1樓：我是小熙呀
素雞是一種傳統豆制食品 ，廣泛分佈中國中部和南方，是一道福建風味素菜。以素仿葷，口感與味道與原肉難以分辨，風味獨特，此品為中國中部、南方的家常素菜。
素雞以豆腐皮（千張，非油皮）作主料，捲成圓棍形，捆緊煮熟，切片過油，加調料炒制而成的佳餚。也可做成魚形、蝦形等其他形狀。口感以鹹鮮味，菜色暗紅，形似雞肉，軟中有韌，味美醇香為主。
素雞其實就是大豆製品，大豆是植物中蛋白含量最高的品種之一，含量約為40%，是穀類食物的4～5 倍，是肉、蛋、魚的2 倍。大豆蛋白中的氨基酸組成與雞蛋和牛奶蛋白質相近，除蛋氨酸略低外，其餘必需氨基酸含量均較豐富，在營養價值上屬於「優質蛋白質」。
大豆多肽具有降壓和阻止膽固醇公升高的作用，大豆卵磷脂能夠阻止膽固醇在血管內壁的沉積並能清除其沉積物，對預防心腦血管病有重要作用。大豆低聚糖主要成分是水蘇糖、棉籽糖，是雙歧桿菌的增殖因子，可促進雙歧菌的生長繁殖，調解腸胃道，改善通便，防止便秘。大豆異黃酮又稱植物雌激素，能夠彌補女性雌性激素分泌不足的缺陷，改善**水分及彈性狀況，緩解更年期綜合症和改善骨質疏鬆等。
大豆還含有較多的礦物質和維生素。
我國營養與健康狀況調查顯示，平均豆製品攝入量低於中國居民膳食寶塔的推薦攝入量，2016版《中國居民膳食指南》第三條推薦：多吃蔬果、奶類、大豆。大豆及其製品的營養價值非常豐富，在我們的日常膳食中也發揮著重要保健作用，多吃當然對身體有好處，但需要注意飲食平衡。
肉類、奶類、蔬菜每天都要有，蛋類、肉類蛋白質中的蛋氨酸含量較高，而大豆的蛋氨酸略有不足，肉類含豐富的鐵，吸收率比大豆更高，奶類相比大豆含鈣量更高，蔬菜可以提供可觀的礦物質和維生素，彌補大豆某些礦物質和維生素的不足，比如維生素a、葉酸、鎂。
沒有不合理的食品、只有不合理的飲食搭配」，也就是說沒有任何一種食物能夠單一的滿足人體所有的需要，只有多種食物合理搭配才能滿足需要。
2樓：一條小小小草
素雞吃多了不會對身體造成傷害的。和豆腐一樣，素雞屬於豆類產品，是用黃豆製作的。食用素雞，可以補充人體蛋白質。
3樓：網友
沒有不合理的食品，只有不合理的飲食搭配，沒有任何一種食物能夠單一的滿足人體所需要，只有多種食物合理搭配，才能滿足需要。
多吃素雞 有什麼好處
4樓：匿名使用者
多吃不長脂肪啊 豆製品好啊 吃素雞表示你心地善良 一心向佛 慈悲為懷 不願殺生。
補充回答：單純的喜歡吃的話，那也非常好，豆製品多多益善，吃的是豆，味道是雞，還是素食，健康，環保。豆腐也是多多益善，吃到一定境界還能美容，只是注意豆腐不要和另一種大補奇品——蜂蜜一起吃，據說會導致耳聾。
5樓：匿名使用者
降低膽固醇，對身體有好處。
你知道為什麼很多人吃素雞都會誤認為是在吃肉嗎？
6樓：小波玩健康
素雞應該是許多朋友們都較為喜歡的一種食材，這類食材在人們在日常枝皮鄭生活中的確十分的受歡迎，並且吃素雞可以品味到與眾不同的美味可口，那麼素雞是什麼呢？也是有好朋友並不是很掌握，下邊就要我來為大夥兒進行實際的詳細介紹表明，期待能對大夥兒給予參照。
1.素雞是什麼。
素雞是歸屬於漢族人的一種豆類食品，在中國的福建地域是十分氾濫的，從字面來看它是一種葷腥，實際上它是一種葷菜，腹部肌肉吃到嘴裡邊的口味也是很與眾不同的，的確有些像肉類食品，味兒很美味，並且用素雞可以製作成各式各樣的菜式，還可以製作成各式各樣的樣子。素雞常常會被製作成各種各樣人間美味，發生在人們的飯桌上。
2.素雞的營養剖析。
在素雞中含有的各種營養可以說十分充足的，尤其是蛋白的成分十分充裕，不但含有充足的蛋白，並且還含有許多的碳水化合物成份，型別高達8種可以達到身體所需除此之外在書本中還猛頌含有許多的大豆卵磷脂，及其多種多樣礦物和鈣元素，這種營養原素針對大家身體健康全是十分特別的，因此吃素雞可以給予許多營養。
3.吃素雞的功能。
根據吃素雞這類食材，既可以握鄭為我的身體填補許多的營養和動能，並且還能夠具有調整生理學功能的功效，尤其是在其中含有的碳水化合物成份，可以增強大家身體的免疫能力在資料資訊中含有的磷脂成份還能夠具有吸咐毛細血管內腔上的膽固，針對預防心腦血管疾病也是特別有利的，除此之外常常吃素雞還能夠防止骨質疏鬆的發生。
假如你沒掌握素雞得話，那麼根據前文的敘述，堅信各位對巧記應當會有進一步的瞭解了，這的確是一種不可多得的營養食材，既可以填補營養，又可以改進身體狀況。
7樓：浩海永寧
我知道，這是因為素雞裡面加入很多調味料，模擬出了肉的口感，所以感覺像在吃肉。
8樓：今天退休了嗎
因為很多人都不認識素雞，所以才會有這樣的誤會。
素雞很常見 吃素雞有哪些好處
9樓：向陽
說到素雞，這是我們大家比較常見到的一種食物了吧，是屬於豆製品的一種了，可以很好的幫助我們補充營養物質的了哦，那麼既然素雞是非常美味可口的一種食物了，那麼我們吃素雞是有哪些好處的呢，這是大家不清楚的，下面就讓我們一起看看吧。
素雞是屬於豆製品的一種了，也是現在很多人都愛吃的了吧，大家在平時的生活中就會經常吃到素雞的了哦，而且素雞是一道福建風味素菜。以素仿葷，口感與味道與原肉難以分辨，風味獨特，以豆腐皮作主料，捲成圓棍形，捆緊煮熟，切片過油，加調料炒制而成的佳餚。也可做成魚形、蝦形等其他形狀，我們經常的去吃素雞，可以很好的促進我們的健康哦。
同時對於我們大家來說，吃素雞還含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。豆腐皮中含有豐富的優質蛋白，營養價值較高；含有大量的卵磷脂，可預防心血管疾病，保護心臟；含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。素雞可以補充豐富的卵磷脂，可以有補腦的作用，促進骨質的發育，而且還可以有保護心臟的作用和效果。
素雞中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高，是我們大家不能錯過的了，是可以補充大量營養物質的，能夠起到的好處也是非常出色的了，所以是我們大家不能少的了哦。
上面我們就給大家介紹了素雞的一些情況了，可以發現我們選擇吃素雞還是非常不錯的了，這是非常有營養的一種食物了，而且經常的去吃素雞還可以很好的促進我們人體的健康，因此是我們大家不能錯過的好選擇了，是需要經常吃的哦。
素雞吃多了危害
10樓：神小朵
現代人很糾結：吃肉，怕胖，怕膽固醇；不吃，又饞得慌。
這幾年，國外不少快餐店紛紛「轉型」，推出用素食做成的「素肉」。
2017年9月，英國必勝客開始提供純素芝士；2018年4月，美國肯德基率先推出素食炸雞、素食漢堡等一系列素肉……
以素肉代替肉食，似乎既能享受肉味，又健康。
但中山大學孫逸仙紀念醫院臨床營養科何鳳怡主治醫師卻不這麼認為：有些素肉並非健康食品。
越像真肉的素肉，新增劑越多。
素肉的原料，一般為大豆類、麵筋類、穀類、魔芋類等植物原料。它們怎麼能變成逼真的「肉」？
這是在加工過程中，使用了許多食物新增劑而達到的效果。」何鳳怡說。
本來，加入適量的新增劑，對身體影響有限。但不少商家為了高額利潤，過度加工。
比如，為了讓素肉更像肉，他們會新增明膠塑形，使用色素使食物顏色鮮豔，使用香料使食物的香氣、味道接近真肉等。
越葷素莫辨，新增劑就越多。
多重的加工工序，還讓許多營養成分流失或被破壞，使素肉的營養價值大大降低。
一不小心，鹽就超標了。
素肉鹽超標的問題也很嚴重。
世界衛生組織規定，每人每天的鹽攝入量不應超過6克。
高鹽攝入實際上就是高鈉攝入。長期高鈉飲食，會增加高血壓的發病風險。對於肝腎功能不全的病人，高鈉攝入更會加重水鈉瀦留。
而素肉的鈉含量卻很高。
例如100克素雞含鈉374毫克，是普通雞肉的5倍。100克素火腿含鈉676毫克，相當於克食鹽的鈉含量【資料**《中國食物成分表（2009版）》】
常吃素肉，容易營養失衡。
素肉還有乙個很大的問題，就是缺少很多人體必需的營養成分。
一是鐵元素。
何鳳怡表示，植物性食物中的鐵含量本身就很低，而且，對於植物性食物中的鐵，人體的吸收利用率也不高。
二是蛋白質。
一些素肉號稱高蛋白，這本來不假，像大豆製品的蛋白質含量就很豐富。但是，「現在許多仿葷素食的烹調需要油炸，不但增加脂肪含量，還會破壞原本的優質蛋白」。
此外，植物蛋白中還缺乏免疫球蛋白。
不要長期吃，不要多吃。
近年來，現代人高能量、高脂肪、低膳食纖維的飲食方式，使許多慢性病的患病率快速上公升，如糖尿病、血脂異常、冠心病等等。
這也是為什麼，越來越多人推崇吃素。
然而，素肉營養價值低，含有較多的新增劑和鈉，許多素肉還是高脂肪食品，吃素肉與健康素食的初衷背道而馳了。
何鳳怡建議，間或吃點素肉，也未嘗不可。但切記，不能把素肉作為常規肉類進食，不要長期吃、多吃。
11樓：六曉燕
素雞中含有豐富的卵磷脂，可以促進骨骼的發育，比那些補鈣的產品要好的對，這個更容易消化，不僅可以保護心臟，還可以補腦，提高記憶力以及思維能力，對孩子的成長是非常好的。
多吃素雞 有什麼好處
12樓：生命如歌
素雞是豆製品，好處就不用說了。
13樓：一哥八卦娛樂
素雞其實是一種豆制食品。通過豆製品製作成類似雞肉質感的美食，其實素雞的營養價值還是挺高的，像我們日常食用的話對人體還是沒有什麼害處，反而是有好處的。
14樓：微涼一葉
素雞中含有豐富的蛋白質，對身體幾乎沒什麼危害，吃了它能夠補充蛋白質，有防止血管硬化、促進骨骼發育的功效。
15樓：網友
素雞吃多了會對身體造成的危害：素雞雖然是一種素菜，但是其口感和肉差不多，但是素雞的鹽超標問題很嚴重。例如：
100g素雞含鈉374mg，是普通雞肉的5倍。素雞還缺乏鐵元素和免疫球蛋白。長期吃容易患冠心病、糖尿病等，會營養失衡。
多吃素雞有什麼好處？
16樓：香山居士三寶
壞外多要在都向建康靠近了。
素雞對我們的身體有什麼好處
17樓：雙麗劍
為了保持乙個健康的身體，很多人都開始重視自己的飲食，尤其是像孕婦這類特殊人群，更加應該注意自己的飲食了。很多的孕婦在平時的時候都會吃一些素雞，因為素雞當中所包含的營養物質並不少，只是我們大家不知道而已，接下來我們看看素雞對我們的身體有什麼好處。
素雞的適合人群
知道素雞的人就知道，這是一種非常常見的豆製品，但是在口味上跟肉味是很接近的，所以被很多想要**的朋友所追捧，吃過這種食物的人就知道，素雞可以算是一種非常美味的食物了。素雞這種食物，一般人群均可食用，所以說在我們生活當中，大家不用過於擔心這種食物對身體的***，只要是做法正確，素雞對我們的身體是難以產生傷害的。
素雞對人體的好處有什麼
很多人可能會覺得，素雞這種食物因為本身不屬於肉類，所以其中所包含的營養物質不會很多。其實並不是這樣的，儘管素雞屬於素的，但是在造血能力上也是很好的，因為素雞當中有陣植物雌激素類黃酮可以淡斑養顏，改善更年期綜合症，所以吃素雞對於女性朋友有很好的補血養顏效果。因此非常適合我們愛美的女性來吃。
素雞還可以補腦健腦。因為素雞中含有大豆卵磷脂以及豐富的優質蛋白，有益於神經，血管以及大腦的生長發育，可以增強免疫力，強身健體。
上文我們介紹了什麼是素雞，其實它就是一道美味的素菜，我們知道素雞蛋白質含量豐富，所以說素雞的營養價值很高而且容易消化，這也是大家喜歡吃素雞的原因之一，素雞還能補充鈣元素等，因此，素雞是適合孕婦食用的。
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