1樓：**幫幫忙
食材 ingredients -
魷魚 1只。
洋蔥 1個。
辣醬 1湯匙。
孜然粉 1茶匙。
注：1湯匙大約等於15克，1茶匙大約等於5克）- 小貼士 tips -
1. 可以根據個人口味加適量鹽調味。
2. 魷魚劃十字花刀不僅好看也會更入味。
3. 魷魚要大火快炒才不會老。
做法 steps-
1. 將洋蔥去皮，去根後切絲。
洋蔥切絲。2. 將魷魚洗淨後切花刀，再均勻地切成小塊。
魷魚切花刀。
魷魚切小塊。
3. 切好的魷魚塊倒入沸水中焯水後撈出備用。
魷魚塊沸水焯水。
4. 將洋蔥絲倒入熱好油的鍋中翻炒至顏色變成半透明，再倒入魷魚翻炒片。
翻炒洋蔥絲。
倒入魷魚翻炒片刻。
5. 接著再倒入辣醬、孜然粉翻炒均勻。
倒入辣醬。倒入孜然粉。
翻炒均勻。6. 鮮香麻辣的孜然辣炒魷魚完。
2樓：清晨
1.準備好魷魚300克，鹽5克，花椒油5ml，油300ml，醬油100ml，辣椒20克，蒜20克。2.
魷魚洗淨切塊打花刀，蒜切末，辣椒切碎，燒鍋熱油，下蒜末，加入辣椒爆香。3.下魷魚卷，加入醬油和鹽炒勻，出鍋前滴幾滴花椒油炒勻即可。
麻辣魚怎麼做
3樓：雨中白
主料：草魚，黃瓜，米涼粉。
輔料：雞蛋，幹澱粉，食用油，牛油，蔥，蒜，麻辣魚調料，紅糖，白胡椒粉，鹽，雞精，花椒，幹辣椒，幹辣椒麵，香菜。
麻辣魚的特色：
麻辣鮮香、魚肉鮮嫩，配菜味道濃郁。
教您麻辣魚怎麼做，如何做麻辣魚才好吃。
1、將草魚切塊，粘打勻的雞蛋汁後裹上幹澱粉，在60度油溫的食用油中炸，待魚塊表面呈淡黃色後撈起。
2、用鍋中剩下的油炒麻辣魚調料，油溫不宜過高，不停的翻炒，加入蒜瓣、花椒、幹辣椒(切成2瓣)，然後倒入炸好的魚塊翻炒均勻，加水末過魚塊，加鹽、雞精、胡椒麵、辣椒麵、2勺紅糖、牛油和蔥花，再把切成條的黃瓜，和切成塊的米涼粉倒入鍋中，待配菜煮好即可起鍋，裝盤撒上蔥花和香菜。
麻辣魚怎麼做
4樓：永蘊秀良寧
麻辣魚的做法：
材料：鯉魚、花椒麵、花椒、辣椒麵、辣椒（剪成約2釐米的小段）、糖、鹽、味精、豆芽、色拉油（最好不用花生油）、料酒。
1、把魚洗乾淨，注意魚肚子內壁的黑膜一定要去幹淨，然後從尾處片開，把魚一剖為二，把魚骨取出，從尾部開始片片兒，魚片以大而薄為最佳。
2、把片好的魚片加入適量的鹽、花椒麵、辣椒麵，拌均。為了提鮮，放入少許糖和味精，加少量料酒（最好黃酒），醃製20~30分鐘。
3、將洗好的豆芽洗好，在開水裡過一下，撈起備用。
4、鍋內放大量油，待油9成熱後，先放入醃好的魚頭，炸熟後放入盛有豆芽的盆內，然後接著在油鍋內放入適量的魚肉，滑開後撈至盛有豆芽的盆內，直至把所有魚肉滑完。
5、將花椒放入鍋內炸至8成熟的時候，放入辣椒段兒，待辣椒炸至深紅色，將整個鍋中的油倒至盛有豆芽及魚肉的盆中，剎時廚房內就瀰漫了水煮魚的香味，完成。
尤魚怎樣做好吃
5樓：會說金融
關於題主提出的魷魚怎麼做好吃？所謂眾口難調，由於每個人的口味不同，對食材的需求，味道，樣色也各有不同，所以我這裡給大家統計了關於魷魚的多種做法！！
一：酥香魷魚圈⭕【酥脆爽口，鮮嫩美味，你值得一試】
主要材料：魷魚一條，黃色麵包糠100克，生粉100克，雞蛋一個，鹽，雞精，生抽，料酒，蔥姜各適量。
製作工藝：第一步：將魷魚掏去內臟，撕去表面的膜，隨後將其切成圈，備用。
第二步：將魷魚圈放入清水中清洗乾淨，接著撈出瀝乾水份。倒入碗中，加鹽，雞精，料酒，生抽，蔥姜，白胡椒攪拌均勻。
第四步：鍋中倒入油，油溫升至五成熱，下入魷魚圈炸制金黃酥香，隨後撈出控油。
第五步：擺盤裝飾即可。
這道菜香酥可口，內部鮮嫩美味，一道不錯的家常菜。
二：椒鹽魷魚條。
主要材料：魷魚1條，椒鹽30克，蔥姜各5克，雞蛋一個，鹽，雞精，料酒，生抽，生粉各適量。
製作工藝：第一步：將魷魚切成條狀，清洗乾淨備用。蔥姜切段。
第二步：將魷魚放入碗中，加鹽，雞精，料酒，生抽，蔥姜醃製半小時，打入一個雞蛋，攪勻，加入適量生粉攪勻，備用。
第三步：鍋中倒入油，油溫六成熱，下入魷魚炸制金黃熟透，撈出控油。
第四步：鍋中留少許底油，下入青紅椒粒少許，洋蔥粒炒香，倒入魷魚，撒入椒鹽翻炒均勻即可出鍋。
第五步：擺盤裝飾即可。
烹飪漫長，靜靜欣賞，總有一道菜，溫暖心房。
不論時光如何流轉，守住美食，美好就會一直陪伴著你。
6樓：藕夾
新鮮魷魚頭。
鹽、味精、辣椒麵、五香粉、蔥油。
1. 魷魚頭摘去眼珠，摳去魚牙，洗淨。
2. 將處理好的魷魚頭從中間切開，用鐵扦穿起。
3. 將穿好的魷魚頭置於烤箱內，撒上鹽、味精、五香粉、 辣椒麵，刷上蔥油，烤製成熟，取出後，改刀裝盤即成。。
小貼士在烤制過程中要經常翻動魷魚頭，使其受熱均勻。
微波魷魚。食材：鹽、味精、辣醬、孜然粉、花生油。
1. 魷魚去內臟，撕去外皮，用水洗淨。2. 處理好的魷魚從中間切開，在魚身兩側各剪5刀。
3. 在魷魚片上抹辣醬，撒上鹽、味精、孜然粉，刷上花生油，放入微波爐中，以高火烤8分鐘，取出後改刀裝盤即可。
肉質鮮嫩，香辣適口。
滷水魷魚。食材：魷魚、香菜、紅椒、精滷水各適量。
1. 香菜取梗，洗淨切段。紅椒切絲。魷魚洗淨後汆水，控幹備用。
2. 滷水燒開，放入魷魚，煮開後轉小火滷20分鐘，撈出。
3. 食用時將魷魚切成條，澆熱滷水，擺上香菜、紅椒絲即可。
味道鮮美，肉質有彈性。
小貼士魷魚初加工時要將外皮撕去，做出的成品顏色才美觀。
魷魚除了富含蛋白質及人體所需的氨基酸外，還含有大量牛磺酸，是一種低熱量食品，可抑制血中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能。其所含的多肽和硒有抗病毒、抗輻射作用。
魷魚的選購。
目前市場上的魷魚主要有兩種：一種叫作「槍烏賊」，軀幹部較肥大；另一種稱「柔魚」，軀幹部較細長。在選購時應注意：
優質魷魚體形完整堅實，呈粉紅色，有光澤，體表面略現白霜，肉肥厚，半透明，背部不紅；劣質魷魚體形瘦小殘缺，顏色赤黃略帶黑，無光澤，表面白霜過厚，背部呈黑紅色或黴紅色。
麻辣魚怎麼做
7樓：眭素花真癸
麻辣水煮魚的材料：
新鮮淡水魚1條、黃豆芽或綠豆芽1把、生菜1棵、芹菜2根、香菜2根。
麻辣水煮魚的調料：
花椒1大把。
幹辣椒段1大把。
鹽1小勺。雞精1小勺。
胡椒粉1小勺。
澱粉1大勺。
蒜瓣5粒切片。
薑片10片。
蔥段6段。料酒50毫升。
郫縣豆瓣醬1大勺。
辣椒粉1大勺。
蛋清1個。清水500毫升。
麻辣水煮魚的做法：
1、把魚片成薄薄的魚片，然後用胡椒粉、蛋清、料酒、5片薑片、3段蔥、澱粉和鹽來醃製20分鐘。
2、炒鍋內倒入適量油燒熱，然後放入剩下的薑片、蒜片、1半的花椒和1半的幹辣椒段爆香，待香味出來後放入豆瓣醬一起翻炒。
3、然後往鍋內倒入約500毫升清水（1碗左右），放入魚骨魚頭一起煮至沸騰，沸騰後將魚片放入燙2分鐘，並放入剩下的蔥段，即可關火。
麻辣魚怎么做的，麻辣魚怎麼做的
1.原料準備 鯉魚 烏魚或草魚，豆芽或空心菜，花椒 辣椒 剪成約2釐米的小段 大蒜頭，蔥，小蔥，姜，豆瓣，鹽 味精 2.把魚洗乾淨，注意魚肚子內壁的黑膜一定要去幹淨，然後從尾處片開，把魚一剖為二，把魚骨取出，從尾部開始片片兒，魚片以大而薄為最佳。把片好的魚片加入適量的鹽,料酒，胡椒粉拌均。3.將洗好...
川味麻辣魚怎麼做
野x狼 麻辣魚1.烏魚 黑魚 宰殺後洗淨切塊，用鹽 胡椒粉 料酒 幹澱粉抓勻，再淋入少許植物油，裝入盤中待用 2.胡蘿蔔 西芹洗淨切粒 3.炒鍋置火上，放入植物油燒熱，下入薑片 蒜片 蔥節爆香，再下入幹辣椒 花椒 豆瓣 4.炒出香味後，接著下入魚頭 魚尾 魚骨略炒，烹入料酒，倒入高湯，下陳皮 胡蘿蔔...
油炸麻辣香椿怎麼做，炸香椿魚怎麼做？
在容器里加入麵粉2杯 根據香椿的量來定，宜多不宜少 磕入一個雞蛋，加少量鹽 五香面，適量水攪拌成糊狀。香椿提前醃好，新鮮的洗乾淨後撒上鹽醃製30 60分鐘。不要太稀也不要太稠，掛漿剛剛好 鍋刷乾淨，把水熱幹後加入油，大約到鍋的三分之一 油熱後開始炸啦！大約8 9成熱 放入後冒泡且很快上浮！微黃後就撈...