1樓：我是小熙呀
作為乙個地地道道的廣東農村人，平時吃得最多的肉類無非就是雞鴨魚肉了。至於牛羊肉那是一年也吃不上幾次的，因為又少又貴，就算想買也沒地方買。
最近二師兄出了問題，豬肉的**好像坐了火箭一樣，想吃一頓豬肉那是要下很大的決心才行。沒辦法，只好磨刀霍霍向雞鴨魚了。
因為肉食種類大大減少，每天吃飯的時候都要費盡腦筋研究一下雞鴨魚的新做法，變著法的做出一些新菜式，不然老菜式都要吃膩了。
功夫不負有心人，還真被我研究出來了一道鴨肉又香又好吃的懶人做法，這個做法跟材料都很簡單，不用一滴水，成本才30塊錢左右。一齣鍋香噴噴的味道就會飄出來，讓人食慾大開。
蒜香鴨肉煲】材料：鴨肉、洋蔥、大蒜、生薑。
調料：鹽、生粉（澱粉）、花生油、生抽、蠔油、料酒。
詳細做法】1.鴨肉清洗乾淨後瀝乾水分，然後放入一勺鹽、少許生粉、適量的花生油，攪拌均勻後醃製20-30分鐘。生粉不能放大多，不然容易粘鍋，當然不放也行。
2.把洋蔥、生薑跟大蒜都切好備用，大蒜切成兩半就行了。因為洋蔥會出水的，所以不用放整個，我切了乙個洋蔥，但是隻放了大概半個多一點。
3.鍋裡放少許油，熱鍋冷油，把醃製好的鴨肉倒進去，先不要翻動，讓鴨肉先煎一下，煎好一面然後在翻另一面煎，把鴨肉的鴨油煎出來，然後就可以先出鍋備用了。
<>4.鍋洗乾淨，繼續放一點點油，把生薑跟大蒜放進去炒香，然後把鴨肉倒進去，下一點點料酒翻炒，最後倒入2勺生抽，1勺蠔油，翻炒均勻後就可以關火出鍋了。料酒不要放大多，酒裡有水分，水分多了鴨肉就沒有幹香味了，掌握不好量可以不放料酒。
<>5.砂鍋裡放上切好的洋蔥，放洋蔥一方面是增香，另一方面是為了墊底防止粘鍋，把炒好的鴨肉放進砂鍋裡面，把炒鍋裡面的油也一起放進去。不用放水不用放酒，什麼都不用放了。
6.蓋上蓋子，開小火燜10分鐘左右，就可以關火出鍋了。因為把炒鴨肉的油也倒進去了，在加上洋蔥會出一些水分，所以不用放水了。
7.香噴噴的蒜香鴨肉煲就做好了，這樣做出來的鴨肉非常香呀，鹹香美味，大家可以試一下哦，小孩子也很喜歡吃。
2樓：你可能是豬嗎
我比較喜歡把鴨肉做成啤酒鴨。具體的做法就是鴨肉先焯水去腥味，然後再放入花椒和辣椒等調料去調味，最後再加入一些啤酒直接煮開，然後再收汁就可以了。
3樓：燈火闌珊處
鴨肉切塊兒。鍋中放油，放鴨肉，薑絲加適量清水。加入。藥酒老抽大火燒15分鐘左右湯汁變少時加入小蔥加適量鹽關火裝盤。
4樓：社會科小普
個人覺得鴨肉烤著吃，或是滷著吃最好吃。烤著吃裡面的肉醃製入味，搭配著酥脆的外皮，滿滿的滿足感。滷製成麻辣味，更是下飯好搭檔。
鴨肉怎樣做最好吃
5樓：小精靈
嫩鴨子家常做法：1鴨子直接紅燒，抓點泡菜紅燒，2鴨子燒黃豆，3鴨子燒魔域，4啤酒鴨，老鴨子做法：鴨子海帶湯，抓點陳年酸蘿蔔，那滋味美極了。
當然，農村自己喂的糧食鴨隨便怎麼做都好吃。
6樓：網友
鴨肉怎樣做好吃？考著吃，紅燒都好吃，您喜歡什麼樣的做法都行，最好吃就紅燒，去試一試。
7樓：敖枋春
每個人的口味都不同，我覺得鴨肉烤著吃或紅燒最好吃。
8樓：伍樂邇
鴨肉。烤著吃。燉著吃。燒著吃。都特別好吃。味道特別鮮美。
9樓：網友
鴨肉烤著吃或者吃紅燒燉著吃都好吃。要喜歡吃鴨子肉的。
10樓：錢是萬能的
工具/原料。
方法/步驟。
鴨肉越燉越好吃，鴨肉吃的差不多了，可以下些青菜，也很好現在天氣冷了，吃些燉菜很好，希望大家。
滷鴨肉怎麼做？怎麼滷鴨肉才好吃
滷水鴨 材料。鄉里老土鴨1只 約重1500克 乳黃瓜50克，香橙1個。調料紅油10克，鹽10克，料酒10克，玫瑰露酒5克。滷料一 大蔥20克 八角15克 桂皮10克 香葉5克 陳皮5克 白豆蔻5克 羅漢果10克 白芷5克 花椒2克 幹椒2克 玉果5克 千里香1克。滷料二 廣州米酒5克，料酒10克，香...
紅燒鴨肉怎麼燒，簡便紅燒鴨肉怎麼做
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