅局加可口。
8樓：巨集盛巨集盛
可以在和麵的時候把面活的軟一點，並且放入一些柔軟的餡料，這樣做出來的南瓜餅就會非常的軟糯可口。
9樓：不爽的爽朗菌
在制帆罩作高羨南瓜餅的時候，一定要選擇一些成熟的南瓜。同時在製作的過程中，一定要把南瓜製作成泥。做南瓜餅態念鬧的時候一定要去控制火候，這樣就能夠保證軟糯可口。
南瓜餅外面酥裡面軟的怎麼做？
10樓：匿名使用者
1、南瓜洗淨，去皮去瓤，切薄片，用微波爐高火加熱10分鐘左右（可用筷子戳一下來判 南瓜餅斷南瓜是否熟透）。如果沒有微波爐，就用蒸鍋來蒸。將南瓜切小塊，放入蒸鍋蒸屜上隔水蒸熟後取出； 2、南瓜趁熱用勺子攆成南瓜泥，加入糯公尺粉（加入的糯公尺粉的量以麵糰不粘手為宜，不必另外加水）揉搓成團，然後加入一小勺食用油，揉均勻後蓋上保鮮膜放置一旁醒發15分鐘； 3、取雞蛋大小的麵糰，搓圓後按扁，包入適量紅豆餡，收口捏緊輕輕搓圓後按扁，做成小圓餅。
如此反覆，將所有面皮和餡料用完； 4、將做好的南瓜餅兩面沾裹白芝麻； 5、平底鍋中倒少許油，燒熱後將南瓜餅放入，中小火煎至兩面金黃即可。
11樓：帝都小女子
南瓜餅主料：南瓜1000克，糯公尺粉500克。
輔料：白砂糖適量，食用油適量。
步驟：1.南瓜洗淨，去皮去瓤，切成小塊。
2.放入電飯煲裡隔水蒸熟，可用筷子戳一下來判 斷南瓜是否熟透。
3.蒸熟後取出，南瓜趁熱用勺子碾成南瓜泥。
4.加入糯公尺粉（加入的糯公尺粉的量以麵糰不粘手為宜，不必另外加水）揉搓成團，然後加入一小勺食用油，揉均勻後蓋上保鮮膜放置一旁醒發15分鐘。
5.取雞蛋大小的麵糰，搓圓後按扁，做成小圓餅。
6.鍋中倒少許油，燒熱後將南瓜餅放入，中小火煎至兩面金黃即可。
12樓：匿名使用者
南瓜去皮蒸熟，將蒸好的南瓜壓碎，加入澱粉，澱粉要多加，然後揉成團，壓成餅狀，鍋內加多油七成熱是放餅開小火炸至外面有點硬了出鍋，涼一會ok
做南瓜餅要-放糖嗎
13樓：林夕的微笑
做法：去皮去籽甜南瓜肉 600克糯公尺麵 360克 白糖 50克。
做法：1、南瓜去皮，去籽，切大塊，放入大碗中。
2、大碗覆蓋保鮮膜，或者是蓋子。用蒸鍋蒸熟或者用微波爐叮熟。
3、熟南瓜泥還有520克，趁熱加入白糖攪拌融化。南瓜要是甜就少加糖，不甜就多加糖。愛吃甜的就多加糖，不愛吃甜的就少加糖，南瓜特別甜的，不加糖也可以啊！
4、攪拌均勻的南瓜糊放涼到不燙手的程度。不要南瓜糊燙的要死就把糯公尺粉加進去。
5、入糯公尺粉和勻，開始可以用矽膠刮刀來拌，少量多次的往裡加糯公尺粉。和到麵糰不沾手，不沾盆。這時候的麵糰可以搓小小一顆一顆的煮甜湯用，也可以包湯圓用，隨便個人喜歡。
6、分成大小一致的劑子，蓋溼布或者保鮮膜防止麵糰清運變幹。
7、分好的劑子，搓圓，再拍扁，備用。這裡拍扁的南瓜餅可以放冷凍。凍硬的南瓜餅裝袋，進冷凍室儲存啟正握。
8、凍過的南瓜餅悄慶無需解凍，涼鍋，涼油，小火慢煎到兩面金黃。裝盤。現做現吃的也要小火涼油，不然很容易糊鍋。
14樓：你看看這個啊明
做南瓜餅美味是有訣竅的，但只有雀襲伏糯公尺粉做不到。
現在是吃南瓜南瓜新鮮南瓜和老的南瓜非常流行的季節，現在，超市裡買的南瓜有很多種，包括普通頃攜南瓜，栗子南瓜，栗子南瓜，還有貝貝南瓜，其實不管是哪種南瓜，用來煮粥還是直接蒸著吃，味道很好，很多人買回來買回來買回來，很多人買回來買回來買回來，很多人買回來買回來吃味道很好的老南瓜也可以用來做蛋糕，南瓜餅是最常見的一種吃的，準備好的南瓜餅顏色金黃，味道濃郁，口感軟禪滲糯，大人小孩都很喜歡吃，其實想做出味道極佳的南瓜餅技能必須理解。做南瓜餅美味是有訣竅的，但只有糯公尺粉做不到，這兩個是美味的關鍵！
其實南瓜餅的做法很簡單，但製作南瓜餅也需要掌握技巧，非常美味，很多人在做南瓜餅時只放南瓜和糯公尺粉，其實，只有糯公尺粉是不合適的，我媽媽會在製作南瓜餅時加入這兩種配料，每次，準備好的南瓜餅裡面酥脆嫩嫩，一口氣可以吃幾口，而我的朋友吃完媽媽做的南瓜餅後，比街上賣的南瓜餅好吃多了！看看我媽媽的做法南瓜餅。
將糯公尺粉，澄粉和糖混合，然後倒入南瓜泥中，用筷子攪拌，然後倒入少許豬油，然後把所有成分揉成在一起並分成小劑量，把小劑量的劑型揉成餅狀，然後蘸上一層面包糠，當鍋裡的油加熱到70%時，放入南瓜餅胚，煎至兩面金黃，取出控油，這樣，準備好的南瓜餅看起來不錯，味道香甜。製作南瓜餅時，除了加入糯公尺粉，澄粉和豬油也是必不可少的。
南瓜餅的材料，做南瓜餅需要哪些材料
材料 南瓜800克 根據自己的實際情況來選擇購買南瓜的重量，注意不要一次性購買大量的南瓜，雖然說在人們一貫的理解思維裡面，南瓜是一種非常容易儲存的食物，但是這會使南瓜的質量以及口感大大的打折扣。花生油適量，白砂糖適量。南瓜這種食物可以說是甜品界最最樸實的一種存在了。大家都知道，甜品在市面上的 普遍偏...
做南瓜餅蒸熟的南瓜要不要擠水，做南瓜餅時南瓜蒸熟後要放涼後再和麵嗎
小愛手工 這個不用的，有放糯米粉。 1234560人 直接用蒸熟的南瓜活面就可以了 在鼓浪嶼吃西餐的呂布 不用，因為裡面還要放糯米粉 做南瓜餅時南瓜蒸熟後要放涼後再和麵嗎 最好趁熱和哦，本來或糯米粉就是要用開水的，南瓜水分比較多，就不要放水了，如果太燙的話，可以稍微晾一下，正好這個過程可以濾掉一些水...
南瓜餅怎麼做，簡單的家裡製作，南瓜餅怎麼做
回答請稍候 南瓜餅做法一 原料 南瓜，糯米粉，麵粉 芝士粉 豆沙，油。1 首先將南瓜洗淨放在蒸鍋裡面去蒸，大火大概蒸十五分鐘，蒸熟後待涼，用器具壓成泥狀。2 將南瓜泥中加入適量的糯米粉 吉士粉 麵粉揉成麵糰 注意一定不要加水，南瓜泥中含水量非常高，要試著一點一點加粉，否則面太稀了就不成型 3 把豆沙...