魚怎麼做最好吃？魚怎樣做最好吃

1樓：網友

草魚切小段加香料醃製十五分鐘然後熱油下鍋大火燒開。

2樓：老飯骨

龍利魚切片備用，加蛋清、胡椒粉、姜水、黃酒、澱粉攪拌均勻備用，起鍋燒水加鹽、黃酒、木耳過水撈出，下入切好的魚片煮開撈出備用，起鍋燒油放入薑片、黃酒、礦泉水、桂花醬、糖、少許鹽，撈出鍋內渣子生粉勾芡，下入魚片大火收汁。

3樓：白珍全全全

我個人覺得魚紅燒起來比較好吃，準備好新鮮的食材，把食材清洗乾淨切開，放入鍋中，再加入適量的調味品和醬料，等到出鍋以後就可以享受到美食了。

4樓：三四么洞洞么

燉上吃最好吃，首先準備好相應的食材和一些輔助材料，將食材清理乾淨後，切開放入鍋中再倒上輔助材料，小火慢慢燉半個小時就可以吃，這樣做出來的魚非常的好吃，還很有營養。

5樓：天才人物我無敵

首先我們起鍋燒油，將處理乾淨的魚放入其中，煎制兩面金黃，加入糖醋鹽，十三香，蔥段，薑片，大料加水，燉至半個小時左右即可。

魚怎樣做最好吃

6樓：米格聊生活

魚最好吃的做法是用來做水煮魚。

準備兩斤重左右草魚一條，豆芽200克，青筍半根，生薑，大蒜，豆瓣醬3湯匙，乾花椒一小把，幹辣椒一把，白芝麻少許，料酒，食鹽，胡椒粉。

草魚處理好後，將魚肉和魚骨分開沖洗乾淨，魚骨加料酒，食鹽和蔥姜醃製10分鐘；魚肉片成片，加入兩克食鹽揉搓出粘液，然後清水沖洗一遍再擦乾魚片水分（防止煮的時候脫漿），再加入食鹽兩克，胡椒粉1克，適量的料酒順著一個方向攪打上勁。

魚片中再加入一個蛋清攪打至完全吸收，最後加入一小把的幹澱粉抓勻，淋入少許的食用油鎖住水分待用。將黃豆芽200克洗淨，青筍半根切條備用，生薑切片，大蒜拍碎待用。

鍋內燒熱油，下入花椒一小把和幹辣椒一小把翻炒出辣香味，然後加入蒜片和薑片，3湯匙的豆瓣醬炒出紅油，炒出香味。倒入醃製好的魚骨翻炒均勻，加入清水或者高湯適量，倒入豆芽和青筍燒開，加入食鹽1克，雞精兩克和胡椒粉1克。

小火煮3分鐘後撈出所有的食材墊在盆底，然後將漿好的魚片依次下入鍋中燙熟，大約40秒鐘左右，注意不要開大火；然後連同湯汁一塊倒入盆中。鍋中燒少許油至6成熱，下入幹辣椒節，乾花椒，姜蒜末炸香倒在魚片上，最後撒上蔥花香菜即可。

草魚的選購方法

1、觀魚形。汙染重的魚，形態異常，有的頭大尾小，脊椎彎曲甚至出現畸形，還有的表皮發黃、尾部發青。

2、看魚眼。有飽滿凸出、角膜透明清亮的是新鮮魚；如果眼球不凸出，眼角膜起皺或眼內有淤血的則不新鮮。

3、嗅魚鰓。新鮮魚的鰓絲呈鮮紅色，黏液透明，具有海水魚的鹹腥味或淡水魚的土腥味；不新鮮魚的鰓色變暗呈灰紅或灰紫色，黏液腥臭。

4、摸魚體。新鮮魚的表面有透明黏液，鱗片有光澤且與魚體貼附緊密，不易脫落；不新鮮魚表面的黏液多不透明，鱗片光澤度差且較易脫落。

魚怎樣做最好吃

7樓：帳號已登出

1.煎魚防粘鍋，可在燒熱的過來放油後撒些鹽，也可淨鍋後用生薑把鍋擦一遍，還可把鍋燒熱一點，油溫高一點；2.蒸魚用開水，切忌用冷水蒸；3.

燒魚防肉碎；4.凍魚放奶燒；5.去腥晚放姜。

魚怎樣做最好吃

魚怎麼做比較好吃

8樓：戴蒙栽毯

水煮魚鯉魚、花椒麵、花椒、辣椒麵、辣椒、糖、鹽、味精、豆芽、色拉油1.鯉魚切成魚片。

2.給魚片上漿（鹽，味精，蔥，姜，酒，胡椒）3.少許水燒開，放入魚片燙熟（8成即可），立即撈出。

4.將很多油燒熱後加乾紅辣椒和花椒若干，待油鍋中辣椒顏色略微變黑的時候，將油澆在魚片上面。

魚怎麼做的好吃

9樓：手機使用者

分什麼樣的魚，活魚和冷鮮魚都不一樣的。

我最喜歡吃清蒸草魚了，哈哈。

魚收拾乾淨之後，按個人口味放入調味料醃製一下，我一般都切成段，然後醃製，這樣比較容易入味，放入鹽，雞精等調味料醃製30分鐘吧，然後按照自己喜歡的樣式擺放在盤子裡，切薑絲，蔥絲，儘量切長一些，碼放在魚的上邊，放入鍋中蒸15分鐘左右，關火（我用的是電磁爐）。然後切記不要開啟鍋蓋，虛蒸5分鐘，這個步驟很關鍵哦，呵呵。然後將魚拿出來，將盤子裡蒸出來的湯水倒掉，淋入李錦記的蒸魚豉油，然後將香菜點綴在魚身上，按個人口味放些乾的辣椒絲也可以，然後重新起鍋放入少量油加熱，直接澆在魚的身上，超級棒的營養美味就完成了。

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